Brødmaker Panasonic SD-ZB2512KTS

Jeg går på kjøkkenet, slår av brødmakeren

definitivt ikke mitt alternativ))))
Takk, jeg skal se på forumet igjen.
Og forresten, jeg forstår riktig, hva løser du opp for ikke å klø på veggene?

[Administrator]

Og forresten, jeg forstår riktig, hva løser du opp for ikke å klø på veggene?

Nei, det er bare mer praktisk for meg.
Det første året satt jeg også i nærheten av brødmaskinen, så på bunken, la til rosiner eller pølse, prøvde forskjellige oppskrifter. Selv kokte jeg syltetøy. Og nå trenger vi bare litt brød. I supermarkedet følte jeg meg flau og klarte ikke å vise tanten min hvor brødavdelingen var. Vel, jeg går ikke dit! Men hvor er melet eller gjæren - du er alltid velkommen.)))

definitivt ikke mitt alternativ

Jeg er helt enig! Du bør se på prosessen, lese råd fra erfarne. Spesielt Tanyas råd-Administrator... Og om et år eller så bestemmer du deg for "alternativet".
Du bør lese denne siden uten valg !!!
For oppmerksomhet fra nybegynnere og ikke bare!

Anchic, hvilken modell har du?

Jeg har 2502 (du kan se teknikken i profilen). Jeg vet ikke hva som er forskjellen mellom 2511 og 2512 - jeg var ikke interessert. Men jeg gjør det på samme måte som Vit - gjær til bunnen, under mel. Først, det første året, bakte jeg med levende gjær, du kan ikke legge dem i en dispenser. Og da jeg begynte å bruke tørre, var vanen allerede dannet

Takk for avklaringen) Jeg skal se.



Ble den stolte eieren av en brødmaskin! Takk alle for hjelpen med å velge. veldig glad!

[Jennie]

Si meg ... Maksimumsvekten er 1250 gram eller 1000? det er forskjellig informasjon i nettbutikker.

Jenniehva er den maksimale vekten av brød? 1250 eller 1000? Det er forskjellig informasjon i nettbutikker ...

Ønsker dere alle en god dag

Vi kjøpte 2512 fra Tyskland og fant noen poeng som vi gjerne vil dele. Jeg må si med en gang at instruksjonene er på engelsk, tysk osv. Språk, men det er ikke russisk.
Som du kan se, er rugklioppskriften veldig forskjellig når det gjelder vannvolum. I 257 - 430 ml, i 2512 (i den russiske versjonen av instruksjonen lastet ned fra nettet) - 300 ml. I våre engelske instruksjoner er det ingen gitt oppskrift i det hele tatt, det er et program (08), men det er ingen oppskrifter på det!

Så først prøvde de å lage det med 300 ml, brødet steg ikke i det hele tatt og viste seg å være veldig tett (gjær gjennom en dispenser). De lagde umiddelbart en ny og helte 390 ml (gjær under mel), det var ingen kolobok, det var tydelig at det var litt mer vann enn nødvendig, men brødet steg, taket viste seg å være flatt
Så i den russiske versjonen ved 2512 er det en grov feil for denne oppskriften.




Det kan være nyttig for noen. Her kan du se at det er flere programmer for Tyskland (det er 33 av dem). Det er ikke noe gjærprogram, men som du ser, kan du bruke et spesielt 15-program.

Senere vil jeg avsløre skanninger av oppskrifter, det er flere av dem enn i den russiske versjonen.

[kjøttkaker]

kjøttkaker, Jeg vil gjerne takle Sakan-oppskrifter. Allerede en gang ga de på forumet en oppskrift på franskbrød fra en oppskrift på en brødmaskin fra et annet land, som ikke er publisert i vårt land, så dette er min favorittoppskrift på franskbrød. (y) Jeg gleder meg.
Og om feilen i vannmengden i oppskriften på brød med kli er det allerede skrevet lenge på forumet. Det er flott at du minner meg om dette igjen.

Beklager for sent svar

[kjøttkaker]

kjøttkaker, veldig dårlig bilde av oppskrifter. Jeg kan ikke se noe.

[kjøttkaker]

kjøttkaker, veldig dårlig bilde av oppskrifter. Jeg kan ikke se noe.

Bildene er veldig bra, men når jeg setter dem inn i galleriet mitt og deretter inn i meldingen, går kvaliteten tapt ... av en eller annen grunn
Det fungerer bare ikke ut av Radical ... Jeg gjør noe galt, jeg er redd jeg bryter reglene)))

[kjøttkaker]

kjøttkaker, Hvordan sette inn fra en radikal

[sazalexter]

sazalexter

Takk, jeg prøvde å gjøre alt som dette, som beskrevet der, men det virket fortsatt ikke, han sverger at eksterne lenker ikke kan
Her redigerte jeg de forrige og på en eller annen måte ordnet det seg.

På forumet et sted anbefales det at første linje er nødvendig, et sted den tredje ...

[kjøttkaker]

kjøttkaker, du har tilsynelatende fortsatt ikke nok meldinger (du må skrive 50) for å sette inn eksterne lenker.

[kjøttkaker]

kjøttkaker, veldig dårlig bilde av oppskrifter. Jeg kan ikke se noe.

Allerede sett. Det er bedre å kopiere dem til datamaskinen og deretter åpne dem.

[kopiere til datamaskinen]

Allerede sett. Bedre enn dem kopiere til datamaskinen og åpne den deretter.

Men dette kan ikke gjøres!
Les nøye de røde linjene - KUN DINE bilder blir lastet opp til galleriet, tatt av deg personlig, av din fotik

Er det virkelig så vanskelig å følge REGLENE i forumet Eller å begå brudd og vente på administratorens kommentarer, eller enda verre?

[Tatyana]

Tatyana, Jeg forstår det kjøttkaker tilbyr å kopiere fra forumet til maskinen din.

kjøttkaker, men faktum er at kvaliteten på bildet synker når det lastes opp til galleriet (størrelsen på bildet avtar). Derfor vil bildet ikke bli tydeligere etter nedlasting derfra.

tilbyr å kopiere fra forumet til maskinen din.

Det er to alternativer:
- bare kopier bildet og overfør det til datamaskinen, og bildet fungerer bare i Word
- høyreklikk og velg funksjonen "lagre som" eller "lagre", og bildet vil gå til datamaskinen, og du kan jobbe med det, inkludert å sette det inn et sted på nettstedene.

Dessuten vil kvaliteten på bildet forbli i full vekst - originalen, og kvaliteten vil være utmerket

[degteva]

Det er to alternativer:
- bare kopier bildet og overfør det til datamaskinen, og bildet fungerer bare i Word

Jeg prøvde det - bildet er veldig lesbart. Takke.

degteva, prøv å gjøre som Tatyana skrev - kopier og lim inn i en fil i et Word.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg forstår det kjøttkaker tilbyr å kopiere fra forumet til maskinen din.

kjøttkaker, men faktum er at kvaliteten på bildet synker når det lastes opp til galleriet (størrelsen på bildet avtar). Derfor vil bildet ikke bli tydeligere etter nedlasting derfra.

Ankisk Ja, det er riktig.
Jeg la ut de siste bildene gjennom Radical. Og hvis du lagrer dem på datamaskinen din, vil kvaliteten være veldig god (lesbar)

Og hvorfor gå til Word, hvis du kan høyreklikke, velg deretter "lagre bilde som" og det er det. Bildet lagres som en enkel jpg-fil

Vi lagde rustikk surdeigsbrød med yoghurtsurdeig og rugmel (forresten, du må fortsatt legge opp en side med denne surdeigen). Det viste seg ikke høyt, men velsmakende. Brødmakeren settes først i surdeigsmodus i 24 timer, og deretter i 5 timer.

[12]

God dag!

Min HP 2500 gikk, og jeg kjøpte en Panasonic SD 2512 ... utført for Europa (jeg bor i det).
Jeg har ikke bakt surdeigsbrød ennå, men er veldig glad.
Modus for klargjøring av startmotoren er den 24. korrekturmodus, omtrent 25-30 * С. Så jeg lagde deig og gjærede proteiner til marengs

Brukt i 2500 servicemodus for korrektur.

Hvor lenge jobbet hun?

Svetlana, HP jobbet i 3,5 år i veldig fuktig sjøluft... For søsteren min jobbet hun enda mindre, for venner omtrent det samme. De hadde alle de samme komfyrene.

I noen tid har jeg vært eier av denne HP. Hun er min første. Jeg tok Panasonic, fordi det regnes som den beste HP.
Brødet viste seg med en gang)) Det viser seg flott, selv når jeg glemte å legge smøret))
Deigen elter normalt.
MEN det er noen få ting som plager meg:
Av en eller annen grunn, når starten er forsinket (jeg legger gjæren i dispenseren), blir brødet surt.
Bakverk (prøvd noen muffins) er bare forferdelig.
Det viser seg tunge, grove murstein (velprøvde oppskrifter)
Generelt vil det gå for brød, skuffet over baking

Av en eller annen grunn, når starten er forsinket (jeg legger gjæren i dispenseren), blir brødet surt.

Det ser ut til at gjæren rett og slett peroksiderer, puster lenge i dispenseren. Prøve, spesielt for forsinket start, hell gjær til bunnen av bøtta under melet.

Det ser ut til at gjæren rett og slett peroksiderer, puster lenge i dispenseren. Prøv, spesielt for en forsinket start, hell gjær i bunnen av bøtta for mel.

Takk, jeg skal prøve ... Jeg har allerede tenkt på det ... til tross for at starten ikke blir utsatt med mye, vel i 2-3 timer ... på en fransk bolle er det gjort i 6 timer, og jeg lagde et bokmerke klokka 22-24

Hei alle sammen! Endokrinologen forbød mannen sin å spise kjøpt brød, i dag ble de eierne av modell 2512. Jeg håper de er glade) Vi bakte vanlig brød i henhold til hovedprogrammet. Vi fikk en veldig, jeg vil si til og med for mye, en luftig og luftig brød, til og med vanskelig å kutte) Tilsynelatende er dette en funksjon av mel, neste gang skal jeg legge litt mer. Jeg skal studere, eksperimentere. Jeg skal studere oppskrifter med fullkornsmel, spelt, kli.)

Godt nytt år alle sammen !!
Noe HP begynte å elte deigen dårlig. Melet er det samme, gjæren er den samme ... på forskjellige oppskrifter på kantene av blandingen.
Dette var ikke tilfelle før. Den veldig tykke brødskorpen er også pinlig (det er ingen justering av graden av steking, for eksempel på franske bakverk) ... Hva kan være årsaken?

Ønsker dere alle en god dag !
Si meg, er det mulig å bake surdeigsbrød i Panasonik 2512-ovnen og endre programmodus?
Selv har jeg bakt brød på Tefal Dual Home Backer i mer enn 5 år, men det er bare programmer og deigknoing. For en familie som bare spiser gjærbrød, er ovnen nok, men jeg spiser bare gjærfritt brød. Og det er bare kjedelig å hoppe fra elting til spredning og baking.
Jeg skynder meg mellom BORK 500 og sannsynligvis Panasonik. Hvem baker gjærfritt brød på Panasonik, del din erfaring.

[Evgeniya]

Evgeniya, i ingen Panasonic-modeller kan du endre programmodus, bare det som er spesifisert av produsenten. Du kan bake med surdeig, men dette danser med tamburin. Å kalle surdeigsbrød gjærfritt er mildt sagt ikke riktig. Dette brødet inneholder også gjær. Hvis de ikke var i surdeigen, ville brødet være en flat kake.

Anchic, tusen takk for forklaringen, det betyr at panasonik ikke er min ovn, det tar bare mye tid å spre og heve surdeigsbrød, tiden som er satt i programmene er ikke nok. og jeg danser med en tamburin med min egen. Jeg er lei av å danse. Jeg vil se etter andre typer ovner der det er mulig å endre tiden i programmene.

[Evgeniya]

Om surdeigsbaking i HP 2512, fra personlig korrespondanse

Hei Natasha. Ja, jeg har 2512 europeere. Jeg er mega superfornøyd, men har ikke prøvd noe annet. Jeg baker med surdeig. Jeg må fortsatt dyrke den tørre Sekova-surdeigen selv bare fra vannmelet til jeg har tid, Sekova-surdeigen er bare mer praktisk. Jeg baker fremdeles selvgjærende deig fra viki på en gammel deig. Den eneste mer praktiske 2512 er modusene og startmodusen, den holder oppvarmingen på 27-28 grader i opptil 24 timer, praktisk der den elter og distribuerer, deretter ferdig med alt og setter ønsket program ...

EvgeniyaHvis Panasonic-ovnen din har en startmodus som varer 24 timer, kan den være nyttig for surdeigsbrød. Men alt er opp til deg, fra program til program

Ovnene til CIS og Europa er forskjellige i modus, så jeg er ikke sikker på at ovnen til CIS har en 24-timers modus.

Ønsker dere alle en god dag !
Kan du fortelle meg om det er mulig å bake surdeigsbrød i Panasonik 2512-ovnen og endre programmodus?
Hvem baker gjærfritt brød på Panasonik, del din erfaring.

Vel, jeg baker med druesurdeig. På kvelden la jeg deigen. Om morgenen inkl. batch på program 23. Når brødet passer, men det passer alltid annerledes, inkl. Stekeprogram klokka 1.30. Etter min mening, ingen dans med tamburiner.

Vel, jeg baker med druesurdeig. På kvelden la jeg deigen. Om morgenen inkl. batch på program 23. Når brødet passer, men det passer alltid annerledes, inkl. Stekeprogram klokka 1.30. Etter min mening, ingen dans med tamburiner.

Er det mulig i Panasonic å gjøre dette: legg alle ingrediensene, inkludert surdeig, slå på eltemodus, deretter en viss prøvetid og deretter bakeprogrammet? Det virker som det du skrev, men jeg legger ikke en deig.Og du kan endre blandetiden hvis du trenger det?
takk på forhånd for avklaringen.

Evgeniya, det er ikke noe automatisk program for surdeigsbrød. Jeg prøvde å ta det lengste programmet, men det gjør treningen akkurat i det øyeblikket det ikke er nødvendig i det hele tatt. Derfor, som jeg sa ovenfor, det beste alternativet.
Selvfølgelig, under elting, kan du bare slå av programmet om nødvendig. Noen liker å blande på "Pizza", men det er 45 minutter. og denne motbydelige dispenseren klikker der. Å blande på "Pelmeni" er perfekt for meg, det er også program 23.
Hvis jeg legger på brød klokka 7, så slår jeg på klokka 12-12. Det er vinter. Kommer raskere om sommeren.

[Nikusya]

Jeg prøvde å ta det lengste programmet, men det gjør en oppvarming akkurat i det øyeblikket det ikke er nødvendig i det hele tatt.

Nikusya, eller kanskje slå på programmet i en unormal form, og da blir det ingen opprysting, skaftet i henhold til programmet vil rulle til seg selv under skjemaet. Du kan trekke ut padlen og padlen vil vri seg litt i midten. Jeg har aldri prøvd det, andre har skrevet.

Er det mulig i Panasonic å gjøre dette: legg alle ingrediensene, inkludert surdeig, slå på eltemodus, deretter en viss prøvetid og deretter bakeprogrammet?

Alas - NO Det vil si at det er umulig å programmere i Panasonic.
Men manuelt kan du lage batchen etter behov (ved å starte og stoppe manuelt / tvang), og korrektur, og deretter slå på bakingen ved å stille inn ønsket tid.

Alas - NO Det vil si at det er umulig å programmere i Panasonic.
Men manuelt kan du lage batchen etter behov (ved å starte og stoppe manuelt / tvang), og korrektur, og deretter slå på bakingen ved å stille inn ønsket tid.

Jeg gjør det samme i tefalk, jeg trodde programmeringsfunksjonen er mulig som Bork, jeg ønsket å programmere og lider ikke.
Takk for at du forklarte.

Jeg hørte fra Bork også, ikke alt går greit med programmering, du kan ikke slå av blinkingen.

[Evgeniya]

EvgeniyaDu vil spørre FØR du kjøper.

Det virker som "Delongy" (jeg husker ikke modellen) er programmerbar, men i hvilken grad - dette må også avklares først.

[Evgeniya]

EvgeniyaDu vil spørre FØR du kjøper.

Det virker som "Delongy" (jeg husker ikke modellen) er programmerbar, men i hvilken grad - dette må også avklares først.

Thalia, jeg har rett og slett ikke kjøpt en andre brødmaker ennå, jeg ser etter en modell som kan programmeres spesielt for mine surdeigsbakstbehov. Det ville ikke hoppe og ikke lide. Jeg la alt ned, trykket på knappene og gikk. Jeg er så vant til komfyrer med flere trykk, jeg har 3 av dem, og de fungerer alle som pappas til Karla. Jeg la dagligvarer, trykket på knappene og gikk for å gjøre andre ting. Så jeg plager alle spørsmålene om dette.

Det er flere programmerbare ovner for i dag.

Personlig har jeg et programmerbart merke, det er en gren dedikert til denne komfyren.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=555.0
Ovnen er veldig fleksibel i innstillinger. Både gjæringstemperaturene og gjæringstiden er justerbare.
Når det gjelder programmering, er den veldig, veldig fleksibel.
Av minusene kan det kalles det at det er mer spinkel i forhold til Panasik når det gjelder montering og bakingen er svakere, i det minste i min kopi. På Panasonic likte jeg mer skorpen på den franske modusen.
Etter min mening i dag er det den mest fleksible og billig programmerbare.

Generelt har hver programmerbare komfyr sine egne egenskaper.
Denne funksjonen ved temperaturregulering finnes bare i merker og er kostbar
Sana Smart Bread
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=412552.0
men kjære har også sine ulemper. Se i emnet, spør deg rundt

Videre blir de hørt med stor margin fra alle de andre som angivelig er programmert i en modus, og de kan sees
i søkeemnene "programmerbar brødmaker"
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=6173.120

Kenwood BM450 eller Bork 800
dyrt, sofistikert, med utmerket bakekvalitet. I det minste er det dette Kenwood BM450 er kjent for, det er konveksjon under baking og noe annet der. Du bør studere funksjonene i emnene på disse komfyrene.
Men..Av manglene hadde ikke eierne engang byggekvaliteten til skuffesamlingen sammenlignet med Panasonic, og umuligheten av fleksibel temperaturjustering.

Zojirushi fra samme serie. Temperaturene er ikke fleksible. Men den japanske kvaliteten og dens egne programmeringsfunksjoner.
Old Delonghi 125s står alene
Denne brødmakeren lar deg endre programinnstillingene mens du lager mat. Av manglene tillater det deg ikke å endre temperaturen, som ovenfor, og bakingen er også litt svakere enn i Panasonic.

Lagt til søndag 26. februar 2017 00:09

Jeg vil legge til. Når du lager surdeigsbrød, er en lav gjæringstemperatur viktig. Brødmakeren må ha en startmodus eller la temperaturen endres fra 20 grader.
Derfor overlot jeg valget til merkevaren. Borks med kenwoods og mange andre er bra for alle, men mindre fleksible i akkurat dette nummeret.

Jeg vil legge til. Når du lager surdeigsbrød, er en lav gjæringstemperatur viktig. Brødmakeren må ha en startmodus eller la temperaturen endres fra 20 grader.
Derfor overlot jeg valget til merkevaren. Borks med kenwoods og mange andre er bra for alle, men mindre fleksible i akkurat dette nummeret.

AAAA, fffuntic, du er min frelser, jeg har lest forumet i tre uker, hodet mitt er ikke lenger bare hovent, men hovent, og du legger alt i hyllene så raskt, verdifull informasjon. Jeg forestiller meg nå hva jeg skal se etter.

[en]

Ja, det er noen snublesteiner for programmerbare brødprodusenter

1. Forsamlingen de alle har under Panasonic, og etter min mening, bortsett fra Zovirusha, er alle andre så som så. Hva er dyrere og vakrere, hva er billigere.
Og derfor, se vennligheten til tjenesten. Ellers vil du se etter en bøtte i et år og betale for den som om det var en halv brødmaskin.
2. Mengde brød. Den største med to omrørerverdighet og zovirus.
3. Dette er valget av temperaturer på hvert trinn. Dette er merket, sana
Sana fikk henne til å slikke de kuleste funksjonene hennes. Men så roet jeg meg. Den baker ikke for mye og er enorm.
3. evnen til å fjerne batchen på bestemte stadier. For eksempel elte du deigen og bestemte deg for å kombinere alle de andre trinnene, og deretter bake. Og der, på hvert trinn, elting, det vil si bevegelsene til scapulaen, fjernes ikke, noe som betyr at du ikke vil lage en ciabatta på maskinen, maskinen vil elte den som et brød og du vil ikke like det.
De gamle versjonene av programmerbare brett var akkurat kjent for dette, og en slik ulempe ble vanligvis funnet i billige maskiner med synligheten til et programmerbart program.
4. Bakekvalitet. Dette er et veldig sårt poeng for mange programmerbare ovner. Lette skorper.
Kenwood er den siste som styrer her den kuleste, skorpene hans er ikke verre enn Panasonic ifølge anmeldelser.

Men hvis den sterke knasingen av en fransk rulle ikke er grunnleggende, så ta en nærmere titt på merket.

Blandingskvaliteten til moderne maskiner er på sitt beste for alle. Det er hyggelig å observere skulderbladets magiske bevegelser hos noen, men dette påvirker ikke den praktiske smaken av brød.

Nå er det polaris og andre nye programmerbare. Men noen uferdige. Eierne skriver at de ikke oppfyller produsentens uttalte løfter. Og så er løftene til nybegynnere veldig attraktive.

For surdeigsbrød er valget veldig begrenset.

Jeg så på de billigste polarisene med binaton innen brødprodusenter med en programmerbar modus med god temperaturkontroll.

Dette er alle store kurer med to miksere med mulighet for en programmerbar modus i et bredt spekter.
binaton for syrnet brød er stygt begrenset i omfang. Selv å vurdere surdeigsbrød er ubrukelig.

Polaris er mye mer interessant, med muligheten til å justere fra 15 !!! grader, men etter 5 grader innen en, den såkalte hjemmemodusen. Merket kan programmeres 4 - som er mer praktisk.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=334291.0
programmerbar kulemodus. Valget av gjæringstid er doblet i forhold til konjakk, hviletiden mellom den første og den viktigste batchen er 10 minutter lenger.
Det er sant at du kan bake i Brandyukh videre 160° - dette er bedre, men i polaris på 150 grader.
Det er en dispenser i polaris, ikke i merkevaren. Ikke veldig viktig, men fremdeles er dispenseren en unødvendig bekvemmelighet.
Skorpene deres er verre enn Panasika, som jeg forsto, er det nødvendig å legge lukninger i begge på vinduet i lokket.

Automatiske programmer i begge er nesten de samme som jeg ikke liker i sammenligning med Panasik. Sykluser i begge på autoprogrammer er kortere for dem enn i panasik, det vil si at resultatet på disse autoprogrammene ofte kan forventes mindre velsmakende enn på en panasik-maskin.
for å lage deilig brød er det bedre å bruke programmering i begge - IMHO, personlig konklusjon.

I Bork X800 starter temperaturvalget fra 27 grader. Jeg så ikke hviletiden mellom hovedpartiene. Hviletiden er viktig hvis melet er glutenfritt og svelger sakte. Det vil si at det ikke er veldig godt egnet for surdeigsbrød på grunn av temperaturene, og denne tilnærmingen er ikke veldig bra for vanlig baking.
Kenwood 450 har ingen hvile mellom batcher, ingen temperaturvalg. Det er en modus "hjemmelaget deig", det er noe rart, uregulert. Derfor er det ikke praktisk for surdeig.

Funksjoner deklarert av produsenten. Sana Smart Bread har det aller beste. Men vi sverger til henne og hun er stor. Men det er justeringer for enhver smak.

Som et resultat har vi det.
Big Sana er den dyreste og mest sofistikerte, men den mest passende.

Merket og de store polarisene er ganske opp til merket når det gjelder evner, hvis det er eksemplarer av høy kvalitet.

Bork X800 med store reservasjoner, vil det være danser med tamburiner og begrensninger på typer surdeig.
Det store Zovirus har startmodus ved lav temperatur, og selve programmeringen er også høy temperatur, fra 27 grader. Derfor er zovirushi til surdeigsbrød også egnet med store forbehold.

Det virker som om en ny spiller ikke har dukket opp på markedet for programmerbare ovner ennå. Jeg håper jeg ikke savnet det

[Nikusya]

Nikusya, eller kanskje slå på programmet i en unormal form, og da blir det ingen opprysting, skaftet i henhold til programmet vil rulle til seg selv under skjemaet. Du kan trekke ut padlen og padlen vil vri seg litt i midten. Jeg har aldri prøvd det, andre har skrevet.

Vi gikk gjennom dette siden 254, men likte ikke brødet, han var indignert og slapp. Jeg drømmer virkelig om å kjøpe en vaskemaskin hvor du selv kan stille inn tid og temperatur, som i en tegneserie. Hvis det er slike HP (men ikke til prisen for Porsche), vil jeg sannsynligvis kjøpe det også.
Og så ... Vel, i det siste liker jeg generelt å bake brød i ovnen, med kuttere, med damp der og med alle tingene.

men jeg spiser bare gjærfritt brød

Og dette er en villfarelse, i surdeigsbrød den samme gjæren, det bryr seg kanskje ikke og baker brød i en HP

[Evgeniya]

Evgeniya, og du bruker ikke gjær i prinsippet? Jeg bakte bare surdeigsfranskbrød i Panasonic på modusen, med tilsetning av 1 g tørrgjær. Jeg brukte denne oppskriften til å bake brød
Fransk surdeigsbrød i en brødmaker (Zest)

Et lite tilskudd av gjær bringer prosessen inn i standardprogrammet.

Evgenia, bruker du ikke gjær i prinsippet? Jeg bakte bare surdeigsfranskbrød i Panasonic på modusen, med tilsetning av 1 g tørrgjær. Jeg brukte denne oppskriften til å bake brød
Fransk surdeigsbrød i en brødmaker (Zest)

Et lite tilskudd av gjær bringer prosessen inn i standardprogrammet.

Jeg bruker ikke i det hele tatt, bare rug surdeig, vann eller vegetabilsk buljong, potetbuljong, salt, mel, honning og olivenolje. Når jeg vil legge alle slags frø, nøtter, kli, havre.

Lagt til mandag 27. februar 2017 17:09

Og dette er en villfarelse, i surdeigsbrød den samme gjæren, det bryr seg kanskje ikke og baker brød i en HP

Du har ikke helt rett. Det er gjær i surdeigen, men ikke akkurat det samme som bakeriet. Av medisinske grunner kan jeg ikke spise bakevarer med bakegjær hele tiden, du kan bruke surdeig. Hvis gjæren der var den samme, som du tror, ​​ville surdeigsbrødet heve seg like raskt som på bakeriet.

Du har ikke helt rett. Det er gjær i surdeigen, men ikke akkurat det samme som bakeriet. Av medisinske grunner kan jeg ikke spise bakevarer med bakegjær hele tiden, du kan bruke surdeig. Hvis gjæren der var den samme, som du tror, ​​ville surdeigsbrødet heve seg like raskt som på bakeriet.

Bakergjær er veldig vanlig i naturen. Overalt. Som en leder i gjærverdenen. Den mest overlevende. Derfor ble de tatt som standard og satt i produksjon.
Men i den vanlige gjærverdenen, som i en storby, er det alle slags gjærnasjonaliteter. Blant dine vil det sikkert være bakerier i surdeigen, men ikke i de fleste

Surdeigen er deilig fordi det i løpet av dyrkingen er mange bakterier parallelt, som metter den med nyttige og smakfulle produkter av deres vitale aktivitet. Og industriell gjær inneholder bare gjær. De blir oppdratt som herrer i ideelle forhold, slik at de sitter alene i pakken.

Du skriver om medisinske indikasjoner. Men du ser ikke helt grunnen til at du ikke kan.
Det handler ikke om gjær, men om at du sannsynligvis trenger et visst sett med nyttige syrer i brød, som du tilsetter med surdeig.
I lys av dette, hvis du tillot litt industriell gjær sammen med surdeigen i brødmakeren for stabiliteten i resultatet, ville du kanskje være veldig overrasket over at dette ikke ville påvirke trivselen på noen måte

Gjær som sådan fungerer på samme måte. Hvis du hadde gjærintoleranse, ville brød i utgangspunktet være kontraindisert i surdeig.

Lagt ut mandag 27. februar 2017 17:33

Surdeigsbrød stiger saktere, ikke fordi det ikke er noe bakegjær, men fordi det er mye små gjær. Bakergjær er overalt. De er sterke, de klarer å krype overalt, men de har mange konkurrenter i surdeigen.
De løfter ikke bare brød, men kjemper også imellom, dreper hverandre underveis og kaster bare resten av kreftene i å løfte brød.
I begynnelsen av prosessen er det bare gjær, men til slutt overlever ikke alle

Men .. mens de kjemper, dreper hverandre og sakte tar opp brødet, gjør bakteriene sine smakfulle ting i lang, lang tid, og du får deilig brød. Sunt brød med forskjellige nyttige stoffer.

Det handler om bakterier. Disse essensielle skapningene jobber veldig sakte, trenger timer og er ikke venner med alle gjærsamfunn.
Ulike forretter, forskjellige bakterier og forskjellige smaker.

Derfor trenger vi gjæring ved lav temperatur. Ikke for gjær. Ikke. Disse av alle slag elsker temperaturer under 30 grader
Bakteriene i startkulturene krever lave temperaturer. Ellers vil brødet heve seg, men det blir ikke velsmakende. Fordi gjær vil heve det, men døde bakterier vil ikke mette det med nyttige og smakfulle stoffer.
Noe sånt.

Hei alle sammen!
Lagde noen rugbrød etter vår modell med tilsetning av tørkede aprikoser, rosiner osv.? på hvilket program er det gjort?

hvorfor er modellen din så spesiell
spør da allerede her, det er flere mennesker der
Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Midje]

Midjekan du stille deg noen flere spørsmål om Panasonic 2512
1. Også i denne modellen har alle programmene en foreløpig status ublandet ingredienser lastet i bøtta?
2. På hvilket tidspunkt fungerer gjærdispenseren i forskjellige moduser? Alltid ca 3 minutter fra blandingen begynner, eller skjer senere - ca. 30 minutter etter blandingens start, for eksempel?

av Panasonic 2512
1. Er det i denne modellen også på alle programmer en foreløpig status av ublandede ingredienser lastet i en bøtte?

Ja, justeringen er den samme som i andre Panasonic-modeller.

2. På hvilket tidspunkt fungerer gjærdispenseren i forskjellige moduser? Alltid ca 3 minutter fra blandingen begynner, eller skjer senere - ca. 30 minutter etter blandingens start, for eksempel?

Jeg har ikke prøvd alle modusene. På grunnleggende, grunnleggende rask, glutenfri, spesiell / enkeltkorn - gjærdispenseren fungerer etter 2-3 minutter med første blanding. For øyeblikket er det en pause i løpet av et minutt, deretter elting, etc.

[Midje]

Midje, takk, men er disse temperaturene bare typiske for det glutenfrie regimet, eller er det omtrent det samme for andre? hvordan føler du deg?

Ytterligere elting ved + 37 *. Fast maksimum 37,9 *.
Korrektur de første 10 minuttene i gjennomsnitt + 39 *, til slutt i gjennomsnitt + 36 *.