Iskrem "Kremet nytelse"

Iskrem "Kremet nytelse"

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
kokt kondensert melk	1 boks
krem 33%	500 ml
melk	100 ml
gelatin	1 ts
salt	klype
kausjonister	valgfri

Kokemetode

• Den klassiske isen er latterlig enkel og rask å tilberede. Legg gelatin i bløt. Pisk kremen som en krem, tilsett kokt kondensert melk, pisk i lav hastighet. Løs opp gelatinen (jeg gjør dette i en mikron, det viktigste er ikke å la det koke), hell i den kremete blandingen, tilsett salt, bland til det er glatt. Alt! Hell i en iskremprodusent, etter 40 minutter er isen klar, 5 minutter før programslutt, hell i 2 ss. l. baileys, valgfritt, men svært ønskelig, gir en raffinert smak

Merk

Morgen med nykokt kaffe mmmm

Ira, og vi har en slik krem ​​forsvunnet fra butikkene, de koster bare 10% og 20%, så foreløpig, bokmerke ...

Jeg er glad, jeg er sikker på at det vil fungere bra med 20%. Kokt kondensert melk er mye tykkere enn vanlig, pluss gelatin. Prøve

Uraaaaaaaaa !!!!!!!!! Så likevel vil vi spise iskrem, flott !!! Ira, takk for at du delte, jeg kommer med en rapport !!!

Værsågod
Vi er så varme akkurat nå at du ikke kan overleve uten iskrem

Jeg er glad, jeg er sikker på at det vil fungere bra med 20%. Kokt kondensert melk er mye tykkere enn vanlig, pluss gelatin. Prøve

Dessverre vil det ikke fungere. sjekket mer enn en gang. 20% er ikke nok. Bedre å ikke oversette produktet, resultatet vil ikke oppfylle forventningene.
Det er en oppskrift - Mørkrem https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0
Ærlig talt, jeg har selv ikke prøvd å lage krem, eller øke fettinnholdet med smør.

Dessverre, med lite fettkrem, er teksturen ikke så glatt og silkemyk som med fett. Men likevel vil det fortsatt være deilig!
Ir, en god idé med kokt kondensert melk! Jeg har allerede satt siktet på denne oppskriften!
Vent, bare pop den hvite isen og lag din! Takk skal du ha!

Jeg dro til AUCHAN i dag, kjøpte spesielt 20% petmol, jeg prøver det om kvelden. Jeg gjorde det en gang med 20% og la til et fortykningsmiddel for kremen, det fungerte bra! Men da var kondensert melk vanlig, flytende, det var derfor jeg ble forsikret på nytt. I dag skal jeg prøve uten fortykningsmiddel, fordi kokt vann skal kompensere. Jeg plukket knapt ut gårsdagens Rogachevskaya-skje, den var som smør.

Nå tar jeg kremen "huset i landsbyen" 25% - det viser seg å være et gjennomsnitt mellom fett og lite krem, hvis du slår mikseren med miner. 10, så pisker de til rømme er tykk og ikke trenger fortykningsmiddel, isen viser seg å være kremaktig, uten krystaller - og generelt er jeg helt avhengig av iskrem

Jeg gjør det med 20% krem ​​og det er greit.
Bare jeg tar Lakomo i Ashan, de er mer som meg enn alle de andre.
I tillegg, i hvilken som helst oppskrift, kan du bare bruke fløte i stedet for melk og fløte.

Jeg rapporterer om 20% krem ​​(jeg har 22% petmol, men jeg er sikker på at Sergey ikke blir forvirret av 2 ekstra prosent)

produkter som brukes

kondensert melk som dette

kremen ble pisket i 10 minutter ved maksimal hastighet, fortykningsmiddel ble ikke tilsatt, konsistensen av rømme viste seg

her med kondensert melk

i en iskremprodusent etter 35 minutter, 5 minutter før programslutt, helte 2 ss. l. baileys, blandingen smeltet litt


Jeg la den i en beholder og sendte den til fryseren for å modne i 3 timer. Silikonspatelen slikket hele greia, smaken på isen er ikke forskjellig fra den forrige fra 33% krem

Oppsummering: lag denne isen av 20% krem, uten tvil om at alt ordner seg!

[Irina]

Oppsummering: lag denne isen av 20% krem, uten tvil om at alt ordner seg!

IrinaJa!
Har du forresten en dyse for Kesha?
Hvor fornøyd? Jeg fortsetter å tenke, ta - ikke ta?
Det tar mye plass ...

[Kara]

KaraAv oppskriftene jeg nylig kjørte med 20 prosent, gikk jeg bevisst for å "ødelegge" produktene, siden iskrem er en reversibel prosess. Jeg likte ikke. Massen er utilstrekkelig plast-smurt, knust på tungen med en uttalt mangel på fettinnhold. Kort oppsummert. Jeg vil ikke krangle, jeg har laget iskrem 250 ganger. De siste par årene har jeg nettopp eksperimentert på denne måten og det. Jeg personlig liker ikke fettfri iskrem. For enkelt, som det var, dårlig. Og pluss få iskrystaller er prosentandelen mye høyere. Så jeg snakker for å spesifikt øke fettinnholdet i oljen. Det er min personlige mening. Jeg pålegger det ingen. Dette er min IMHO! Gjør som du vil, alle har en annen smak. Jeg trenger ikke bevise det med vilje. Jeg studerte produksjonen av is og til og med i butikken liker jeg ikke hvordan det pleide å være 10 kopekk hver. Vann med vann.

ps Jeg liker naboer her for å nyte noe velsmakende. Så jeg skammet meg for å behandle iskrem, som kom ut av 20%. Før det behandlet jeg dem med normalt fettinnhold. Jeg vet ikke hvordan du ikke kan se forskjellen i 10% krem.

Sergei, jeg tenkte ikke engang å bevise noe for deg. Rada var i tvil om krem, for hennes skyld var jeg ikke redd for å "overføre produkter". Du, som du sier, har en enorm erfaring med å lage is, men jeg har bare dablet i to måneder. Så hvorfor deler du ikke oppskriftene og erfaringene dine med alle medlemmene i forumet, jeg tror alle vil være nyttige. Jeg husker at det var med deg vi hadde diskusjon om å tilsette salt til iskremen. Jeg lagde til og med iskrem av 0% cottage cheese, tilsett litt salt, selvfølgelig var det ikke fettete (det var kostalternativet jeg trengte), men det var ikke engang et snev av iskrystaller i denne isen.

[Irina]

IrinaJa!
Har du forresten en dyse for Kesha?
Hvor fornøyd? Jeg fortsetter å tenke, ta - ikke ta?
Det tar mye plass ...

Olenka, en dyse fra Keshka, ja. Den er inkludert i basissettet. Da jeg valgte en kjøkkenmaskin, var jeg også bekymret for at Kenwood tar mye plass. Og jeg er veldig glad for at jeg bestemte meg. Faktisk ikke så mye, 37 x 21 cm (for eksempel tar Panasonic 18 multicooker hjørnet mitt 26 * 26).

Men hvor mye tid og krefter sparer hurtigbufferen meg!

Irina, jeg har Kesha, 080, og jeg er også veldig fornøyd med ham.
Jeg tenker på iskrem ...

Aaaaa, vel, det er virkelig en stor plastskål. Jeg kan si at hvis familien elsker iskrem, og du planlegger å lage den ofte, er det fornuftig å kjøpe en salgsautomat, siden Kenwood-vedlegget ikke er billig, men for å være ærlig forventet jeg mer av det. Akkurat nå tenker jeg seriøst på maskinen.

Hør, jeg så - det viser seg billigere og mer praktisk.
Det er heller ikke nødvendig å legge den i fryseren, og volumet kan velges praktisk, og tar mindre plass
Hva har du passet på?
Tek, sir, jeg drar til Temka, jeg prøver devon ...

in-in har jeg ikke kravlet ut av Temka på en time, til jeg av en eller annen grunn liker 70 sput

[Kara]

KaraOg jeg kjempet ofte med iskrystaller, for det er ikke mulig å spise hele porsjonen med is samtidig, i det minste for meg. Salt påvirker ikke is i det hele tatt! Jeg oppfinner ikke iskremoppskrifter, alt har blitt oppfunnet lenge. Det er en base - min favoritt kremete. Hva skal jeg stappe der? Hva som helst. Det vil være 101 mil med oppskrifter. Jeg har for lenge siden begynt å forstå hvorfor iskrem hjemme ikke er den samme som i butikken, og til og med ikke den samme som den var i Sovjetunionen.
Det er ubehagelig for meg når forumet opprettholder en kunstig "hyggelig kommunikasjon" med en haug med ros og så videre. Først og fremst er den teknologiske prosessen og det endelige resultatet av høy kvalitet viktig for meg. Og tilgi den "kunstige" ros, jeg forstår ikke. Dette gjelder ikke oppskriften din. Jeg samlet en haug med oppskrifter, bare for samlingen, og selvfølgelig sjekker jeg dem noen ganger på vennene mine.... Og nå kommer jeg over en oppskrift som jeg er 100% sikker på at ikke vil fungere, men hvordan den blir hyllet. Dusinvis av entusiastiske innlegg. Jeg gjør det, det viser seg bare gjetting. Venstre for cocktailer. Jeg kunne ikke spise det. Jeg gjorde det av prinsipp. For å være ærlig med meg selv - jeg gjorde det, sjekket personlig. og ikke bash med ubekreftede data. Og poenget er å skrive den oppskriften med problemer. Det er en regel overalt. Hvor en håndfull - ikke gå. knust av autoritet. Så jeg sa ingenting. Jeg skrev bare ingenting. Jeg lærte å forstå hvem og eddik vin. Det er synd at selskapet ikke er vanlig å kritisere, det er ikke vanlig å påpeke feil og unedibility av oppskriften. Bare - Masha, Dasha, Sasha, oppskriften er super, å hva en mnyak, shushi mushi, oppskriften er uforlignelig, jeg vil gjøre det, konsistensen er deilig, bare strålende, et eventyr, ikke en oppskrift og sånt .
Tenk deg nå en situasjon når du har gjester og du gikk på nettet og snublet over en oppskrift, du er for første gang på Breadmakers nettsted og aner ikke hva reglene er, hvem som laster opp hva. Du lager en oppskrift og produksjonen er ekkel. Ubehagelig foran gjestene.
Det er bra hvis du har erfaring, eller du stoler på forfatteren. Det er forfattere her som jeg personlig stoler på. Jeg lagde mer enn en oppskrift, og alt er veldig bra. Jeg snakker ikke om iskrem i det hele tatt.

ps Som svar vil jeg nå høres ut - jeg liker ikke forumet, kom deg ned. Ja med glede. Jeg vil fortsette å være stille, selv om det i stedet for ærlig kritikk av oppskrifter alltid vil være løgner, hykleri, smiger og så videre. Jeg er ikke sint, jeg uttrykte min mening. Og i denne sammenhengen synes jeg det er helt riktig.

Og her er det, deilig !! Jeg håper bildet formidlet all kremet

mens jeg av en eller annen grunn liker 70 sput

Shaw, en iskremprodusent for 70 tyrof?

Sergey, det er derfor jeg selv bestemte meg for å sjekke min egen oppskrift med endringene slik at den andre personen forstår om det er mulig å redusere fettinnholdet i kremen, og hvordan dette vil påvirke resultatet. Og jeg sier at resultatet er utmerket! Men hvis du er sikker på noe annet, er det bare å ikke lage denne oppskriften! Og lovtale har ingenting å gjøre med det.

Kanskje kritikken din ikke blir tatt på alvor fordi du selv ikke tilbød en eneste oppskrift og ikke viste en enkelt rett tilberedt etter andres oppskrift.
Og det hender også at den endelige retten ikke gikk, ikke fordi oppskriften er dårlig, men fordi produktene ikke er de riktige, eller ovnen / komfyren er pumpet opp, eller, unnskyld meg, håndtakene er skjevt.
For den andre uken har jeg slitt med Chuchelka ciabatta-oppskriften, og jeg ser ut til å gjøre alt poeng for punkt, og jeg endret melet, og jeg følger temperaturen, men hullene er ikke sånn, selv om brød viser seg å være deilig, det spises på en dag. Men jeg fortsetter å prøve, for jeg vet at oppskriften er bevist, jeg er middelmådig
På dette forumet oppfattes sunn kritikk, støttet av argumenter, veldig positivt.

Shaw, en iskremprodusent for 70 tyrof?

Herren er med deg! Det vanlige prefikset til kenwood

Ahhh, du mener ønskelisten, ja, jeg fant en

I 🔗

Det vanlige prefikset til kenwood

Søren! Jeg skal laste ned en hysterikk til Timon, sho kastet meg en billig ting i tretti, og han er stolt!

For den andre uken har jeg slitt med Chuchelka ciabatta-oppskriften, og jeg ser ut til å gjøre alt poeng for punkt, og jeg endret melet, og jeg holder rede på temperaturen, men hullene er ikke slik

Irina, og dette har du prøvd?
Vi likte henne mest.
Mannen vil ikke ha noe annet brød i det hele tatt.
Jeg lager en komplett oppskrift med tørrgjær - den flyr bort om et par dager. Og hullene ... er huler, ikke hull.
Det er sant, ikke første gang. Men fra det andre.

Ol, og jeg ute kunne

Og mitt første forsøk slik var... Bedre nå.

Eeeerk! Iskrem er kjempebra! Den mest delikate "silke" kremen! Et veldig hyggelig tilskudd kommer fra kokt kondensert melk. Bare jeg har ingen Baileys, så jeg må gå edru.

Og bildene? Foty hvor?

Ir, jeg vil bare ikke ha iskrem. Jeg vil behandle mannen min, jeg tar et bilde, ok?

Overtalte * satte seg ned for å vente * gikk til "manti" for å torturere deg akkurat sånn!

Phew, jeg tok den knapt opp!
Ir, is er fantastisk, i dag har det blitt enda bedre. Laget av 35% krem. Smaker som søtet bakt melk. Generelt er kokt kondensert melk bakt melk, bare kondensert melk. Det viste seg utrolig velsmakende! Takk!

Mmmm ... Sannsynligvis veldig velsmakende, jeg kan lukte med en gang at jeg vil like det. Vi skal prøve!

Ira, i dag skal jeg lage mat ... Den kondenserte melken er god, tykk, jeg tok også fortykningsmiddel for fløte Dr. Oetker bare i tilfelle (vi har mye av dette), kan jeg legge det til eller kan jeg gjøre uten det ?

Radochka, jeg la ikke til, men bare hvis det er mulig, vil det absolutt ikke bli verre.

Mmmm ... Sannsynligvis veldig velsmakende, jeg kan lukte med en gang at jeg vil like det. Vi skal prøve!

Lyudmila, prøv det, det er veldig enkelt og raskt å forberede

[Sett deg ned for å vente!]

Så, Irk! Derfor krevde du bilder? Schaub å ri forbi? Jeg vet ikke noe, skriv nå en entusiastisk ode om hvilken smart håndkvinne jeg er, hvilken deilig is jeg kan lage, ikke hva du er!
Sett deg ned for å vente!

Så jeg skriver ikke fordi

Studenten overgikk læreren (C)

Lenk, deilig?

Ja, det er ikke det riktige ordet, Ir! Ren nytelse!
Å, hvordan jeg liker denne rotten, nimaguuuu! Uuuu-Ha-Haaaaa!

Og bollen er kul! * beundre *!

Og bollen er kul! * beundre *!

?

OG! På forespørsel fra arbeiderne fortsetter du å beundre?

Ikke i det hele tatt, jeg forbereder deg på testen min i manta stråler

Sannhet?
Jeg venter!

Ira, men jeg lyktes ikke, det var deilig, men det var ikke iskrem ... Jeg skal prøve å lage krem ​​selv i henhold til Qween-oppskriften, jeg trenger dem til kaker også, men de er fortsatt ikke i butikk ...

Radochka, det er veldig veldig veldig rart ... Jenter her her de gjør det praktisk talt på melk, ikke som på kremfløte

Ingenting, det skjer ... Jeg lager litt krem ​​og prøver igjen ...

god ettermiddag til forfatteren og alle, alle, alle !!! Jeg har et spørsmål ... - vil det fungere i kameraet? ingen iskrem ((

Det viser seg etter pisking, legg det i en beholder og fryser. Rør hvert 30. minutt 4-5 ganger

Takk skal du ha! alt ordnet seg og ble øyeblikkelig spist))

Vel, greit!