Stekok DD2 / DD2 XL, komfyrkompressor, langsom komfyr

Tusen takk for svaret!
Men hvordan lagde jeg en gryte med en lignende oppskrift i forrige dd1?

Hvorfor baker du i grøt? Tross alt er det * lengsel + og hvilken som helst temperatur ...

Hvorfor baker du i grøt? Tross alt er det * lengsel + og hvilken som helst temperatur ...

Så det var i oppskriften :) Jeg tok den fra dette forumet. Allerede vant til å gjøre det på maskinen.
Tilsynelatende, i denne modellen, vil dette ikke lenger fungere ...

Shteba2 skiller seg fra den første ved at den kan fungere som en trykkoker og som en vanlig tegneserie ... Ikke gråte, ikke bekymre deg, det er en veldig god tegneserie, men tilpass deg om å bake ... (hun baker bra på sløvhet ...)

[galla10]

Som jeg husker kan vi i gryteretter vri lokket på siden, det vil si koke uten trykk, som en kjeks!
galla10, har ikke prøvd ?! Noen ganger vil jeg prøve. Jeg kokte aspik fra restene.

Shteba2 skiller seg fra den første ved at den kan fungere som en trykkoker og som en vanlig tegneserie ...

Takk for svaret ditt ^ _ ^
Du hjalp meg mye, jeg går Les instruksjonene nøye

Jeg setter lokket på normalt, som vanlig, ikke skrått, bare ventilen i motsatt retning, det vil si åpen ...

[petu]

petu, 1 hode fungerer også som en trykkoker, og som en tegneserie, to av dem har økt temperatur på å tynne, bare dette er annerledes.karennina, kok på å småkoke, se oppskrifter på bakevarer til dd2.

[petu]

petuja, jeg glemte, du kan bare åpne ventilen. Dd2 er akkurat det som er attraktivt for høye temperaturer i kokemodus. I 1 kokte du 1-30.40, og i 2 til 1-00, 10 klarer du deg ved å øke temperaturen.

Så vidt jeg husker forskjellene fra Shteba1 ----- Temperaturområdet fra 89 til 100 grader er ikke dekket, i den andre Shteba er det ..

Eh, tross alt ser det ut til at Shteba min er overopphetet
I dag bestemte jeg meg for å forberede et sous vide-bryst til prøven. I følge Tanyushas oppskrift. Jeg leste nøye oppskriften og så på videoen. Jeg gjorde alt i henhold til instruksjonene. Først helte jeg varmt vann i en Teflon-bolle og la den på oppvarming i 60c, temperaturen steg fra 47c til 70c, deretter sank den til 60c, jeg la brystet og begynte å observere. Temperaturen falt litt med 2s (dette er forståelig fordi produktet var kult), så klikket skyggen og temperaturen begynte å stige raskt, opp til 70s, deretter sakte sakte til 59 og ble liggende på 59-60s i 3-5 minutter (for første gang trodde jeg til og med at alt er ok, temperaturen har flatet ut og vil fortsette å holde seg på samme nivå), så virket de ti og temperaturen steg igjen til 70c. Og så ble alt gjentatt til slutten av programmet, og Tanya sa i videoen at hun bare hadde en svingning.
Brystet var velsmakende og saftig, men ikke sous-vide (konsistensen var ikke den samme som i videoen, jeg kunne se fibrene godt. Og det smakte kokt, men bare saftig).
Mannen spiste opp brystet ved begge kinnene (selv om han endelig ikke liker kylling), sa at det var en oppdagelse for ham at det kunne være så velsmakende og saftig
Men pokker, det at temperaturen svinger i 11c irriterer meg. Og det ser ut til at det var sous-vide som ikke ordnet seg (selv om jeg ikke kan dømme, gjorde jeg og prøvde det for første gang).
Ring Ozone, eller hva ?! ((
Det tok meg 16 dager fra kjøpsdatoen. Det er bare i tjeneste nå, antar jeg.
Selv om jeg for noen sider siden leste at noen passerte og seks måneder senere. Fikk du pengene tilbake i sin helhet?

Å, så jeg liker henne! I dag lagde hun en så stor grøt til frokost til oss. Alt ville være bra, men hvorfor er det så pølse ved temperaturer?

Natasha, bla gjennom emnet .... Jentene skrev. at dette er målingene til temperatursensoren, og den oppgitte temperaturen holdes i bollen ...

Olga, og i dd1, hvorfor er da ikke sensoren så slem?
I emnet skrev jentene at dette er normalt i sløvende modus, men dette skal ikke være så på oppvarming.
Jenter, skriv fra hvem dd2 XL, har du alt det samme som meg med oppvarmingsmodus? Eller er det ingen slike sprang?

Nok en gang har jeg XL - oppvarmingsmodus, på en eller annen måte fokuserte jeg ikke på det ... Jeg skal sette oppvarmingen på ...

[4udo]

4udo, her temperatur test. For DD2, akkurat det samme.

[4udo]

4udo, Natalia, du prøver å måle temperaturen på vannet inne i bollen.

Jeg viste til og med i videoen at temperaturen er normal.

se

Svinekjøtt skinke (Masinen)




og så

Jenter, filmet hele prosessen med å lage Ham.
Kokt i stammen vår)

[galla10]

galla10, i temperaturprøven var avvikene ikke mer enn 4 s, men i mine med så mye som 10 !!! Dette er 2,5 ganger. Og i testen samsvarte temperaturen på skjermen med temperatursensoren.
Masinen, Maria, dessverre, jeg har ikke noe å måle temperaturen inne i bollen (jeg så på videoen, du har ikke så store avvik der, bare 2 sekunder.
Tvilen min hadde kanskje delvis forsvunnet, men tross alt viste kyllingen seg ikke å være den samme i konsistensen som Tanya i videoen. Dette betyr at svingninger på 10 s er avgjørende for henne. Sannsynligvis vil ikke skinke fungere i det hele tatt (og jeg har planer om å kjøpe en skinkeprodusent).

Jeg vil gjerne høre tilbakemeldinger fra de som har dd2 XL.
Ta på deg varmen og se hvordan temperaturen din på displayet endres. Ideelt sett hvis du også kan måle temperaturen inne i bollen.

Jeg har Xl, kokt kjøtt på 64 ", hellet varmt vann i en kasserolle, etter å ha senket kjøtt kjøtt på skjermen, temperaturen på 60" -skjermen i 15 minutter (jeg la absolutt ikke merke til det) på 69 "-skjermen. .. så, i fire timer, med sjeldne angrep på kjøkkenet, på skjermen så jeg 64 ", deretter 67". Lokket var helt lukket ved trykkkokeren. Temperaturhopp på 9 "ble oppnådd bare i det øyeblikket komfyr oppvarmet til ønsket temperatur.

Jenter, både i dette emnet og i emnet om den første Shteba, høres ofte råd om å legge mat til sous-vide omtrent en halv time etter at du har slått på oppvarmingsprogrammet, når multikookeren går i normal modus og det ikke er høy temperatur hopper. Det samme rådet gjelder å lage yoghurt og å bevise deigen.

[petu]

petu, Olya, ja! Jeg bruker temperaturen 115-125 til baking, jeg liker den, jeg vil ikke vise bildene på en mulonisk tid. Temperaturhopp er allerede skrevet om mer enn en gang. Vel, du kan legge en silikonmatte på bunnen hvis du er redd. Alt er bra der.

Jenter, jeg forstår at det er et sted i temaet fårekjøtt i hovedkvarteret. Inntil jeg finner at kjøttet er borte
Poke, vær så snill
Samtidig vil jeg teste temperaturen

[Julia]

Dette betyr at svingninger på 10 s er avgjørende for henne

For sous vide er 2 gr også viktig. Hvis du vil ha en dommer av høy kvalitet, og ikke alasuvid, må du kjøpe deg et apparat til SU-Vid)

Eller sett den under grader, hvis du vil ha 63, så sett den til 60 gram osv.))

Julia , skriv inn søket på forumet og du vil umiddelbart finne)

[Oksana]

Oksana, Ja, jeg steker det samme ved samme temperatur, bare cottage cheese-gryteretter med 110 *, men jeg øker tiden fra 1 time og 30 minutter ...

[Maria]

Maria, har du smakt lammekjøtt?

[Yulia]

Yulia, Jeg har ikke prøvd lam.
les på lam
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.0

[Irina]

Irina, så kjøp dd1 fra deg selv, og det vil være en garanti))

[Masinen]

Masinen, så jeg vil forsikre meg om at jeg hadde en defekt, og en slik spredning er feil. Jeg har nå en tegneserie med et trinn på 5 grader og den rommer nøyaktig 60 og 65. Men jeg vil ha den med et trinn på 1 grad. I tillegg til at disken viste og jeg holdt aldri temperaturen i bollen. Jeg visste at jeg måtte si det mindre et par grader. Det vil si at jeg vil ha 63, sette 61, så ser jeg etter et par timer 59-67 (68) på enheten, og termometeret i bollen kryper mellom 62-65. Her kryper og kryper. Jeg bestemte meg da for at termometeret lå og roet meg. Og nå måler jeg den i en ny tegneserie med samme termometer, den koster hele 60.

[Lerelechka]

Jeg heller kokende vann over rødbetene og koker litt på steking,

Lerelechkaog skapzhi pzhl. , og hell vann lope, Schaub dekket over sveken, eller ikke?

[4udo]

4udo, Natalya, jeg har nå bestemt meg for å gjennomføre en test med vann i 63-årene. Jeg vil avslutte abonnementet på hvordan temperaturen vil endres

Vi ser. Når temperaturen er nådd, blinker den røde prikken på ikonet. Så snart 63s er skrevet, slutter prikken å blinke og temperaturen fortsetter å stige til 70, så begynner den å synke og temperaturen når 59, prikken begynner å blinke umiddelbart, og når 63s slås, slutter den å blinke.
Etter 30 minutter gikk temperaturen fra 61 til 70. Men jenter, temperaturføleren min viser en temperatur på 6 grader mer fra 67 til 76. Nå skal jeg legge ut et bilde.
Resultatet oppnås faktisk, temperaturen i bollen er uansett mer enn de oppgitte 63 gram med 4-13 grader

Bildet viser 66 gram på skjermen og 72 gram på temperatursonden. Tiden blir automatisk satt til 4 timer, så det har gått 32 minutter
Ok, kanskje det er så intens oppvarming, jeg vil vente minst en time og avslutte abonnementet

Vi ser, det har gått 55 minutter siden starten. Temperaturen på skjermen var 62g i omtrent ti minutter, men 65-66g på temperatursonden. Så varmet han opp til 72g, temperatursonden nådde også disse verdiene, men viste umiddelbart 72g. Et foto

Bildet viser 63gr på displayet på 72gr temperatursonde
Vi ser videre. Temperaturen begynner å synke veldig sakte og etter 10 minutter ser vi det
Et foto

Bildet viser at temperatursonden viser 68g, og Shteba er 64 grader. Med erklært 63
Jenter, er det mulig å gjøre en sous-type i denne situasjonen ??? ... Tidligere ble det sagt at samme Shteba holder temperaturen til tross for hoppene på skjermen!

Resultatet - med deklarerte 63 ser jeg etter 120 minutter at temperaturen på temperatursonden ikke falt under 65g. Og etter å ha skrevet 72 grader, reduseres den veldig sakte til 66. Videre er skjermen alltid 4 grader lavere enn på temperatursonden. Forstår jeg riktig at gjennomsnittstemperaturen er et sted rundt 68 grader? Og dette er 5 grader mer enn det som er oppgitt

Natalya, var det slik? Så alle (kanskje bare 6 liter) hopper i temperatur sånn.
Men jeg kjøpte den som en trykkoker, og jeg løper ikke for å bytte

[Ksyusha]

Ksyusha, Yulia, og hodet mitt hoppet temperaturen på varmen. Samme beryktede 13 grader. Med 75 installert gikk skjermavlesningene fra 72 til 85 ... Jeg måtte levere det ... Så jeg går og tenker, skal jeg kjøpe en ny Shtebka i stedet, eller ikke? Sannsynligvis - nei, jeg vil ikke ...
Jeg ser at temperaturinkontinens er en vanlig forekomst i seks liter, akk ...

[Helena]

Helena, og i 5L som testet jenter på oppvarming? Du ser ut til å ha 5L. Er alt okei?

[Yulia]

i 5L som gjorde en test av jenter på oppvarming? Du ser ut til å ha 5L. Er det ok?

Yulia, Masha Masinen gjorde. Et sted i emnet er det dimensjoner.
Jeg har DD1. Det holder temperaturen godt. Men seks-literen min i begynnelsen holdt også temperaturen på varmen. Og så begynte hun å freak out.

Først av alt var oppvarmingsfunksjonen etterspurt

Og så langt har jeg bare brukt denne funksjonen på yoghurt, jeg må i det minste helle vann og se hva den vil gi ut ...

Har noen prøvd å bruke en XXL-bolle fra Redmond RB-A600 eller Moulinex Minute Cook CE4000? I følge beskrivelsen, 1 mm høyere enn den opprinnelige. For prisen er forskjellen mer enn to ganger (Teflon).

[Gnork]

Gnork, Jeg har den første som er oppkalt av deg. Ja, hun kommer virkelig inn i Shtebu normalt, men forutsatt at du ikke planlegger å lage mat i den under press, er sidene hennes 1 mm bredere enn de burde være, og tegneserien utgjør damp på høyre side (jeg testet henne sånn .. .), må enten denne siden kuttes ned, eller ikke kokes under trykk i denne bollen. Steking i det er normalt, og så videre, men bakepikene (men jeg er en sirkel silikonmatte på bunnen, og jeg smører alt annet * med en universal non-stick blanding
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0 ---- da ok. Det ser ut til å passe fra Brand Smokehouse 6 liter. (6060), hvis jeg ikke er forvirret.

[Trishka]

Trishka, Juletrær, for et vanskelig spørsmål da
Jeg har ikke gjort det på lenge, jeg gikk, satte det til å lage mat, det betyr, mellomstore rødbeter, kokende vann nesten Opp til toppen av rødbetene, det vil si toppen av hodet stikker litt ut . Så snart det koker, legger jeg poteter og gulrøtter og legger dem .. Jeg legger dem i ca 7 minutter på grønnsakene. Eller 8.
Så venter jeg litt og slipper dampen ned.
Noe sånt .

Jenter, er det slik du lager grønnsaker til en vinaigrette? Hvorfor ikke dampe?

[petu]

petu, Jeg liker ikke å dampe, jeg liker å lage mat i vann, smaken er kjent.
Trishka, dette er takket være deg, ellers ville jeg ha samlet alt, jeg har tenkt på vinaigrette i tre dager allerede. og så gikk jeg og la den med en gang

[Irlarsen]

Så andre har bare ikke en som meg: en spredning på 11 s. Bare Irina Irlarsen det var omtrent det samme som mitt, og som et resultat brant Shteba ned. Resten av respondentene hadde en maksimal spredning på 4 s.

Jeg har også en ny steba dd 2 xl som ikke holder temperaturen på oppvarming. 2 timer etter start er temperaturoppkjøringen på skjermen ca 13 grader. Det er imidlertid synd.

Merkelig, når jeg lager sous-vide, hopper temperaturen min ikke mer enn 2-3 grader.

[petu]

petu, Takk for svaret. Vennligst forklar. Hvis jeg forstår riktig, har Redmond-bollen en "trinn" overkant, i motsetning til den flate i den opprinnelige bollen. Holder ikke trykket på grunn av at tetningen faller inn i dette sporet?

[Shtebovich]

Noe produsentrepresentant Shtebovich kommenterer ikke faktumet om massetemperaturinkontinens i "Oppvarmings" -modus.

Elena, XL-modellen har vært i salg i ett år nå, og det har ikke vært noen massive hits ennå. Hvis det er et problem, finner vi ut av det. Vi vil be produsenten om å sjekke driften av programmet, og hvis det er mistanke om feil bruk av en bestemt enhet, kan du kontakte tjenesten, og hvis en oppdaget mangel oppdages, foreta en retur / bytte.

[4udo]

4udo, her temperatur test. For DD2, akkurat det samme.

Galina, du inviterer jentene til å se temperaturprøven for multikoker dd1. Det var ingen klager på temperaturinkontinens på denne tregkokeren. Her snakker vi om dd2 for 6L og testen ble utført av meg - temperaturen i bollen går også 13c

Kjære representant for Shtebovich, hvor mange mennesker bør kontakte dette problemet for å sjekke temperaturen på trykkokeren? Elena mente å ta eller ikke ta en slik trykkoker igjen, og for dette må produsenten gjøre en test på varepartiet av denne modellen. Og det er ikke veldig praktisk å reise rundt tjenester med et nytt produkt, fra meg er en tjeneste på 150 km tid og nerver. Eller det er ikke nødvendig å villede kjøperen om at Shteba holder temperaturen +/- 1 s. Holder ikke og overopphetes - yoghurt og sous kan ikke tilberedes i den

Julia, ekteskap og retur innen 1-2% er en ganske god indikator på kvalitet. XL overstiger ikke ennå. Det er en garantiperiode for å identifisere eventuelle feil. Hvis det ikke er noen tjeneste i byen, kan du kontakte butikken der kjøpet ble gjort.

mangler og avkastning innen 1-2% er ganske god indikator på kvalitet. XL overstiger ikke ennå.

Er feil på programmet en feil? Eller er det fremdeles en feil hos ingeniørene?

Har noen prøvd å bruke en XXL-bolle fra Redmond RB-A600 eller Moulinex Minute Cook CE4000

Jeg bruker en bolle fra Moulinex Minute Cook CE4000. Passer perfekt, og trykket øker normalt. Så jeg tok ikke min opprinnelige Shtebovskaya Teflon

God dag til alle, det oppstod et spørsmål, det er ingen klager på personalets arbeid, alt ordner seg allerede, spørsmålet om standardskålen, er det normalt at bunnen av bollen glitrer med alle regnbuens farger i bokstavelig forstand, fra utsiden er alt bra, men innsiden av bunnen er flerfarget rett, jeg skal prøve å legge ut bilder litt senere, hvis jeg kan fange det.

Er feil i arbeidet med programmet et ekteskap? Eller er det fremdeles en feil hos ingeniørene?

Hva er forskjellen på det du kaller det? Det endrer ikke essensen.
Det er spørsmål fra brukere, vi sender dem videre til produsenten, men jeg aner ikke hvordan de vil klassifisere.

[Shteba trykkkokertemperatur test DD2]

Koblingen til testen vil være på første side for ikke å søke.

Shteba trykkkokertemperatur test DD2
kaldt vann med en temperatur på 26 g
tidsinnstilt 4 timer (som standard)
temperaturen er 60 g forhåndsinnstilt.
Jeg satte temperatursonden på leveransen slik at målingene var i tykkelsen på vannet, og ikke bunnen av bollen.


Testene ble utført nøyaktig 1 time
Gå:
På termometeret må du se på 1 verdi, som endres og viser temperaturen på vannet i bollen
I utgangspunktet

Timingen starter etter at den innstilte temperaturen er nådd


temperaturen på sensoren har nådd 60 grader. På termometeret 40 g


Når et rødt lys er synlig på bildet, varmes ikke trykkkokeren opp
i bollen 44 på resultattavlen 64

Lengre

Lengre



17 minutter nådde temperaturen i bollen 60 g

ytterligere 21 minutter


26 minutter
temperaturen falt til 58 gram på sensoren og oppvarmingen startet

Sensoren hevet temperaturen til 63 og vannet i bollen varmes opp til 61 gram

sensor 64 g i en bolle 62 g
28 minutter

Lengre
sensor 60 g vann i en bolle 61 g
36 minutter

Lengre
43 minutter
sensor 61 vann i en bolle 60 g

48 minutter oppvarming skjedde
sensor 62 g vann i en bolle 63 g

50 minutter
sensor 62 vann i bolle 62

1 time
sensor 59 vann i en bolle 61 g


den maksimale vanntemperaturen var 63 grader, og det varte ikke lenge.
Produksjon
jo mindre du stiller inn oppvarmingstiden, desto flere hopp på multikoker-skjermen, da den vil varme seg kraftig på kort tid. Og det vil være flere feil i grader inne i trykkoker.
Hvis du vil unngå dette, må vannet helles allerede varmt, slik at trykkokeren ikke slår på varmen.
Jo lenger tid er innstilt, jo jevnere går oppvarmingen uten store temperaturhopp.

Forskjellen er åpenbar - for meg hopper det samme til 74, med settet 60! Tusen takk for testen, jeg tar pluss tegnet!