Dumplings (dumplings, ravioli, noodles) fra farget deig (master class)

Dumplings (dumplings, ravioli, noodles) fra farget deig (master class)

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
Deig til EN porsjon EN farge
Mel	200 g
Stivelse (jeg har potet)	100 g
Egg C0 (middels stort)	1 stk
Væsken er veldig kald (totalt farget)	80 ml
Salt	1/4 ts
Middels kokte rødbeter	1/2
Spinatpiller frossen	3 stk
Fyllet etter eget valg - jeg har hakket svinekjøtt + kylling + løk + hvitløk + salt + krydder	1,5 kg

Kokemetode

• Det er ingen skalaer. Målt med en målebeger (mel, vann, salt, sukker) med melmålinger 50,100,150 ..
• La oss starte med testen. Vi lager det i tre porsjoner i forskjellige farger.
• Gni rødbetene på et veldig fint rivjern og tilsett en porsjon vann (70 ml). Sett i kjøleskapet for å kjøle seg ned. Sil vellen i en fin sil. Mål opp 80 ml. farget væske. Men væsken må være isete (veldig kald).
• Hell en porsjon vann (50 ml) over den frosne spinaten og la den tine. Elt i prosessen slik at spinaten sprer seg i vannet. Sil vellen i en fin sil. Mål opp 80 ml. farget væske. Men væsken må være isete (veldig kald). For øvrig sendte jeg også den anstrengte spinaten i deigen i overkant av væskenormen - den er normal!
• Ha ytterligere 80 ml rent isvann.
• 
• 
• Bland bollen med salt i bollen til kjøkkenmaskinen. Innfør løst egg og væske. Rør med en krok i ca 5 minutter.
• Sett på cellofan og knus til en bolle.
• Lag derfor tre deigfarger, tre kolobokker.
• 
• La virke i 30 minutter. Jeg hadde to timer - søppel, forretning. Deigen er veldig plastisk og krever praktisk talt ikke noe mel. Mel er nødvendig når du ruller.
• Over tid, elter hver bolle hver for seg på bordet. Støv med mel og dekk med cellofan. Velg et jevnt stykke fra hver.
• Rull hvert stykke tre ganger på en rullende maskin med en tykkelse som er tykkere enn gjennomsnittet, brett den tre ganger etter hver rulling.
• 
• Jeg har en maskin, der 1 er det tynneste laget, og 7 er det tykkeste. Jeg rullet den ut til 6. Form et rektangel med hendene. Så jeg fikk tre rektangler deig i forskjellige farger.
• 
• Nå må du legge dem i en haug, men sørg for å smøre kontaktsidene med vann. Jeg gjorde det med hendene til mannen min. Bedre, selvfølgelig, med en børste.
• Igjen, form et rektangel med hendene slik at ikke et eneste lag stikker ut. Vi kutter laget i plast med en kniv.
• 
• Snu plasten på siden, med farget side opp. Deretter anbefaler jeg deg å øve umiddelbart på en, og deretter på flere, lim dem til hverandre med vann og flate dem med fingrene.
• 
• 
• 
• Tro meg, dette er ikke så skummelt som det virker. Selv om de skjeve hendene mine gjorde det. Det er godt å støv trippel plast med mel på begge sider og rulle dem til en tykkelse som er tykkere enn den tynneste. Først begynte jeg med 3, men da jeg ble vant til det, skøyte jeg straks til 1.
• 
• Det viktigste er å velge en størrelse som er praktisk for deg selv. Dann nå dumplings eller ravioli, eller skjær i nudler. Fyllet kan påføres midt i laget.
• 
• 
• Det er mulig mellom to lag.
• 
• Du kan brette laget i to. Jeg gjorde alt.
• Gradvis la jeg til og tilførte flerfarget plast, gjorde stykkene tynnere, slik at deigen ikke lenger var trefarget, men stripete. Jeg lekte bare med deigen, likte denne prosedyren og prøvde igjen og igjen.
• Ubeskrivelig glede…. Jeg løp foran. Kommer tilbake. Jeg lagde ravioli, dumplings og til slutt fargerike nudler. Etter hvert begynte raviolen å lages allerede i tre etasjer.
• Hun rullet ut et langt lag og påførte fyllet på midten, dekket det med den andre halvdelen som et teppe.Med kanten av håndflaten kjørte hun ut luften, markerte linjene. Ikke med den skarpe siden av kniven, jeg markerte kuttene. Og så kuttet jeg den med en pizzakniv.
• 
• Først nå forstår jeg hvorfor jeg kjøpte den for noen år siden!
• 
• For å lage flerfargede nudler er et lag nok til å rulle over de fargede stripene.
• Dette er en slik skjønnhet !!!! For første gang angret jeg på at jeg ikke hadde profesjonelt foto- og videoutstyr.

Merk

Vel, det ser ut til at jeg la barna mine i sengen om ettermiddagen, og meg selv på brødmakeren! Jeg sitter med spytt kvalt og angrer på at jeg ikke deltok i konkurransen - jeg er ikke fra Russland. Og så gikk jeg ved et uhell ut på Temko-dumplings til Romina https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=50979.0... Tusen takk alle sammen for det! Jeg leste, leste ... studerte nye oppskrifter på deig ... og da !!!! BAM! Jeg så dette flerfargede miraklet. Jeg så trollbundet. Og i hodet plukket jeg allerede ingrediensene som var tilgjengelige, som jeg fortsatt måtte løpe til butikken for, jeg var glad for at jeg hadde tint et stykke kjøttdeig, at det var kokte rødbeter og spinat var skjult i fryseboks. Men viktigst av alt, jeg visste med sikkerhet at hvis jeg ikke gjentok dette, ville jeg i det minste dø. Jeg bestemte meg for å lage deigen med den gamle oppskriften, som fremdeles ble testet av bestemoren min, for å eliminere overraskelser. Som en del av stivelsen, som ikke lar dumplings svulme i en varm buljong etter tilberedning. Denne deigen er universell for dumplings, dumplings, pasta og ravioli.
Og nå ser jeg på fruktene av arbeidet mitt og forstår at orgasme er tull! Og søpla som barna i løpet av denne tiden knuste hele huset til meg, at mannen min knurret, at han ikke så en interessant katastrofefilm ... (Så på grunn av min kresenhet, skjøv jeg vanlig fyll i en så edel skjønnhet, så for ikke å risikere å komme i smak). Dette er den vakreste av ting som jeg har skjedd å gjøre i kjøkkenet! Og tro meg, det virker bare vanskelig, for samtidig klarte jeg fremdeles å lage en sild under en pels, halva til dessert, fylte en hel panne pepper og lagde de yngste dampkotelettene ... Og lekte også med barn, matet og rengjort ... tok 3 timer. Og nå er jeg triumferende.
Ps. Når du koker, legg til eddik for å bevare fargen. Ikke la det ligge i buljong. Fargen falmer selvfølgelig, men forsvinner ikke. Når du lager deigen, ikke filtrer kaken, men bruk den som en væske i henhold til oppskriften. Mal derfor rødbetene til velling. Det er vakkert likevel! Og det viktigste er naturlig og sunt.

Kok med kjærlighet og humor!
Nå har jeg en purrende Tupperware-dumplingburk. Jeg anbefaler at du blir kjent med produksjonen ved hjelp av den. Dumplings er perfekt forberedt med henne.
Dumplings med poteter og knitrende i en Tupperware dumpling maker (master class)

Jeg vil komme til deg på frokost, lunsj, middag eller i helgen !!!!!!! Jeg skal leke med barn, jernsko, bare mate, mate, mate !!!

Jeg har ikke prøvd en slik deig! Er det universelt?

Jeg vil komme til deg på frokost, lunsj, middag eller i helgen !!!!!!! Jeg skal leke med barn, jernsko, bare mate, mate, mate !!!

Du kan ikke trekke barna mine ut av kjøkkenet med noen spill. Det er lettere å la et stykke deig eller grønnsaker skrelle. Bare mannen min stryker. Men å lage 50 for en tallerken med en slik skjønnhet - du er velkommen, kjære.

Jeg har ikke prøvd en slik deig! Er det universelt?

Absolutt! Oppfører seg perfekt overalt. For vanlig virksomhet - hvis du ikke oppfinner farger, er den ideelle andelen for alle ingrediensene 3/4 kopp isvann, 2 C-0 egg, 1/2 ts salt, 2 kopper mel + 1 kopp stivelse. I!!! Det er nødvendig å konvertere mel til gram. Det vil være mer nøyaktig. Ikke trekk fra, ikke trekk. Veldig fleksibel.

Jeg vil komme til deg på frokost, lunsj, middag eller i helgen !!!!!!! Jeg skal leke med barn, jernsko, bare mate, mate, mate !!!

TOKA TASHI DINE EGNE DESSERTER ER KJEMPEBRA !!!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Feid! Spesielt når du vurderer at jeg har slektninger i Minsk, og jeg savner ham veldig !!!!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Irina! For en skjønnhet! Bare fortryllende!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Feid! Spesielt hvis du vurderer at jeg har slektninger i Minsk, og jeg savner ham veldig !!!!

Jeg husker det. La oss vinne konkurransen raskere og komme til oss!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Irina! For en skjønnhet! Bare fortryllende!

Anyut, takk! Selv var så inspirert at søvn ikke var i øynene.

[Irina]

Irinapakker sekkene mine 🔗 og godta å være tanten din. For alltid. Nei ikke som dette. Jeg har ingen dårlige vaner adoptere utdann meg!

Seriøst: det er så vakkert at det slutter å puste!
🔗

[tumanofaaa]

tumanofaaa* smiley med dryppende spytt * for et mirakel! Jeg presenterte straks manti i form av roser eller knopper

[Irina]

Irinapakker sekkene mine 🔗 og godta å være tanten din. For alltid. Nei ikke som dette. Jeg har ingen dårlige vaner adoptere utdann meg!

Seriøst: det er så vakkert at det slutter å puste!
🔗

Tanya for meg vil det være en stor ære, fordi briochene dine med vaniljesaus gjorde meg for det første til en general, og for det andre var de et av mine første skritt i brødmakeren. Takk

[tumanofaaa]

tumanofaaa* smiley med dryppende spytt * for et mirakel! Jeg presenterte straks manti i form av roser eller knopper

Tusen takk. Jeg ønsket også å lage dem, men TPK ble inspirert av testen jeg bare glemte

Så vakkert, uvanlig! Du må også kjøpe spinat og sette av en kveld for å skape en slik skjønnhet.

Så vakkert, uvanlig! Du må også kjøpe spinat og sette av en kveld for å skape en slik skjønnhet.

takke. Jeg er sikker på at du vil ha det gøy

Ira, takk for slik skjønnhet og for den interessante rapporten om tilberedning av vakre vågehvaler: dumplings, ravioli og tricolor nudler. Det var veldig interessant å lese.

Jeg blir med på gleden !!! Flott bestemors oppskrift og barnebarns innovasjon!

[Irishechka]

Irishechka, du er en smart kunstner! : poet: Flott oppskrift og vakker forestilling! Jeg har ikke prøvd deigen med stivelse ennå, jeg skal teste den på en eller annen måte ... Men hva med fargen etter tilberedning? Har du et bilde av ferdige dumplings? Veldig interessant å se ....

[Ira!]

Ira!Drept på stedet! Vi trenger øyeblikkelig en smiley med en pistol ved tempelet hans (forresten,Kokk, spurte allerede). Du må selvfølgelig skyte ofte på forumet vårt!

Tusen takk alle sammen. Tilbakemeldingene dine er veldig viktige for meg.

Irin, for en skjønnhet! Sjarm

Irin, for en skjønnhet! Sjarm

takke

Barnas glede! Hvordan jeg elsker og respekterer alt fargerikt! Jeg vil også "leke med leker." Og det er spinat, og rødbeter er dynger. Løst !!)))

Barnas glede! Hvordan jeg elsker og respekterer alt fargerikt! Jeg vil også "leke med leker." Og det er spinat, og rødbeter er dynger. Løst !!)))

Takk skal du ha Natasha. Du forstår nå min fantastiske tilstand. Assa er veldig hyggelig å høre fra deg.

: o Fantastisk deig, jeg. i et kultursjokk !!! Irina, for en trollkvinne du er !!! Og dette er ikke smiger, men den virkelige sannheten !!! Skap et slikt mirakel !!!!! Takk for oppskriften med en detaljert rapport, vi får vite !!!

: o Fantastisk deig, jeg. i et kultursjokk !!! Irina, for en trollkvinne du er !!! Og dette er ikke smiger, men den virkelige sannheten !!! Skap et slikt mirakel !!!!! Takk for oppskriften med en detaljert rapport, vi får vite !!!

Tusen takk. Det er lett å komme til meg. Jeg er veldig lei meg for at jeg har et enkelt kamera. Bilder er svake. Videoer ...

[Fant en smiley!]

Fant en smiley! 🔗

[Fant en smiley!]

Fant en smiley! -44844423.html]

Angela med en slik bagasje med oppskrifter kan fortsatt leve og leve.

men uttrykker følelser fullt og veltalende!

Det var bra

[Irishechka]

Irishechka, du er en smart kunstner! : poet: Flott oppskrift og vakker forestilling! Jeg har ikke prøvd deigen med stivelse ennå, jeg skal teste den på en eller annen måte ... Men hva med fargen etter tilberedning? Har du et bilde av ferdige dumplings? Veldig interessant å se ....

Sasha, jeg rapporterer.
Jeg kokte dumplings for første gang i dag.
For å bevare fargen, la jeg til litt rødbærsaft i vannet (jeg har en overflod av dem i år).Knuste frosne bær i et glass og siles gjennom en sil. For voksne vil jeg senere ta eplecidereddik litt mer. Jeg tilsetter alltid krydder og tørket dill i buljongen. Jeg kastet inn 8 ting. Fargen har selvfølgelig falmet, fordi fargestoffene ikke er identiske med naturlige. Men nydelig! Og her er hovedspiseren.
STOR OG POSITIVT!
PYSY. Spiseren min mestret ikke to dumplings. De ble igjen i buljongen og mistet nesten fargen.
For voksne vil jeg lage en buljong med en betydelig syrlighet. Eller du må lese noe om fikseringsmaskiner. Det er bra at jeg la spinatkake til den grønne deigen - lysstyrken tilføres selv når du lager mat. Du kan gjøre dette med rødbeter også. Og mer nyttig.

Det ser ut til at kaken kan blandes til en homogen puré. Og kna på den. Trenger å prøve ...

Det ser ut til at kaken kan blandes til en homogen puré. Og kna på den. Trenger å prøve ...

Påkrevd. Og rødbeter også. Generelt, nå med denne metoden kan du lage forskjellige farger.

[Irina]

Irina, Jeg bakte rødbeter, hvis du vil, så se i profilen min, så det er puré. Fargen var veldig rik.

[Irina]

Irina, Jeg bakte rødbeter, hvis du vil, så se i profilen min, så det er puré. Fargen var veldig rik.

selvfølgelig takk

Jentene la på forespørsel til bilder av ferdige dumplings og pasta.

[irsk]

Fargen har selvfølgelig falmet, fordi fargestoffene ikke er identiske med naturlige. Men nydelig!

irsk, kan du fremdeles se vågehvalene, men ikke så lyst. Selvfølgelig tar vann farge. En gang jeg lagde bakevarer med spinatdeig - tvert imot intensiverte fargen ... Du kan også lage noe slag i en dobbeltkjele og prøve å steke den (ikke kosthold, men velsmakende)!

[irsk]

irskkan du fremdeles se vågehvalene, men ikke så lyst. Selvfølgelig tar vann farge. En gang lagde jeg bakverk med spinatdeig - tvert imot intensiverte fargen ... Du kan også koke noe slag i en dobbel kjele, og prøve å steke den (ikke kosthold, men deilig)!

SASHULA !!!! Jeg kommer til å kysse deg. : girl_love: Vel, selvfølgelig i en dobbel kjele !!!! Yessesenno! Men faktisk er dette bilder for barn - det er et par skjeer juice fra par, og for voksne kokte jeg det og syrnet det med eplecidereddik - så alle fargene forble lyse. Det påvirket ikke smaken. Men effekten var fantastisk !!! Og hvis du lager manty i form av roser!

Irsk, vær stuss! Slike kule vågehvaler viste seg!

Irsk, stuss! Slike kule vågehvaler viste seg!

Likte du virkelig Mashenka? Jeg har ventet på ordet ditt så mye.

[Irishkin]

Irishkinhvilke fantastiske vågehvaler du har! Slik savnet jeg det, ikke sant? I dag planla jeg å jobbe for meg selv neste uke og bestemte meg for å prøve de fargede nudlene, klatret opp - og her hadde vi nylig så lange nudler i forskjellige farger på salg - de skriver at de bruker naturlige fargestoffer, ja! Netushka, vi lager våre egne! I morgen skal jeg se på spinat i butikken - jeg har ikke smakt den da jeg ble født, men hvis jeg ikke finner den i landsbyen vår, hva kan jeg erstatte? Vel, ikke strålende grønn Men persille-dill

[Irishkin]

Irishkinhvilke fantastiske vågehvaler du har! Slik savnet jeg det, ikke sant? I dag planla jeg å jobbe for meg selv neste uke og bestemte meg for å prøve de fargede nudlene, klatret opp - og her hadde vi nylig så lange nudler i forskjellige farger på salg - de skriver at de bruker naturlige fargestoffer, ja! Netushka, vi lager våre egne! I morgen skal jeg se på spinat i butikken - jeg har ikke smakt den da jeg ble født, men hvis jeg ikke finner den i landsbyen vår, hva kan jeg erstatte? Vel, ikke strålende grønn Men persille-dill

Oh Tanechka dette er favorittstykket mitt. Få har meldt seg, selv om det er mange visninger. Tilsynelatende skremmer kompleksiteten til oppskriften, selv om det for meg ikke er vanskeligere å bake brød uten HP. Og hvor mye glede og skjønnhet. Jeg har allerede lært å lage dem slik at hele fargen er bevart. Og skjønnhet og effekt !!!! Jeg tror den grønne fargen vil gi greener, helst frossen eller mer slik at. Bare ikke kast kaken.La det være med ham i testen. Det gir enda mer farge når det er kokt. Gresskarpuré av gult gresskar vil også farge. Generelt er det alternativer! Gå for det! Dette er en super prosess!

Irsk, det er flott at jeg minnet om gresskaret - jeg har det i fryseren, jeg frøs greenene også. Jeg ser på spinaten i morgen - i dag svingte jeg som en saiga, jeg nådde ikke Silpo. Siden når er vi på "deg"?
I hemmelighet - brødmakeren min er dekket av et kobberbasseng ....: girl_cray: Jeg har mistet vanen med å elte med hendene, men det vil jeg !!!!!

Irsk, det er flott at jeg minnet om gresskaret - jeg har det i fryseren, jeg frøs greenene også. Jeg ser på spinaten i morgen - i dag svingte jeg som en saiga, jeg nådde ikke Silpo. Siden når er vi på "deg"?
I hemmelighet - brødmakeren min er dekket med et kobberbasseng ....: girl_cray: Jeg har mistet vanen med å elte med hendene, men jeg vil !!!!!

Ikke Tanyush, vi er definitivt på "deg" !!!
Og jeg hadde aldri HP. Jeg er skurtresker i en deigblander. Vil du lage nudler? eller bare deig og hva skjer?

Jeg vil prøve nudlene. Jeg kjøper alltid en god i en butikk, men nylig tar jeg den ikke med vilje - slik at insentivet var å lage min egen. Nylig laget jeg forresten gjeddeboller - utrolig kjempegode! Du trenger bare å hente dumplings fra søsteren din - jeg liker ikke å forme dumplings og dumplings for hånd, og jeg blir stygge også

Jeg vil prøve nudlene. Jeg kjøper alltid en god i en butikk, men i det siste tar jeg den ikke med vilje - slik at det er et insentiv til å lage min egen. Nylig laget jeg forresten dumplings av gjedde - utrolig kjempegodt! Du trenger bare å hente dumplings fra søsteren din - jeg liker ikke å forme dumplings og dumplings for hånd, og jeg blir stygge også

så hvis nudlene ikke er til lagring, så er det mulig i henhold til min oppskrift på deigen, og hvis tørket, så er egget bedre. Og de fargede nudlene er kjempebra!

Å, bra det jeg sa! Jeg lager alltid egg selv (rent på egg uten å tilsette andre væsker - det er slik min kjære bestemor lærte), så tørker jeg det, og det er perfekt lagret. Og hvis du tørker denne? Uten konserveringsmidler, det
Py. Sy Spinat er ikke tilgjengelig ennå, men de lovet å ta med den, så begynner jeg

Å, bra det jeg sa! Jeg lager alltid egg selv (rent på egg, uten å tilsette andre væsker - det er slik min kjære bestemor lærte), så tørker jeg det, og det er perfekt lagret. Og hvis du tørker denne? Uten konserveringsmidler, det
Py. Sy Spinat er ikke tilgjengelig ennå, men de lovet å ta med den, så begynner jeg

Tanya, og jeg ser etter denne Temko å skrive til deg, og du er selv tutu som morbær. Jeg tenkte også at frosne erter kan gi grønn grønn farge.
Jeg tørker nudlene til denne deigoppskriften. Det passer meg, men jeg vet ikke om det passer deg. Derfor sa hun for ikke å risikere din tillit.

Du vil ikke tro det - i går så jeg på frosne erter (det var en slags handling - det var derfor jeg tok hensyn, jeg elsker all slags salg, selv om jeg forstår at det ofte bare er en skilsmisse) og til og med tanker var - de tilfører litt ertemel til brødet ... Og om tillit - vet du, jeg er en tilhenger av teorien om at ifølge en oppskrift skal tre husmødre ha helt annen borscht, så alt er OK! Hvordan kan jeg klare meg - jeg vil definitivt avslutte abonnementet!