Multikoker-trykkoker-sakte komfyr Steba DD2 / DD2 XL

men jeg vil bare spørre om skinke ..

nå presset jeg kjøttdeig i en redmond skinke maker (som hvitsidig):
1,5 kg kalkunlår. Et sted ble 1 kg kuttet i små biter (1 * 1,5 cm omtrent), flere store biter ble satt (stykker 7) 3 * 4 cm, og 0,5 kg ble malt gjennom en stor sil. Rør i kenwood i 10 minutter til hvite tråder med salt og krydder og presset til en skinke maker. Det er sant at kilder ovenfra gjennomboret pakken to steder ((

Si meg, hvor mye skal jeg ha i kjøleskapet på det minste, med tanke på at jeg har vanlig salt, ikke nitritt? Og så i hvor mange timer å sette i hovedkvarteret? Slik jeg forstår det, skal modusen være Sultry +, 87 grader? Varm opp vannet på forhånd slik at det ikke blir temperaturhopp? Og hvor lenge skal du varme opp, om nødvendig? Må jeg holde skinken ved romtemperatur når jeg får den ut av kjøleskapet?

Og hva om jeg har et par punkteringer fra fjærene? Løpe for ombygging? (og som flaks ville ha det, gikk bakepakkene tom ((()

[darsergevna]

darsergevna, hvis det er punkteringer, må du endre pakken. Temperatur 75 g 3,5 timer ca.

[Masinen]

Masinen, Takk.

Kan jeg få en vanlig pakke? ellers gikk jeg tom for baking ((og hvor mye skal jeg ha i kjøleskapet før matlaging?)

Det er klart at den vanlige pakken ikke er den beste løsningen.
Du kan kjøpe en bakehylse i hvilken som helst butikk.

-For meg, kokte du et hode! Jeg la alt grovhakket og slått på 98 * -5 minutter på * simmering +, så snart væsken dukket opp, lukket lokket - * kjøtt * -10 minutter, vel, etter blenderen, inn i ovnen (oppskrift og proporsjoner ble betinget observert, fordi bifflever og russisk ost, men fortsatt veldig velsmakende - jeg anbefaler det. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.new#new

[Dasha]

Dasha, du kan og så, kle den andre på toppen.

[Dasha]

Dasha

ikke kom deg ut av den ødelagte, bare legg en til på toppen, senk den forsiktig ned i skinkeprodusenten

Så bare i teorien. Hvis du lykkes, er du en stor virtuos.
Med andre ord. Det vil ikke fungere slik. Hvis du endrer deg, så umiddelbart, nå. Overfør med en skje.
I en skinke vil den bli komprimert, med alle konsekvensene ...
Kok som det er, det tørker ut litt, ikke dødelig.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, nei, det vil være helt tørt, på samme sted en kalkun.
Bedre å prøve å skyve i det andre.

Det er ingen steder å skifte. I morgen får vi se hva som blir presset der. Til slutt vil det ikke være mulig å trekke den pent ut, trekke den ut tilfeldig, forskyve den og trykke på den igjen til kvelden. Ingen vil spise tørt ((

at denne skinke må modnes

Spørsmål til Masha som skinke-spesialist:
Mashun, og hvis skinken er kokt med vanlig salt (ikke nitritt), må den virkelig modnes?

[Olga]

OlgaJeg sto natten for at den skulle komprimere.
Jeg vet at jenter ikke orker det, de gjør det som du vil)

Takk for spesialisten

[Dasha]

Dasha
Hvis det er et vakuumapparat, er den beste løsningen å støvsuge skinkeprodusenten uten å fjerne noe.
Så, Su-Vid med riktig tid.
Støvsuging av sylinderen, det er fortsatt en oppgave, men det kan gjøres ...

vi vil skifte og trykke på igjen

Det fungerer ikke å trykke på den pressede inn.

Jeg løp rundt, prøvde, sliten som et esel,
Men bare skipet fra havnen er ikke et skritt.

Å svømme på sjøen er ikke å gå på land.
Vi satte oss ned for å tenke på årsaken igjen.
Og det var en grunn:
Alle glemte at det ikke var noe seil.
Du kan ikke gå verden rundt uten seil -
Enten et mirakel eller en slepebåt vil hjelpe.
/ Andrey Makarevich "Å seile ved sjøen" /

jenter, kanskje noen spurte allerede - send meg ... men hva er forskjellen mellom Steba DD2 Basic og Steba DD 2 ECO

Med et komplett sett)) i den billige modellen er det ingen keramiske kopper og en dobbel kjele. Resten er identisk!

Bulgur pilaf med gresskar og kjøttdeig i Steba DD2 med flere kokere (Gala)

Hjelp, jenter. Vi kjøpte Shtebochka, de tok den med seg i går.
Kjøttet med svisker er flott

legg Biscuit nå
SPØRSMÅL
- dekselet er skrått, ventilen er lukket og temperaturen er 115 grader?
eller ventilen er åpen, lokket er lukket og også 115 grader?

Mannen min sier - det andre alternativet, og jeg er for det første. Også, Shtebas temperatur har hoppet i 10 minutter. ((((

Hva vil du gjøre med kjøtt?
I begynnelsen av emnet er det en lenke til temperaturtesten, der jeg forklarer og viser alt. Les og se.
Dette problemet er allerede avklart at dette er normen.

Jeg forsto ikke noe fra spørsmålet ditt, men når lokket er skrått, så er Shteba åpen. temperaturen hopper ikke, men jevner seg ut. Masha målte ..

Hva vil du gjøre med kjøtt?
I begynnelsen av emnet er det en lenke til temperaturtesten, der jeg forklarer og viser alt. Les og se.
Dette problemet er allerede avklart at dette er normen.

ble ikke ferdig,
legg kjeksen ((
Jeg sitter og hypnotiserer en terning i 10 minutter og er usikker.
Som et resultat lukket jeg lokket, ventilen er åpen, 115 grader, 40 minutter

Irina, vi gjorde alt riktig!

[Monster]

Monster, Jeg har et motspørsmål - I hvilken bolle baker du kjeks?

Irina, vi gjorde alt riktig!

Maria.
Hurra))) Jeg håper det ordner seg. Jeg lovet barna en kake, de sitter med meg hypnotiser))

Jeg baker den i teflon (jeg tok den med en gang), la til bakepapir.

Lykke til, Irochka!

Lykke til, Irochka!

Takke,
brast inn selvfølgelig brått. : girl_red: Beklager)
Jeg håper du tar med til klubben din

Jeg håper du tar med til klubben din

Med åpne armer er du velkommen! Gratulerer med kjøpet!

legg i tillegg bakepapir.

Du kan hoppe over papiret. Jeg smører en bolle ca 5-7 cm med margarin og støver den med mel, den spretter ut om gangen. Men det er viktig å la bakevarer stå på bordet i 10 minutter

Laget Vie's Beef Stew with Prunes. Ekte syltetøy.

Kalkunlårstuing med svisker og gresskar i en multikoker Steba DD2 (Gala)

[oh fi gen ska ya !!!]

Så, kolleger, rapporterer jeg!

Takk for at du deltok i problemet mitt! Skinken er god !!

Betyr, kjøpte i dag ekstra poser for baking. Billetten fra skinke kom veldig lett ut, jeg bestemte meg for å kutte av knutene på begge sider, for ikke å blande meg, og lot resten av pakken, ikke bry seg. Jeg la inn en ny pakke i skinkeprodusenten, sendte den nøye tilberedte pølsen tilbake i den, lukket alt som den skulle og sendte den til Shteba. Etter avslutningen av programmet helte jeg is i kaldt brønnvann. Så inn i kjøleskapet. La oss nå prøve det -

oh fi gen ska ya !!!

Jeg forventet ikke at det skulle bli så deilig, ærlig talt. Skinken ble presset helt perfekt, nesten en monolit)) Brikkene er kuttet så tynt som du vil, bøyer, smuldrer ikke i det hele tatt. Smaken er veldig lik butikken, bare bedre))) Jeg var bare redd for at det skulle vise seg en slags dampkotelett (og jeg kan ikke se på dem lenger). Men ingenting av det slaget! Det viste seg akkurat skinke! Jeg ble gjenforsikret og laget all skinke fra et kalkunlår, tilsatt, i tillegg til pepper og salt, litt hvitløk og en teskje adjika. Generelt her:

[Dasha]

DashaSå bra at alt ordnet seg !!

Generelt her

Å, du kan til og med se hvor saftig

Ja, veldig saftig, ikke tørr i det hele tatt!
Jeg forventet ikke at første gang det vil slå ut slik))
Nå hold meg syv !! Varianten med oliven ligger allerede foran øynene dine

Jenter (og gutter)), men fortell meg - lager du en vinaigrette? liksom hodet ble tilpasset for det? Jeg fant den ikke i ferdige versjoner (kanskje, selvfølgelig, jeg så dårlig ut)

det er et alternativ - å kutte grønnsaker og lage mat i en dampkurv .. Men kurven er liten, men jeg vil lage mye salat - familien er tross alt stor .. Eller er det bedre å lage hele grønnsaker? En gang, i en vanlig tegneserie i en dampkurv, la jeg grønnsaker i biter, kokte dem, men jeg likte ikke veldig smaken ..

Og hvis du koker det hele, så er det med tiden umulig å sette alt sammen, rødbeterne er tilberedt i lang tid, og gulrøttene umiddelbart .. Men jeg vil gjerne gjøre et minimum av bevegelser - legg alt, og få deretter den ferdige vinaigrette

Del generelt din erfaring, vær så snill, hvis du ikke har noe imot det

Hjelp meg å ta et valg.
Ektefellen ber om en ny multikooker for den allerede eksisterende Oursson 5005, som passer helt og fullstendig.
Vi velger mellom Steba DD 2 XL og Oursson 5015. For prisen og funksjonelt ser alt ut til å være den samme.
I den første frister en stor gryte i rustfritt stål. I den negerer mangelen på håndtak på pannen alle fordelene.
Hvem vil si hva?

Hjelp meg å ta et valg.
Ektefellen ber om en ny multikooker for den allerede eksisterende Oursson 5005, som passer helt og fullstendig.
Vi velger mellom Steba DD 2 XL og Oursson 5015. For prisen og funksjonelt ser alt ut til å være den samme.
I den første frister en stor gryte i rustfritt stål. I den negerer mangelen på håndtak på pannen alle fordelene.
Hvem vil si hva?

For 400 rubler kjøpte jeg Redmond avtakbare håndtak for enhver panne og er veldig komfortable. Jeg kjøpte den i Eldorado, men de er dyrere overalt. De beveger seg fra hverandre

her:
Avtakbart bollehåndtak REDMOND RAM-CL2

[Yulia]

Yulia, et bilde i studio !!!!
På bollen er det ønskelig)

[Yulia]

Yulia, et bilde i studio !!!!
På bollen er det ønskelig)

Jeg skal ta et bilde nå

se

[Yulia]

Yulia, men kan ikke fly avgårde når du bærer? Noe inspirerer ikke tillit. Jeg vil ikke velte 6 liter kokende vann på meg selv ...

[Yulia]

Yulia, men kan ikke fly avgårde når du bærer? Noe inspirerer ikke tillit. Jeg vil ikke velte 6 liter kokende vann på meg selv ...

konstruksjonen er veldig pålitelig, metall. Pts fikser seg godt og fiddler ikke på grunn av en liten avrunding. Jeg har to hoder 6 og 5L
For å feste håndtakene på bollen, må du flytte fra hverandre slik

Og skyv den så tilbake slik at den passer inn i sporene slik

Veldig pålitelig design !!!

[Yulia]

Yulia, Takk! Alt er klart med håndtak.
Men generelt er ingenting klart fra modellene.
Jeg bøyer meg for Stebe, ektefellen til Ourson. Så la oss slåss

[Margo31]

Margo31, Yul, er det en fjær inni?

[Margo31]

Margo31, Yul, er det en fjær inni?

nei, det er ingen vår. Når du bærer dem, vil de definitivt ikke bevege seg fra hverandre, ikke vær redd

[Yulia]

YuliaTakk for tipset! Den første multikoker er Redmond, det er håndtak på selve bollen, det var så praktisk! Og jeg kan fortsatt ikke bli vant til det enorme Shteba-lokket

[Yulia]

Yulia, Takk! Alt er klart med håndtak.
Men generelt er ingenting klart fra modellene.
Jeg bøyer meg for Stebe, ektefellen til Ourson. Så la oss slåss

Med dette spørsmålet må du kontakte Lena Tim. Hun har orson og en stab. Hun vil fortelle deg nøyaktig hvilken som er bedre. Jeg ville tatt personalet

[Alexey]

Alexey, her er det vanskelig for deg å gi råd, ikke alle har Worson (det har jeg ikke)
Men Shtebik er en verdig avansert trykkoker. Og skålen i rustfritt stål er bra.
Jeg har ikke penner på en eneste bolle fra tegneseriene mine, og det plager meg ikke, men det er et spørsmål om vane.
Jeg vil kjøpe Shteba for en forandring, men det er fremdeles opp til deg å bestemme

[AlexAGF]

AlexAGF, men poenget er å kjøpe en andre samme multikooker. Hvis du tar til Orson så Steb, selvfølgelig.
For meg er valget åpenbart.

[AlexAGF]

AlexAGF, Jeg har både Shteba på 5 liter og Orson 5015. Jeg tror også, siden du allerede har Orson, så ta en nærmere titt på Shteba. Som begge trykkkokere, men det er forskjeller.
Og å mestre noe nytt, for meg, er sååååå interessant.
De lager begge godt. Og håndtakene? ... Jeg har praktisk talt alle bollene uten håndtak, bortsett fra Orsyushka. Bare hun har ikke lenger 2 penner, men en. Dette håndtaket fanget på kanten av bordet og bollen min falt. Det er bra at det var tomt og at ingen ble skadet.
Derfor er jeg, ser du, uten penner definitivt bedre.

[Maria]

Maria, Rita, Jeg er helt enig. Takk!

Jenter (og gutter)), men fortell meg - lager du en vinaigrette? liksom hodet ble tilpasset for det? Jeg fant den ikke i ferdige versjoner (kanskje, selvfølgelig, jeg så dårlig ut)

det er et alternativ - kutt grønnsaker og kok i en dampkurv ..Men kurven er liten, og jeg vil lage mye salat - familien er tross alt stor .. Eller er det bedre å lage hele grønnsaker? En gang, i en vanlig tegneserie i en dampkurv, la jeg grønnsakene i biter, kokte dem, men jeg likte ikke veldig smaken ..

Og hvis du koker det hele, så er det med tiden umulig å sette alt sammen, rødbeterne er tilberedt i lang tid, og gulrøttene umiddelbart .. Men jeg vil gjerne gjøre et minimum av bevegelser - legg alt, og få deretter den ferdige vinaigrette

Del generelt din erfaring, vær så snill, hvis du ikke har noe imot det

Dasha. akkurat i forrige uke gjennomførte vi sammen med moren min et eksperiment (via telefon). Begge kokte grønnsaker til vinaigrette. Jeg la poteter og gulrøtter, de syltede rødbeterne mine var allerede i en krukke, og moren min la poteter, gulrøtter og rødbeter. Potetene var større enn gjennomsnittet, og tvert imot, hun tok mindre rødbeter. Begge ble satt under press 07, grønnsaksmodus, 10 minutter. Trykket ble ikke lettet. Alt ble bra for henne og for meg. Grønnsakene var ikke myke, men kokte. bare til salaten. Vann ble helt i 400 ml. Og de avkjøles veldig raskt. Og jeg glemte å si at grønnsakene ikke ble skrelt.

Dasha, jeg lager også grønnsaker til salater og vinaigrette sammen for et par, bare ikke i kurven, men rett på ristestativet (for dampkurven) koker ingenting (gulrøtter og poteter forblir hele) - til og med skinnet til poteter sprekker ikke (ikke jeg vet, kanskje det kommer an på sorten ... bare jeg satte tiden i 15 minutter (rødbeterne mine var store), og i likhet med Lyudmilochka avlaste hun ikke trykket (hun helte vann til midt på bena på stativet).