Herculean gjærede vafler

[Om kvelden:]

Herculean gjærede vafler

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Herculean surdeig	250 gr. (gram, ikke ml)
Mandel olje	100 g
Melk 0%	225 ml
Salt	1 ts
Brunt sukker eller fruktose	1 ss. l.
Mel (Sokolnicheskaya spesiell)	100 g
Fullkornsmel (hvetetapet av grovmaling Belovodye)	100 g
Egg	2 stk.
Bakepulver	1 ts

Kokemetode

• Jeg fant ideen om en surdeigsvaffeldeig og proporsjoner - fra Ayn-oppskriften - på internett. I stedet for hvete brukte jeg melkesyre herculean surdeig fra Admin. Jeg byttet ut smøret med mandelsmør. Erstatt noe av melet med fullkorn. Resultatet er følgende oppskrift.
• Om kvelden:
• I en stor dyp bolle blandet jeg oppvarmet melk og mandelsmør (varmt, ikke varmt) med herculean surdeig, siktet mel og salt. Strammet med plast og la stå ved romtemperatur til morgen.
• Om morgenen:
• Separert og slått ned proteinene med bakepulver, eggeplommer med en klype fruktose. Jeg tilsatte eggeplommer i deigen (den doblet i volum), så forsiktig de hvite.
• Hun bakte i en 3-i-1 Philips-sandwichprodusent, kjøpt i går på et tips fra bakere.
• 
• Familiekommentar: Jeg likte det mer enn de knasende kremete vaflene uten gjær og surdeig fra instruksjonene til sandwichmakeren. Hercules utsolgt helt.
• Vafler er litt søte - kan serveres som dessert - for eksempel med pisket krem ​​og friske jordbær, eller som matbit - i stedet for toast eller brød til smørbrød, for eksempel med kaviar eller røkt laks.

[Alexandra]

Alexandra, vafler - super !!!

Alexandra, jeg leste tankene mine, jeg la bare surdeigen til vaflene, jeg ville også bake
Vakre vafler

Administrator, kan du gi en lenke til herculean surdeig? Jeg fant det ikke i surdeigsoppskrifter.
Alexandra, vaflene ser så appetittvekkende ut at du vil grave et vaffeljern i villmarken på mesaninen akkurat nå :)))

[Yana, Anna Makl]

Yana, Anna Makl, Takk!

Anna Makl, her er en lenke, svar nr. 27

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.15

[Administrator]

Alexandra, jeg leste tankene mine, jeg la bare surdeigen til vaflene, jeg ville også bake
Vakre vafler

Administrator, Takk! Venter på vaffeloppskriften din!

Og takk for herculean surdeig! Har du sett eksperimentet mitt i dag? Jeg lagde 2 brød etter samme oppskrift med forskjellige surdeig - fullkorn og herculean

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3974.msg43025#new

Jeg så brød, det er veldig interessant å observere effekten av surdeigen

I dag har jeg to syrlige på en gang, på cottage cheese med myse. Så langt stiger de godt
Deres oppførsel er interessant. Rug svulmer oppover, og havregryn koker i seg selv.

Alexandra, takk for lenkene! Jeg har allerede kopiert brødoppskriften din til datamaskinen min, jeg vil definitivt bake den samme. Jeg liker virkelig å legge Belovodye hvete-bokhvete-gryn til brødet mitt. I dag laget jeg en med kefirsurdeig (Romina).

[Anna Makl]

Alexandra, takk for lenkene! Jeg har allerede kopiert brødoppskriften din til datamaskinen min, jeg vil definitivt bake den samme. Jeg liker virkelig å legge Belovodye hvete-bokhvete-gryn til brødet mitt. I dag laget jeg en med kefirsurdeig (Romina).

Anna Makl, til din helse!

Jeg liker også grits. Jeg drysser og steker den sammen med kli.
Lukt og smak