Brød med yoghurt og vaniljesaus

[Vaniljesaus:]

Brød med yoghurt og vaniljesaus

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Vaniljesaus:
eggeplommer	2 stk
sukker	70 g
hvetemel c. fra.	40 g
melk	200 g
Deig:
vaniljesaus
tørrgjær	4 g
hvetemel c. fra.	450 g
drikker yoghurt 2,5%	155 g
salt	4 g
smør	60 g
I tillegg:
eggeplomme	1 STK
melk	1 ts

Kokemetode

• 1

  I en glassbolle, mal eggeplommene med sukker til et lett skum.

• 2

  Tilsett mel.

• 3

  Rør slik at det ikke er klumper.

• 4

  Tilsett melk, rør.

• 5

  Vi setter bollen i mikrobølgeovnen og koker med full kraft i 2-3 minutter (to minutter var nok for meg). Hvert minutt tar vi ut en bolle med krem ​​og elter kremen grundig. Dekk den ferdige kremen med en film slik at den berører overflaten. Ro deg ned.

• 6

  I en bolle kombinerer du vaniljesaus, gjær, mel og yoghurt.

• 7

  Elt i 5-6 minutter ved første hastighet, tilsett deretter mykt smør og salt.

• 8

  Elt på andre hastighet i 10-12 minutter.

• 9

  Deigen er veldig myk og ikke klebrig.

• 10

  Samle deigen i en ball, ha i en beholder smurt med en liten mengde vegetabilsk olje.

• 11

  Stram beholderen med deigen med en film og la den gjære ved en temperatur på 27-28 ° C i to timer.

• 12

  Midt i gjæringen, elt deigen, rull den tilbake til en ball.

• 13

  Klar deig.

• 14

  Legg deigen på bordet, del den i 4 like store deler.

• 15

  Rull hver del tynt og rull til et langt tau.

• 16

  Spred selene på bordet.

• 17

  Steg en. Skyv den øvre høyre selen (nr. 1) mot venstre.

• 18

  Trinn to. Flytt midtre sele (nr. 2) ned.

• 19

  Trinn tre. Senk midtre sele (nr. 3) - til høyre.

• 20

  Trinn fire. Midt til høyre turnett (nr. 4) - opp.

• 21

  Da handler vi etter samme prinsipp, bare nå beveger vi oss med klokken. Trinn fem. Skift øvre venstre sele (nr. 1) mot høyre.

• 22

  Trinn seks. Midt-turné (nr. 2) - ned.

• 23

  Trinn syv. Nedre midten (nr. 3) - til venstre.

• 24

  Trinn åtte. Midtre venstre (nr. 4) - opp

• 25

  Videre, hvis det er frie ender av buntene, gjentar vi det samme, fra første trinn, mot urviseren. Vi legger rett og slett de små halene på selene ved siden av hverandre.

• 26

  Resultatet skal være en slik flette.

• 27

  Vi tar tak i kantene på flettet og samler dem til midten, som om vi støper en vanlig rund bolle.

• 28

  Snu "sømmen" ned.

• 29

  Overfør til et bakepapirkledd bakepapir. Dekk løst med plastfolie. Korrektur i omtrent en time ved en temperatur på 27-28C grader.

• 30

  Før du planter i ovnen, smør bunken med en moseplomme. Stek i en ovn som er forvarmet til 210 ° C (konveksjon 190 ° C) i de første 5-7 minuttene, senk deretter temperaturen til 180 ° C (varmluft 160 ° C) og bring brødet til beredskap.

• 
• 
• 
• 

Retten er designet for

1 rull som veier 900 gram

Merk

Vaniljesaus kan tilberedes på komfyrtoppen. For dette:
1. Pisk egg med sukker til det er lett skum.
2. tilsett mel, rør så det ikke blir klumper.
3. Kok opp melken.
4. Hell halvparten av den varme melken i eggeblandingen, rør.
5. Hell eggblandingen i den resterende melken, legg på en liten ild og bring kremen til å tykne, og rør hele tiden.

Veveteknikk fra KochLadyLia:

[Manka]

Manka, skjønnheten! Jeg er den første på en slik flette!

[Mos.]

Hjelp deg selv Mos. Fortsatt varm.

Maaan, som alltid, vil du være full av fotoner. Veldig fint. Takk for oppskriften!
Men om natten er disse bildene skadelige å se på.

For en nydelig ball!
En chatterbox med eggeplomme og melk er nyttig informasjon for meg, takk for.

En gang til...

Å, og en rull! Klasse!

Et drap er mulig, hvor er rotten min ... tre hele ...
🔗.
🔗
🔗

Menneske, og Mennesker vel, ingen vei for natten

for gyldne penner !!!

Uuuu ... For natten ... Og gryten er allerede bakt i en tegneserie ...Mann, vel, hvordan vet jeg bare ved navn og et lite bilde, hvis arbeid er dette? Men jeg ønsket å bake malaysiske kaffeboller i morgen. Nå er valgpinen direkte. En slik bolle er nydelig! Det er sant at det er skadelig å se på om natten !!!

Manyasha, jeg legger meg ved siden av Helen. Du er vår trollkvinne!

Manyasha, jeg legger meg ved siden av Helen. Du er vår trollkvinne!

her akkurat nå, du vet hvor mange stabler ... det vil være ...

[Galina]

Galina, DonnaRosa, Helena, Angela, Ksyusha, Victoria, Nina, jenter, tusen takk for støtten. Jeg ville være veldig glad hvis du prøver. Det er verdt det, ærlig talt. Innsatsen er faktisk ikke så mye som det virker på grunn av det store antallet bilder.
Jeg la til en video i et notat (jeg lagret den ikke i bokmerker, og da fant jeg den ikke).

Manyasha, jeg vil ligge her ved siden av Helen

Jeg vil legge meg også
Masha, hva er alle solfylte boller!

SKJØNNHETEN! MMM !!!

[Sonadora]

SonadoraTakk, jeg vil absolutt prøve det, så snart jeg kjøper en ny skala, ble min forverret, og vi reparerer ikke engang de dyre. Jeg elsker deigen som elter bomulls Panasonic for å nøye veie ingrediensene.
Jeg vil ikke si at arbeidskostnadene ikke er nok, men noen ganger av hensyn til interessen, liker jeg å overvinne vanskeligheter.

[Manka]

Er det virkelig mulig å spotte vanlige mennesker ... om natten ... vel, hvorfor klatret jeg hit?
Manka, slo ned alle morgendagens planer)
Bra gjort!!!
Lykke til i konkurransen!

[Sonadora]

Sonadora, fristende oppskrift! Jeg elsker vaniljesaus, jeg vil absolutt prøve disse, kulden kommer - tiden for boller kommer

[Manechka]

Manechka, fantastisk bolle!

Utmerkede illustrerende vevbilder - og bakgrunnen er klokt valgt - en lys kontrast mellom den blå og den vevende flagellen.

Hva kan jeg si - smarte jente gylne hender. takke

[Sonadora]

Sonadora, og hvis du elter i en x / ovn, og deretter baker en rull på samme sted? Vil det smake godt?

Fin bolle! Å, jeg skal bake den rett i morgen.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, beundre: rose: med et halvt lukket øye! for ikke å bli fristet til å bake ..... jeg går ned i vekt .....

Hurra, dette er akkurat riktig for meg! Så lenge lette jeg etter hvor jeg skulle feste vaniljesausen som var igjen av kakene, og kjøpte til og med en stor gjærpinne (til klasseoppgaver). Alt, jeg gikk for å forme! Hvor er innskuddene mine ... Jeg forteller deg det senere, jeg viser deg det senere
Takk for oppskriften jeg trenger!

[Sonadora, Manya]

Jeg har lett etter så lenge hvor jeg skal feste den gjenværende vaniljesausen fra kaker

kom igjen, kom igjen, fest! ... og jeg foreslår å lage Pavlov av proteiner i en tegneserie!. og skriv adressen, jeg pakker allerede koffertene mine)))
Sonadora, Manya du finner på og legemliggjør alt! du er vår smarte jente!.
Manya, og hvor søt er denne bunen? litt søtere enn brød, ikke sant?

Og jeg er den første med rapporten!
Jeg bakte dette brødet i dag, jeg kunne ikke passere en så interessant teknologi, det viste seg selvfølgelig ikke veldig vakkert, men deilig, takk til forfatteren for oppskriften!

Og nå spørsmål. Hva skal være yoghurt? Naturlig? Eller er det mulig med forskjellige tilsetningsstoffer? Kan yoghurt erstattes med kefir, acidolact eller bifilife? Er det mulig å øke sukkeret litt eller blir det verre?
Deigen viste seg å være veldig hyggelig å jobbe med, lett støpt, lett klemt. Den ferdige rullen har en uovertruffen smule, litt fuktig og veldig fibrøs!
Takk igjen til forfatteren!

[suvoyka]

suvoyka, Mashun, er paien søt eller som et brød?

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, et brød søtere enn et brød (bare litt) og med en utpreget surmelksmak og aroma, velsmakende, uvanlig, men jeg ville øke sukkeret, vel, eller fylle den søte fyllingen i bunter

fylle søt fylt i bunter

Dette er det jeg virkelig liker!

og jeg foreslår å lage Pavlov av proteiner i en tegneserie!.

Pavlov i tegneserien? Veldig interessant, du kan lære mer, pliz!

[Irina]

Irina, Inna, DonnaRosa, Jeanne, Elya, Sveta, SvetlanaMazqarovna, Natasha,Olga, Sima, AlenKa, jenter, tusen takk. Veldig rørt av oppmerksomheten din til oppskriften.

Masha, hva er alle solfylte boller!

Irin, det er kunstig belysning. Jeg ble torturert i går med ham.

Jeg slo ned alle morgendagens planer)

Ikke slått ned, men gjort justeringer.

Jeg elsker vaniljesaus

Ja, rullene på den er fantastiske, myke og duftende.

Jeg prøver det, så snart jeg kjøper en ny skala, forverres min, og vi reparerer ikke engang de dyre. Jeg elsker deigen, som elter bomulls Panasonic, for å nøye veie ingrediensene.

DonnaRosa, ja, jeg kan heller ikke gjøre uten vekter, uten dem - som om uten hender. Men selv med dem anbefaler jeg deg fortsatt å kontrollere deigen under elting. Fuktinnholdet i melet og konsistensen av yoghurten (min var ganske rennende) kan variere mye.

og hvis du elter i en x / ovn, og deretter baker en rull på samme sted? Vil det smake godt?

SvetlanaMazqarovna, Jeg er redd dette brødet vil løpe vekk fra HP-bøtta under baking, det viser seg å være veldig stort. Bare hvis du regner med et mindre volum, multipliserer du alt med 0,75.

Jeg skal bake den i morgen.

Natasha, Jeg venter.

for ikke å bli fristet til å bake ... jeg går ned i vekt ...

Ja ... så du må finne på en slags diettoppskrift for å miste vekt ...

Alt, jeg gikk for å forme! Hvor er innskuddene mine ... Jeg forteller deg det senere, jeg viser deg det senere

Sima,

hvor søt er dette brødet? litt søtere enn brød, ikke sant?

Alyona, ganske søt etter min mening.

Og jeg er den første med rapporten!

Maria, å for en bolle! Krummen er bare blonder!

Hva skal være yoghurt? Naturlig? Eller er det mulig med forskjellige tilsetningsstoffer?

Jeg laget med naturlige, ingen tilsetningsstoffer. Jeg vil ikke legge fruktig, deigen kan få en ubehagelig nyanse.

Kan yoghurt erstattes med kefir, acidolact eller bifilife?

Har ikke prøvd det ennå. Teoretisk kan du sannsynligvis. Det viktigste er at de ikke er veldig sure.

Er det mulig å øke sukkeret litt eller blir det verre?

Det kommer an på hvor mye du skal øke. Gram 20 på testen vil ikke påvirke spesielt. Hvis mer, må du øke gjærmengden, men det er en risiko for at den vil rive av "taket" på brødet under baking.

[Elya_lug]

Elya_lug,

Ira kilka (kil) gjorde i multishef ..

vil du finne?

... Jeg gjorde det i et merke .. enhver tegneserie med 100 graders modus er egnet

Ja ... så, du må finne på en slags diettoppskrift for å miste vekt ...

ikke spis ... den beste oppskriften (ifølge M.M. Plisetskaya!)

ikke spis ... den beste oppskriften (ifølge M.M. Plisetskaya!)

Ahhh ... sendte inn denne oppskriften til konkurransen. Hovedbildet - bordet er full av forskjellige retter, og deretter 1. silda under pels - vi spiser ikke, 2. Olivier - vi hopper over det, 3. kjøtt på fransk - vi gir det til fienden, etc.

[Manyunechka]

ManyunechkaJeg kan ikke komme forbi oppskriften din. Jeg tar det til søppelkassene mine for nå, for jeg drar i 7-10 dager, og jeg skal ikke bake noe. Men bunen din 🔗

[Sonadora]

Sonadora, vel, dette er absolutt en perversjon - å lage mat og ikke. være!

Min gylne manechka! Det er en så gammel russisk varsel: som en rød kosha på en avka, så fantastisk solfylt baking! Sinnsykt vakkert og deilig! Takk min kjære for å gjøre oss lykkelige!

[Vinokurova]

Vinokurova, se etter

[Elya_lug]

Elya_lug, https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391088.0

[Albina]

Albina, Irinatakk. Jeg håper du liker det.

For en solrik og deilig bolle !!!!
Nå sitter jeg på jobben og brygger te, men for te er det ingenting velsmakende ... nå vil jeg ha et stykke bolle ...

Tusen takk for oppskriften !!!

Jeg har et spørsmål: er det mulig å gjøre alt i Kenwood med induksjon, starte med vaniljesaus (ikke lage kremen i mikrobølgeovnen) og deretter elte her?

[Natusichka]

Natusichkatakk.

Er det mulig å gjøre alt i Kenwood med induksjon, starte med en vaniljesaus (ikke lag kremen i mikrobølgeovnen) og deretter elte her?

Natus, ganske. Dessuten er alt forbundet med ham, med krem, for å elte deigen.

[Manechka!]

Manechka!! Tusen takk for oppskriften !!!!! : girl_love: Skjønnhet ... generelt er stjernen sjokkert
Jenter !! Vaniljesaus skal gjøres i induksjon !!! Det blir veldig kult der !!! Jeg har utarbeidet så mange oppskrifter ... men skrekk, hvordan jeg ikke vil tegne ...: girl_red: Jeg forstår ikke hvilken seksjon jeg skal stikke i .. Jeg lagde karamell allerede i lang tid .. eller rettere sagt, fudgen viste seg å være sveitsiske marengs .. og det var mange eclairs! og tropicana har blitt gal .... Jeg burde sparket meg hardere: girl_cray: men ærlig talt lover jeg ... jeg skal gjøre det om en uke !!
Manechka!! Jeg forstod bare ikke .. lagde du ett brød eller som i videoen ??

[Olga,]

Olga, takk kjære for å prøve. Jeg er veldig glad for at jeg likte det.
Jeg lagde en rull.
Og ikke forsink med oppskrifter. Oss, utenhestinduksjon vil også være interessant.Så del arbeidet ditt.