Påskedue

Påskedue

Kategori: påske

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
1 deig
hvetemel (jeg har Manitoba)	200 g
granulert sukker	50 g
fersk gjær (tørr)	15 g (5 g)
smør	45 g
egg	0,5 stk
eggeplomme	2 stk
vann	70 ml
2 deig
1 deig	alt
mel	90 g
smør	80 g
granulert sukker	60 g
egg	0,5 stk
eggeplomme	2 stk
vann (kan ikke være nødvendig)	15 g
salt	2 g
kandisert appelsin	110 g
aromatisk emulsjon	alle
for aromatisk emulsjon
smør	15 g
honning	7 g
hvit sjokolade	15 g
appelsinskall	1 STK
vaniljefrø	1 pod
amaretto likør (rom)	1 ss. l
for glasur
mandelmel	60 g
granulert sukker	110 g
proteiner	60 g
stivelse	15 g
mandelekstrakt	noen dråper

Kokemetode

• Baking i henhold til denne oppskriften viser seg å være uvanlig øm og duftende, dekket med meget velsmakende mandelglasur.

• Oppløs gjær i vann. Rør egg, eggeplommer og sukker. Hell væskeblandingen i en bøtte med en brødmaskin, tilsett mel og slå på eltingen. Når alle ingrediensene er bundet i deigen, tilsett smør i små porsjoner. Elt gjærdeigen til den er jevn i 30 minutter. Deigens konsistens er myk, trådete.

• Vi overfører deigen i en bolle (du kan legge den i HP), dekker og lar deigen ligge på et varmt sted.

• Deigen skal øke i volum med 3 ganger. Det tok meg 3 timer.

• Ha den første deigen i HP, slå på eltingen, begynn å tilsette egg, eggeplommer og sukker etter tur. Når deigen er jevn, tilsett mel og salt. Deretter, i flere trinn, tilsett smør og en aromatisk emulsjon til deigen (den kan tilberedes på forhånd, det vil være enda bedre hvis det står, for dette, smelt smøret sammen med honning, tilsett umiddelbart sjokolade og under omrøring, oppløs den i varm olje, tilsett zest og likør, rør, dekk og la stå). Elt deigen til den er glatt og glutenfri. På slutten av partiet, legg til kandiserte frukter. Deigen er glatt, veldig myk og elastisk, strukket til tynne filmer.

• La deigen hvile i 1 time.

• Vi sprer deigen på en melet arbeidsflate. Vi deler i to deler, en til, den andre mindre. Fra det meste lager vi kroppen til fuglen. Strekk deigen litt, og rull den så opp uten å strekke den med en rull, veldig lett. Del den minste delen i to stykker til og lag vingene til fuglen. Vi legger alt i en form, deigen skal ikke fylle formen med mer enn 1/3 (den er veldig myk og øm, den hever veldig mye under steking og kan rømme over kanten av formen), dekk til arbeidsstykket og la det til bevis på et varmt sted.

• Deigen skal heve omtrent 1 centimeter før den når kanten av formen. Det tok 2,5 timer.

• Smør arbeidsemnet med glasur. For glasuren, bland alt (ikke slå). Frosten kan lages på forhånd og lagres i kjøleskapet. Dryss med perlesukker, pynt med mandler.

• Dryss med melis og send til forvarmet til 180 ° C i ca 40 minutter. Vi sjekker beredskapen med en trepinne, den skal komme tørr ut av kaken. Hvis toppen av kaken blir bakt raskt, kan du dekke den med folie. Det er bedre å kjøle seg opp ned, stikke spyd av tre i bunnen og henge en due på dem.

• 

Retten er designet for

1 stk vekt ca 850 g

Tid for forberedelse:

lang

Matlagingsprogram:

stekeovn

Deilig !!! Og du smuldrer ...

Kjekt. Jeg så slike former, jeg tenkte også - hvorfor, men der er den - for fuglen.

Bra veldig bra.

Galina, dette er bare fantastisk, vakkert som ,. Vi trenger akutt å bake. Jeg gjør det på mandag.

Takk jenter! Hun er vakker og deilig.

Hakemerke, vakkert! Jeg ønsket å sette Angelina Colomba i form av en fugl, men jeg hadde ikke krefter til å lage formen selv, eller kanskje hadde jeg ikke nok sinn

[Tanyulya]

Tanyulyaja alt er veldig enkelt der
I fjor hadde jeg ikke skjemaer, jeg lagde meg av folie, hvordan jeg gjorde det, jeg viste det i oppskriften
Påske italiensk colomba

[ekte]

Her ekte påske due! Rett en til en! Hakemerke, takk for oppskriften!
Bare i går spiste vi ferdig en ferdig, kjøpt i en god hjemmelaget konditori.

Gal, din er bedre!



Spesiell takk for glasuren!

[Olya]

Olya,

Bare i går spiste vi ferdig en ferdig, kjøpt i en god hjemmelaget konditori.

Hei til italiensk skjønnhet!

[Galina]

Galina, denne duer er bare super!

[Galina]

Påskeduen er vakker! En fantastisk smule på kuttet! Takk, Galina, for en duftende nytelse!

Galya, med ett ord - WAH! Oppskriften sendes til bokmerkene. Jeg vet ikke når jeg skal bake. Det er mange ting å gjøre, og du må lage forskjellige søtsaker (når?). Jeg skal bake den uansett!

[Galina]

Galina, visste ikke en gang om denne formen og retten til påske. Må se

[Albina]

Takk jenter!
Oppskriften er utmerket og ikke komplisert; i nærvær av HP lages deigen uten problemer. Mel kan ikke bare brukes i Manitoba, med McFa fungerer det også bra.
Albina, Jeg er glad jeg klarte å introdusere deg for en ny påskeoppskrift.

[Gala]

Gala, Hva gjør du,Gala!!!
Jeg kan ikke glemme italieneren din i et år, og jeg drømmer om å gjenta den på lørdag. Jeg har akkurat den nordiske reddet fra i fjor, forsvant ikke, ikke sant?
og her er skjønnheten taka ... nå sprenges ...
fortell meg, vær en væsel, hva tror du er den grunnleggende forskjellen i dem, i utseende forsto jeg ikke.
og hvor skal jeg kjøpe slike skjemaer?

[Tan]

Jeg reddet nettopp den nordiske fra i fjor, forsvant ikke, nei?

TanTror jeg ikke er tapt. Hvis noe, kan du bruke MacFoo i denne oppskriften. Jeg bakte med henne, det ble bra.

fortell meg, vær en væsel, hva tror du er den grunnleggende forskjellen i dem, i utseende forsto jeg ikke.
og hvor skal jeg kjøpe slike skjemaer?

Tanya, Jeg kjøpte skjemaene i butikken Your House. Kanskje et annet sted, jeg vet ikke, jeg har ikke sett det.
Hva er forskjellen
1. Krever forskjellige koketider, denne oppskriften er litt enklere.
2. Litt annen smak. Men både dette og det er verdig. Hvilken du liker mer er vanskelig å si, et spørsmål om smak.
3. Deigen i denne colombaen er mykere og mer elastisk.
I fjor bakte jeg begge deler, prøvde begge samtidig, var enig i at sistnevnte er litt bedre. I år virket denne veldig velsmakende, og den tredje dagen var den enda bedre enn den første, alle satte stor pris på det.

Jeg skal prøve en annen oppskrift, men resultatet er allerede til neste år

Skjønnhet
Hvor selges perlesukker i Moskva ?? Jeg har aldri møtt hverandre
Jeg vet hvor disse henger og venter på meg
Takk!!

[Jeanne]

Jeanne, sukker kan gjøres elementært, jeg prøvde det i fjor, se på Gala i den italienske påsken Colomba eller Angela for en egen oppskrift, ikke betaler for mye, kjøp bedre former!

de bærer oss ikke rundt, de tar ikke t-banen for kaker

[Jeanne]

Hvor selges perlesukker i Moskva ??
forme jeg vet hvor disse henger

Jeanne, Jeg fant sukker og bestilte det på Internett, gikk for å kjøpe det hos et eller annet selskap, nær Dmitrovskaya metrostasjon. Det var i fjor, jeg husker ikke selskapet.
Og hvor henger ellers slike skjemaer, foruten butikken Huset ditt?

[Gala]

Gala, så det er der de henger, Vegas er tre minutter fra meg. Jeg "ventilerer" regelmessig der



Og jeg tenkte på sukker om nettbutikken. Ingen steder glir han. Jeg har ikke vært på forumet på en uke, jeg falt inn i går og savnet så mange ting. Jeg så sukker hos Angela. Men jeg fikk det ikke. Jeg vil definitivt se.
Takk jenter

se på Gala i den italienske påskecolombaen

Zhanna, i fjor skrev jeg i emnet Påske italiensk colomba # 37

50 g melis og 4 g vann, bland og gni på bakepapir gjennom en skje med små hull.Du kan la den tørke ved romtemperatur i 3-4 timer eller tørke den i ovnen ved 40 C i 30 minutter.

Galina, tok med seg en rapport)). Jeg bestemte meg for å bake en "due" i en engelkjeksform, slik at den kunne kjøles opp ned på "ørene" på formen. Men colomba vokste så mye under baking at det ikke kunne være snakk om noen velte, det var nødvendig å avkjøle den i en form uten å velte. Når du fjerner det, drysses litt glasur,



Jeg vil vise seksjonen senere
Diameteren på skjønnheten min er 26 cm, høyden er 12-13 cm. Her er en så gigantisk bjelle!
Hakemerke, tusen takk for interessante oppskrifter!

[Svetlana]

Svetlana, viste en tung fugl seg
Takk for bildet, men jeg venter på kutteren og inntrykk av smaken

Hakemerke, fra duen var hele familien min og gjestene glade! Veldig rik og intens smak, den aromatiske emulsjonen har gjort jobben sin. Det var denne komponenten i oppskriften som tiltrukket meg. Dette er utrolig! Den sprø glasuren og den myke, luftige smula er uforlignelig!
Tusen takk for denne oppskriften!


God ferie !!!

Og igjen rapporten min

Hakemerke, takk for den fantastiske oppskriften!

[Svetlana]

Svetlana, takk for bildet! Ganske