Vaniljekaker med sjokolade oransje krem

Vaniljekaker med sjokolade oransje krem

Kategori: Konditori

Ingredienser
For testen:
melk	100 ml
vann	100 ml
mel	75 g
smør	50 g
egg	2 stk
salt	klype
For kremen:
melk	200 ml
appelsinjuice (ferskpresset)	50 ml
oransje likør (valgfritt)	1 ss
appelsinskall	1 ts
sukker	3 ss
maisstivelse	2 ss
eggeplommer	2 stk
mørk sjokolade (72%)	100 g
krem 33% fett	100 ml
kakao og melis til dryssing

Kokemetode

• 1. Til deigen kombineres melk, vann, smør, salt, kuttes i små biter i en kjele og kokes opp. Tilsett alt melet på en gang, reduser varmen og bland godt. Varm alt sammen (rør kontinuerlig) til deigen begynner å ligge bak sidene på kasserollen og samler seg til en jevn klump. Hvis det ikke var mulig å unngå dannelse av klumper under blanding, er dette enkelt å fikse med stavmikser.
• 2. Fjern deigen fra varmen og tilsett egg en om gangen. Den ferdige deigen skal være fast, elastisk og silkemyk.
• 3. Lin et bakepapir med bakepapir, legg deigen over i en deigpose og legg kakene i betydelig avstand fra hverandre, siden de øker i volum kraftig under steking. Stekes ved 180C i 20-25 minutter (til de er gyldenbrune).
• Avkjøl ved romtemperatur.
• 4. For fløten, mal eggeplommene med sukker, tilsett stivelse og glød. Smelt sjokoladen i et vannbad.
• 5. Sil appelsinjuice og kok. Kombiner med melk og kok opp alt. Kombiner med eggeplommassen og kok alt sammen, rør kontinuerlig over svak varme i 5-10 minutter. Krembunnen skal tykne godt. Tilsett sjokolade og brennevin til den ferdige basen og avkjøl helt.
• 6. Pisk fløten, og kombiner i flere trinn, uten å stoppe piskingen, med sjokoladebunnen. Bruk en rørpose med en dyse, fyll kakene med krem ​​og dryss over kakao blandet med melis.
• 

Merk

Kok med kjærlighet og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Shu-kaker med vaniljesaus og bærkrem (Tumanchik)

Choux deig i en brødmaker (Snay)

Choux sildben (Husky)

Å, hvor gode kakene er !!! Hachu slik !!! Og hvilken krem

[Mannochka]

Mannochka, takk for slike snille ord! Hjelp deg selv til helsen din!

[Marisha]

Marisha, Jeg vil definitivt finne ut om ikke alle kakene er hele, men en slik krem ​​er nødvendig

for deilige kaker! slike skjønnheter, og be om å være i munnen :-) mmmmm. Takk for oppskriften, jeg tar den med til bokmerkene dine.

for en skjønnhet! Først tok jeg dem til savoyardi for tiramisu, og så det jeg leste med kremen, her kremen fascinert, en interessant kombinasjon.

[Mannochka]

Mannochka, prøv det, du vil ikke angre!

fronya40, Tanya, Takk! Håper du synes oppskriften er nyttig og koser deg!

Natasha, Jeg er veldig fornøyd med at oppskriften er interessant! Kremen er ikke fettete, oransje notater er lette, smaken av sjokolade er ikke tett.

[Marina]

Marina, Jeg bestemte meg for å prøve kremen uten kaker, vel, det er ikke tid til å bake dem, men kremen selv og for en bolle ... mmm .... men det ble deilig, med et oransje snev av oransje mirakel. bare jeg tok melkesjokolade og tilsatte litt mer og i stedet for fløte, tykk rømme.

Åååh hvordan jeg vil ha denne kremen

[Natasha]

Natasha, Jeg er veldig glad for at jeg likte kremen, som jeg gledet !!! Spis til helsen din!

[Marishka,]

Marishka, hvor deilig det er! Du er en slik håndverkskvinne!
Det er bra at mannen min ikke ser - han kan ikke gjøre dette, og han er en stor elsker av choux-bakverk!
Jeg tar det med til bokmerkene dine for nå. Takk for oppskriften!

[Marina]

Marina, men jeg har ikke sett, har ikke sett den fantastiske oppskriften din! Og jeg vil ikke se (jeg prøver å overtale meg selv til ikke å bake), jeg vet at det er veldig velsmakende! Takk!

[Marisha]

Marisha, Takk! Det er synd at mannen min ikke kan. Jeg er klar til å spise minst hver dag. Deig med melk, øm og veldig luftig. Og du kan legge mye krem ​​inni. Kanskje fremdeles vil muligheten presentere seg for å prøve.

VitalinkaTusen takk for slik ros! De er veldig velsmakende: nyam: Jeg gjorde en dobbel porsjon i går, og om kvelden var det ingenting igjen.

[, Marina!]

Takk skal du ha, Marina! for en så deilig krem. i dag gjorde jeg det igjen, men en dobbel porsjon, datteren min tok den med te, hun tok den med kaker.