Tazhin

[Vika]

Vika, diameteren på den store taginen er 32 cm, og den lille er 26 cm. Innvendig - 28 og 23,5 cm. Volumet er som 3,5 og 2,5 liter, jeg husker ikke nøyaktig, du må se i beskrivelsen.
Nei, volumet på 2,5 og 1,5 liter viste seg å være. Jeg vil kjøpe denne for ytterligere 3,5 liter, så denne verdien er satt inn i minnet mitt.

[Olga]

OlgaOlga! Tusen takk!
hvorfor trenger du 3,5 g? 2,5 l er for liten for familien din? og ck du mann?
Den foreslåtte Berhoff er bare 24 cm, sannsynligvis er dette ikke nok for meg ...

[Vika]

Vika, nei, familien vår er liten, mannen min og jeg og noen ganger datteren vår blir med. Det er bare det at taginene mine har feil lokk, uten hull, og derfor noen ganger, når det koker, søler væsken ut av oppvasken på komfyren. Hvis volumet var større, ville ikke dette skjedd.
Forskyvning avhenger ikke alltid av diameteren - det kan være forskjellige høyder på sidene.

det kan være forskjellige høyder på sidene

wow .... da er det generelt vanskelig å velge

Det er bare det at taginene mine har feil lokk, uten hull, og derfor noen ganger, når det koker, søler væsken ut av oppvasken på komfyren. Hvis volumet hadde vært mer, ville ikke dette skjedd.

Olya, for en koke, tagine er langsom.

"Marokkansk tagine er det mørteste kjøttet, friske grønnsaker, saftige frukter mettet med aromaer av krydder og urter, som skal putres hele dagen på ulmende kull."

Det handler ikke om volumet, men om riktig forberedelse, oppvarmingen er mindre, og det vil ikke koke, og ingenting vil strømme ut på ovnen.

Foreslått av Berhoff

Vic, jeg så på hvor mye det kostet, jeg besvimte nesten .. Og ja .. Jeg så bare 24 cm, det er ingen andre, akkurat dette merket ..

[Elena]

Olya, for en koke, tagine er langsom.

Elena, Jeg, selvfølgelig, later ikke til å være en førsteklasses spesialist i tagines, men i 2 år har jeg hele tiden kokt i dem, inkludert fra boka av Bruno Barbieri, som bestemte seg for å utvide grensene for denne magiske potten og bruk den til matlaging av europeiske retter. Mange av oppskriftene hans er designet i 20-40 minutter, og dette passer meg perfekt, fordi en arbeidende person, som jeg er, ikke har råd til å være i mange timer ved siden av taginen. Og rettene tilberedt på denne måten viser seg å være ømme, saftige og veldig velsmakende, til tross for at de ikke lager mat i mer enn 2-3 timer. I tillegg skrev jeg at jeg ikke har marokkansk, men fransk tagine, i lokket som det ikke er noe hull i, så jeg må noen ganger åpne den, se på graden av beredskap, rør, tilsett ingredienser mens jeg gjør andre ting. Og på dette tidspunktet skjer det (ikke alltid, men likevel) at den kokende saften går gjennom toppen (jeg glemte å slå av gassen i tide, for mye væske ble frigitt osv. Osv.). Dette advarer jeg de som fremdeles skal kjøpe tagine og bruke den ikke bare i en smal retning.

Det er bare det at taginene mine har feil lokk, uten hull, og derfor noen ganger, når det koker, søler væsken ut av oppvasken på komfyren. Hvis volumet hadde vært mer, ville ikke dette skjedd.

Olya, det er bare i riktig tagine, lokket er i en høy kjegle og uten hull, verken på toppen eller på siden
Derfor er han tagine, til å lage mat i en flat stekepanne (sidene mine er 5 cm høye med en diameter på 27 cm) under et godt dekket lokk og veldig lav varme. Den koker raskt og koker godt, til og med kjøtt.

Stekepannens volumområde trengs mer hvis mer mat tilberedes.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg leste informasjonen om at det skulle være et lite hull, lite vil gå gjennom det. Det var til og med meldinger om hvem og hvor som boret disse hullene.
Jeg er enig i volumet - noen ganger skifter jeg fra lite til stort når jeg forstår at det blir for lite. Og urter avsløres med denne matlagingsmetoden - sjarmen er enkel.

[Olya]

Det har til og med vært rapporter om hvem som har boret disse hullene og hvor.

Olya, dette er manuell kreativitet, når "hvem og hvor boret disse hullene" Så de forstår ikke noe om tagines, og de bruker det som en enkel gryte - dette er ikke lenger tagine, dette er en vanlig gryte

Nå, hvis det er slike hull på en tagine kjøpt i en butikk som selger tagine, så burde det helt sikkert være det. Det anbefales å stille dette spørsmålet til selgere i en Internett-butikk, de har en direkte linje for spørsmål fra kjøpere.

Jeg kjøpte taginen fra firmaet Berghoff - det virker som om det ikke er et loppemarked - han har ingen hull, ingen steder

[Administrator]

Administrator, Tatyanaså beroliget du meg. Ellers levde jeg med viten om at jeg hadde feil tagine. Nå, som i en tegneserie om Prostokvashino, elsker jeg ham enda mer

basert på boken av Bruno Barbieri, som bestemte seg for å utvide grensene for denne magiske potten og bruke den til å tilberede europeiske retter.

Olya, hvor kan jeg se denne boken eller oppskriftene? Jeg bruker også tagine, hovedsakelig for å tilberede europeiske retter

[Ludmila]

Ludmila, kirch, Jeg kjøpte den sammen med tagine i Astia nettbutikk. Men nå har de ikke det, og på andre nettsteder er prisen 900 rubler. Det viser seg å være litt dyrt.
Se på 🔗 - kanskje du vil like noe.

Takk, Olya, det er så mange søtsaker!

Jenter, gjør en forespørsel på internett om "oppskrifter for tagine" og så mye vil komme ut, du blir lei av å lese Og lag deg selv et utvalg av oppskrifter, men de du likte.
Eller du kan lage et bokmerke på datamaskinen din

Boken har bare 64 sider og kostnadene er dyre

[Natusichka]

Jeg er helt enig med Tatiana! Og generelt, etter min mening, kan du lage en hvilken som helst tallerken i tagine, bare det vil vise seg å være mer deilig takket være det kjegleformede lokket. Det viktigste er å forstå prinsippet om matlaging i denne retten.
Natusichka, til din helse! God matlaging!

[Galina]

Galina, Gal, så de tilbyr en rabatt, det vil vise seg å være 65 euro. For den fulle prisen ville jeg ikke se i retning hans. Ja, bare 24 cm .. Tanya-Admin har 27 cm ...

i 2 år har jeg hele tiden kokt i dem, inkludert fra boka av Bruno Barbieri,

kan du dele noen smakfulle godbiter med oss?

65 euro

Vel, det er ok da ..

[Vika]

Vika, Jeg er veldig beskjeden om mine kulinariske ferdigheter. Selv får jeg mer informasjon på forumet. Jeg kan kaste listen over oppskrifter

[Galina]

Galina, og 24 cm er ikke veldig liten for 4 personer?

Lagt til fredag ​​30. september 2016 16:37

Jeg kan kaste listen over oppskrifter

Jeg vil være veldig takknemlig!

og 24 cm er ikke veldig liten for 4 personer?

Vel, du estimerer 24 cm hvordan det vil se ut .. Del denne diameteren i fire mentalt .. det viser seg å være et godt stykke .. Etter min mening er formen anstendig ..

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Jeg vet ikke hvordan jeg skal snu bildet



Jeg tok bilder på telefonen min, satte dem inn fra datamaskinen min.

[Olga]

Olga, Olya, takk! og selve oppskriftene, ifølge hvilken matlaging, hvis mulig. Ikke haster når det er tid og lyst.

Lagt til fredag ​​30. september 2016 19:15

Galina,

[Helen]

HelenTakk, Helen

Fortell meg hvem som har Tazhin Tristar BP-2976? De ga meg en gave her om våren, men jeg pakket bare ut esken, og det er ingen instruksjoner på russisk og oppskrifter bare på nederlandsk og fransk. Kan noen allerede bruke og ha erfaring? Det er ikke en gang et temperaturområde, bare maks og min. Selvfølgelig vil jeg prøve å oversette senere, men jeg ville prøve å lage Tanyulinas grønnsaker i dag

[Natasha]

Natasha, pas de panic ... en skanner med oppskrifter i en personlig og oppskriftene blir oversatt til deg. Bare fransk versjon.

[Vika]

Vika, takk. Jeg kommer hjem og slipper den med en gang.

Lagt til onsdag 5. oktober 2016 21:36

Mirabel, Vika, Jeg vet ikke hvordan jeg skal legge ved filer i en personlig, så jeg vil legge ut her, og deretter slette
Dette er oppskriftene

[Natasha]

Natasha, Natasha! En oversettelse å skrive her eller på LAN?
Og jeg ser normalt bare den første siden, jeg kan ikke lese de neste sidene.

En oversettelse å skrive her eller på LAN?

Kaneshna er her Vi ærer også

[Irina]

Irina,
Så skal jeg oversette den første lesbare siden
Tagine med tørkede aprikoser og rosiner
500 gram kalvekjøtt
1 fedd hvitløk
1 bue
en halv haug med fersk koriander
3 ss. l. OM
en halv kaffeskje pepper
en halv teskje salt
1/2 ts malt ingefær
en håndfull rosiner
1 kaffeskje malt kanel
en halv kaffeskje rød pepper
kanelstang
litt safran
1 ss sukker
150g tørkede aprikoser

Skrell og hakk løken i skiver, før hvitløketannen gjennom en presse. Skjær kjøttet i ikke veldig små biter
Varm OM i tagine og stek kjøttet til det er gyldenbrunt. Tilsett løk, hvitløk, hakket koriander og alle krydder
tilsett vann slik at alt er dekket, kok opp, senk deretter temperaturen og kok i et minutt i 1 time til kjøttet er kokt. Kok litt vann hver for seg, tilsett rosiner og kanel og sukker der, sett på ild og rør til det er oppløst og tilsett tørkede aprikoser og kok alt sammen i 3 minutter. Fjern fra varmen og hvil litt. Legg denne blandingen i kjøttet, bland alt, lukk det med et lokk (så lukkes HP-logoen, jeg synes det skal fjernes fra varmen) og la den stå en stund.

[Vika]

Vika, skriv her hvis du kan. Jeg tok bilder med et nettbrett om kvelden, sannsynligvis mørkt. I morgen ettermiddag skal jeg fotografere og erstatte bildene.

[Natasha]

Natasha, ok, Natasha! slik jeg kan lese det, vil jeg oversette og skrive alt

Vika, takk
Jeg endret bildet under spoileren. Jeg forstørret den så godt jeg kunne, siden den originale brosjyren med oppskrifter bare er mikroskopisk.
Her vil jeg legge ut et bilde av instruksjonen

[Natasha]

Natasha, Jeg kan lese oppskriftene, men jeg ser fortsatt ikke instruksjonene ... selv om det kan fungere med naturlig belysning og med et forstørrelsesglass.
Det viser seg at jeg oversatte 2. oppskrift, så nå blir det den første.
Og alle oppskriftene er for 4 personer

Tajin Tfaya
? 00 gram magert lam
På tuppen av en spisskummenkniv
På tuppen av en hakket safrankniv
hakket ingefær på tuppen av en kniv
Salt pepper
Skal av 1-2 sitroner
50 gram cl olje
2 løk
3 fedd hvitløk
buljong
1 ss LS
50 gram mandelblader
Skjær kjøttet i små terninger
bland alle krydder med sitronskall, tilsett kjøttet og rør.
Varm opp oljen i tagine og stek kjøttet til det er gyldenbrunt, tilsett hakket løk og hvitløk og buljong slik at hele massen ikke ser tørr ut.
Sett min. temperatur og kok i ca 80 minutter til kjøttet er mørt og væsken fordamper
Tilsett LS salt, pepper og mandler
Kok litt mer på et minimum og server
Server med ris eller couscous.
Lam kan erstattes av kylling.

La oss fortsette ...
Lam tagine med grønne bønner
600 gram skulderlam
3 sanitær OM
! Bue
1 fedd hvitløk
35 cc (jeg vet ikke. Hva er dette 350 ml?)
en halv terning med buljong
1 ss fersk persille
allspice
1 sitron
1 ss fersk koriander
3 tomater
fersk ingefær
1 kaffeskje hakket safran
50g tørkede svisker
500 gram grønne bønner
Legg plommen i bløt i kaldt vann
finhakk løken
kutt av koriander og persillekvister og hakk med saks
Vask den grønne sitronen (lime sannsynligvis) og skrell skallet
Skrell tomater og fjern frø fra dem, kutt i biter
Varm OM på tagine og tilsett løk og hvitløk der, ført gjennom en presse.
legg lammet og forgyl i 5 minutter
tilsett vann med oppløst buljong
Tilsett deretter persille, koriander, zest, tomater og ingefær, tilsett safran og rør sausen godt
Reduser taginetemperaturen og kok i 75 minutter
Vask og skrell bønnene, tøm sviskene og hakk. Tilsett bønner og svisker for å tagine. Ta med ipenia dock og fjern temperaturen igjen og kok i en halv time.

Lagt til søndag 9. oktober 2016 01:01

Tunfisk tagine med kål
6 stykker tunfisk
1 gaffel kål
3 løk
haug med fersk og hakket koriander
en halv haug med hakket persille
3 tenner hvitløk
på tuppen av en hakket safrankniv
Kaffeskje med malt zra
kaffeskje paprika
5 ss OM
salt pepper

i tagine, blancher kålen, del den i 4 deler. tilsett vann med tagine. Tøm biter og skjær i skiver
Skrell og skjær løk og hvitløk i skiver
Vask fisken
varm opp olje i tagine og ha løk og hvitløk i den
tilsett lag med kål og bland alt
rør paprika, safran og zru i 14 centimeter vann
Krydre retten med salt og pepper etter smak
Varm innholdet av tagine ved lav temperatur i 20 minutter
Tilsett eventuelt vann Topp kålen og blandingen av persille og koriander med biter av tunfisk
Lukk lokket og kok med lav hastighet 35 minutter
Server veldig varmt. å sette tunfisk på et fat, dekker med en grønnsaksblanding med et stort stykke marokkansk brød

[MaBa]

Jeg beklager, jeg var fullstendig pakket inn og glemte oversettelsene

Tagine med kylling i tomater

1 kylling i 1,5 4g, kuttet i biter
1,5 kg tomater, skiver og skrelt
1 løk, hakket
1 fedd hvitløk. gått gjennom pressen
en klype safran
2 kaffeskjeer kanel
en kvart kaffeskje med malt ingefær
40 gram cl olje
2 ss honning
ristede mandler og sesamfrø

Alt unntatt skat. sesam og mandel, brett til tagine. Kok, bytt deretter til minimumstemperatur og kok i 1 time.
Fjern kyllingbitene fra taginen og bytt til maksimumstemperatur, kok opp og vent til sausen på taginekantene er karamellisert, fjern temperaturen og tilsett honning.
Sett kyllingen tilbake på taginen ved å dyppe den i sausen.
Dryss med hakkede mandler og sesamfrø på toppen og server umiddelbart, veldig varmt.

Lagt til fredag ​​14. oktober 2016, 02:02

Vel, det er alle de foreslåtte oppskriftene!

MaBaNatasha, jeg kan ikke lese instruksjonene hvis du kan. øke den litt. men nei, så kanskje jenter. de med elektriske apparater vil kort snakke om den tekniske siden av bruken.
Jeg tror ikke at Tristarovsky-taginen er noe spesiell, de fungerer alle på et lignende prinsipp.

jenter: girl_cray1: meg og dozaaadaaaa
Jeg fikk min tazhinchik Berhoff som ... vel, sannsynligvis allerede 20 dager da han sto i en boks og ventet på at jeg skulle være i humør til å beundre ham og lage noe i ham.
Jeg trakk den bare ut av pakkeboksen og så ikke engang inn i originalemballasjen.
I dag åpner jeg den, og der er lokket ødelagt i to: plach7: du kan ikke gi det tilbake, og det er ikke verdt 3 kopekk ...
Vel, jeg har ikke hell med tagines: (Jeg har ikke hell i det hele tatt. Dette er den tredje allerede, den første bruddet under flyttingen (det var billig, ikke så støtende)
den andre, elektrisk, ønsket ikke å slå på, generelt var det inntrykk av at den ble brukt, de klarte å gi den tilbake ...
Og her er en ny kjekk: jente-svøm: en slik iiiii ... det er en slik bummer.
Jeg skjeller på meg selv. hva skal jeg sjekke med en gang, hvordan er ting i esken og la være til bedre tider ... så jeg kastet meg fra unødvendig blikk og her er en overraskelse ...

sannsynligvis allerede 20 dager da han sto i en boks og ventet på at humøret mitt skulle vises på ham for å beundre

Vika .... vel, hvordan kan det være .. vel, slike ting skal man se på med en gang, som mottatt ..
En negativ opplevelse er også en opplevelse. Det er synd for pengene, de er dyre likevel ..

[Galina]

Galina, ja, Checkmark ... det vil være en leksjon for fremtiden .. Jeg tenkte på noe nå. Kan velge lokket i størrelse, og prøve å måle diameteren nøyaktig

Du kan velge lokket etter størrelse, og prøve å måle diameteren nøyaktig

Du ser på flommarkedet, kan noen selge tagine-omslaget .. Du vet aldri. du vet selv hva de ikke selger på flomarkts .. Der kan du finne den "skallede mannen" ..

[Vika]

Vika, åh, hvordan jeg har sympati med deg ... Det er synd og synd at det er umulig. Jeg hadde en lignende situasjon med en stor tagine. De sendte den til meg fra Moskva i en stor eske sammen med 2 store tunge støpejernskokottprodusenter Staub. Og siden jeg selv er hesteløs, og mannen min jobbet i en annen by, og visste at boksen ville være tung, ringte jeg en taxi og om ti minutter kom jeg hjem.Hun åpnet ikke esken - jeg hadde samarbeidet med denne butikken i lang tid, alt var alltid samvittighetsfullt pakket og levert uten problemer. Som det viste seg, var det forgjeves. Hjemme da jeg åpnet esken, så jeg at mellom boksene med tunge gryter og tagine var det ingen bobleplast, ingen papp eller annen beskyttelse, bortsett fra T-skjorteposer med navnet på butikken. Det var 52 (!!!) av dem! Sannsynligvis var pakken pakket på slutten av arbeidsdagen, håpet pakkeren tilfeldig og lurt. Naturligvis ble bunnen av taginen delt i to jevne deler. Bare lokket forble intakt. Jeg brast nesten i tårer av harme. Så ringte hun butikken og lagde en klage til dem. Lederen prøvde å beskylde meg for ikke å ha åpnet esken, men jeg truet med å sende et bilde av pakken - disse 52 pakkene mellom bokser med flere kilo. Problemet ble løst med litt blod - jeg sendte den ødelagte taginen tilbake, og i bytte sendte de meg en ny, denne gangen pakket den ordentlig. Riktignok var leveransen for min regning, men å miste tusen er ikke så fornærmende som seks. Nå åpner jeg alltid pakker slik at det ikke blir slike ubehagelige overraskelser.

Fant et deksel for Tazhin, men levering bare til Tyskland ..
(Emile Henry Ersatzdeckel für Tajine in rot, Rouge-Flame, Deckel Ø 23.6 cm) slik kaller hun navnene sine i ibey ..

[Olga]

se på flomarken

Olga, i Europa er det ikke vanlig å åpne pakker på stedet, spesielt med bud eller postbud. Men du kan alltid returnere den tilbake. hvis noe skjedde på veien med varene, har jeg ikke opplevd dette en gang. De returnerte alltid penger eller endret produktet. Men butikkene indikerer alltid at hvis du ikke liker noe, kan du returnere det innen 2 uker.
Men nå leser de reglene for å beskytte forbrukerrettigheter, som om det finnes en slags 2-års garanti for retur av varer.
Det viser seg at jeg fikk tagine 17. oktober, litt over 2 uker. I morgen vil jeg ringe og finne ut om de kan ta tilbake ødelagte varer.
Og for en skjønnhet tazhiinchik .. nydelig syn! ryddig og ikke veldig tung. Jeg dro det også selv fra problemstillingen. Jeg vil ikke si. som var veldig vanskelig.
GalinaTakk Galechka! Jeg skal se. Det er synd å dele med denne tazhinchik

Kjære tagineeiere! Hvem har den gamle utgaven Emile Henri tagine, ikke dekket med glassglasur?
Poenget er dette. Jeg husket om den lille tallerkenen min, tok den ut, og den var i hvite flekker ...

Jeg var redd, det er det, slutten på taginen. Den kan ikke vaskes med hendene, og kan ikke gnides med eddik. Jeg ringte kontoret. butikk, sendte dem et bilde, de sendte bildet til fabrikken. Og så bestemte jeg meg for å legge den i oppvaskmaskinen for første gang. Han kom ut av oppvaskmaskinen slik:


Jeg sendte nye bilder, de fortalte meg at han bare vasket seg))))
Jeg føler meg som en dum utstoppa og alarmist ...
Si meg, hvem har en slik tagineserie, har du også slike poeng?

Nå er det gode rabatter på Emile Henry keramiske merker.
I Russland på nettstedet 🔗 rabatt på noen tagines - 33%.
I Ukraina, i nettverket av butikker nr. 12 Person "( 🔗), frem til 15. november 2017 rabatter på alle Emile Henry-koder - 25%. Jeg kjøpte i dag for denne kampanjen der, til slutt, en murstein 3-liters av den nyeste modellen / prøven, i stedet for den tragisk droppede Emile Henry 3,5 liter, som nå bare brukes som en rett for lossing av kebab, kjøtt, kylling, siden gikk ned i bunnsprekken, - umerkelig fra innsiden, men nedenfra, fra kant til midt, er den spesielt synlig ...

Kanskje noen vil komme til nytte ... Under, under spoileren, deler en person sin vellykkede opplevelse av å lime en chip på Emile Henry tagine med cottage cheese og ammoniakk ...
Hvis jeg hadde lest den før, hadde jeg ikke kastet den store bolle med Emile Henry, som hadde et lite stykke kant, når andre retter falt på den fra en høyde ...

🔗

Som de sier - Gud forby! Men hvis noe, hva om ...

[Constantin]

Constantin, Idé. selvfølgelig, nydelig! men ... tagine-lokket mitt er ødelagt i to. tror du denne blandingen kan brukes?
cottage cheese er greit, men ammoniakk ... på en eller annen måte irriterende

[Mirabel]

Mirabel, du kan prøve, men å lage mat i den, hvis den ikke henger sammen, vil jeg ikke anbefale ...Og legg ferdige retter der til servering - kebab, fjærfe, pilaf ... - hvorfor ikke? Hvis det ordner seg pent ...

Og hva forvirrer ammoniakk? Vil holde sammen, falme bort ...
Ammoniumalkohol er en vandig løsning av ammoniumhydroksid, en fargeløs gjennomsiktig væske med en skarp lukt. Den brukes som medisin og for husholdningens behov. I hverdagen brukes ammoniakk til farging av tekstiler, for å fjerne flekker fra klær og til rengjøring av tallerkener, møbler, avløp, smykker, samt til vask av glass, krystall og speil.
Fortsatt bedre enn andre limkjemikalier ...

[Constantin]

Constantin, så det er pinlig at det ikke fungerer i det
Jeg har allerede tilpasset et annet cover til det, men mitt eget ser mye mer imponerende ut