Tatiana M.
Sitat: Masinen
dette er ikke mitt sitat
Jeg vet ikke hvorfor det skjedde, jeg beklager)


Lagt til fredag ​​11. mars 2016 10:42

Sitat: Pakat

Kjære, dette tenker du bak gjerdet, men vi har laget pølse-skinke i lang tid ...
Kjære, jeg har gjort det lenge, i omtrent 5 år, og du - nylig)
Jeg husker at det var fra bildene mine av pølser i 2014 at pølsebommen begynte her, før det ikke en gang visste hvordan man skulle nærme seg den (pølse) ... så det ville være bedre om du løfter pølseemnene fra "grunnleggende" og se hvem som er her "teoretikeren" egentlig! Og ............. beklager)
Masinen
Tatiana M., så et spørsmål til deg om askorbinsyre. Hva gir den i pølse, jeg leste at den er tilsatt (som en del av butikkpølser)
Zhannptica
Angela, det er meg igjen !! I ingen tilfeller vil jeg gi råd til noen, jeg tror dette er galt, siden her bestemmer alle voksne og alle hvordan de skal lage mat og hva de skal lage mat.
Jeg vil bare dele informasjon (svigerdatterens søster jobber som teknolog i en stor pølsevirksomhet) og jeg spurte henne et par spørsmål som interesserer meg (forhåpentligvis ikke bare meg).
Siden meningene til "hjemmepølser" er forskjellige. Jeg snakker om "kokt vann", så jeg håper det på temaet.
I dag koker jeg den første pølsen i mitt liv og har ikke avviket et skritt fra denne oppskriften. Mens hun lagde mat, klatret jeg på nettet og spørsmål modnet - noen sier at temperaturen inni brødet skal være 72 grader, og i andre emner -68
Og mange anbefaler modning av kjøttdeig uten krydder (salt, melk, protein)
Vel, det siste spørsmålet, svaret som jeg lette etter (etter å ha lest kommentarene til denne oppskriften) hvor lenge skal kjøttdeigen modnes for kokt pølse.
Jeg fikk svar veldig raskt, og jeg vil dele dem med deg

"Hei. Krydder helles vanligvis i begynnelsen av kjøttdeig, modning av kjøttdeig med salt er ikke nødvendig for kokte pølser, melk er bedre hel - pølsen blir mykere, dansk nitritt er den reneste, det er bedre å sette i pølse i to med den vanlige, trenger du å lage pølse opp til 72, skriv, jeg vil svare på alle spørsmål, hvis jeg kan ☺
Og likevel ville det ikke være ille å legge seg på baren et par timer i kjøleskapet. Det er nok til kokt pølse "
Det var rådet "praksis", hvis noen kommer til nytte vil jeg være glad !!
Info for Muscovites - I går kjøpte jeg et salt produsert av "Dania" på Dmitrovka, 10 Bashilovka Street, deres hjemmeside "Jeg spiser pølser". Suksess for alle!
Tatiana M.
Sitat: Masinen
spørsmål om askorbinsyre
I industrien fungerer askorbinsyre som et reduksjonsmiddel og akselererer og stabiliserer reaksjonen av nitrit og fremmer nedbrytningen av nitritt til henholdsvis nitrogenoksid, akselererer farging av kjøttdeig i rødt og gir en stabil farge når den skjæres
Masinen
Pavel, ja, les den, vel, jeg trodde det, takk!

Tatiana M takke!
Zhannptica
Denne lidenskapen blusset opp her !!!! La oss leve i fred !!!
Det er det "hjemmelaget" pølse er til, slik at alle skulpterer og skaper etter egen smak !!
Asya Klyachina
Jeg har også lest om askorbinsyre, jeg vil ikke legge den til, hjemmelaget pølse vil absolutt ikke ha tid til å bli sur, da den ender.
Zhannptica
Angela !!! Det skjedde!!! Alt ble kult (vel, i det minste i utseende), og det var ingen problemer med komfyren. Ved veldig langsom oppvarming satte jeg gradvis en silikonematte på bunnen, det var ingen direkte kontakt med pannen. Og jeg har et veldig kult termometer. Jeg satte temperaturen og han roper på hele huset når han ringer den rette))) så ikke noe bry! Hvis vi venter 40 timer på at brød skal koke pølsen i tre timer på lur
ang-kay
Hvordan kjølte du emnet for meg! Jeg foreslår å avslutte dette. Alle leser hvor han leser og hva han leser. Takke.

Askorbinsyre brukes til følgende formål:
for å berike mat med vitamin C (fruktjuice, brus, tørre drikker, frukt- og grønnsakpuré, frokostblandinger, slikkepinner, syltetøy, tyggegummi);
å standardisere innholdet av vitamin C (frukt- og grønnsaksjuice, puré, hermetikk);
å stabilisere mat og drikke, som en antioksidant (tilsatt under bearbeiding eller før emballasje for å bevare farge, lukt og næringsverdi);
som mel- og deigforbedrer (tilsetning av vitamin C til ferskt mel forbedrer bakeegenskapene, og sparer derved 4-8 uker som kreves for modning av mel etter maling);
for å stabilisere fargen på ferskt kjøtt og kjøttprodukter, redusere den nødvendige mengden tilsatt nitritt og redusere nitrittrester i det ferdige produktet.
🔗

Zhannptica
Jeg legger ut kutteren i morgen
ang-kay
Sitat: Zhannptica
Jeg legger ut kutteren i morgen
Vi venter.


Lagt til fredag ​​11. mars 2016 23:31

Sitat: Tatiana M.
Jeg husker at det var fra bildene mine av pølser i 2014 at pølsebommen begynte her, før det ikke en gang visste hvordan man skulle nærme seg den (pølse) ... så det ville være bedre om du løfter pølseemnene fra "grunnleggende" og se hvem som er her "teoretikeren" egentlig!
Tatiana, var du den første som viste pølsen her? I det minste fra dette innlegget og under https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=221&topic=110264.0
Jeg tror at dette emnet kan lukkes.
Zhannptica
Resultatet av arbeidet mitt !!!

Kokt pølse nesten lege

Kokt pølse nesten lege

Alt er veldig deilig !! Takk for ideen og oppskriften !! Jeg vil definitivt gjøre mer. Den med fettet, den samme legen, måtte feste et lite stykke bacon. Det var to slagtekyllinger, på grunnlag av denne oppskriften lagde jeg pølser, bare melkepulver og vann ble erstattet med frossen fløte, jeg la ost i den ene halvdelen, og krydret til hvite pølser i den andre.
Angela, lukten og fargen og smaken på pølsen er kult, for meg er det kanskje litt tøft, men dette er fortsatt ingenting å sammenligne med. Eller kanskje hakket kjøtt ikke er helt hakket .., eller så skal jeg tilsette litt vann neste gang.
ang-kay
Jeanne, i utseende ble alt bra. Hvis det er litt tørt, kan du tilsette litt vann eller fordøye det. Eller selve hakket kjøtt overopphetet under maling. For meg er 72 grader mye i et slikt ferdig produkt. Dette er maksimalt. For meg er denne temperaturen så god i skinke, hvis den er i store biter og et helt stykke kjøtt eller smult. Prøv neste gang å gjøre det til en temperatur på 68 et sted. Se etter deg selv der. Takk for at du delte.
Tatiana M.
Sitat: ang-kay
viste først pølse her
Og hvor ble disse oppskriftene og erfaringene hentet fra? Ut av hodet? Jeg tviler på det ... med <>, med oppskriftene til Pavel og mine, var det ikke lenger en eneste korrekt og tygget oppslagsbok om oppskriften på pølser på internett, og selv nå er den ikke, og jeg avslutter dette emnet ...
ang-kay
Ja, Tatiana M., før du i verden laget ingen pølse i det hele tatt. Tusen takk.
Ukka
Så forferdelig ... Jeg lagde pølse for 20 år siden, jeg trodde moren min lærte, det viser seg, Tatiana M....

Vi åpner "Housekeeping" i 1955. En hel seksjon om matlaging av pølser hjemme. Det er litt av det rimeligste. Bortsett fra oppskriftsreferansebøker og lærebøker om teknologi, som tidligere var i biblioteket, men nå er internett fullt ...

Beklager å forstyrre.
Zhannptica
ang-kay, Angela, takk for ros! Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften din. Og det indre tempoet er -68! Og det faktum at kjøttdeigen ble overopphetet, det er helt sikkert !! Jeg har ikke stavmikser på dachaen min. Her er alt, men det er det ikke! Og jeg hakket den etter en fin kjøttkvern med en skurtreske med kjøttkvernkniver. Og kjøttdeigen var veldig varm. Men kyllingen ble blandet med en kneader (spatel) og frossen krem. Og bollen der er metall, i motsetning til skurtreskeren - plast.
Vi vil jobbe med feil))))
ang-kay
Jeanne, det er veldig viktig. Kjøttdeigstemperaturen under blanding bør ikke overstige 12 grader. Det er bedre å gjøre det i flere trinn, og legge det i fryseren i 20 minutter. Lykke til. Alt vil ordne seg.
Pakat
Sitat: Tatiana M.

Og hvor ble disse oppskriftene og erfaringene hentet fra? Ut av hodet? Jeg tviler på det ... fra ki, fra oppskriftene til Pavel og mine, var det ikke lenger en eneste riktig og tygget referansebok om pølseoppskrifter på internett, og selv nå er det ikke det, så jeg avslutter dette emnet .. .
Berus verten gisselen skisserte ...
Og hva gjorde vi uten <> fordi den hundre år gamle opplevelsen av makuleringsmaskiner og tyskere ikke kom ...
Akvarel
Sitat: Tatiana M.

Og hvor ble disse oppskriftene og erfaringene hentet fra? Ut av hodet? Jeg tviler på det ... med <>, med oppskriftene til Pavel og mine, var det ikke lenger en eneste riktig og tygget referansebok om oppskriften på pølser på internett, og selv nå er den ikke, og jeg avslutter dette emnet ...
hvorfor "det ikke lenger var en eneste korrekt og tygget oppslagsbok om oppskriften på pølser på internett, og selv nå er det ikke det." Andreytsibulski? Etter min mening lærte du også av oppskriftene hans. Selvfølgelig, tusen takk og bøy for opplevelsen!
Svetlenki
Sitat: ang-kay
svinekjøtt m / fett 1050 gram

Angelahvilken del er bedre å ta? Vi har svinekjøtt her, alle delene er til omtrent samme pris (bortsett fra indrefilet og svinekjøtt) - hva er nakken, hva er karbohydrat, hva er lenden, hva er skinke ... Hvilket er bedre ?
ang-kay
Ta delen med litt fett. Nakken og lenden er litt fett.
Kokk
Sitat: Tatiana M.
Jeg husker at det var fra bildene mine av pølser i 2014 at pølsebommen begynte her, før det ikke en gang visste hvordan man skulle nærme seg den (pølse) ... så det ville være bedre om du løfter pølseemnene fra "det grunnleggende" og se hvem som er her "teoretikeren" egentlig! Og ............. beklager)
Sitat: Tatiana M.
Og hvor ble disse oppskriftene og erfaringene hentet fra? Ut av hodet? Jeg tviler på det ... med <>, med oppskriftene til Pavel og mine, var det ikke lenger en eneste korrekt og tygget oppslagsbok om oppskriften på pølser på internett, og selv nå er den ikke, og jeg avslutter dette emnet ...
Tatiana M., vi har registrert alle trekkene

jeg siterer FULL "Tilberedningsmetoder" fra oppskriftene dine fra 2014:

Sitat: Tatiana M.
Svinekjøtt proKARRINNY kebab - krydret - trinnvis oppskrift med et bilde her -
Sitat: Tatiana M.
Ørret bakt på en gulrotløkpute - en trinnvis oppskrift med et bilde her -
Sitat: Tatiana M.
Pølse "Amatør" hjemmelaget i henhold til GOST (GOST 23670)
Du kan se trinnvis matlaging med et bilde her -
Sitat: Tatiana M.
Røkt kjøtt - svinekjøtt og kyllingspyd med mais - en trinnvis oppskrift med et bilde her -
Nok en gang - siterte jeg helt oppskriftene dine.
Naturligvis ble disse "oppskriftene" fjernet. Men så avsto jeg fra forbudet.

Og nå bestemte du deg, en vanlig gjørmete spammer, her for å arrangere forvirring og forvirring med råtne påstander til din egen storhet

Generelt, kom igjen fra forumet vårt, vi trenger ikke slikt
ang-kay
Kokktakk.
Ljna
Angela, takk for oppskriften!
Jeg lærer bare å lage pølse, spise svinekasser med en diameter på 36/38, før jeg kjøpte, jeg leste, leste og savnet størrelsen. likevel bestemte jeg meg for å prøve å gjøre det i det.
Jeg kan si at alt fungerte bra! nydelig!
Kokt pølse nesten lege

spørsmål: det er mange pølser. kokte alt. Jeg vil fryse en del av det, for vi spiser ikke så mye med en gang. Men er det mulig å fryse rå etter fylling og legging i kjøleskapet?
ang-kay
Evgeniyasom brakte en så fin pølse. Jeg er glad for at det ordnet seg.
Sitat: Ljna
Men er det mulig å fryse rå etter fylling og legging i kjøleskapet?
Jeg kan ikke si noe. Fryser godt etter matlaging.
olgea
Hei Angela, se på hva jeg laget i henhold til oppskriften din.
Kokt pølse nesten lege
Jeg la den på en liten (slags) brann, gikk for å legge datteren min til sengs, og da jeg på 15 minutter kom ut og nesten gurglet på den ene siden, ble jeg redd, slo raskt ned brannen på 3 timer førte den inn til 68 grader. Det viste seg fyldig, men tørt, igjen løsnet buljongen ikke noe sted. Men kjøttet mitt var helt fettfritt, 1 kg storfekjøtt og 2,5 kg svinekjøtt.
Jeg frøs alt, men nå tror jeg, siden jeg lagde pølser, hvordan kan jeg varme dem opp, hvis jeg lager dem som kjøpte, vil ikke buljongen forsvinne? Eller er det bedre i mikrobølgeovnen? Angel, hvordan blir du varm etter frysing? Takke.
ang-kay
Olya, like raskt ga den opprinnelige temperaturen, du selv forstår dette. Litt tørr av dette og selvfølgelig fordi det ikke er noe fett.
Etter frysing tiner den bare i kjøleskapet. Aldri kokt. Jeg tror at hvis du sveiser, er det allerede ingenting å forlate der. Pølser har aldri tilberedt og har ikke engang lest teknologien.
Ljna
olgea, Jeg kokte etter frysing, ingenting igjen, alt fungerte bra)
olgea
Sitat: ang-kay
Jeg har aldri kokt pølser og aldri en gang lest teknologien.
det er slik jeg bare kalte dem i utseende.

Sitat: Ljna
ingenting gikk bort, alt fungerte bra
Zhen takk, jeg vil prøve, så vil jeg skrive hvordan det skjedde.
kolobok123
Angela, fortell meg, hvis du tilfører krem ​​i stedet for vann, vil det være mer lege? Jeg vil bare at det skal være akkurat som i en butikk og som i barndommen. Så jeg tenker hvilken oppskrift jeg skal ta.
ang-kay
Natasha, det er ingen krem ​​i oppskriften. Men du kan prøve. Jeg tror det ikke blir verre.
izumka
Angela, veldig velsmakende pølse viste seg! Jeg gjorde det uten egg og med hjemmelaget melk. Alt annet er reseptbelagt. Takk for oppskriften!
Kokt pølse nesten lege
ang-kay
izumka, du gjorde det veldig bra. Pølse for sightseeing. Cook, kjære, for helsen din)
Valeria +
Sitat: ang-kay
Pass gjennom det fineste ristet på en kjøttkvern 2-3 ganger. Jeg savnet fortsatt porsjoner i kvernen.
Angela, jeg vil lage en pølse i henhold til oppskriften din. Spørsmålet oppstod: Etter hvilken kjøttkvern, hvilken kvern er bedre å bringe kjøttdeig til homogenitet? En stavmikser eller en hakker med jernkniver? (om det faktum at temperaturen på kjøttdeig ikke må holdes høyere enn 12 grader, husker jeg).

Og en ting til: overvåker du temperaturen på kjøttdeigen i det første trinnet av å snu kjøttet gjennom en kjøttkvern, eller er det bare relevant ved videre maling og omrøring?
ang-kay
Valeria, helikopter er bedre. Det er bedre å fryse kjøttet, både før kjøttkvernen og før videre maling. Skjær i biter og i fryseren i en halv time. Og så kjøttdeigen i fryseren. Det er bedre å ikke bringe det til og med 12. Optimalt 5-6. Men jo mindre jo bedre. Sist jeg har holdt grader 2.
Valeria +
Takk for rådet, Angela! Jeg såper meg selv 4 kilo kjøtt til kjøttdeig, deler dem deretter i porsjoner og fryser dem, slik at de deretter kan tas ut av fryseren med et kilo og settes i videre bearbeiding for pølse. Og nå begynte jeg å tenke, er det mulig? Lager du fersk kjøttdeig hver gang? (Er det greit at jeg allerede har byttet til "deg"?)

Jeg har allerede laget skinke flere ganger, men jeg har ikke prøvd pølsa enda. Derfor har det oppstått så mange spørsmål. Jeg er redd for å gjøre en feil.
ang-kay
Lera, selvfølgelig kan du. Du kan til og med starte opp 4 kilo, men du må fortsatt vri den i porsjoner. Jeg har ikke prøvd å gjøre det med frossent kjøttdeig, men jeg tror det er mulig. Tint litt i kjøleskapet, og ikke i luften og i saken. Du legger til og maler alt.
Prinsippet er det samme i skinke. Temperaturen må også opprettholdes når kjøtt bearbeides. Her er bare mer og fullstendig sliping lagt til.
Valeria +
Angel, i dag lagde jeg kjøttdeig og hakket det deretter i porsjoner med en helikopter (jeg nesten brente helikopteren). Så elte hun alt i en skurtreske, og la til is slik at den ikke ble overopphetet. Jeg la alt i skinke av Tescom, trampet det ned. Jeg stakk et termometer i midten. På slutten av alle vaktene mine var kjøttdeigstemperaturen 5 grader. Så jeg håper jeg ikke har overopphetet. I kveld skal den stå i kjøleskapet, og i morgen skal jeg lage mat. Hold neven for meg. I overmorgen kommer jeg med en rapport.

Hør, hvordan jeg respekterer deg - du lager slike perler! Og jeg danset sånn med dette kjøttdeigen, med skinke er alt mye enklere: Jeg kuttet den, elte den med is og ffso. Men jeg hadde allerede laget skinke mange ganger før fastetiden, vi var lei av den, vi ønsket pølser. Hvis det bare ordnet seg. Og så på torsdag slutter fasten, og pølsa - hopp! og kom ikke ut plutselig.
ang-kay
Lera , vel, alt ordner seg. Varm nå opp i ovnen riktig, og ikke glem å trekke den ut av kjøleskapet 2-3 timer før ovnen.
Og pølsen kan ikke bare tilberedes slik, men også hakket. Samme prinsipp som skinke.
Hold deg til disse temperaturene.
Trinn 1: temperatur 50-55 grader til innsiden av pølsen når en temperatur på 30-35 grader.
Trinn 2: temperatur 65-70 grader til pølsens innside når 55 grader.
Trinn 3: temperatur 78-85 grader til temperaturen inne i pølsen når 69-70 grader.
Takk for de vennlige ordene som er adressert til meg. Veldig fint)
Valeria +
Sitat: ang-kay
Og pølsen kan ikke bare tilberedes slik, men også hakket.
Det er det selvfølgelig. Men jeg ønsket akkurat det.
Svetlenki
Valeria, Jeg vil VELDIG vente på rapporten din! Hvis du lykkes, så vil jeg definitivt prøve. Og så stønner jeg og gisper etter Angelinas kjøttkreasjoner, men jeg tør ikke gjenta på grunn av mangel på pølsefest for kjøttkvernen og skallet.

Og jeg er også veldig interessert i hvordan du tampet kjøttdeigen i en tesky. Han er klissete (til hendene, ikke til tescom)

Ingenting som umiddelbart for DEG?
Valeria +
Sitat: Svetlenki
Ingenting som umiddelbart for DEG?
Det er veldig bra med en gang. Det er ingenting å sylte på.
Sitat: Svetlenki
Og jeg er også veldig interessert i hvordan du tampet kjøttdeigen i en tesky. Det er klissete, klissete
Jeg elte kjøttdeigen med en Bosch-skurtresker, en krok i en deigblander. Jeg måtte kna dobbelt så lenge som hakkede pølsebiter. Hvorfor det tok så lang tid å kna, forstod jeg ikke. Kjøttdeig er veldig klebrig, men det er ikke vanskelig å fjerne det fra skålen til skurtreskeren. Jeg bare øste litt ut med en skje og la den i Teskomu (hjalp til med en silikonskrape). Så stampet hun den med en vanlig potetkvern (med hull). Hun tok ut våren fra Teskoma (ifølge oppskriften til Ksyushka-Blyushka). Vel, faktisk er det nødvendig med en fjær til fremstilling av hakket pølse / skinke, slik at kjøttet blir presset. Og i dette tilfellet tror jeg, hvis du lager mat med en vår, så blir pølsen ganske tørr. Det viktigste er å tampe alt grundig med en potetmaskin.




Sitat: Svetlenki
Jeg tør ikke gjenta på grunn av mangel på pølsefest for kjøttkvernen og skallet.
Aaaaaa, lys, det gikk bare opp for meg hva du mente. Du trodde at jeg klemte kjøttdeig med kjøttkvern i Teskuy, ikke sant? Nei, jeg ønsket å oppnå jevnhet i kjøttdeigen, slik at den var så lik butikkpølsen som mulig. Det virker for meg at med en kjøttkvern, uansett hvor mange ganger du vrir kjøttdeigen, kan du ikke oppnå en slik ensartethet. Derfor kjørte jeg det frosne kjøttet gjennom en kjøttkvern 2 ganger. Så delte jeg den i 4 deler og la den i fryseren for å fryse den litt for å opprettholde temperaturregimet og ikke overopphete kjøttdeigen. Og etter alle disse manipulasjonene ble hver av de fire delene knust i en helikopter til massen var homogen. Så koblet jeg dem sammen, avkjølte litt og elte til hvite tråder i en matprosessor, og tilførte is. Og så tok hun den ut av skurtreskeren med en skje og stampet den inn i Teskiy. Hvor mange kroppsbevegelser! Jeg ville virkelig ha pølser. Og jeg har ingen spesielle skall heller, Tescoma vil fungere som et skall.




AngelaBeklager at jeg fikk mye samtale i Temko.
Svetlenki
Sitat: Valeria +
Jeg elte kjøttdeigen med en Bosch-skurtresker, en krok i en deigblander.

Valeria, men du kan stille et spørsmål for fylling. Hvorfor en krok? Eller er det ingen spade? Alt ville være mye raskere og morsommere for henne

Sitat: Valeria +
Aaaaaa, lys, det gikk bare opp for meg hva du mente. Du trodde at jeg klemte kjøttdeigen med kjøttkvern i Teskuy, ikke sant?

Jeg trodde ikke noe sånt. Jeg venter bare på din erfaring, for jeg har også Teskoma, og det er ingen måte å lage pølse som Angela gjør, i den forstand at jeg pakker den i et skall.

Sitat: Valeria +
Og så tok hun den ut av skurtreskeren med en skje og stampet den inn i Teskiy.

Fikset

Sitat: Valeria +
Hvor mange kroppsbevegelser!

Med fullstendig fravær av kokt pølse som klasse i butikken, er dette ikke kroppsbevegelser, men WALTZ!

Angelaunnskyld meg også, jeg vil ordne avhøret med lidenskap for Valeria, ok?
Valeria +
Sitat: Svetlenki
Hvorfor hekte? Eller er det ingen spade? Alt ville være mye raskere og morsommere for henne
Bosch-mikseren har ikke et så K-formet blad som i Kenwood. Snarere er det en skulderblad, men det er ikke helt en skulderblad. Det ser ut til at jeg ikke en gang vet hva. Det ser ut som en kant, strømmen er flat og med sparsomme og tykke kvister. Jeg prøvde også å røre kjøttdeig til dem i dag. Men av en eller annen grunn virket det for meg at kroken var bedre, og jeg tok av denne såkalte spatelen av denne grunn.
ang-kay
Jenter, snakk. Alt til poenget. Mange vil være interessert)
Valeria +
Angela, Hurra !!! Pølsen viste seg! Fargen er imidlertid litt mørkere enn på bildet ditt, men dette tror jeg skyldes at jeg blandet nitritsaltet med det vanlige i halvparten. I neste. når jeg setter alt 100% nitritt. Men deilig !!! Det var ikke for ingenting jeg danset rundt dette kjøttdeigen (og jeg brente helikopteren, som det viste seg. Vel, ingenting, den er fortsatt under garanti, jeg håper de vil bytte den.) Smaken av pølsen minner meg litt av en gammel / sovjetisk. Nåværende, jeg har den ikke så myk som butikken, men litt tettere. Vi likte det veldig, veldig mye !!! Jeg vil definitivt gjøre mer. Tusen takk for en så detaljert oppskrift.

Kokt pølse nesten lege
ang-kay
Lera, vel, bare "Wow." Bra gjort. Dans alltid med kjøttdeig, til og med for skinke, til og med for pølse. Temperatur er alt! Du gjorde meg veldig glad. Gratulerer med utmerket resultat.

Lys venter ikke på rapporten din her)

Sitat: Valeria +
sant, litt mørkere enn på bildet ditt, men dette tror jeg skyldes at jeg blandet nitritesaltet med det vanlige i halvparten.
Dette er ikke hvorfor. Du hadde nettopp rødere biff.
Sitat: Valeria +
og hakkeren brant som det viste seg.
Vel, nå er kvaliteten på utstyret selvfølgelig ... Du bør legge i mindre porsjoner i dette tilfellet. En blenderhakker eller matprosessor med en verktøykniv vil gjøre.
Valeria +
Sitat: ang-kay
Vel, nå er kvaliteten på utstyret selvfølgelig ... I dette tilfellet må du legge i mindre porsjoner. En blenderhakker eller matprosessor med en verktøykniv vil gjøre.
Egentlig har jeg fortsatt en Boshik-kube. Har også kniver - Gud forby. Den har bare en større bolle, så jeg bestemte meg for å bruke en liten helikopter. I neste. bare prøv å utstyre Boshik. Den er kraftig - den vil ikke brenne ut.
ang-kay
Det er alt du kan laste inn i det.

Alle oppskrifter

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter