Krydder og sauser Poskrebysheva

Kopiere:
Jeg anbefaler alle å kjøpe Poskrebyshevas bok "Sauces and Condiments". Slik ser det ut: 🔗
Boken er bare fantastisk! Jeg har lett etter en passende bok i lang tid. Jeg har et problem med sauser. Men uansett hvor du ser, overalt er sausene velsmakende, men veldig tunge, som vanligvis inneholder minst smør og mel. deilig selvfølgelig, men åh
Jeg har en lignende. Også bra, men jeg vil ikke anbefale det fordi jeg forstår at det er bedre å ikke misbruke det.

Og denne boka er fantastisk som den er. Det er bare en lignende seksjon, om majones. Alt annet er lett og velsmakende. og interessant.

Jeg legger ut et bilde av innholdet i boka her. Hvis noen trenger det, men det ikke er noen bok, ikke nøl med å spørre om oppskriften du liker. Du ser ut, vil skrive ut hele boka på dette nettstedet

Her er bare bildene viste seg anstendig. Skal jeg sette dem alle på første side? Det er også mennesker med modemer. Kan ikke lastes

Eller er det bedre å laste det ned som et vedlegg? Jeg prøvde å gjøre dette på en eller annen måte, så bildet ikke forstørres.
Prøv å øke den.

[Rømmesaus med gulrøtter:]

Og nå om gårsdagens gulrotsaus. Slike kjempegode viste seg å være kule med både kylling og stekte grønnsaker.

Rømmesaus med gulrøtter:
- Rømme 300g
- Gulrøtter 100g
- Hvitløk 50g
- Salt etter smak
Vask gulrøttene, skrell og riv på et fint rivjern. Skrell og knus hvitløk. Bland gulrøtter og hvitløk, tilsett rømme og pisk alt med en mikser, pre-salt. Server med grønnsaker og fjærfe.
Nå blir jeg smart. Jeg anbefaler deg å ta et rivjern så lite at gulrøttene ville bli revet nesten i potetmos. Hun gir fortsatt juice. Ikke tapp saften. Alt vil gå. Knus hvitløken naturlig på en hvitløkspresse. Ta rømme fetere. Og viktigst av alt, hold oversikt over antall ingredienser i oppskriften. Og hvordan kan et ordtak gå: Hva er bra for en russer, død for en tysker ...

For eksempel ville jeg tatt mindre hvitløk og litt mindre rømme. Det gjorde det faktisk. Så sausen viser seg å være tykkere, og en så anstendig gulrotsmak Og bare en hvitløksvifte kan spise så mye hvitløk senere.
Nå om pisking: hvis du pisker hele greia, mister rømme litt tettheten og sausen viser seg å være vannaktig. Her for en amatør. Du kan elte forsiktig med en skje, men i lang tid, slik at alt blandes godt

[foxtrader]

foxtrader, Jeg har økt, men litt, alt kan leses tydelig.
: - \ Hva å be om?! Ja, jeg bestemte meg-
pepper og ostesaus
fersk agurksaus: :) Hvis mulig, så lenge det er tid, vil vi vente ...
Ja, jeg likte den publiserte sausen også, jeg tok den bort!

...

...

...

[Jenter, jeg ber deg, skriv dine ønsker i fet skrift, eller skriv i en kolonne, under tallene. Og så vil det være vanskelig for meg senere å oppsøke dem fra meldingene dine. Jeg leser alt, men det vil være vanskelig å huske alle ønskene på en gang]

Jenter, jeg ber deg, skriv dine ønsker i fet skrift, eller skriv i en kolonne, under tallene. Og så vil det være vanskelig for meg senere å oppsøke dem fra meldingene dine. Jeg leser alt, men det vil være vanskelig å huske alle ønskene på en gang Og det anbefales å rapportere filnummeret slik at det ville være lettere for meg å forstå nøyaktig hvor denne oppskriften ligger.

[Myslik]

Myslik, motta og signere

Pepper og ostesaus:
- søt pepper 100g
- bearbeidet ost 100g
- løk 50g
- 3 fedd hvitløk
- rømme 100g
- vegetabilsk olje 50g
- varm bitter pepper etter smak
Hakk paprika og løk og sauté. olje. Mal ost og rømme til en homogen masse, bland med brune grønnsaker, tilsett knust hvitløk og finhakket varm pepper, slå med en mikser. Server med kjøtt- og fjærfe-retter.
Fersk agurksaus:
- friske agurker 200g
- hvitløk 50g
- 1/2 ts salt
- malt svart pepper på tuppen av en kniv
Vask agurker, rasp på et fint rivjern. Skrell, hakk og rasp hvitløk. rør agurker og hvitløk, tilsett salt og sort pepper.
Server sausen med kjøtt, fjærfe og fiskeretter.

: (Åh, mumier, hvor mange av dem er her !!! Jeg dro bort det jeg ba om. :) Jeg vil ikke være frekk, la folket uttrykke seg som liker hva. Takk!

[Krabbe saus]

Krabbe saus fra fil nr. 7 og saus "Sopp rømme" fra fil nummer 14 kan du sitere

[Rødbeter med svisker; Gulrot]

Og antall "Ønskeliste" er begrenset?! For å være ærlig vil jeg tross alt ha alt ...
Men i det minste: Rødbeter med svisker; Gulrot fra nr. 1. Purre; Bønner med grønn kjærlighet fra nr. 2. Brennesle; Fra betetopper; Ost og smør med urter № 3. Syltet ingefær fra nr. 4.
Folk, hvis noen ser det i online-bokhandler eller på nedlastingssider, kan du legge ut en lenke. Legene har lagt et tabu på mange produkter, og med sauser kan du lage en godbit fra et minimum.

[Krabbe saus:]

Du kan ønske deg mye, jeg vil prøve å respektere alle. Det vil bare ta mye tid.

Krabbe saus:
- Naturlig hermetiserte krabber 200 g (Siden de er uoverkommelig dyre, og ikke super smakfulle, vil jeg heller erstatte dem med naturlige krabbe "poter" etter å ha kokt dem. I verste fall kan du prøve å bruke fiskepinner).
- Krem 10% 400g.
Skjær krabbekjøttet veldig fint, hell i kokende krem, tilsett hermetisert krabbejuice (jeg ville tatt buljongen fra kokte krabber). Kok sausen. Sausen har en veldig delikat smak. Den serveres med dampede og kokte retter laget av gjedde-fileter, flyndre osv.

Sopp rømme saus:

- Friske champignons 200g
- Rømme 200-300gr

Tørk champignonene forsiktig av med en våt klut (ikke vask!), Hakk fint (litt større enn riskorn), legg i en liten stekepanne, tilsett rømme, kok opp og fjern straks fra varmen, lett salt.
Server sausen med pannekaker, fjærfe, fisk.
Folk, jeg anbefaler deg å interessere deg for uvanlige sauser. For eksempel fruktig. Dette er et eventyr
Resten blir senere. Jeg stikker av nå

Saus "Mushroom sour cream" skal jeg sørge for, jeg har lenge ønsket meg en saus med champignons.
Og hva spiser de fruktsauser med?

foxtrader, og hva annet er det med sopp?

[foxtrader]

foxtrader
Hvis det ikke er vanskelig, 10 fil, tyttebærsaus og tyttebærsaus.
Om vinteren kjøpte jeg ferdige, det ble skrevet at det ifølge disse oppskriftene er interessant, men du kan gjøre det samme selv ...

[Rødbeter med svisker:]

Rødbeter med svisker:
- rødbeter 100g
- svisker 100g
- persille, greener 20g
- krem ​​eller rømme 200g
- salt etter smak
Vask rødbetene, kok, og skrell deretter. Skyll svisker og kok i en liten mengde vann. Gni rødbetene og sviskene gjennom en sil, tilsett finhakket persille, salt og fløte, visp godt med en mikser. Server med kjøttretter.

Gulrot:
- gulrøtter 200g
- hard ost 50g
- mel 1 ss. l
- krem ​​200g
Vask gulrøttene, kok i vann og gni gjennom en sil. Stek melet i en panne til det er gyldenbrunt og rør det i kremen. Riv osten på et fint rivjern. Bland gulrøtter, ost og fløte og pisk godt sammen med en mikser. Server sausen med kokte grønnsaker.
Purre:
- purre 300g
- fersk spinat 200g
- sitron 1 stk
- olivenolje 50g
- salt 1/2 ts
Skyll løken godt, tørk den, hakk den, tilsett kokende vann for å dekke løken, legg den på bålet og kok til løken er myk.
Sauter den hakkede spinaten i en stekepanne i olivenolje.
Gni løk og spinat gjennom en sil, smak til med salt, tilsett sitronsaft og pisk godt.
Server sausen med kjøtt, fisk, grønnsaker, fjærfe.
Sausen er ikke bare velsmakende, men også sunn.
Bønne- og kjærlighetssaus:
- bønner 200g
- kjærlighet, greener 20g
- sesamfrø, 20g
- vegetabilsk olje 50g
- salt etter smak
Soak bønner, kok i samme vann, gni gjennom en sil. Vask greenene av kjærlighet, klem og tørk med et håndkle, finhakk og surr. olje.
Stek sesamfrø i en tørr stekepanne og knus.
Bland de revede bønner, sauterte greener og hakkede sesamfrø, salt blandingen og visp med en mikser. I stedet for sesamfrø kan du bruke kjernene av eventuelle nøtter i denne oppskriften, og doble antallet.
Server med grønnsaksretter.
Brennesle saus:
- brennesle 250g
- sorrel 100g
- persille 50g
- hvitløk, urter 50g
- granulert sukker 1 ss. l (Hvis du ikke spiser sukker, erstatt det med fruktose i alle oppskrifter)
- rømme 50g
- salt etter smak
Skyll greenene, kok neslen i en liten mengde vann, tøm deretter vannet, og kombiner neslen med resten av greenene, hell kokende vann over alt og kok i 2-3 minutter.
Gni den kokte grønne massen gjennom en sil sammen med buljongen, tilsett finhakket og pounded hvitløk, rømme, salt, sukker, bland grundig.
Sausen serveres kald med kjøtt- og grønnsaksretter.
Rødbetesaus: (Var dette nødvendig?)
- Roetopper 200g
- sorrel 200g
- vill hvitløk 50g
- granulert sukker 1 ss. l
- krem ​​50g
- vann 200g
- salt etter smak
Skyll greenene, kok og gni gjennom en sil sammen med buljongen.
Tilsett salt, sukker og fløte til den moste massen, bland og visp med en mikser.
Server med kjøttretter.
Fra ost og smør med urter:
- bearbeidet ost 100g
- smør 50g
- dill 50g
- gulrotjuice 30g
Bland smør og ost og mal til det er glatt, hell kokende vann over, kok opp og fjern straks fra varmen (Ikke overdriv med kokende vann. Hvor mye er ikke skrevet). Avkjøl og pisk med en mikser, tilsett gulrotjuice og hakket dill i små porsjoner under piskingen.
Server med grønnsaksretter og pasta.
Syltet ingefær:
- ingefær 200g
Marinade:
- vann 500g
- salt 15g
- eplecidereddik 50g
- granulert sukker 50g
Vask ingefærrot i varmt vann, skrell og skjær veldig tynt over fibrene.
Legg i glasskrukker, hell kald marinade.
For langvarig lagring, hell ingefæren over med en kokende løsning. Pasteurisere. rull opp lokket.
Syltet ingefær kan tilsettes i sauser og pynt for en krydret smak.
Selvlært baker , Jeg godkjenner ditt valg Tranebær og tyttebær er bare perfekte til kjøtt.

Lingonberry saus:
- tyttebær 500g
- granulert sukker 100g (sukkerfritt) Og jeg ville slått. Den søte bærsausen spiller godt i motsetning til kjøttet.
- vann 200
Vask tyttebær, tilsett vann, tilsett sukker. sand, kok opp.
Server varm saus med kjøtt. å fiske - kaldt.
Og så, som de skrev spesielt for oss, bakerne: Du må også servere ferskt varmt brød
Tranebærsaus:
- tyttebær 400g
- granulert sukker 50g
- vodka (valgfritt) 40g vil jeg absolutt legge til.
Fersk eller frossen tranebærsaus tilberedes like før servering.
Vask tyttebærene, gni gjennom en sil eller hakk med en blender, tilsett sukker. sand. , en liten mengde vann, salt.
Du kan tilsette vodka til moste tyttebær.
Server den tilberedte sausen med fiskeretter.

P.S. Kan du være smart? Hvis du tilfører russisk sennep i disse sausene, blir den krydret og fyldigere. Prøv en liten mengde ferdig saus.

[Elena Bo]

Elena Bo, med sopp: Mager hvit saus, Soppsaus med rømme.
Resten: østerssopp, honningssopp, sopp, kantareller, tørrhvit, bare tørr. Og noen få oppskrifter der det enkelt er sagt: Friske sopp. Der, slik jeg forstår det, kan sopp også være med.

Ferske soppsauser: soppsaus med aubergine, soppsaus med aubergine og tomater, soppsaus med purre og tomater, soppsaus med courgette, soppsaus med courgette og pastinakk.

Hva spiser de fruktsauser med?

Med kjøtt, hvilken som helst og til og med fisk
Spiste du ekte Tkemali? Den inneholder bunnen av plommen. De setter også sure plommer i kharcho. De kan også sette kornved.
Og jeg var interessert i karamellsaus. Han går også på kjøtt. Jeg spiste noe sånt, men jeg gjorde det ikke selv. Basen er sukker og vin.
Melon er også interessant.

[foxtrader]

foxtrader, tusen takk. For å ta deg tid til å tilfredsstille våre ønsker!
Kan jeg fremdeles spørre?
Tomat og eple; Grønn pepper og ingefær; Fra pepper og ost; Fra stilket selleri og agurker (dette er fra den aller første filen, som er merket slik !!!!)
Gresskar fra nr. 1. Meieribønner fra nr. 2. Tre lus fra nr. 3.
Fra tang; Tang med sitronsaft fra nr. 7.
Jeg forstår at du ikke kan være frekk. Men alt er for fristende ... Spesielt nå begynner gressgrøntperioden.
Takk på forhånd.

[foxtrader]

foxtrader
Takk, jeg har allerede pumpet det til meg selv.
MEN tvil om pine: det var INGEN sukker til de ferdige sausene fra Poskrebysheva (i det minste sto det skrevet på etiketten, jeg kastet den ut, men forgjeves) ...
Det var: tyttebær, urter, eddik.
Og det mest interessante var INGEN salt heller.
Fusk på oss, ikke sant?

[Selvlært baker]

Selvlært baker, ikke et faktum jeg tror hun har samlet mer enn tusen oppskrifter.
Tilfelle av liv. Mannen min skriver bøker og artikler. Jeg spurte ham en gang hvorfor han ikke vil gi ut en bok, som han har skrevet lenge. Han sa at den måtte deles i flere mindre. Beklager, men hva du skal gjøre. Denne boka vil være på tusen sider, kanskje flere. Dens kostnad vil henholdsvis være minst tusen rubler. Hvor mange kjøpte den? De vil kjøpe mer når bøkene ikke er veldig store.
Enkelt sagt, ikke alle oppskrifter er inkludert i denne boka. Dette er et faktum :-)

Jeg har også en kjøpt tyttebærsennepsaus hjemme. På lokket står det: Tilberedt i henhold til oppskriften til G.I.Poskrebysheva. Så her er det med sukker. Jeg vil til og med si at det er mye sukker. Svært velsmakende.

[Tomat-eple:]

Tomat-eple:
- tomater (veldig modne) 400g
- epler (eventuelt) skrelt 200g
- olivenolje 50g
- søt vin 100 g (hvis vinen er tørr, tilsett 1 ss granulert sukker)
- salt etter smak
Vask tomater og epler, hakk fint. Sauter i olivenolje, legg deretter i en kjele med tykk bunn, tilsett vin, salt. La det småkoke over svak varme i 10 minutter, og rør hele tiden.
Server den tilberedte sausen med kjøtt- og fiskeretter.
Grønne pepperkorn med ingefær:
- grønn paprika 400g
- kjære 100g
- ingefær 1 ss. l
- eplecidereddik 50g
Hell paprika over med kokende vann, fjern skinnet, fjern frøene, hakk fint, sitt med honning og eddik.
Kok opp og la koke i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett 1 ss. l finhakket ingefær.
Sausen skal tilføres i 12 timer.
Server sausen kald med kjøtt- eller fiskeretter.
Fra pepper og ost:
- søt pepper 100g
- bearbeidet ost 100g
- løk 50g
- 3 fedd hvitløk
- rømme 100g
- vegetabilsk olje 50g
- varm pepper etter smak
Finhakk paprika og løk og surr i vegetabilsk olje. Mal ost og rømme til en homogen masse, bland med brune grønnsaker, tilsett knust hvitløk og finhakket varm pepper, slå med en mikser.
Server med kjøtt- og fjærfe-retter.
Fra stilket selleri og agurker:
- stilket selleri 200g
- friske agurker 200g
- hvitløk 50g
- salt 1 ts l.
- malt pepper 1/2 ts.
Vask selleri og agurker, rasp på et fint rivjern.
Skrell, mos eller rasp hvitløken.
Rør inn de hakkede grønnsakene, smak til med salt og pepper etter smak.
Server med kjøtt- og fiskeretter.

[Gresskar:]

Gresskar:
- gresskar 300g
- krem ​​200g
- 1 fedd hvitløk
- dill, greener 50g
- salt etter smak
Riv det skrellede gresskaret på et fint rivjern, hell i kokende krem ​​og kok på svak varme i 10 minutter.
Tilsett hakket hvitløk, finhakket dill, salt og pisk med en mikser.
Server med kjøtt, fjærfe og fiskeretter.
Meieribønner:
- bønner 200g
- krem ​​eller melk 200g
- persille, greener 50g
- salt etter smak
Skyll bønnene, sug, kok i samme vann og gni gjennom en sil.
Hell kokekrem (eller melk) over den varme mosede massen, tilsett finhakket persille, salt, bland og visp med en mikser. Server med fjærfe og kokte grønnsaker.
Fra woodlice:
- fersk trelus 500g
- hvitløk, urter 100g
- sitronsaft 50g
- vegetabilsk olje 50g
- salt etter smak
Skyll ferske grønnsaker, kok i en liten mengde vann, gni gjennom en sil.
Vask unge grønnsaker av hvitløk, finhakk og mal, bland med moset trelus, salt, tilsett rast. smør og rør, tilsett sitronsaft.
Server med grønnsaker og kjøttretter.
Fra tang:
- sjøkål 500g
- løk 200g
- eplecidereddik 100g
- honning eller granulert sukker 500 g (nifiga selv)
- paprika 1 pod
Skyll tang, kok det, hak det. Skrell løken og hakk fint.
Vask pepperkoppen og hakk veldig fint.
Kok sirupen fra honning eller granulert sukker.
Bland tang med hakket løk og paprika, tilsett eplecidereddik og kokt sirup.
Server med fisk og sjømat.
Fra tang med sitronsaft:
- tang 500-600g
- sitronsaft 50g
- olivenolje 50g
Ta tre typer (hvit, grønn, rød) tang (tørr), sug den i kaldt vann, smak til med sitronsaft og olivenolje.
Ordne kål lagvis eller i separate biter.
Server sausen med stekt eller kokt fisk.
Så dette er en slags salat, ikke en saus Og hvor kan jeg få en slik kål?

Det er sikkert! Rett tilbehør viser seg ...
Og jeg har ikke møtt slik kål. Hele livet har jeg vært venn med tang, og jeg har aldri møtt noe annet enn grønt.
Kan du fortsette å ønske deg?!

[Tashenka]

Tashenka, kan

["VIL"]

Åh! da så "VIL" (det er det) !!!!!
Eple; Eple med karvefrø; Eplecider med selleri og løk (№ .
Sitron-eple med ingefær; Sitronsyre (№ 9).
Lingonberry og cognac; Solbær (№ 10).
Rødbær; Rødbær med svisker; Tørkede aprikoser eller ferske aprikoser med rom " (№ 11).
Fra bær til kjøtt og grønnsaker; Friske bær (№ 12).
Det er synd, til det vanærende .... Men det er ikke hele ønskelisten.
Veldig veldig VIL (vær frekk, så mett!) ALLE Pesto og Majones.
Nei, selvfølgelig, hvis det er veldig kult, så kan du skamme meg.

[foxtrader]

Er det grådighet?
Jeg kopierte alle sauser, selv om jeg aldri så trelus i mitt liv
foxtrader , takk for en så fin ting!

Woodlice er et ugress. "Sadistene" kjenner henne veldig godt. Men hvis du tror på alt som er skrevet om henne, er det veldig nyttig. Jeg legger det til grønne salater.

[foxtrader]

foxtrader
Mest sannsynlig har du rett.
Et annet spørsmål 6 som jeg forsto i sausen din - er massen homogen?
Jeg kjøpte - slik at du kunne se tyttebær og tyttebær, nesten hele bær.

[Tashenka]

Tashenka , du ser ut til å be om alle De har bare tid til å kopiere

Gi meg tid, jeg skriver ut alt. Og så høytiden. Jeg eksisterer ikke engang hjemme
Elena4ka, ikke i det hele tatt håper jeg forlagene til boken ikke sprenger meg, og de vil ikke slå meg på hagehodet mitt for frekk massetrykk
Selvlært baker , nei, også i det er bærene godt synlige. Det var bare at det nesten ikke var noe igjen i krukken, og jeg la den "på ryggen" for å ta et bilde. Så alt innholdet gikk ned.

Å, vi kopierer, hvordan vi kopierer, vi ser uendelig på siden!
Har allerede skaffet meg en egen pappa, signert: majonesauser, det er veldig interessante oppskrifter
Jeg vet ikke en gang hva jeg skal prøve å lage mat først ...

Takk for raske svar !!

Og hvordan lage tkemali, hvem vet?

Kirsebærplomme med frø blir kokt i en liten mengde vann, gnidd gjennom en sil, deretter kokt med hvitløk, koriander, salt, pepper, koriander og dill

[Eple:]

Unnskyld meg for at jeg forsvant. Venner her satte oss virkelig på ferie. Nektet 2 uker før ferie.Vi har allerede kjøpt alt som er mulig, praktisk talt såpet opp, og her er det noen ikke med vilje, de selv ble lurt. Og noen oppførte seg bare som en gris.
Så mannen min og jeg er som hester, vi løper til ferien, vi avslutter vår virksomhet og ser etter en erstatning for den bortskjemte turen. Jeg er helt opprørt. Kanskje med ferie i år vil vi gå av. Jeg er deprimert. Jeg vil ikke gå til datamaskinen min lenger. og så sitter jeg bak ham hele året
Jeg skriver noe for å muntre deg opp
Eple:
- Epler 300g
- Krem 50g
- Ost 50g
Skjær eplene i 2-4 biter, stek i en liten mengde vann og gni gjennom en sil.
Tilsett fløte og finrevet ost til de revede eplene, bland og visp med en mikser.
Server med fisk og kjøttretter.
Eple med karvefrø:
- epler 300g
- spisskummen, frø 20g (for meg er det så mye - vær forsiktig med det)
- krem ​​200g
- salt etter smak
Skjær som det er skrevet ovenfor, slukk på samme måte til det er mykt.
Gni deretter gjennom en sil, salt, tilsett karvefrøene malt i pulver og pisk med en mikser, tilsett krem ​​i små porsjoner, til det er luftig.
Server med kjøtt- og grønnsaksretter.
Eplecider med selleri og løk:
- epler 500g
- stilket selleri 200g
- løk 100g
- eplecidereddik 50g
- granulert sukker 200g
- paprika 1 t. l
- allspice erter 5stk
Skjær epler og selleri i små terninger, hell kokende vann over. Når vannet er avkjølt, tøm det.
Dryss epler og selleri med sukker, tilsett eddik, varm allspice og finhakket løk.
La det småkoke over svak varme til eplene blir gjennomsiktige.
Server den tilberedte sausen med kalvekjøtt og fjærfe.
Nok for nå

[foxtrader]

foxtrader , ikke vær så lei deg over ferien. Vi antar, men Herren disponerer! Og det er ikke kjent hva som kunne ha skjedd med deg på turen. Alt som gjøres er til det bedre

[foxtrader]

foxtrader, sommeren kommer og det kommer mange rips. Hvis du har et øyeblikk, legg deretter oppskriftene ut solbærsaus vær så god. Og mange takk for forrige oppskrifter, testing er allerede i gang. Elsket gulrotsausen med rømme og hvitløk.

[Grønn spinatsaus]

Å, og kan jeg søke ??

Grønn spinatsaus og Spinat med hvitløk, ennå Pastinaksaus med cognac og fløte... Takk.

[Sitron-eple med ingefær; Sitron (nr. 9).Lingonberry og cognac; Solbær (nr. 10).Rødbær; Rødbær med svisker; Fra tørkede aprikoser eller ferske aprikoser med rom "(nr. 11).Fra bær til kjøtt og grønnsaker; Friske bær (nr. 12).ALLE Pesto og majones.]

Ja, jeg er ikke så bekymret for selve ferien, men så mye mer fordi de gjorde dette mot oss. Hele publikummet samlet seg i en bil mot sør, og bare mannen min og jeg var igjen til slutt. I 13 år fikk vi bare hvile en gang (hundene pleide å bli holdt hjemme - nå er de borte). Og vi kunne dra til utlandet, men nå går vi tom for tid. Vi har ikke engang matriser, og i tillegg må vi finne en passende tur. Kort sagt, vi tenker hva vi skal gjøre nå. Rodoki ringer landsbyen De vil ikke la oss to gå med bil - som de er bekymret
Så jeg vil lage en liste over fortiden din, og jeg vil krysse av de som jeg allerede har skrevet, for enkelhets skyld:

1)
Sitron-eple med ingefær; Sitron (nr. 9).
Lingonberry og cognac; Solbær (nr. 10).
Rødbær; Rødbær med svisker; Fra tørkede aprikoser eller ferske aprikoser med rom "(nr. 11).
Fra bær til kjøtt og grønnsaker; Friske bær (nr. 12).
ALLE Pesto og majones.
Jeg vil skrive uoverensstemmelse, slik at alle får det.
Det er bare to solbær, forsto jeg riktig? Ellers kan jeg hoppe over det hvis jeg ikke skriver navnet tydelig.
Solbærsaus:
- solbær 200g
- granulert sukker 500g
- krem ​​eller rømme 100g
Sorter ferske eller frosne rips, vask, kok opp med eller uten granulert sukker, gni gjennom en sil eller mal med en blender. Hell tilberedte rips, pisket krem ​​eller fersk rømme i en tallerken samtidig for å få en marmorert saus.
Rør innholdet forsiktig med en gaffel.
Server sausen med ostekaker, cottage cheese, gryteretter.
Solbærsaus med sennep:
- solbær 300g
- vann 200g
- granulert sukker 100g
- ferdig sennep 1 st. l
Vask ripsbærene, sorter ut, tilsett vann, tilsett granulert sukker, kok i 5 minutter, og gni deretter gjennom en sil.
Tilsett 1 ss til den varme sausen. l ferdig sennep, bland.
Server med kjøtt- og kyllingretter.

Grønn spinatsaus:
- spinat 200g
- sorrel 100g
- grønn løk 200g
- dill, greener 50g
- granulert sukker 1 ss. l
- tørr sennep 1 time l
- salt etter smak
Skyll greener.
Kok løk, spinat og sorrel i en liten mengde vann og gni sammen med buljongen gjennom en sil.
Tilsett veldig finhakket dill, salt, sukker og sennepspulver til den moste massen, bland og visp med en mikser.
Server sausen med fisk, kjøtt, grønnsaker som en kald krydder.
Spinat med hvitløk:
- spinat 200g
- sorrel 100g
- dill 50g
- hvitløk 50g
- vegetabilsk olje 50g
- salt etter smak
Skyll spinat, sorrel og dill, stuing i en liten mengde vann (200 ml) og gni gjennom en sil.
Skrell og mal hvitløken.
Bland moste urter med hvitløk, tilsett rast. smør, salt og pisk med en mikser.
Server med kjøtt- og fiskeretter.
Pastinaksaus med cognac og fløte:
- pastinaksrot 500g
- krem ​​20% 200g
- cognac 50g
ferskpresset gulrotjuice 50g
Riv den skrellede pastinrotroten på et grovt rivjern, hell kokende vann over og la det surre til det er mykt, tilsett salt.
Pisk med en blender, tilsett krem ​​i små porsjoner.
Tilsett deretter 50g. cognac.
Server sausen med fjærfe og kokt fisk.
Sausen er delikat, så den serveres med kokte grønnsaker, kalkun eller kylling.
Juster tykkelsen på sausen ved å tilsette krem. Du kan ta krem ​​og annet fettinnhold (10-15%). På slutten av piskingen av sausen kan du tilsette ferskpresset gulrotjuice, og deretter redusere mengden krem ​​med samme mengde.

[foxtrader]

foxtrader , TAKK for arbeidet ditt ... Jeg søkte på internett etter denne boka allerede i elektronisk form (nedlasting), men Poskrebysheva har bare lekser ... og jeg har den i trykt form.

Vel, om ferie: vår familieopplevelse antyder at det å reise i to ikke er verre, og enda bedre enn med mennesker, de er deres egne mestere. Du kan for eksempel endre ruten rett mens du er på farten, når det kommer til hjernen (vi skulle en gang til Pyatigorsk, men våknet om morgenen bestemte vi oss for at vi aldri hadde vært i Vologda ... vel, uten å nøle vi satte oss inn i bilen og løp dit!) ...

Vel, hvis det fortsatt er et minutt, for eksempel etter ferien, kan du skrive majones med stikkelsbær og hva annet er salatolje, for eksempel, hva er oppskriftstråden? etter din smak

Jeg er helt ny her, beklager å blande meg inn. Og jeg vet ikke hvor du skal gå fra ... Men jeg anbefaler Karpaterne (hvis jeg er interessert, kan jeg gi en lenke til hotellet der vi hvilte). På en skrivemaskin - langt borte, men du kan for eksempel med et stopp i Kiev. Selv uten pass skal vi til Jalta (vi var bare i april, men bestemte oss for å ta ungen til samme hotell i en uke til). Jeg kan ikke si noe ennå. Sør i lavsesongen og sør i sesongen er veldig forskjellige ting. Hvis underholdning ikke er så viktig, er det veldig bra, spesielt med barna på Azov, Arabat Spit. Eller Valdai (jeg kan også dele inntrykkene mine). Men ferie kan ikke avlyses. Og virkelig min personlige mening: Jeg liker ikke å reise med venner.

[Kosharik]

Kosharik , tusen takk, men knapt nødvendig. Vi skal fra St. Petersburg, men det er bare en sjåfør. Med overnatting naturlig. Derfor skrev jeg ovenfor at vi ble behandlet dårlig. Vi har allerede inngått en person i forsikringen vår, slik at han kan erstatte mannen min. Nå går vi til og med til Anapa (1650 km, noe sånt) i tre dager i stedet for 2, en vei. Seks dager på veien er forferdelig. Jeg har ikke kjørt den på lenge, og da er bilen helt ny og sunn. Jeg er redd for henne. Du må kanskje huske de gamle grunnleggende.

Kubikk kan bare vises senere. Ikke mist håpet
Liste:
1) Sitron-eple med ingefær; Sitron (nr. 9).
Lingonberry og cognac; Solbær (nr. 10).
Rødbær; Rødbær med svisker; Fra tørkede aprikoser eller ferske aprikoser med rom "(nr. 11).
Fra bær til kjøtt og grønnsaker; Friske bær (nr. 12).
ALLE Pesto og majones.
Stikkelsbærmajones:
- eggeplommer 2 stk.
- stikkelsbær 50g
- vegetabilsk olje 2 ss. l
- bordsennep 1 t. l
- granulert sukker 1 time.l (og jeg vil ikke legge sukker hvis stikkelsbærene er søte)
- salt etter smak
Stew stikkelsbærene i en stor mengde vann til de er myke og gni gjennom en sil.
Bland eggeplommene med ferske egg med ferdig sennep og revet stikkelsbær, slå hele massen med en mikser til den er tykk, og tilsett vegetabilsk olje i små porsjoner uten å slutte å slå, og deretter sukker og salt.
Server med kjøtt- og fjærfe-retter.
Salatolje er en tilført vegetabilsk olje som inkluderer olje og ekstra. ingredienser.
Jeg vil ikke gi deg en oppskrift fra boka nå, men min kjære, slik at det skulle bli klart hva som var hva. Det er sant at jeg gjør det med øye.
Jeg tørker tomatene i halvdeler, drysset med krydder og urter i tørketrommelen - og tørker. Deretter la jeg det ferdige produktet i en krukke, helte en liten mengde skiver i skiver og hell dette tilfellet med olivenolje. Jeg insisterer på to uker.
Oljen viser seg å være bare magisk deilig. Den kan tilsettes hvor som helst, og til og med stekes på den. For slik olje er det ikke mye tørkede tomater som trengs, siden de ikke er grunnlaget. Men hvis du hamrer en krukke tomater med hvitløk (det er ikke nok hvitløk) til randen og fyller den med olje, får du ikke bare veldig duftende olje, men også utmerkede myke, oljebaserte tomater. Du kan kaste dem på alt, selv på en varm sandwich. Og pizza og brød med dem er uten sidestykke. Og til og med den vanlige lapskausen begynner å spille på en ny måte. Jeg anbefaler det på det sterkeste.

[Sitron-eple med ingefær:]

Jeg fortsetter å klage, beklager, jeg trenger noen til å si fra
Mor, etter å ha fått vite at vi to skulle dra, uten ledsager, kastet et raserianfall. De sier bandyuganene står på veiene, hele publikum skal til Sør, så hva ville slike idioter som oss å fange og biler å ta bort, om ikke verre. Kort sagt, hun lar oss ikke dra dit med bil. Og vi har allerede fylt med kart. Så jeg måtte justere tidsfrister, takle forretninger og utsette ferie - heldigvis dukket en slik mulighet opp. Jeg ga moren min et ultimatum om at i så fall, slik at vi alle kunne få tid, ville hun ta katten min til landsbyen sin når som helst.
Vi skal lage pass. Jeg leter etter turer. Allerede nesten bestemt.
Liste:
1)
Rødbær med svisker; Fra tørkede aprikoser eller ferske aprikoser med rom "(nr. 11).
Fra bær til kjøtt og grønnsaker; Friske bær (nr. 12).
ALLE Pesto og majones.
Sitron-eple med ingefær:- epler 200g
- sitron 1 stk
- olivenolje 50g
- ingefær 1 time l
- salt 1,4 ts l
Vask sitronen og hell over med kokende vann, tørk av, skjær med skallet.
Vask eplene, hakk fint, tilsett fersk revet ingefær på et fint rivjern, dryss over sukker.
Hell i litt vann, sett på fyr og kok til fruktene er myke.
Gni blandingen gjennom en sil og pisk med en blender, og tilsett olivenolje gradvis til ønsket konsistens er oppnådd.
server med kjøttretter.
Sitronsyre:
- sitronsaft 100g
- olivenolje 30g

Pisk sitronsaft og olivenolje med en blender til det dannes en emulsjon.
Server med kjøtt, fjærfe, fiskeretter.
Fra tyttebær og cognac:
- lingon 400g
- vann 200g
- cognac 50g
Hell kokende vann over de tilberedte tyttebærene, kok opp, tilsett cognac.
Serveres varmt eller kaldt til bordet med kjøtt- og fjærfe-retter.
Rødbær med cahors:
- rødbær 300g
- Cahors 100g
- vann 100g
Vask rips, sorter, tilsett vann, kok opp.
Gni gjennom en sil, bland med kahorer, kok opp.
Server med kjøtt og fjærfe.
Rødbær:
- rødbær 300g
- granulert sukker 50g
Sorter ripsbær, skyll under rennende vann, hell kokende vann over.
Kok, gni gjennom en sil, tilsett granulert sukker.
Server den tilberedte sausen med kjøtt- og fiskeretter.

Stor majonesaus. Takk til oppfinneren. Men livet står ikke stille, og du vil ha noe nytt.
Hvem vet en erstatning for majones, vennligst del oppskriftene.

[foxtrader]

foxtraderTusen takk for at du tok deg tid til å skrive oppskrifter til tross for alle bekymringer og problemer.
Og ikke bekymre deg, alt ordner seg.

[valdis]

valdis, og hva betyr det å erstatte majones? For god helse? Jeg vet dette. Mer presist er det ikke majones, men det er likt og ikke så helseskadelig. Dette er den eneste legene tillater meg å spise. Er det nødvendig?

Tashenka , takk. Jeg snakket ut, og det ser ut til å ha blitt lettere. Vi ender opp med å få en mye bedre ferie enn vi planla

foxtrader, jeg stiller kanskje ikke helt nøyaktig spørsmålet. Majones er en fantastisk saus og det er utallige varianter av den, men den er så "hackneyed", og vi er så bortskjemte at vi vil ha noe nytt som vi ikke har prøvd ennå.

[valdis]

valdis , Jeg forstår ikke selve uttrykket "majoneserstatning". For meg, en erstatning, betyr det samme smak, men fra forskjellige produkter. Eller, slik jeg forstår det, vil du at jeg skal skrive ut oppskrifter fra majones-delen?
Beklager, jeg er fullbrems i det siste - hodet mitt er fullt av andre

Foxtrader, med "utskifting av majones", mener jeg noe ny saus som vil være bedre enn majones, og det er veldig mange oppskrifter på majones på hvert kulinarisk sted.

Så hvem kjenner din smak? Du ser hvilke sauser som skrives ut og velger etter smak. Eller se på den første siden selv og velg sauser med favorittingrediensene dine, så prøver jeg å skrive dem ut så snart som mulig.