Påskekake

Kategori: påske

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Melk	50 ml
Smør	100 g
Egg	3 stk
Sukker	100 g
Salt	1/4 ts
Muskat	Klype
Gurkemeie	Klype
Kanel	1/2 ts
Vaniljesukker	11 g
Mel	400 g
Gjær rasktvirkende sikkert øyeblikk	2,5 ts

Kokemetode

1. Smelt smør, hell i melk.
2. Pisk egg med sukker, muskat, gurkemeie, salt, vaniljesukker.
3. Hell melk i bollen til brødmakeren, deretter egg med sukker.
4. Hell mel på toppen.
5. Lag en brønn for gjær i en haug med mel slik at gjæren ikke kommer i kontakt med væsken.
6. Sett modusen til Søt.
7. Etter nesten 3 timer vil kaken være klar)
Tips: Oppbevar gjær i kjøleskapet. Siden jeg bakte 2 påskekaker etter samme oppskrift. I det andre la jeg til resten av gjærposen, som jeg la igjen på kjøkkenet i skapet. Så den andre kaken prøvde stadig å unnslippe, det var nødvendig å opprøre og gjennombore den med en spyd. Hvis gjæren ikke kommer fra kjøleskapet, er det bedre ikke 2,5 ts, men 2. Skjeer UTEN LYS !!!
Oppskriften er på 750 gr. Bakt i en Scarlett sc-400 brødmaskin med 16 programmer.
Til glasuren, smeltet hvit luftig sjokolade med tilsetning av melk og litt mel. Flisen ble brukt til 2 påskekaker. Andelene er omtrent slik:
1. Sjokoladestang
2. melk 4-5 ss
3. Mel 2 ts.
Konsistensen skal verken være tykk eller flytende. Det stivner raskt, du kan drysse med godteri etter 2 minutter. Ikke dryss straks, da den varme glasuren kan smelte godteriet. Det er heller ikke verdt å stramme, ellers vil ikke godteriet feste seg til glasuren og rulle over kaken.