Vaniljekaker og tre typer fløte

Vaniljekaker og tre typer fløte

Kategori: Konditori

Kjøkken: fransk

Ingredienser
Vann	125 ml
Melk	125 ml
Egg	250 gr (5 stk)
Mel	140 g
Smør	110 g
Sukker	5 g (1 t. L.)
Salt	5 g (1 t. L.)
Flytende vanilje	Valgfri

Kokemetode

• 
• Hei alle sammen! Her er en original fransk oppskrift på choux-bakverk.
• Superfood deilige kaker! Enkel å lage, rask å spise! Jeg baker ofte, alle er glade. Krem etter eget valg. Jeg legger til tre alternativer. Hvis du gjør det uten krem, så gjør det veldig lite og dryss over sukker slik:
• 
• Strødd på toppen av de små haugene dine, selvfølgelig, vil alt smuldre i nærheten. Så du tar bakeplaten med hendene og begynner å skremme den. Resterende sukker vil feste seg til sidene av deigen!
• Så vi lager paier:
• Forvarm ovnen til 200 grader.
• Ha melk, vann, smør, sukker og salt i en kjele. Kok opp på middels varme. Fjern fra varmen og tilsett mel umiddelbart. Bland godt (ganske raskt) og sett på moderat varme i 1 minutt for å tørke ut blandingen. Rør kontinuerlig! Massen vil begynne å skille seg fra bunnen av pannen.
• 
• La avkjøles i omtrent fem minutter. Begynn å slå med en mikser og tilsett egg (ett om gangen)! Bland deigen godt.
• 
• Forbered en rørpose med en glatt dyse på 8 mm. Legg små hauger på et bakeplate, og la det være en avstand mellom dem (kakene stiger veldig når du baker). Du kan lage hvilken som helst form, jeg elsker runde biter.
• 
• Stek på 200 grader i 15 minutter! Følg! Kakene skal være godt bakt. Smak på informasjonskapslene med en gang. Jeg lager et lite hull i hver og fyller det med krem!
• Om krem:
• Jeg legger også ut tre versjoner av kremen. Jeg liker alle tre. Velg etter dine preferanser.
• Klassisk vaniljesaus eller patisier (fransk.)
• • 350 ml melk
• • 100 g smør
• • 2 egg
• • 4 ss. skjeer med stivelse
• • 0,5 kopper sukker
• • 10 g vaniljesukker
• Tilberedningsmetode:
• Kombiner stivelse, halvt sukker, vaniljesukker og egg.
• Mal blandingen til den er jevn.
• Kombiner melk med gjenværende sukker og kok opp.
• Hell den varme melken forsiktig under konstant omrøring i eggemassen i en tynn strøm.
• 
• Ha kremen på svak varme, og kok under omrøring til den er tyknet, men ikke kok.
• Avkjøl kremen helt ved å dekke den med et lokk eller plastfolie for å forhindre skorpedannelse på overflaten.
• Tilsett smør i den avkjølte kremen og pisk med en mikser til den er jevn.
• Praline vaniljesaus (ideen min)
• • 350 ml melk
• • 100 g praline
• Jeg vil legge ut pralineoppskriften hver for seg
• • 2 egg
• • 4 ss. skjeer med stivelse
• • 0,5 kopper sukker
• • 10 g vaniljesukker eller vaniljeekstrakt
• • noen spiseskjeer kondensert melk
• Tilberedningsmetode:
• Kombiner stivelse, halvt sukker, vaniljesukker og egg.
• Mal blandingen til den er jevn.
• Kombiner melk med gjenværende sukker og kok opp.
• Hell den varme melken forsiktig under konstant omrøring i eggemassen i en tynn strøm.
• Ha kremen på svak varme, og kok til den er tyknet, men rør ikke hele tiden.
• Avkjøl kremen helt ved å dekke den med et lokk eller plastfolie for å forhindre skorpedannelse på overflaten.
• Tilsett praline, kondensert melk til den avkjølte kremen og visp med en mikser til den er jevn.
• 
• Kokt kondensert melkekrem:
• melk - 250 g.
• egg - 1 stk.
• sukker - 50 g.
• mel - 10 g.
• stivelse - 10 g.
• vaniljesukker - 5 g.
• smør - 100 g.
• kondensert kokt melk - 140 g.
• rømme (30%) - 140 g.
• Tilberedningsmetode:
• Kok opp melken.
• Bland alle ingrediensene og tilsett kokende melk. Kok i 2-3 minutter. Kjøl. Tilsett smør, kondensert melk og rømme. Bland alt grundig.

Retten er designet for

100 stykker

Lignende oppskrifter

Vaniljekaker med sjokolade oransje krem (Vri)

Shu-kaker med vaniljesaus og bærkrem (Tumanchik)

Chouxdeig i en brødmaker (Snay)

[Kvitka22]

Kvitka22, Ira, nydelig !!!
Wow, hvor mange zavarnushki !!! Jeg har alltid vært gal på vaniljesaus. Og du har fortsatt noen interessante kremer !!!

[Irina]

Irina, Jeg lurer på hvordan! Første gang jeg ser salt og sukker i vaniljesausen ... Franskmennene, med et ord ... jeg kan forestille meg hvilke deilige kremer !!!!

[Kvitka22]

Kvitka22, smarte, fantastiske kaker og interessante kremer!

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, hun ble overrasket over salt og sukker! Men, utrolig velsmakende! Og ja, en så stor haug viser seg ...

[Kvitka22]

Disse vaniljesausene kan deponeres bare med en teskje uten pose. Jeg bakte dem i skoleårene mine, men nå er det veldig sjeldent.
Kvitka22, takk for mangfoldet av krem. Vi bør skjemme bort vår egen.

[Albina]

Albina, en god idé - å sette av med en skje! Her spiller ikke estetikk den første rollen! Det viktigste er deilig!

Åh, hvor søt og søt!)

sett til side med en skje!

Fukt en skje i vann, ta en porsjon og legg den på et bakeplate, smurt med olje og drysset med mel. Når du baker, blåses de fremdeles i forskjellige retninger og uansett hvordan du legger dem. De viser seg å være ujevne

[Kvitka22]

Kvitka22, takk for oppskriften, lecker! Jeg ønsket å gjøre det, men fant ikke pralineoppskriften, når planlegges den å bli publisert?

Ah praline! Jeg glemte ham. Jeg skriver i dag!

[Albina]

Albina, og jeg baker på et bakepapir dekket med bakepapir. Og du trenger ikke smør og mel i det hele tatt. Prøv det. For tipset med en skje, takk!

[Irina]

Irina, selvfølgelig, nå er det lettere - det er papir, men det er ikke alltid der. Kanskje det hele er en vane: Jeg smurte et bakeplate med hånden min (og nå er det en børste, men det er på en eller annen måte hyggeligere med hånden min).

[Albina]

Albinasannsynligvis en vane. Selv liker jeg å tukle med hendene. Jeg har byttet til papir nesten helt. Jeg baker fisk, poteter, grønnsaker - alt på papir og smør ikke med olje. Hun tar bort overflødig fett og da, om lykke, er det ikke nødvendig å rive av bakeplatene. Oppvaskmaskinen vil ikke vaske dem. Men det er oppskrifter der du ikke vil salve, ikke gå!

Så jeg elsker eclairs! Jeg baker regelmessig siden skoleårene mine. Den eldgamle oppskriften min inneholder også salt, men ikke sukker i det hele tatt! Jeg la den på et bakeplate med en teskje, som Albina. Og jeg lager også en større størrelse med en dessertskje og ting med alle slags salater, pates, kaviar (grønnsak)))
Ira! Jeg vil definitivt prøve å bruke alle dine (kan du sparke?) Kremer, jeg har selv alltid laget vanlig smør med kondensert melk. Og 100 stykker er så nydelig! bli full

[GenyaF]

GenyaF, det er det du trenger! Jeg elsker choux-bakverk og gjestene knirket av glede. Denne helgen har vi bringebærtiramisu. Jeg blir full også!

[GenyaF]

Jeg drømte om å prøve slike kaker selv, oppskriften rett i hånden !!!! Jeg vil absolutt prøve.
GenyaF, og hvilke salater kan du fylle med slike paier ???

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

[Anna]

AnnaJeg vet ikke om salater. Jeg bruker og elsker bare i den søte versjonen. Men jeg tror salater av fisk eller kjøtt av limesammensetning vil være veldig nyttige!

Irina, blomst!
Gratulerer med din velfortjente pris!
Fortsett!

[Olga]

Olga, Tusen takk! Først forsto jeg ikke hva det var og hvorfor det var. Jeg skrev bare til meg selv og deltok ikke noe sted. Men det er hyggelig nå!

Ja, nå er du med bestillingen - bruk og vær stolt!

[Irina]

Irina, Gratulerer

[Irina]

Irina, Gratulerer med seieren!

[Ira]

Ira, Gratulerer!!!!! Ikke rart at oppskriften tiltrekker seg!)))

Og jeg var akkurat i ferd med å bake, jeg tror hvor kan jeg få oppskriften))) Men hundre biter er mye for oss, vi vil redusere proporsjonene.

GenyaF, og hvilke salater kan du fylle slike paier med?

Anya! Ja, noen! Bare hvis det ikke er noen søt fruktsalat, vil jeg ikke legge til vanillin

[Kvitka22]

Kvitka22Takk for pralineoppskriften!

[GenyaF]

takkeGenyaF, la oss prøve!

Vi må prøve denne oppskriften, i går bakte jeg annerledes, knuste nesten kakene fra papiret ((((

rev knapt kakene fra papiret

Du kan spre et stekeplate med smør eller margarin og strø det litt med mel - det henger ikke fast

[Olga]

Olga, Jeg garanterer! Disse holder seg ikke i det hele tatt!

[Olga]

Olga, Jeg baker på Percarat-papir, ikke smør med noe. Krysset av ...

Jeg må prøve denne oppskriften, i går bakte jeg den annerledes og rev så vidt paiene av papiret

Dette er dårlig papir. Brødet mitt satt fast, det var en sak.

[Kvitka22]

Kvitka22, for oppskriften, selvfølgelig, takk. Men jeg ble en slave av disse bollene. Mine spør og spør, gjestene feier bort til tider. Forresten, jeg lagde dem med velsmakende fyllinger, de fløy bort med et smell.
Jeg håper høytiden slutter, det kommer ikke flere besøkende og jeg blir frigjort fra slaveri.

[Sveta]

SvetaTakk for en så flott anmeldelse! Om slaveri vet jeg på første hånd hva det er. Til høytiden, uten å telle kakene, pepperkakehusene og pepperkakene selv, tilbød jeg familien disse kakene! Noooooetttt, bare ikke det, ellers passer vi ikke inn i klærne våre! Dette er hva jeg hørte fra familien! Det er uansett flott å gjøre deg selv og andre lykkelige! Men ... Ferien slutter snart! som jeg er veldig glad for! Med søt przdnik deg !!!

[Kvitka22]

Kvitka22, Takk for gratulasjonen din.
Her vil vi overleve det gamle nyttår og ... det vil være dåp ...

Takk og lov, de vet ikke om det gamle nyttåret her! men på lørdag blir det gjester !!! Det blir Tortttt! Sangen vår er god, begynn på nytt!

Takk for oppskriften. Jeg bakte en haug. Mens jeg fylte på krem, dro barna henne hele tiden. Som et resultat ble dyngen en haug. Laget med klassisk vaniljesaus. Svært velsmakende!

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er veldig fornøyd med at jeg likte oppskriften! Spesielt at barna slepte og til og med spiste tomt! Hver gang jeg lager et utvalg av informasjonskapsler, flyr jeg alltid først!

[Irina]

Irina, og vekten av eggene er indikert med eller uten skjell?

[Natalia]

Natalia, uten scarloops! Bare innhold!

Takk, jeg prøver å bake i henhold til oppskriften din.

Det er min glede! Prøv det! For meg er dette den beste oppskriften!

I dag gjorde jeg det igjen. Fyllet ble laget med ostemasse krem. Det ble veldig velsmakende også. Takk igjen!

Takk for oppskriften, jeg vil absolutt prøve !!

Til din helse! Og takk for at du bakte!

I dag lager jeg nok en gang disse bollene (i morgen er sønnen min bursdag), og han sa det uten dem noe sted! Bare denne gangen skal jeg prøve å lage en krem ​​av chantilly ... Men bare i tilfelle forsikret vi oss med smør og kondensert melk))) men jeg er 100% sikker på en bolle. Takk for oppskriften💐

Til din helse! Jeg får alltid denne oppskriften. Gjestene vil være de første til å feie også! Og du kan leke med alle kremer, det viktigste er at de ikke er veldig våte. Jeg elsker knasende boller og stapper dem før gjestene ankommer. Du kan ikke gratulere på forhånd, men la sønnen din ha det bra !!!