Myke pepperkaker til maling

Myke pepperkaker til maling

Kategori: Konditori

Ingredienser
Honning	100g
Melis	100g
Egg	1 STK
Raffinert vegetabilsk olje	50g
Soda	0,5 kaffeskje
Mel	250g
Krydder: kanel, ingefær, nellik, kardemomme, muskat, koriander, anis, stjerneanis, sort pepper	0,5 ss

Kokemetode

• Bland honning, melis, egg, smør.
  Tilsett natron, krydder og mel.
  Elt deigen.
  La stå i kjøleskapet en dag.
  Rull ut laget 4-5 mm.
  Legg på et bakeplate, på bakepapir.
  Stekes ved 190-200 grader til de er gyldenbrune.
  Smør varme pepperkakekaker med eggeplomme, fortynnet i to med vann. Klar pepperkaker skal legge seg en dag før du maler dem.

Merk

Myke pepperkaker er ikke min idé. Under dette navnet fant jeg denne oppskriften et sted på Internett. Han vant meg med sin enkelhet og pålitelighet. Bare denne oppskriften bobler ikke opp, blir ikke uskarp og krymper ikke. Når det gjelder mykheten, er pepperkakekakene mykere enn Arkhangelsk-geitene. Denne oppskriften passer ikke for 3D pepperkaker.
Om krydder: alle velger hvilket krydder du liker best. I den andelen du liker. Å komponere tørr pepperkakeparfyme er en veldig spennende opplevelse. Du kan generelt begrense deg til tre grunnleggende: kanel, nellik, ingefær. Hvis jeg er interessert, vil jeg skrive andelen av komposisjonen min.
Om honning: Jeg foretrekker kandisert honning. Jeg synes det fungerer bedre i denne oppskriften.
Om mel: Jeg har nylig tilsatt rugmel. Av totalt 250 g - 200 g hvetemel og 50 g rug. Empirisk bestemte jeg meg for at med denne sammensetningen av mel trengs det litt mer. Men det er bedre å røre den før du steker, for ikke å overdrive det. Jeg vet ikke hva rugmel gir, men jeg liker det. Jeg anbefaler deg å bake helt med hvetemel for første gang, og deretter eksperimentere.
Kilden sier ikke, men jeg baker nesten pepperkakene, smør den med eggeplomme og bringer den til ønsket farge i et minutt eller to til. Dette gjør pepperkakene mer blanke.
Du kan se MK-en min for å lage pepperkakeegg her
🔗

Lignende oppskrifter

Mezeskalach - ungarsk honningpepperkaker (Vei)

Pepperkaker med kakao til maling (elena88)

Myke pepperkaker til maling (elena88)

Bare fantastisk! Jeg er også "syk" med pepperkaker. Men jeg har ikke talent for å male. Og din er fantastisk!

Juks, så vakkert
Jeg gikk til lenken så egg ut, veldig kult !!!

[Nana]

Nana, Leka_s, takk, jenter, for de gode ordene Og jeg vil fremdeles legge ut umalte pepperkaker slik at teksturen kan sees:
🔗

[elena88]

elena88, veldig fint

[elena88]

elena88, Lenok! Åtte er et mirakel hvor bra!
Jeg vet at datamaskinen din er skrudd opp, og alle arkiv er låst, så jeg legger ut det jeg har.
Jenter, beklager kvaliteten på bildet, kuttet jeg ut fra bildet, som fanget øyeblikket med å gi denne pepperkakene til mannen min.
Så jobben til elena88

Fant en til
arbeid elena88

[marshmallow]

marshmallow, Lenusya, en stor menneskelig merci! Jeg har ikke disse bildene. Gråt og gråter

Og det har jeg fortsatt
arbeid elena88
det er

Og så
arbeid elena88

Len, vil ikke moderatorene drive oss ut herfra for dette galleriet? Det ser ut til at det bare er en diskusjon om oppskriften ...

forfatterens verk vil ikke bli kjørt bort, det er alltid flott!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alena, takk !!!

vakre pepperkaker!
og nå ifølge oppskriften - vi varmer ikke kjære, ikke sant? Det vil si at hele batchen er kald? i dette tilfellet, likevel, skal deigen oppbevares en annen dag i kulden, ikke sant?
Hvor tykk er deigen å rulle? hvor mye stiger det? Lukter pepperkakene av vegetabilsk olje?
hvor mange pepperkaker, for eksempel 10x10 cm, kommer ut av en deigenorm?

[Vei]

VeiElizabeth, du har rett - partiet er kaldt. Og det varer en dag i kulden. En gang hadde jeg den i kjøleskapet i omtrent to uker. Jeg bakte den, la ikke merke til noen endringer. Det lukter ikke vegetabilsk olje, den er raffinert. Rull ut 4-5 mm. Jeg skrev i oppskriften. Hvis pepperkakene er veldig små, ruller jeg også tynnere. De reiser seg litt. Nå prøvde jeg det - 8mm. Etter antall pepperkaker, vil jeg si med sikkerhet - jeg vet ikke. Jeg baker bare for husholdningens behov. Derfor trengte jeg ikke på en eller annen måte å score ... Jeg deler alle oppskriftene med tre, fordi jeg rett og slett ikke har noe sted å sette et slikt beløp. Kanskje det ble angitt i kilden, men å finne hvor jeg gravde den fra er ikke en enkel oppgave, jeg husker at den tsjekkiske oppskriften, etter min mening ...

[Lena]

Lena, takk for svar. Jeg skjønte at jeg kjenner denne oppskriften etter at du skrev at den mest sannsynlig er tsjekkisk.
Vi har det allerede på forumet, bare proporsjonene er angitt der 4 ganger mer - for 1 kg mel. Vi diskuterte også der hvordan vegetabilsk olje påvirker resultatet.
Bare du har pepperkaker på omslaget som er mye vakrere, ingen krenkelse for Lyuba, 1955:

Julekake (Lyuba 1955)

[Vei]

VeiElizabeth, det er ingen grense for perfeksjon. Jeg tror at du kan erstatte vegetabilsk olje med smør, men det er ikke noe behov: det er veldig anstendige oppskrifter med smør. Jeg tror at alle finner sin egen oppskrift, som viser seg feilfritt. Jeg kan bare ikke komme til enighet med Arkhangelsk geitene. Gjennom tid viser det seg. Hvordan jeg ikke danset rundt dem danser med tamburiner, alt er ikke i hånden

[Lena]

Lena, takk for svar. Jeg skjønte at jeg kjenner denne oppskriften etter at du skrev at den mest sannsynlig er tsjekkisk.
Vi har det allerede på forumet, bare proporsjonene er angitt der 4 ganger mer - for 1 kg mel. Vi diskuterte også der hvordan vegetabilsk olje påvirker resultatet.
Bare du har pepperkaker på omslaget som er mye vakrere, ingen krenkelse for Lyuba, 1955:

Julekake (Lyuba 1955)

Ja, oppskriften er veldig lik, bare Lyuba har kakao der, men ikke her.
Men det er rugmel her.
Det vil si at det kan betraktes som en annen oppskrift.

elena88, hva slags glasur bruker du? Og hva maler du med?

[Olga VB]

Olga VB, Olga, takk for tilbakemeldingen. Den vanligste glasuren. Eggehvite, melis og noen dråper sitronsaft. Tilsett fargestoff om nødvendig. Jeg maler fra en vanlig veske, jeg ble anbefalt på et av forumene å bruke en veske som den der dametights er pakket. Så jeg ble vant til det. Jeg bruker ikke vedlegg - jeg vet ikke hvordan. Men det er en drøm å mestre. T. n. En guipuretegning er en børsteskygge. Børsten bør periodisk fuktes med protein, så skygges den lettere og mer nøyaktig.

[Vei]

VeiElizabeth, det er ingen grense for perfeksjon. Jeg tror at du kan erstatte vegetabilsk olje med smør, men det er ikke noe behov: det er veldig anstendige oppskrifter med smør. Jeg tror at alle finner sin egen oppskrift, som viser seg feilfritt. Jeg kan bare ikke komme til enighet med Arkhangelsk geitene. Gjennom tid viser det seg. Hvordan jeg ikke danset rundt dem danser med tamburiner, alt er ikke i hånden

Og jeg tegnet geiter til denne julen. Jeg har allerede lagt ut et bilde.

[Nana]

Nana, Oksan, men deigen min viser seg å være mørkere ... Eller forvrenger dette bildet?

[elena88]

elena88, Jeg vil definitivt prøve den myke deigen takk!

Natasha, jeg venter på anmeldelser og bilder!

[elena88]

elena88, veldig nydelig pepperkaker !!!!

Hvis jeg er interessert, vil jeg skrive andelen av komposisjonen min.

Veldig interessant!!!!

[Nana]

Nana, Oksan, men deigen min viser seg å være mørkere ... Eller forvrenger dette bildet?

Nei, deigen er veldig lett. Men på dette bildet har jeg "geiter" glasert med sjokolade. Lyse er hvit og rosa sjokolade. Jeg kan skrive en oppskrift, men hvor jeg smalt den fra - husker jeg ikke på nært hold.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, vel, fang: alt er i teskjeer
Kanel - 5, ingefær - 2, nellik - 1,5, kardemomme - 1,5, muskat - 1, sort pepper - 1, stjerneanis - 0,5, koriander - 1, anis - 0,5.

[Nana]

Nana, Oksan, skriv en oppskrift, selvfølgelig

[Nana]

Nana, Oksan, skriv en oppskrift, selvfølgelig

Jeg husket! Fra programmet "Time for dinner".
Sukker - 600 g
smør - 150 g,
egg - 4 stk.,
brus - 1 ts.,
mel - 1 kg,
nellik, kanel - etter smak
melis (for glasur) - 450-500 g,
tyttebær - 250 g,
tyttebær - 250 g.
Oppskrift:

Hell 200 gram sukker i en gryte og varm opp, omrør av og til til mørkebrun.

Hell i et glass varmt vann, tilsett 400 gram sukker og smør.

Når sukker og smør er oppløst, fjern det fra varmen og avkjøl til romtemperatur.

Tilsett krydder, natron, 1 egg og 2 eggeplommer.

Elt deigen, tilsett gradvis mel.

Kjevle ut den ferdige deigen 3-4 mm tykk, bruk former til å kutte ut figurene, legg dem på et bakeplate på et ark med pergament.

Smør figurene med et egg fortynnet med vann og stek i 10 minutter i ovnen på 190 grader.

Lag glasuren med melis og to proteiner.

Overfør den til en konditorpose og mal på pepperkakene.

[Nana]

Nana, Oksana, jeg har en veldig lik oppskrift. Bare tranebær og tyttebær til hva? Var dette programmet med Natalya Rusak? En gang slo jeg på TV-apparatet ved et uhell. Jeg ser på de kjente pepperkakene. Natasas stil kan ikke forveksles med noen andre !! La meg se på. Det er synd at så få av honningkakene hennes ble vist fremover. Det er bare det at da ville denne kokken ikke ha noe å gjøre der. Jeg har fulgt Natasas arbeid i lang tid. Jeg prøver å imitere. Bare det virker ikke ... Og med denne deigen lyktes jeg ikke i kjærlighet ... Selv om den er veldig velsmakende og aromatisk i bakevarer, men den bobler opp i bakevarene mine. Jeg vet ikke hvorfor. Og ikke alltid, men når han vil. Det er et mysterium for meg

[Sengetøy]

Sengetøy, og du prøver å kna den lenger og dryss den med mer mel mens du ruller og bærer den på et bakeplate. Etter min mening løser dette problemet med bobler.

Oh, Lisa, jeg skal prøve en gang. Nå kan jeg ikke se på pepperkakene. Jeg er ikke proff. Alt avhenger av tilfeldigheter og humør for meg. Nå skal jeg puste ut etter den åttende mars, jeg skal bygge en kake til mannen min i DR. Og så påske. Nevøer venter på pepperkakeegg. Og jeg har ingen ideer om designet for store egg For øvrig baker jeg dem også fra geitedeg. Men det er en slik test for meg hver gang

[Nana]

Nana, Oksana, jeg har en veldig lik oppskrift. Bare tranebær og tyttebær til hva? Var dette programmet med Natalya Rusak? En gang slo jeg på TV-apparatet ved et uhell. Jeg ser på de kjente pepperkakene. Natasas stil kan ikke forveksles med noen andre !! La meg se på. Det er synd at så få av honningkakene hennes ble vist fremover. Det er bare det at da ville denne kokken ikke ha noe å gjøre der. Jeg har fulgt Natasas arbeid i lang tid. Jeg prøver å imitere. Bare det virker ikke ... Og med denne deigen lyktes jeg ikke i kjærlighet ... Selv om den er veldig velsmakende og aromatisk i bakevarer, men den bobler opp i bakevarene mine. Jeg vet ikke hvorfor. Og ikke alltid, men når han vil. Det er et mysterium for meg

Lingonbær og tyttebær til juice: legg til glasuren. Helen, prøv å ikke bake denne deigen med en gang, legg den i kjøleskapet i minst en dag.

[Nana]

Nana, Oksan, ja jeg kunne tåle det en dag, og i en uke ... Slike danser med tamburiner, at moren min ikke gråter! Noen ganger viser det seg perfekt, og noen ganger gråter i det minste ... Jeg forstår ikke hva det er? Sannsynligvis er ikke hendene derfra

Vel, jeg har ingen ideer om designet for store egg.

Endelig kom jeg hit for å dele inntrykkene mine av pepperkakeoppskriften! Jeg har ikke prøvd pepperkaker) På en eller annen måte var det ikke nok Men alle som jeg ga den bort til er helt fornøyd! Jeg skal gjøre mer. Tusen takk, Lena, for oppskriften !!! Og for ideer!

Så vakkert. Jeg elsker pepperkaker, jeg baker, men jeg vet ikke hvordan jeg skal pynte så vakkert. Jeg vil i det minste elske det.
Jeg stjal pepperkakeoppskriften, tusen takk.

Elena88, fortell meg mel 250 g eller ml?

Jeg prøver å lage mat. Krydderlukten er fantastisk! Jeg er veldig glad i pepperkaker! Og du har en slik skjønnhet her! De inspirerte meg også! Takk for oppskriften! nå er det i bokmerkene mine!

[kostikovna88]

kostikovna88, Svetlana, mel 250 gram. Jeg veier alt på elektronisk skala.

mel 250 gram. Jeg veier alt på elektronisk skala

... Takk, Elena! Jeg veier også på elektroniske vekter. Jeg la bare mel til deigen til den ble moderat elastisk.Det tok meg 190 g, så jeg la resten til side til jeg fikk svar)) nå kan jeg trygt tilsette det resterende melet! Takk igjen!

[gimal]

gimal, Anastasia, jeg er glad for at favorittdeigen min har funnet en annen fan. Og selvfølgelig vil jeg påpeke "åtte".
Natalika, her er det viktigste det første trinnet. Veien vil bli mestret av den vandrende. Start og alt ordner seg.
kostikovna88, Svetlana, husk å prøve! Komponer din tørre pepperkakeparfyme. Her kan du fantasere. Bruk krydder som er tilgjengelig eller de du liker best. Eller legg litt eksotisk krydder tvert imot. Og dette vil være din personlige funksjon. Jeg vil nå avsløre for deg en forferdelig hemmelighet. Jeg liker ikke pepperkaker. Generelt er jeg rolig om tørre bakevarer. Men jeg elsker lukten av pepperkakene mine. Og nevøer er vanligvis klare til å spise dem i tonnevis. Nå var jeg ferdig med en peperkakeegg. Og jeg så ganske tilfeldig hit. Så jeg beklager det sjeldne besøket i emnet.

[Lena]

LenaJeg har det travelt med takk. Jeg har allerede brukt pepperkakedeigen din to ganger for å dekorere kaken. Deigen er skikkelig myk. Hun bakte en pepperkakevegg noen dager før hun samlet kaken. Og mens han lyve ble han enda mykere. Det er sant at det regner nå og husene er veldig fuktige. Kundene var veldig fornøyde og fokuserte spesielt på pepperkakeveggen. De ringte tilbake samme dag, noe som er ekstremt sjelden. De sa at alt var borte på mange år.





Takke!!

[Husky]

Husky, Lyudmila, jeg er glad for at du og kundene dine likte deigen! Jeg elsker det også for sin enkelhet og pålitelighet. I motsetning til andre oppskrifter, får jeg det alltid. : jente-ja: kakene er så morsomme og pepperkakene på en pinne i temaet viste seg å være Wall som en innfødt. Du er en fin fyr

[elena88]

elena88, Elena, fortell meg en påvist oppskrift på glasur til belegg og maling.

Lena, nå vil jeg merke i emnet ditt, siden jeg bruker denne oppskriften og er veldig fornøyd med den. Pepperkaker er veldig enkle å tilberede. Mykheten forblir i flere måneder. Jeg holder dem virkelig innpakket i plast. Deigen er bakt jevn, glatt. Den tilberedte deigen ble lagret først i kjøleskapet i lang tid, så la jeg restene i fryseren, så tint og alt ble bakt perfekt. Elt et sted i april måned og bakte det siste forleden dag. Noen av de siste pepperkakene ble bakt av den gamle deigen, noen fra den nye, etter en natt med avsetning. Det er ikke mye forskjell. Gammel deig er tettere når den rulles ut og fester seg ikke i det hele tatt. Du kan jobbe uten mel. Nyblandet (etter en natt med å sette seg) holder seg litt i hendene, og du må rulle den med støv.
Jeg bruker denne deigen til å bake alle slags spiselige biter i en kake. I form av vegger, deksler, flybase osv.
Slik lagde jeg lokket i kakeboksen. Pepperkaker laget av gammel deig.



Endelig resultat. Hun la mastikken på en pepperkake smurt med syltetøy. Holder perfekt.



Så jeg brukte en pepperkake (gammel deig) til bunnen av "Burana". Deigen er så myk at den bøyer seg perfekt og kunne ikke engang fikse formen på skipets hevede nese. Det ser ut til å ha tørket opp i denne stillingen, men over tid senket han nesa.



Kassene mine er dels bakt av gammel deig, dels av fersk.
Jeg bakte dem på silikon-halvkuler.
Jeg prøvde å bake inne og ute. Fra utsiden er det lettere å forme dem, de er større i størrelse og de ser bedre ut når de er bakt.



Vel, sluttresultatet

[Luda]

Luda, klasse! og hvor kjøpte du disse halvkuleformene?

Luda, klasse!

Lisa, vel, langt fra klassen. Spesielt maleriet. Selv ser og vet jeg.
Og jeg kjøpte skjemaene i en visp. Jeg tok de største størrelsene. Diameteren deres er 8 cm. Men hvis du gjør det på utsiden, får du litt mer.

Luda, fantastisk! spesielt lokket på esken!

[elena88]

elena88Og jeg har takk! første gangen jeg lagde pepperkakekaker.Jeg så "myk" i tittelen og ville! Jeg glemte å virkelig smøre med eggeplomme, og det var greit, som det viste seg) i begynnelsen, da de ble avkjølte, var de tøffe, og jeg var lei meg ... Så jeg tror, ​​hvor er de myke da?! men etter en dag ble de myke og deilige! Malte sannheten på dagen for baking, etter flere. timer etter baking klød hendene for mye

Her er mine første malte pepperkakekaker fra deigen din!) Litt ujevn sannhet. Jeg la dem for nærme på bakeplaten, og de kravlet og satt sammen) klippet dem senere) malte de mest vellykkede.


Takk for oppskriften!