Coniferous Rosehip Jam

[Anyuta]

å erstatte gulsott?

Anyuta, som allerede skrevet, bare pektin eller agar-agar. Jentene har allerede gjort det. Du kan klare deg uten dem, bare sirupen vil vise seg, ikke syltetøyet. Men heller ingenting.

hvordan ser det ut med agar? Og så var det agar et sted hjemme ...

[Olga]

Olga, se et sted i begynnelsen, gjorde Ksenia Omela. Og Lyudmila Mila for et par sider siden.

Jenter, tilsett ren pektin i den kokte sirupen?

[Nelya]

tilsett ren pektin i den kokte sirupen?

Nelyaselvfølgelig ikke. Det er nødvendig å koke pektinet, ellers blir det ikke gelé. Det er nødvendig å legge til infusjonen, rør godt og kok i 5-10 minutter under omrøring.

Linochka, takk, jeg har sannsynligvis ikke lest den nøye. På pakken er det absolutt ingenting skrevet om bruk, men på internett er det skrevet for å legge til kokende sirup.

2. Pektin tilsettes kokende syltetøy / fruktpuré, og det må først blandes med en liten mengde sukker (slik at det fordeles jevnt i syltetøyet).
Dette skyldes særegenheter ved oppløsning av pektin. Pektin smelter ikke som sukker, men oppfører seg som gelatin - først hovner det opp, absorberer vann og løser seg først opp. Hvis pektinpulver ikke blandes med sukker, kan partiklene holde seg sammen, og da vil ingen kraft tvinge dem til å oppløse seg, de vil forbli i en gelatinøs klump i sirupen.
3. Syltetøy med pektin tilberedes fra 1 minutt til 3-5 (maksimum!). Med en lengre kokeperiode ødelegges pektinet og mister geleringsegenskapene. Dessuten, hva er poenget med å lage syltetøy lenger enn nødvendig? Jo kortere koketid, jo vakrere er syltetøyet!

Jeg har nesten 3 liter furu sirup, 2 store sitroner, 1,5 kg sukker. Er 10 gr pektin nok? Det er også agar-agar.

Er 10 gr pektin nok?

Hun, dette er ikke nok. For denne mengden sirup er det nødvendig med 4 pakker Zhelfix, hver av dem inneholder ca. 20 g pektin. Dette betyr at for 3 liter sirup trenger du 80 g pektin. Vi må legge til agar-agar. Dens 1 ts. (5 g) for hver 250 g sirup, noe som betyr at du trenger minst 10-12 ts. (50-60g). Og ikke glem sitronsyre, ellers vil det være veldig søtt.

Og jeg glemte sitronen, takk, Linochka, for å minne meg på.
Så, så heller jeg alt pektinet og 2 pakker agar. Og ingenting vil skje? Kan pektin og agar blandes?
Linochka, jeg tror jeg fortsatt kan supan sukker? Har jeg ikke bare satt den inn?
Jeg har ikke tilberedt noe ennå, jeg ble distrahert av jobb.

[Nelya]

Nelya, pektin og agar-agar polymeriserer under de samme betingelser for samme tid. Det vil si at de kan være sammen. Bare rør godt før oppvarming og rør under oppvarming. Du trenger ikke mye sukker, det vil være veldig søtt og skadelig, og nålene fungerer som et konserveringsmiddel, så overflødig sukker er ikke nødvendig.

Alt er klart, Lina, hun trollet frem et middel

[Nelya]

Kom igjen NelyaJeg venter på rapporten.

Linochka, jeg skynder meg å vise deg syltetøyet jeg fikk. Her er en annen varm ting, det blir kaldt ute.

Det er også en vase, jeg legger den bare i kjøleskapet, den er nesten frossen.
Deilig, aromatisk og sunn - hva annet trengs! Jeg planlegger å mate mannen min med ham, jeg har ham etter 2 slag, han trenger å spise furu. Du kan ikke få ham til å bruke avkok og infusjoner, men han er søt.
Ikke uten tap ((((
Jeg vil advare jentene som skal male tørre hyben i kjøttkvern.
Jeg helte Zhmenka i den medfølgende kjøttkvernen. Kjøttkvernen ristet overalt og jeg hører en sprekk. Straks skjønte jeg at foringen fløy, det er bra at det var ledige.
Jeg byttet ermet og så veldig pent, jeg kastet 1-2 bær om gangen og til de ble vasket ut, kastet jeg ikke de neste.Hytten var tørr, jeg vil ikke si at den var veldig stor, men ikke liten heller. Så jenter er mer forsiktige med ham, ta vare på kjøttkvernene dine!

[Nelya]

Åh, Nelya, det er skjønnheten som viste seg. HELLO OG SUN Vel, takk Gud for at alt ordnet seg, det er synd at det ikke var uten tap, men nå har vi vår egen erfaring slik at det ikke blir ytterligere tap. Spis og leg, og leg mannen din!

[Nelya,]

Nelya,for en ravsyltetøy det viste seg å være! Og så nesten gjennomsiktig!
Jeg vil spørre: Hvem har du nypene? Jeg hadde et nypeskip av mitt eget preparat, godt tørket, ungt, bare flott, jeg fylte det bare med zhmeni.

Natasha kjøpte rose hofter på Angolenko på urteradene. De sa at det var Krim. Men han var akkurat som harde steiner. Kjøttkvernen min tålte ikke slike belastninger da jeg vridde bladene og iskremen, og ikke iskrem, men jeg snublet over nypen, eller kanskje tiden er inne for den ermen

Klar. Men kjøttkvernen min i fjor tålte det ikke ... og beordret å leve lenge ...
Nå er jeg lei meg over hvordan jeg skal lage te .... Jeg elsker hakking.
Dotsya ga meg den gamle, fikk en ny til seg selv, så jeg er redd for å bryte den også.

Kjøttkvernen ristet overalt og jeg hører en sprekk. Straks skjønte jeg at foringen fløy, det er bra at det var ledige.

Og jeg har den samme historien som skjedde. Ermet fløy også på de første bærene. Dets eget hyben, men stort, tørket godt. Jeg byttet ermet, risikerte ikke videre. Jeg helte nypen med kokende vann i 2-3 minutter (du må fortsatt helle det med kokende vann og insistere på det), og filtrerte det deretter. rose hoftene rullet vakkert, og buljongen ble fylt med den nødvendige mengden kokende vann og hellet over nålene med rose hofter

[Mila1]

Mila1venner i ulykke
Og her er jeg, tosk, og tenkte ikke å helle kokende vann over nypene: wow:, og fortsatte å plage kjøttkvernen. Det var så skummelt å tenke på en blender, bollen ville sannsynligvis fly med en gang ((((
Som de sier - leve og lære! Jeg vil vurdere for fremtiden!

[nila]

Dotsya

Det var det faren min kalte meg, faren min har vært borte i lang tid og ingen kaller meg det

Lagt til tirsdag 31. mai 2016 21:57

nila, Nelechka, jeg var så redd for kjøttkvernen at jeg begynte å feberaktig tenke hvordan jeg skulle spinne nypen uten ytterligere skade på både kjøttkvernen og syltetøyet

[Lyudochka,]

Lyudochka,ja, så lenge foreldrene våre lever, forblir vi barn, selv i 40 eller 50 år ...

Og hvis nypene blir hakket i en helikopter? Jeg pleide å gjøre dette hele tiden i en helikopter, det var flott! Jeg laget for te.

Natasha, jeg har vært hakker lenge kastet bort ga den til svigerinne. Jeg likte ikke å male i det. Jeg vet ikke en gang om nypene i hakket. Rose hofter er forskjellige, min hakker ville ikke hugge noen. Denne unge hyben kan hakkes i en helikopter, men den er neppe tørket godt. Og hvis du kaster den i helikopteren, er det allerede lettere å slå på blenderen.
Å holde den i kokende vann er en god idé! Det mykede nypen vil lett vri seg i en kjøttkvern.

Lyudochka, ja, så lenge foreldrene våre lever, forblir vi barn, selv i 40 eller 50 år ...

Nei ... han kalte meg "dotsya" ... ingen andre ... han er ukrainsk

Og hvis nypene blir hakket i en helikopter? Jeg pleide å gjøre dette hele tiden i en helikopter, alt var bra! Jeg laget for te.

Jeg burde prøve, selvfølgelig, men noe er så skummelt etter historien med kjøttkvernen

Lagt til tirsdag 31. mai 2016 22:58

Å holde den i kokende vann er en god idé! Det mykede nypen vil lett vri seg i en kjøttkvern.

Nelya, bare ikke lenge ... bokstavelig talt rundt 2 minutter ... han hadde allerede myknet og spunnet normalt i løpet av denne tiden

[Mila1]

Jeg helte nypen med kokende vann i 2-3 minutter (du må fortsatt helle det med kokende vann og insistere på det), og filtrerte det deretter. rose hoftene rullet vakkert, og buljongen ble fylt med den nødvendige mengden kokende vann og hellet over nålene med rose hofter

Mila1, Ludmilafor en god idé! Takk skal du ha! Og så har jeg en manuell kjøttkvern, du kan ikke virkelig ende opp ...
Så flott det er når flere hoder tenker! Du kommer til HP, og du vil finne ut mange interessante ideer!
Mens jeg venter på furulys, vil jeg få så mye erfaring

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, jeg vil være glad hvis min erfaring er nyttig

[Ludmila]

Ludmila, hell kokende vann over nypen, og hakk det deretter - en god idé! Flink jente! Jeg må gjøre dette også

[Nelya,]

Denne unge hyben kan hakkes i en helikopter, men den er neppe tørket godt.

Nelya, Jeg har et veldig tørket nypeskip, jeg malte det i en helikopter en gang!

[Linadoc]

Linadoc, siden jeg ikke fant at vi verken har pektin eller agar eller zhelfix (i disse 1,5 årene), kan jeg bare lage en sirup til de som hoster?
Vær snill, en omtrentlig justering ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, se hermen ingen fortykningsmidler. Hvis du gjør med rose hofter, så en annen 2 mstk av bakken rose hofter.

Takk skal du ha.

Linadoc, siden jeg ikke fant noe pektin, agar eller zhelfix (i disse 1,5 årene), kan jeg bare lage en sirup til de som hoster?

Så jeg har vært på flukt i to dager etter pektin / zhelfix - hvor det er - jeg vet ikke når jeg får det, men jeg fant det ikke i distriktet (det er en butikk til å sjekke ).
Derfor ble det bare brygget sirup så langt (omtrent 1 liter kom ut) - men for en deilig ...
I går plukket jeg unge skudd, så jeg skal lage litt mer - selv om syltetøyet ikke fungerer, skal jeg lage sirupen uansett ..

selv om syltetøyet ikke fungerer, vil jeg fortsatt lage sirupen ..

Det er riktig! Du kan drikke en slik sirup selv med hoste og gi barn som profylakse, og suge kjekskaker (det viser seg å være veldig velsmakende!)

Du kan drikke slik sirup når du hoster

Linochka, ja, jeg ble faktisk "forvirret" på grunn av dette, fordi barnet ofte lider av svak hals (og til og med har kronisk bronkitt i seg selv), og jeg ble lokket til å bruke mye penger på uklare sirup ... alt er naturlig - vel, i det minste vet jeg den eksakte sammensetningen ... Så tusen takk og en dyp bue til deg for oppskriften!

babyen er ofte syk og det er halsen som er svak

Så er det fortsatt timian (timian) 2 ss. l. og salvie 1 ss. l. tørre urter, brygge sammen med nåler.

[Linadoc]

Linadoc, takk for oppskriften! Vi var på besøk, kappet av et furu som vokste på stedet. Hyster, sitron og gulsott var hjemme. Vann 1l, sukker 700g. 4 kopper lys, 1 ss rose hofter, 1 kanelstang. Men jeg har den flytende, ikke som syltetøy og syrlig selv før sitronen. Derfor la jeg bare til en halv skje sitronsaft, vel, hele glød. Jeg liker det veldig godt, men hvorfor er det så surt? Jeg prøvde å overtale mannen min til å kjøpe lys, men signerte ikke. Selv om han likte resultatet av eksperimentet, la han det til i går i går. Egentlig er han ikke syltetøy

Svar, Lina. ..
Mannen min lurer på hvilke egenskaper denne syltetøyen vil gi til måneskin, hvis du legger til bedre eller ikke?

hvorfor er det så surt?

Jeg satte mange nåler. Det er mye askorbinsyre i nålene selv, men det vil raskt oksidere, så syren vil forsvinne. Det er også sitronsyre i Zhelfix.

egenskaper vil gi dette syltetøyet til måneskin

Det vil være noe homeopatisk effekt. I homeopati brukes furu mot sykdommer i urinveiene og luftveiene. Men det kan gi bitterhet.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, takk! Jeg tror det er mer sannsynlig mange nåler. Jeg tok den første testen før sitron og zhelix. Så helte jeg sukker, jeg ser sur ut, jeg la også til .... Vel, ok, jeg liker det fortsatt. Jeg har et bord på 5, jeg har bare lagt til en halv skje av spisestuen sitronsyre, kan jeg? Eller er det mulig, men litt? Eller avstå for nå

Jeg har et bord på 5, jeg har bare lagt til en halv skje av spisestuen sitronsyre, kan jeg?

Det er en begrensning på ekstrakter, sukker, fett og stekt. Sitronsyre hører ikke hjemme der. Forresten er det såååå mye sitronsyre - du trenger 1/2 ts per 1,5 liter væske, ikke en spiseskje per 1 liter. Og det er mye sukker, spesielt til 5. bord. Se alle de samme proporsjonene, dette er viktig.

Beklager, en halv skje sitronsaft, ikke syre.
Sahara la til fordi jeg følte meg sur. Men jeg forsto tanken, jeg kan, men ikke la meg rive med!
Flott oppskrift

Hvor tett fyller vi IKT?

Tett, men ikke ramming.

Takk skal du ha.

Lagt til torsdag 2. juni 2016, 12:20

Laget en versjon med agar.
Jenter, som gjorde det, var det bare jeg som konstruerte noe, eller er det slik det skal være? Jeg fikk en syltetøy ...

[Olga]

Olga, og slik viser det seg. Bare i begynnelsen er det flytende for meg, men om morgenen fryser det.

Takk skal du ha. Roet ned!

Lagt til fredag ​​3. juni 2016 kl. 12.30

Jeg var frossen i bankene. Vil den oppbevares uten kjøleskap? Krukker med skruelokk.

Jenter og nåler å vaske?
Jeg lager syltetøy og te med en gang.

Jenter og nåler å vaske?

Bedre å skylle. I hagen min (der det bare er tre trær) fikk jeg et par flått eller en slags sorte krypende reptiler. Og generelt - det er bedre å skylle fra noe smuss.

fikk et par flått

Wow
Så vil jeg definitivt vaske den.

[Seberia]

Seberia, Helen, jeg skyllet det også. Hun absorberer praktisk talt ikke vann, men støvet skyllet av og ristet av

Jeg skyllet også

Takk, Lyudmila
Her er jeg, kråke, for i det aller første innlegget er det skrevet

Vi samler, skyller.

________________

Åh åh
Jeg helte kokende vann over hyben, men kjøttkvernen skyter fremdeles og klikker på hyben så jeg er redd for det
Jeg vil prøve å myke opp nypen i kokende vann over lengre tid

men kjøttkvernen skyter og klikker på rosen hofter så mye at jeg er redd for det, jeg vil prøve å myke opp rosen hofter i kokende vann i lengre tid

Viktigst, ikke hell ut buljongen, så sil og bereg mengden kokende vann du vil helle med

[Elena]

Elena, Ludmila, bra gjort jenter. Ludmila, endelig en smart jente, og ber alle, hjelper og oppfant å fylle ut nypen. Alt vil ordne seg!