Marsipankaker "Parisian"

Marsipankaker "Parisian"

Kategori: Konditori

Kjøkken: fransk

Ingredienser
Marsipanmasse (min. 50% mandler)	500 g
Pasjonsfruktpuré eller sirup (Monin)	50 g
Glukose	50 g
Ferskt protein (et halvt egg)	15 g
Kandiserte kirsebær

Kokemetode

• Jeg elsker mange gjester, mye mat, latter og glede. Jeg bakte en liten informasjonskapsel, petit four (på fransk), den skulle ikke være mer enn 10 gram. Denne oppskriften tilhører Alexander Seleznev.
• Jeg målte det spesifikt på de mest nøyaktige skalaene. Riktignok bare en informasjonskapsel, resten prøvde å lage kopier. For å være ærlig var det ikke lett å jobbe med marsipanmassen, det var vanskelig å presse den ut av en konditorpose. Men så fant jeg en vei ut, med en deigvogn i tre, jeg bare flyttet den så nær dysen som mulig. Her!
• Men generelt (jeg prøvde en ting;) mmmm, deilig !;) Gjestene var glade ...
• Skjær marsipanmassen i store terninger og bland med proteinet.
• 
• Varm pasjonsfruktpuréen med glukose på ovnen til 45 grader og hell i marsipanmassen med en tynn streng. Vi fortsetter å slå til glatt.
• 
• Deretter, på et bakepapir dekket med bakepapir, bruk en konditorpose (ta en stor dyse) for å danne små pyramider. Vi kutter kirsebærene i to deler og presser hver halvdel inn i kaken.
• 
• 
• Vi steker på 220 grader, 6 minutter!
• Ta en fin te !;)

Retten er designet for

55 stykker

Tid for forberedelse:

40 minutter

Merk

Bruk et bredt spiss vedlegg til rørposer, ellers bygger du bare muskler !;)

Deilige informasjonskapsler!

Nå vet jeg hvor jeg skal sette marsipanmassen! Takk!
Er det mulig å skjære den ferdige deigen i skiver som pølse? Eller er den ikke tykk nok?

Du kan ikke, massen er ikke så tykk. Vesken vil fungere best. Prøv det, de er veldig deilige.