Stekok DD2 / DD2 XL, komfyrkompressor, langsom komfyr

Jeg er opprørt ... Min DD2 HL Shtebka ser ut til å gå videre i dag. Suvidu (type) ved 63 grader på oppvarmingen. På resultattavlen - en og en halv time før 63 til den ble oppfylt. Temperaturen har steget til maksimalt 85 grader, nå prøver den å synke. Jeg vet alt om oppvarming, temperaturen på sensoren. Men denne multi har ikke sett svingninger i dette området før.
Jeg antar at slike særegenheter kan skyldes at jeg i forgårs ikke fulgte med melken, og den prøvde å flykte fra meg. Ganske nummen under varmeelementet. Platen i seg selv er ren. Selvfølgelig tørket jeg den av så godt jeg kunne. Men jeg antar at denne saken kan ha noe med dagens innfall å gjøre.
Hvem vet hva Shteba har under varmeelementet? Og hvordan det kan helbredes.

[A.lenka]

A.lenka, det er ingenting under varmeelementet. Brettet er plassert øverst et sted. I tjenesten fortalte mesteren meg det. Som å passe på, lekket ikke stobyen fra lokket.
Kompotten min gikk veldig hardt, og pluggene ble slått ut. Men ingenting, det tørket ut, så brant alt ut (det luktet de neste par preparatene)
Fungerer, mmm

[Veta]

Veta,

det er ingenting under varmeelementet.

Jeg vet ikke om jeg skal være glad for dette eller opprørt.
Så det er nødvendig velg en ny enhet tenk - hvor kan jeg se nå.

Kanskje du våkner? Du tilbereder kompotten et par ganger slik at alt blir brent og luftet der.

Kanskje du våkner?

La oss se ... Jeg vil selvfølgelig våkne. Men for å være ærlig, er det vanskelig å tro på et mirakel. Jeg prøver å måle vanntemperaturen. Men dette er allerede en "etterligning av voldelig aktivitet."

[Kvist]

Kvist, Veta, og hva er kompotten laget av? Hvor mye vann helte du?
Jeg lager også ofte kompott i Shtebka, kanskje jeg burde være mer forsiktig?!

[A.lenka]

A.lenka, Len, virker det for meg bare en temperatursensor et sted under. Alex fil vil si mer presist. Og om noe å koke for å brenne ut, etter min mening, effektivt! Jeg vil gjerne prøve...

[optimist]

optimist, vanlig kompott fra alle slags tørkede frukter og epleavfall :)
Jeg kokte den vanligvis, da den allerede hadde kokt hundre ganger. Jeg rukket meg bare til ikke å vente på avkjøling i flere grader til 60, som jeg pleier å gjøre, men bestemte meg for å fjerne det varme lokket. Det ser ut til at dampen allerede har blåst av, men da jeg fjernet lokket, kokte det og sølte.
Jeg bløder aldri med makt, bare slik at det ikke skjer noe ekstra syning i pannen. Lokket er renere. Og jeg beregner koketiden slik at alt blir kokt opp på restvarmen.
Det vil si at grønnsaker ikke er 15 minutter, men 7-9 bokhvete per minutt, kompott 1-2 minutter.

[Kvist]

Kvist, takk for avklaringen, jeg vil vente til trykket er helt oppbrukt, og så begynner bare å åpne lokket. Dessverre viser ikke Shteba temperaturen ...

Dessverre viser ikke Shteba temperaturen ...

Som dette? Hvis du setter modus "VARME" etter programslutt, viser ikke den nåværende temperaturen?

Hvis du setter modus "VARME" etter programslutt,

Jeg har aldri slått på varmen, jeg har 2xl

Programmet er over, trykk Oppvarming og Start, og temperaturen vises umiddelbart.

[Marina]

MarinaÅ takk! Jeg vil gjøre dette)

[Alex fil]

temperaturføleren et sted under. Alex fil vil si mer presist.

Marina, takk for tilliten!
Temperatursensoren er plassert i en fjærbelastet "knapp" i midten av varmeelementet (TENA). Selve varmeelementet er festet til innerhuset i form av en mørkegrå metallskål, som vi ser når vi fjerner den avtakbare kjelen.Selvfølgelig har denne indre saken under varmeelementet teknologiske hull for ledninger, for en trykksensor, for festeelementer, derfor kan fuktighet komme inn i elektronikkortet gjennom disse hullene. Der, under bunnen, er det et strømkort, som blant annet ledninger er koblet til fra temperatursensoren, som deretter går gjennom løkken til kontrollkortet. Kontrollkortet er plassert på sideveggen, hvor kontrollknappene og displayene, som faktisk er loddet inn i dette kontrollkortet. Der er "hjernen" en mikrokontroller.
Men man kan ikke diagnostisere en funksjonsfeil "på avstand" uten å se enheten, uten å demontere den, uten å undersøke og måle noen elementer med et multimeter. Derfor antar jeg ikke å bedømme hva som kunne ha skjedd der etter at melk som rømte, og hvor dypt sporene etter dette slapp inn.
Det er en detaljert rapport om demontering av trykkoker og "innsiden" av Shteba på Internett, den ble en gang brakt hit på forumet, men da gikk denne lenken tapt et sted. Hvem bryr seg, ta en titt under spoileren.

🔗

Det er selvfølgelig ikke nødvendig å demontere Shteba så radikalt, først kan du fjerne metallplaten i bunnen og inspisere de tilgjengelige innsiden - er det spor av skum eller fuktighet ... følelse, reparasjon av forbrukerelektronikk. Og så, som flaks ville ha det, rengjør du det eller bytt tavle eller e-post. Komponenter ...

Gulrotkake og rømme. Veldig bra.
Jeg glemte å ta et bilde helt, så det er bare skjevt.

[Rituslya]

Rituslya, Jeg elsker gulrotbakst
Hvordan og fra hva bakte den?

[Masinen]

Masinen,

[Rituslya]

Rituslya, for et appetittvekkende stykke jeg elsker også gulrotbakst, vi venter på oppskriften
Ps: Jeg har frossen gulrot- og betekake ...

Hei alle sammen! Jeg er ikke direkte fornøyd med stammen min. Gjør livet lettere for meg. Men jeg la merke til noe slikt. Jeg glemmer å lukke ventilen. En gang brent en kjele til den ble svart. Heldigvis ble det veldig lett vasket. I dag limte jeg over hele lokket med lyse klistremerker for en påminnelse. Hvis bare de gjorde en slik funksjon, hvis ventilen er åpen, fungerer ikke skjermen.

[Elena]

Elena, et interessant faktum) Jeg hadde ikke slike som ikke ville lukke ventilen, jeg sjekker alltid.
Og Shtebochka er faktisk en edel hjelper! Med utseendet hennes sluttet jeg helt å bruke ovnen, og jeg steker i den og damper), da det var en multikoker, byttet hun ikke ut ovnen for meg med 50%!

[Elena]

Elena, et interessant faktum) Jeg hadde ikke slike som ikke ville lukke ventilen, jeg sjekker alltid.
Og Shtebochka er faktisk en edel hjelper! Med utseendet sluttet jeg helt å bruke ovnen, og jeg steker i den og damper), da det var en multikoker, erstattet den ikke ovnen for meg med 50%!

Jeg hadde Panasonic i mange år, jeg kjøpte en ny til en sommerbolig også. Jeg kunne ikke få nok av det. Men det er rett og slett ingen sammenligning. Livet gjør livet mye lettere. Fly bort i tide. Jeg liker veldig godt å lage grøt i porsjoner. Tidligere forble bokhvete for alltid, og du vet ikke hvor du skal sette den senere.

[det er derfor jeg ikke glemmer det]

Hvis bare de gjorde en slik funksjon, hvis ventilen er åpen, fungerer ikke skjermen.

Kanskje du bare ikke åpner den? Da slipper du å lukke. Jeg lar det nesten alltid avkjøle alene, men hvis jeg plutselig må slippe damp, slår jeg ikke på ventilen, men løfter den ved tuten og skyver servietten som jeg dekker den med ovenfra fra sprut.
Så la jeg den ned og det er derfor jeg ikke glemmer det sett den i lukket stilling.

[det er derfor jeg ikke glemmer det]

Kanskje du bare ikke åpner den? Da slipper du å lukke. Jeg lar det nesten alltid avkjøle alene, men hvis jeg plutselig må slippe damp, slår jeg ikke på ventilen, men løfter den ved tuten, og skyver servietten som jeg dekker den med ovenfra fra sprut.
Så la jeg den ned og det er derfor jeg ikke glemmer det sett den i lukket stilling.

Når jeg snur lokket, faller det ut av stedet.

[Mom_Aleko]

Mom_Aleko, og stramme antennene? )) Vel, dette er sprøtt hvis du tar det opp fra gulvet hver gang.

[Mom_Aleko]

Mom_Aleko, og stramme antennene? )) Vel, dette er sprøtt hvis du tar det opp fra gulvet hver gang.

Nei, det faller ikke helt ut. Den bare stiger og skifter.

... og stramme antennene? )) Vel, dette er sprøtt hvis du tar det opp fra gulvet hver gang.

Jeg prøvde å klemme, men faller fortsatt ut ...
En gang falt det på en eller annen måte ut og rullet, men jeg var ikke oppmerksom. Så begynte hun å lage noe, men det var ingen ventil ... Fan, jeg har allerede merket kaviar til jeg fant den ...

[marinastom]

marinastom, ingenting faller ut av meg i det hele tatt, bare beveger seg, svinger ...

[Katerina]

Katerina, så hun er nesten fem år gammel ...

Jenter, vær så snill å si din mening.
Bake for første gang en kjeks. I følge lokale råd, på Sakte 50 minutter ved 115 g
Det ser ut til å være bakt, frodig, men på en eller annen måte ikke helt. Det er klart at det ikke vil være noen skorpe på toppen, men sidene i kjeksen er også hvite, uten tegn til skorpe i det hele tatt.
Er det slik det skal være?

[Taia]

Taia, mennya og sidene i muffinen laget av den kjøpte blandingen var helt garvet .... Bare toppen er hvit. Men jeg satte også tiden litt mer.

[Katerina]

Katerina, Vennligst forklar. Også på sløvhet? Hvilket tidspunkt var det?

[Mom_Aleko]

Mom_Aleko,

Når jeg snur lokket, faller det ut av stedet

Og jeg, når jeg snur lokket, holder jeg det alltid med fingeren - jeg har også en ventil-rullator-fall på flisen en gang - nå har jeg en fingerrefleks

Også på sløvhet? Hvilket tidspunkt var det?

Ja. I går bakte jeg 115 grader i 55 minutter og etter utløpet av tiden åpnet jeg kyllingen, la den ligge i Shtebochka i ytterligere 10 minutter. Så trakk hun den ut på risten for å avkjøles

Jenter, jeg mestret ett stykke brød - jeg bestemte meg for å bake et uendret. Jeg så på oppskriftene, jeg likte det late svenske nattbrødet. Den startet opp, første gang jeg skrudde meg, men full, men det viste seg til og med ingenting, andre gang jeg startet det som om det var riktig, men porsjonen var liten i størrelse - jeg gjorde det med bakevarer. Poke feil, jeg vil begynne å ta hensyn til alle øyeblikkene, så det andre brødet - mel 265g vann 250ml, salt 1,3 ts sukker 2 ts vanlig frø, linfrø, sesamfrø - alt sammen 70g saf gjærmoment 5g. Jeg blandet alt, smurte teflonskålen med antiprigprom, dumpet deigen (klebrig væske) på loggiaen med vinduet åpent i 12 timer (natt), varmet det på bordet på kjøkkenet i 2 timer, la 140g i Shtebik i 40 minutter velter og ytterligere 20 minutter.
Høyden kom ut 4,5 cm, midten slapp, selv om den smakte - til og med ingenting (jeg er som en baker for brødbakere), men det trengs mindre salt, det kuttes godt, det smuldrer ikke, ikke fuktig. Jeg kuttet halvparten i halvparten og kuttet dette kvartalet fra midten til kanten med en så trekantet lomme - og der ... - sjenerøst så (for deg selv, elskede, men om natten ...) smør og hjemmelaget skinke (ellers var bekymret, tross alt, innlegget, og grisemat vev, irriterer av tilstedeværelsen i kjøleskapet, distraherer fra riktig mat .... slik at uten fristelser) vel, polerte jeg med soltørkede tomater så mye jeg kunne , for ikke å se alt dette fyllet og spis riktig grønnsakssandwich uten majones!
Hva skal jeg si? Det var ikke mer salt. Jeg ønsket å ta et bilde, men kjelen kokte og ... ffse. ...
Jeg venter på analysen av flyet i henhold til testen og modus-tiden. Jeg vil gjenta, men kanskje det blir bedre med kommentarene
i neste. når jeg først tar et bilde av brødburgeren min, så setter jeg kjelen på

[Marina]

Marina, følg lenken for brød uten elting. Jeg baker en så veldig vellykket oppskrift ofte. https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=347594.0

[liusia]

liusiatakk, jeg så dette brødet da jeg i går bakte det for første gang - jeg skiftet melet og så på alle alternativene - jeg tenkte på hvordan jeg kunne lagre det, men jeg prøvde ikke denne oppskriften selv. Jeg likte denne kvelden med absolutt latskap - du trenger ikke engang å legge til ...
Dette er det jeg ønsket, erfarne husmødre ville poke meg, legge til dette, det er ikke nødvendig å fjerne dette litt, denne korrekturen er ikke nødvendig, og modusen er den og den, og tiden er, den vil bli bedre. Hovedpoenget er selvfølgelig modusen - kanskje med et slikt sett vil det være bedre på steking og mindre tid? Eller ikke å forlate sløvheten?

[Marina]

Marina, Jeg liker å steke mer. Jeg gjorde akkurat i henhold til oppskriften. Det er mel og litt mer går over, alt kommer an på melet.

mel 265g vann 250ml
salt 1,3 ts
sukker 2 ts
vanlige frø, linfrø, sesam - alt sammen 70g
Saf gjær øyeblikk 5g.

Jeg blandet alt, smurte teflonskålen med antiprigprom, dumpet deigen (klebrig væske) på loggia med vinduet åpent i 12 timer (natt), varmet det på bordet på kjøkkenet i 2 timer, la det i Shtebik

Jeg begynner fra slutten.)) Men dette er det viktigste: Hvordan så deigen ut før du bakte? Var det et konveks tak, bare en flat overflate, eller var det klart at det var for gjæret, og derfor begynte den sterkt perforerte toppen å falle ned?

Og hvor kommer slike proporsjoner fra? Jeg er redd for å argumentere og rette, fordi hver baker har sine vaner og til og med kanoner, som kan virke som fullstendig kjetteri for noen andre (personlig blir jeg overrasket når jeg i oppskrifter ser en enorm mengde presset gjær, bakken levende sukker)

Men siden ingen mer erfarne har påtatt seg å herske, ville jeg våge meg. ))

1. For en så liten mengde deig er dette for mye - 2 ts sukker + 5 gram tørrgjær. Selv om du ikke hadde tilsatt sukker i det hele tatt, ville så mye gjær fortsatt heve deigen. Eller hvis det var 1 skje sukker og bare 1-2 gram gjær - burde alt ha ordnet seg også. Og selv uten sukker i løpet av 14 timer på 1 gram gjær kunne alt gjøre.))
Selv om deigen er mye kjøligere.) Med mindre det var veldig kaldt på balkongen, så ja, det kan være vanskelig å klatre.

2. Derfor det andre spørsmålet - en slik flytende, nesten 100% fuktighetsdeig var det virkelig riktig? Jeg synes til og med 75 er for mye, nå har jeg flyttet bort fra dette. 70 gram frø tok også bort fuktighet, men ikke på nivå med mel, IMHO.
Selv om ... er det sannsynligvis på grunn av dem så mye gjær? Ellers blir det bare en pannekake.
Men jeg lager ikke slikt brød, så jeg er fortsatt rådgiver. IMHO, det er ikke noe bedre enn din egen opplevelse.

[Bijou]

Bijou, Helen, jeg er veldig glad for at de svarte. Jeg bestemte meg for å lage et lat svensk nattlig brød uten å elte, skrev ned komposisjonen, og når jeg gjorde eltingen, i stedet for ml, kokte den i gram. Og av gårde, en jamb på en jamb. Jeg så gjennom oppskriftene og så etter forholdet mel og væske i slike brød. Som et resultat bakte jeg det som skjedde, det var det første alternativet (selv om spiserne likte det), så elte jeg den andre nesten i henhold til oppskriften på en slik mengde mel, men bakte den ikke i ovnen, men i en bakeware - og åpnet, tok ut, så på bunnen 2 ganger etter kuppet - så ut og la tiden 2 ganger i 5 minutter til den originale 10 - og brødet, selv om det ikke var høyt, men falt etter takeawayen min. Og temperaturen falt også på disse skuffene. i dag, jeg baker den igjen - jeg tenker hvordan jeg skal bake den - på svakhet + på 140 grader (men jeg tenker å legge 45 minutter, mot 40 sist, og etter kuppet 15 - mot 20. totalt vil det vise seg 60 minutter - hvordan var det, eller la det være sist 40 + 20? Eller steking? Jeg har aldri prøvd å steke ennå - hvor mye vil du anbefale? Jeg vil sette det i ovnen - men jeg har ikke en passende form nå, men hendene klør ... når jeg gjorde det sist, steg deigen godt (selv om den gjærte på en glasert loggia med et åpent vindu, og ikke i kjøleskapet - som i oppskriften , Jeg gjorde oppvarmingen selv - i henhold til oppskriften fra kjøleskapet - inn i en kald ovn - så etter oppvarming var det ikke synlig at deigen gjærte og falt av), kuppelen var jevnt konveks, kanskje heng etter mine manipulasjoner med kupp trekker.
Du har erfaring med en slik test, og jeg begynte nettopp å samle informasjon om slike brød.
Det er mye vann i oppskriften, men 11 (!) Sider av de som er veldig fornøyde med oppskriften og resultatet. Så jeg tenkte at jeg også trenger ... men erfaring er ikke nok ennå
Takk igjen for råd og kommentarer - (selv om jeg leste uten endringer) blir bildet og algoritmen til bokmerket og kompottene tydeligere

[for deg]

så etter oppvarming var det ikke synlig at deigen gjærte og falt av), kuppelen var jevnt konveks, kanskje heng etter mine manipulasjoner med kupp og trekk.

Ja ... Vel, da er ikke resonnementet mitt om forholdet mellom gjær / sukker / vann temaet her. En konveks kuppel er bra, så i utgangspunktet er alt riktig.

Jeg vil ikke fortelle deg om programmet, fordi jeg alltid har brukt bare en modus for brød - Fry-30. Men jeg legger aldri sukker i deigen, så fargen på skorpen er alltid gyldent halm, ikke brunt, selv ikke med ekstra minutter.

Det at så mange mennesker er fornøyde med resultatet betyr lite for resten - brød skal være likt for deg... Og graden av hurtighet blant mennesker kan være veldig, veldig annerledes.)) Selv om jeg en gang virkelig likte den første versjonen av fullkornsbrød som jeg ble overtalt til å legge ut med en oppskrift, så flyttet jeg meg over tid over det og i dag hører jeg til at han er ganske kul, å bli vant til brød, som I dag det virker bedre for meg. Selv om jeg er veldig glad for at jeg gikk gjennom denne.

Vi utvikler oss alle, og oppnår bedre resultater over tid! Så alt blir enda bedre med deg med en slik iver!

I dag har jeg også brød i Stebkes planer for smørbrød i en sandwichmaker. De er ikke sånn fra ovnen.

[Bijou]

Bijou, Helen, jeg er helt enig med deg om smaken. Jeg pokker rundt her - og mannen min sier - så langt var det aller første som brød, selv om alt for meg er så velsmakende - det eneste - jeg liker ikke tett brød, og barna mine liker dagens eksperimenter. . Jeg vil fortsatt tukle med rammeløs. Og hva slags sandwichbrød?

Og hva slags sandwichbrød?

Ja, den vanligste bezoparny, som jeg lager hver dag (vi liker bare ikke veldig variasjon). Vokst fra ren, og derfor med en liten mengde gjær (vanligvis 1 gram per 0,5 kg mel). Det er bare det at i ovnen blir det dehydrert under baking, men ikke i Shtebe. Derfor viser det seg å være mer behagelig for varme smørbrød i en sandwichmaker.

sier mannen - mens det aller første var som brød

På hvilken måte var brødet?

[Bijou]

Bijou, det første var melkebrød - jeg plaget ham - plaget ham, så: girl_red: sakte kom vi overens med ham. Men jeg tar ikke mel 500g., Men 400 + 100 rug + tilsetningsstoffer-rullet havre / frø / greener-hvitløk - når jeg ble vant til det - kommer det ut nesten 12cm. Og nå leter jeg etter andre brød. Jeg vil røre opp alt sennepsbrød, men foreløpig vil jeg ordne det litt med denne våte bezmess. Og så mye mer vil jeg ...

[prøve]

Og nå leter jeg etter andre brød. Jeg vil røre opp alt sennepsbrød, men foreløpig vil jeg ordne det litt med denne våte bezmess. Og så mye mer vil jeg ...

Du vil lykkes!

Hele brød er ikke det deiligste. De er de mest primitive og tjener et eneste formål - å introdusere oss for den enorme verdenen av brød. Nesten alle kan ta ... og prøve... Og få et virkelig uvanlig og velsmakende resultat. Vel, det er vanskelig å starte din bakevirksomhet med mange deig, infusjoner og startkulturer. Der, bare fra en lesning fra en uforberedt neofytt, går tankene over sinnet!

Jenter, vær så snill å si din mening.
Bake for første gang en kjeks. I følge lokale råd, på Sakte 50 minutter ved 115 g
Det ser ut til å være bakt, frodig, men på en eller annen måte ikke helt. Det er tydelig at det ikke vil være noe skorpe på toppen, men sidene i kjeksen er også hvite, uten tegn til skorpe i det hele tatt.
Er det slik det skal være?

Hva så ? Ingen andre vil gi meg råd?
Jenter !!!! Hvem baker kjeks?

........................ ........................ ..

Jeg kommer over emnet og lar ikke noen komme inn før spørsmålet mitt er besvart!

Taichka, jeg baker ikke kjeks ((i det hele tatt ((men jeg drømmer om å starte)
Kan jeg sideveis med Temko prsklznu? hør på hva smarte folk sier

[Tatyana]

Tatyana, bli med.
Sammen vil vi torturere folket.

[Taya]

Taya, Jeg bakte i en teflonskål. Det avhenger av hvor mye kjeks er, hvis mer tid må økes. Temperaturen økte til 125, tiden kunne være 1 time og 20 minutter.

[Loksa]

Loksa, Jeg bakte til 5 egg.
Jeg tenkte bare at temperaturen ikke er nok.
Hvor mange egg har du?

Personlig fikk jeg ikke bakevarer i en metallskål. Hva slags kjeks? Jeg bakte charlotte med epler, kjære. Jeg bakte fremdeles kjeks - jeg la en liten gryte i en teflonskål, også vanlig.Jeg håper alt er bra i tegneserien. Jeg finner rapporten min, viser den, ellers husker jeg ikke. Vent litt, jeg må fullføre jobben