Stekok DD2 / DD2 XL, komfyrkompressor, langsom komfyr

Jeg prøver å helle så mye jeg kan. Jeg tror det, jo mindre oksygen forblir under lokket, jo bedre. Steriliserer du roligere, så selvfølgelig. Jeg pleide å gjøre vendinger, det var kjedelig for meg å sterilisere tomme bokser, så jeg stekte dem alle sammen i ovnen. Og jeg steriliserte aldri de fylte boksene i det hele tatt, og ingenting ble forverret.

[Om]

Steriliserer du roligere, så selvfølgelig.

I dag "rullet" jeg også opp et par bokser med borscht. Hvis jeg ikke tar feil, er dette råd fra Admin.

Jeg steriliserer ikke, jeg skyller bare rene bokser med kokende suppe (væske) - først hell jeg en dråpe, vrir boksen på siden over pannen, helles gjennom nakken med rotasjon og gjentar den deretter medOmmer kokende vann. Så glasset varmes opp (for ikke å sprekke) og steriliseres fra kokende vann over hele området, og den helte har tid til å koke igjen. (Jeg gjør dette hovedsakelig om sommeren - tomat, saus, lecho eller aubergine kaviar, men jeg steriliserer ikke glassene separat)

Så legger jeg krukken i en tallerken og heller suppen med en øse til randen, hvorpå jeg skrur den på med en skruehett og velter den i samme tallerken. Så det kan sees, hermetisk forseglet eller ikke - en gang hadde jeg en god borschik i en erstatningspanne i en halv dag. I det minste spiste vi den, men hvis den var i kjøleskapet, ville den sur i løpet av en uke.

Og det som er interessant - i en krukke endrer ikke Borsch smak og farge. Når vi var ferdig med den gamle og bokstavelig talt en dag senere måtte vi åpne "reservene" - på bakgrunn av den siste porsjonen så retten ut som nybrygget.

Jeg tror det, jo mindre oksygen forblir under lokket, jo bedre.

[Bijou]

Bijou, Lena, det er det jeg alltid gjør. Den eneste forskjellen er at den endelige velten er på et treplate, der hele batteriet med bokser avkjøles under et håndkle.

Jeg liker ikke lyden av metall lokket på platen, og hvis den varme krukken glir ut av hånden min, er jeg redd jeg knekker platen.

P.S. Takk jenter for forfriskende hukommelsen. Forleden kokte jeg en fylt pepper på en tallerken med grønnsaker. I Shtebe, selvfølgelig - alt er strengt tatt på temaet, men selvfølgelig! ... Mannen min likte ikke fyllingen og måtte fylle en boks med lapskaus der. Generelt viste det seg mye flytende grønnsaksbrygging, som jeg faktisk spiser alene, men jeg må spise den lenge ... Nå setter jeg den til å koke, jeg skal rulle den opp, og - hurra , det vil ikke forverres, men jeg vil spise det litt.

Den har ikke kommet til suppen ennå. I dag har vi forvekslet Charlotte Kolobok med Shtebik. (I stedet for epler - kirsebær, nøtter, kompottpavidlo - alt som var i restene)

Hei, det skjedde en forferdelig ting i dag, min Shteba slår av med et hvilket som helst program på 34 grader. Kanskje noen møtte et slikt problem, hvordan hjelpe henne, reparere? vil komme til liv?

Det ser ut som om du har noe med sensor eller hovedkort, kort sagt, reparasjon.

[Masinen]

Masinen, Mashenka, bestemte seg for å bake en kylling. Jeg trenger det på bordet, og det er kyllingen i denne formen. Det ropte, hva som skulle gjøres i anda. Og jeg leter etter denne anda, jeg husker ikke engang hvor den var ... Jeg bestemte meg for å gjøre det på forhånd og se hva som kom ut, ellers vil jeg lete etter tapet mitt, bakte det, bekymret for hvordan det skulle bli. ... så alt ble som det skulle, og nå tenker jeg hvordan jeg skal varme det opp i Štebik slik at det blir så snart det er kokt, eller putte det i ovnen. Spørsmålet ser ut til å være så enkelt - jeg har aldri prøvd å varme det opp. ...
En slik kylling kom ut oooo kult

Fant en nydelig karpeoppskrift på forumet. Jeg vet ikke hvordan jeg setter inn lenken.

Oppskriften myker bein som i hermetikk. Kan spises direkte med bein.Selv ryggen blir til myke bein. Det smaker enda bedre når det er kaldt. Jeg gjorde det i en multikoker, selv om du kan gjøre det i ovnen. Så, karpe 2 kg. Vi kutter den i to, da vi trenger å skyve den inn i bollen. Jentene klarer å brette små 3 stykker vertikalt, for ikke å bite i albuene, som de kokte litt))) i henhold til hovedoppskriften, dillfrø er nødvendig, jeg fant dem ikke. Og jeg la pinnene jeg hadde samlet og lå rundt i fryseren min. Gni alt med salt og skjær løken i ringer inni fisken. Pakk tett i folie. Deretter leker vi med temperaturen. Sett først 1,5 timer 150 grader, 1,5 timer 120 grader og 3 timer 90 grader. Jeg satte den på over natten og skrudde på varmen i 4 timer. Koker du i ovnen, så først 160, deretter 120, deretter 90 og la stå i ovnen. Dette er en etterligning av kjøling av en russisk komfyr. Smaken er bare hjerneflukt. Du kan bare spise med bein. Jeg pleide å være forsiktig med å lage karpe, en veldig beinfisk. Og her, spis og er ikke redd.

Kanskje denne? .. Polissya karpe fra Arkinas bestemor (multikoker Redmond RMC M4502)

Akkurat dette er det !!! Takke.

En slik kylling kom ut oooo kult

Og detaljene? Krydder? Marinert eller ikke? Hvilken modus? Hva er klokka?

Det ser ut som om du har noe med sensor eller hovedkort, kort sagt, reparasjon.

Takk for svaret, det er enten buggy eller varmes opp normalt, jeg tok det til reparasjon, de sa at med hjernen, sannsynligvis kunne de ikke fikse det, bære det til tjenestemenn, men er det en offisiell tjeneste i Moskva?

[Alesya]

Er det en offisiell tjeneste i Moskva?

Alesya, skrive S-t i en personlig. Han er representanten for dette selskapet på vårt forum.

takk for rådet!

[Deana]

Deana, Mashenkins oppskrift, selv om jeg gjorde det litt på min måte, men modusen og tiden kom perfekt opp
Bakt kylling (Steba DD1 trykkoker)
Kategori: Kjøttretter

Bakt kylling (Steba DD1 trykkoker) Bakt kylling (Steba DD1 trykkoker)
Ingredienser
Hel kylling 1 kg 400 gr
Krydder, salt etter smak
Jeg vet heller ikke hvordan jeg skal lage en lenke, det er umulig.
Riktignok marinerte jeg kyllingen, den lå en dag i vin og krydder. Hun trakk tørket ut-gnidd med paprika og la sitron og appelsin i ruller inni, stekte en haug mynte (frysing) i en panne på alle sider. I omtrent 20 minutter er det hele varmt. Ha 50 ml vann i teflon. Kjøtt / 0,7 / 15 minutter, trykket falt av seg selv.
Men! !! Jeg var bekymret - hvordan best å varme det opp i dag - men jeg trengte ikke å varme det opp - de spiste hvordan gjestene våre lå, som om ikke gjester ...
Hvis du spiser med en gang, er det flott, hvis jeg, som jeg hadde, lå der i flere timer, kanskje du kan legge til 5 minutter, vil det avkjøles og være i en haug, hvis det vil gå i oppløsning i 20 minutter på en gang








!!!! Først stekte jeg den, så kom sitrus og mynte sitrus for velsmakende, kastet mynten
Krydder - salt, pepper, mynte, sitron og appelsin - jeg vet ikke engang når jeg er kokt - noe som er bedre. Jeg vil gå videre, prøve drue og pamelo. Selv om det tidligere bare er tilsatt sitron. Det var ikke noe fett som sådan - pæren frøs så gjennomsiktig som gelé - uten det øverste fettlaget - mannen tok straks alt for seg på en forretningsmessig måte - for ikke å ødelegge helhetsbildet jeg ønsket å ta et bilde mens jeg trodde at det var nødvendig å varme den opp - de dekket den med poteter og dro den bort.

inne legg sitron og appelsin i rundstykker

Hvordan er det?..

[kartinka]

kartinkaTakk, Marinochka! Marinering er en utilgjengelig oppgave for meg, for hvordan du kjøper kylling, de krever det her og nå, men du kan prøve uten å sylte, kanskje? Satte du fuglen på brystet? Eller spredte du det? Og også interessert i spørsmålet om spoler, hvordan er det?

[åpen]

Deretter leker vi med temperaturen. Først setter vi 1,5 timer 150 grader, 1,5 timer 120 grader og 3 timer 90 grader.

Det er på Vexation med åpen ventil?

Og generelt, risikerte noen å sette temperaturen i denne modusen over 100 gram under en lukket ventil?

[Bijou]

Bijou, Jeg la den lukket. Så begynte hun å knirke etter hvert. Jeg dro til forumet for å se hvorfor. Knirker når trykket bygger seg opp.Men jeg slapp trykket og lot fortsatt ventilen være stengt. Av en eller annen grunn knirket jeg ikke lenger.

[Deana]

Deana, Dina, i oppskriften går det uten sylting i det hele tatt, jeg la til dette på egen hånd, bare i tilfelle, slik at jeg også ville legge til ticiruses og mynte mer velsmakende og raskere - de er ikke i oppskriften. Jeg viste meg for å være viktigere - ja, og appelsinen har allerede tørket opp, rullene oppnås når du kutter appelsinen ikke i skiver-segmenter, men direkte får du sirkler-ruller. Jeg hadde en liten sitron og en appelsin var like substandard - det ble derfor den.
Når du steker, først fra brystet, deretter ryggen, deretter fatene. Jeg stekte i 15 minutter totalt, etter steking la jeg alt. men kyllingen min var liten, den var omtrent 1,3 kg, den passet fritt helt inn i bollen,
Selv om du kan spre den og deretter brette den
Uansett hvordan du gjør det, blir det velsmakende.

[kartinka]

kartinka, Marish, nå forstår jeg det. Ja, vi har et stort land, det er mange lokale dialektord, og du kan ikke angi med en gang ...
Og jeg trodde allerede at det på en eller annen måte var nødvendig å rulle sitron-appelsin og fylle den i kyllingen ...

Jomfru, er det en stekeoppskrift hvor du skal lete?

[Lenusya]

Lenusya,

Stekt hjemme i Steba DD1 Eco (* Karina *)

Jomfru, er det en stekeoppskrift hvor du skal lete?

Ikke varmt, men såååå deilig. Enkelt og raskt. jeg anbefaler

Kylling "med røyk" og poteter i landsbystil i Steba DD2 sakte komfyr (Elena Tim)

[marinastom]

marinastom, Marinochka, ruller er slike hjul, når sjeldnere appelsinen er rett, ikke i skiver, for øvrig er de veldig praktiske å vri når de legges i en kylling

at sitron-appelsin på en eller annen måte må rulles opp og stappes i kyllingen ...

nøyaktig




Jenter, det blir gjester på mandag - hva skal jeg lage mat? : girl-th: usedvanlig velsmakende? ?

Biju, jeg la den med en lukket. Så begynte hun å knirke etter hvert. Jeg dro til forumet for å se hvorfor. Knirker når trykket bygger seg opp. Men jeg slapp trykket og lot fortsatt ventilen være stengt. Av en eller annen grunn knirket jeg ikke lenger.

Så interessant! Viste du noen grader samtidig?

Så interessant! Viste du noen grader samtidig?

Jeg husker ikke, for livet av meg! Jeg så en stund, jeg tror hva i helvete) tiden ikke er over, men hun ringer meg. Jeg slapp trykket her, temperaturen kan sees å ha falt. Og jeg satte meg ned for å se på telefonen, hva som var galt.

[Mom_Aleko]

Mom_Aleko, nesten overtalt ... å prøve.

[Mom_Aleko]

Mom_Aleko, nesten overtalt ... å prøve.

Jeg tror at hvis du lar ventilen være åpen, vil ingenting endre seg. Og fisken ble deilig. Fløy bort i løpet av få minutter. Noen sier at kulde er bedre. Jeg vet ikke))) og vi må pakke det bedre. Etter første 1.30 ved 150 grader brøt halen min tilsynelatende gjennom folien og juice rant ut. Jeg måtte ut og vaske bollen og pakke fisken igjen.

[Mom_Aleko]

Mom_Aleko, så deilig fortalt - jeg ville virkelig ha en fisk, selv om jeg ikke spiser denne.

[Mom_Aleko]

Mom_Aleko, så deilig fortalt - jeg ville virkelig ha en fisk, selv om jeg ikke spiser denne.

Virkelig deilig. Det viktigste er at alt er mykt. Barna selv ryddet alt. Ryggene var selvfølgelig myke, men de ble fjernet uansett. Selv om du kan spise dem også

[kartinka]

kartinka, Takk skal du ha! Er det viktig å steke? For skorpen?

Jeg laget en slik karpe. Jeg likte det ikke. Kanskje bare mate barna.
I Shteba steker jeg karpe, mye olje, til den er veldig gyldenbrun, jeg gjorde kutt på mønet med et trinn på omtrent en og en halv centimeter. Benene stekes. Det var ingen sprut heller, fordi pannen er høy. Denne typen karper passer bedre til min smak.

Hei alle sammen! Jeg er med kjøttpai i dag (håper alle sover allerede ...). Som planlagt kan den demonteres i separate boller, men trikset mislyktes. Jeg måtte kutte den. Det påvirket ikke smaken, selv formløse revet biter er velsmakende og myke.
Vanlig smørdeig til 3 kopper mel, hver kake rulles og plasseres vertikalt. Sannsynligvis var det nødvendig å smøre hver enkelt med olje for å skille seg bedre. Steking 50 min. ved 120 °, kanskje mer (eller lenger ...).Toppen er brunet med et Redmond grilllokk. Jeg likte resultatet veldig godt, jeg vil forbedre meg.

[Duhka li]

Duhka li, å, jeg klemte noe sånt! Sannsynligvis bestemte jeg meg for å makulere varmt, jeg orket ikke det?
Kul! Selv har jeg aldri startet slike paier på Shtebe, men jeg respekterer slike håndverkere.

Steking 50 min. ved 120 °, kanskje mer (eller lenger ...

Mmm ... Hvis deigen er usøtet, så mer. 120-125 og så lenge i tid det er til søte bakverk som kakelag. Usyret gjær (som for eksempel brød) kan enkelt stekes på yngelen på en halv time, og der ser det ut til å være 150 grader. Så her kan du prøve 140 gram og 40 (eller til og med 50 med en stor mengde deig) minutter. Mmm?)
Eller er det bedre å legge til gradvis?

[Duhka li]

Duhka li, å, jeg klemte noe sånt! Sannsynligvis bestemte jeg meg for å makulere varmt, jeg orket ikke det?

Kanskje den kalde blir sterkere, men det virker for meg, hovedsakelig på grunn av underkokingen, er kaken for myk. Ja, neste gang setter jeg 140 grader. Og sannsynligvis 40 minutter, og der vil jeg se. Generelt er det rom for eksperimentering.

Jeg vil ha en pai med rosiner, og på toppen med hvit glasur ...

I går gikk DD1 min ut i galopp. Og i dag har vi allerede tatt med en ny DD2. Og da jeg bestilte, ble jeg overrasket over å høre at de som standard bare er utstyrt med skåler i rustfritt stål. Jeg har begge boller til den gamle MV, men jeg stekte den utelukkende i Teflon. Og da jeg hadde sett på emnet, så jeg at jentene stekte alt i rustfritt stål og var lykkelige.
Min erfaring med steking i rustfritt stål var negativ (eller så virket det for meg). Var jeg virkelig feil? Og så er tyflon min ganske gammel kvinne, den bør endres, men padden er kvelende.

Og da jeg bestilte, ble jeg overrasket over å høre at de som standard bare er utstyrt med skåler i rustfritt stål.

Duc and the First ble kun fullført med rustfritt stål.) Jeg bakte i en tredjepartsskål i et år, til jeg kjøpte et par teflon på en gang for 300 rubler på et salg.

Det er lett å steke i rustfritt stål, men vi steker i rustfrie panner. Det viktigste er at det er veldig rent inni, og for å gjøre det lettere å bli vant til, må du først varme den tom, uten olje. Og bare når tegneserien kommer ut på Steking og nedtellingen og pipingen begynner, hell deretter oljen, la den varme seg opp og kast grønnsakene til sautering. Løk-gulrøtter holder seg aldri fast, den enkleste måten å lære er å ikke være redd for dem.))
Og da vil selve opplevelsen fortelle deg hva du skal gjøre videre.

Duc og Pervaya ble kun fullført med rustfritt stål.)

Det betyr at alle har en annen måte. Jeg kjøpte ekstra rustfritt stål.
Skal studere. Jeg husker ikke hva jeg prøvde å steke i den. Det var lenge siden

Det var en tid da de ga en ekstra kopp i gave. Nå, dessverre, slike mirakler skjer ikke, du må kjøpe mer.

Jeg prøvde koppen i dag. Det var nødvendig å steke potetene litt slik at det var skorpe på toppen. Fikk straks fast i bunnen, selv om det varmet skålen ordentlig. Det er ok. Jeg vil prøve å steke videre med annen mat.
Og den andre overraskelsen. Bollen rister hvis maten blandes. Vi må holde henne. I den første var dette ikke.
Men alt dette er tull. Det viktigste er at jeg ikke ble igjen uten Shteba.

[VRad]

VRadhvor raskt du fikk Shtebu :)
Hva skjedde med den gamle?
Og i teorien har du den samme gamle teflonskålen :). Eller kjøpt en 6 liter?

[VRad]

VRad, Jeg steker løk og gulrøtter, de brenner ikke, så kaster jeg inn grønnsaker og gir juice. Poteten vil helt sikkert brenne. Det er som å steke i en kjele. Enten dypstekt, eller ikke i det hele tatt (jeg steker også kjøttet etter løk med gulrøtter. Det har ikke brent en gang. Forresten, jeg bare kaster det inn uten å vente på at bollen skal varmes opp.

[Mom_Aleko]

Den gamle gikk plutselig ut under tilberedningen. Jeg måtte koke hundegrøten på komfyren.
Jeg så på emnet - sannsynligvis fløy styret hennes. Jeg tar deg til reparasjoner uten hast.
Og jeg kjøpte den så raskt fordi jeg så en nedsatt, riper på ozon. Det morsomme er at jeg ikke fant riper på den.
Det samme som den gamle min, 5 liter i avstrippet konfigurasjon. Men i tillegg til Teflon-bollen har jeg alle de andre bjeller og fløyter.



Mom_Aleko, Skjønte jeg, jeg skal prøve å gjøre som du gjør.Jeg skrev allerede ovenfor, jeg vil beholde min gamle Tyflon-kvinne.
Jeg sluttet med Kenwood. Men det er en gledelig ruin

[Deana]

Deana, Deana, i henhold til oppskriften, steking og for skorpen, og skorpen forblir spesielt på brystet.



Duhka li, hvilken kake som sannsynligvis er deilig. Smørdeig (hvor mye av hva) - og modus? Er fyllet rå?

[Duhka li]

Duhka li, hvilken kake som sannsynligvis er deilig. Smørdeig (hvor mye av hva) - og modus? Er fyllet rå?

Et godt spørsmål - hvor mye av hva ... Jeg gjør det vanligvis med øynene ... Vel, om et glass melk, tre glass mel, en teskje tørr gjær, 70 gram margarin, en spiseskje sukker, en ufullstendig teskje salt. Hva mer har du glemt? Å, ett egg. Jeg elter inn en brødmaker, justerer mengden mel etter bunens tilstand. Generelt skyver jeg alt som kommer til hånden i deigen. Væske - myse, potetbuljong eller rømme fra melk, mel - havregryn, fullkorn, rug, tørre poteter tilsettes. potetmos osv. Det viktigste er at konsistensen i deigen er riktig.
Fyllet er kokt kjøtt, stekt løk og et kokt egg. Regimet ser ut til å allerede ha skrevet, til og med diskutert det, fordi hun ikke brydde seg litt. Eller testmodus? Og hvem vet hva slags HP han er. Hvis jeg gjør det for hånd, elter jeg det, etter en time elter jeg det, og etter en annen time lagde jeg koloboks. Etter 10 minutter støpte hun den og lot den heve seg litt mer.

Det er ingen mat hjemme hos meg lunefull masete om hva de kokte, spiste de selv. Og hvis det plutselig er helt smakløst (sjelden, men det skjer) - det er ikke skummelt, hundene vil gå i grøt.

[Duhka li]

Duhka li, mamma lagde paikake. Hun rullet deigen i små sirkler, fylte i midten og samlet sirkelen med en pose. Det ser ut som manty i form. Så dyppet hun hver pose i smør, omtrent halvparten, la i en form tett til hverandre og bakt i ovnen. Paiene ble lett skilt fra hverandre. Og toppen av kaken var veldig søt. Jeg husker ikke så mye, kanskje var paiene litt åpnet ovenfra når de bakte.
Det virker for meg at slike "poser" er lettere å dyppe i smør enn rundstykker

[Duhka li]

Duhka li, mamma lagde paikake. Hun rullet deigen i små sirkler, fylte i midten og samlet sirkelen med en pose. Det ser ut som manty i form. Så dyppet hun hver pose i smør, omtrent halvparten, la i en form tett til hverandre og bakt i ovnen. Paiene ble lett skilt fra hverandre. Og toppen av kaken var veldig søt. Jeg husker ikke så mye, kanskje var paiene litt åpnet ovenfra når de bakte.
Det virker for meg at slike "poser" er lettere å dyppe i smør enn rundstykker

VRad, Valeria, takk. Jeg vil også prøve på denne måten. Jeg har ikke en ovn nå, og selv om det er lettere å lage en hel kake, er det nødvendig å kutte den, og hvis det er mye fyll, slik jeg liker å gjøre, kan den også falle fra hverandre når den spises.

mamma lagde "pajkake"

Oldemoren min kalte den "pampushki", og de ble bakt i en russisk ovn. Herregud!!! Så deilig det var !!! Og deigen i skjøtene til smultringene, fra smøret, skrellet av med rette strenger ... Eh, barndommen ...

mamma lagde "pajkake"

Oldemoren min kalte det "smultringer"

Og vi kaller det en sammenleggbar kake

Bakt i Shteba DD1, på "Kasha", rødmet toppen med et lokk fra grillen.

[A.lenka]

Jeg har ikke en ovn akkurat nå

Så hva er forskjellen. Moren min hadde ikke en multikoker. De var ikke der i det hele tatt. Fyll bollen med innsatser, bake og deretter under grillen.
A.lenka, må prøve om sommeren i landsbyen. Jeg har en russisk komfyr