Mezeshkalach - ungarsk honningpepperkaker

Lisa, etter å ha bakt, er det et eventyr! Og hvis du ikke dekker med ungarsk glasur, må du også vente 4 dager?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, Sveta, hvis du ikke trenger å male med glasur, det vil si med protein-sukker glasur, trenger du ikke å tørke pepperkakene. Oppbevar dem i en lufttett beholder, så beholder de mykheten. Hvis du bare dekker med rød ungarsk lakk uten påfølgende maling med glasur, trenger du ikke å vente noe i det hele tatt, du kan male rødt umiddelbart etter baking og i en lufttett beholder. I omtrent en måned skulle ingenting skje med dem.

[Elizabeth]

Jeg ønsket å bake påskekaker i år.
Elizabeth, Jeg valgte oppskriften din.
Jeg har allerede eltet det, og nå vet jeg ikke hva jeg skal gjøre ...
Er det fornuftig å sette deigen i kjøleskapet i halvannen dag? Eller ikke legg det, og bake i morgen.
Det viser seg at innen lørdag kveld skulle jeg ha pepperkakekakene klare, etter steking ligger de i to dager, pluss at jeg gir meg to dager til maling, totalt i fire dager, bare litt er igjen til kjøleskapet
Lisa Fortell meg hva jeg skal gjøre

[Korn]

Korn, Julia, hvis du selger disse pepperkakekakene ganske raskt, er det ikke nødvendig å tørke dem før du maler, så tiden til deigen vil hvile lenger. På den annen side, i den opprinnelige oppskriften, ligger deigen på bordet over natten, jeg har vanligvis ikke tid til å bake med en gang, så jeg strekker denne historien lenge.

Takk for oppskriften! Jeg likte pepperkakene og det er ikke vanskelig å lage dem. Brus ble tilsatt honning når den ble oppvarmet i et dampbad med olje.

[Etternavn]

Etternavn, Julia, jeg er veldig glad for at du likte pepperkakekakene, bake til helsen din!

[Lisa]

LisaJeg er sannsynligvis den mest dumme studenten til pepperkakevirksomheten
Jeg bakte den første batchen i dag - alt er bra, bortsett fra at jeg virkelig kjenner smaken av natron ... det er fortsatt en del av deigen igjen - kan ingenting gjøres? Hva tror du?

[Korn]

Korn, YuliaBeklager, men dette skjer, det avhenger ikke bare av mengden brus, men også av kvaliteten på brusen selv. Jeg byttet til Dr. Etker, det lukter ikke så sterkt, og prøv å tilsette det med en tredjedel mindre og ikke til mel, men til honning.

Jeg vil også si om brus, gule klumper begynte å dukke opp i bakevarene mine (ikke pepperkaker), jeg kunne ikke forstå hva det var. Viste seg å være brus. Jeg fant ut at brus også har en holdbarhet på 3 måneder, jeg trodde at det var evig, og jo eldre det var, jo mer føltes det i baking, eller det hele divergerte ikke.

[Lizonka]

Kjære, vår stolte "Varyag" overgir seg ikke til fienden
I dag kommer det en ny deig ...
Jeg tror jeg kan sette bakepulveret i deigen, Dr. Etkers brus blir neppe funnet.
Lizonka, Jeg tror også at jeg kanskje ikke har varmet opp honningen nok, så la jeg brusen i honningen. Generelt demonterte jeg prosessen med kneaddeigen min ved beinene ...
Elya, takk for informasjonen om brusen, jeg så på pakken der det står - holdbarheten er ikke begrenset.

[Yulia]

Yulia, og du i Primorye kan ha litt annen natron, ikke innenlands, men importert? Da jeg byttet fra våre til importerte, sluttet jeg å kjenne lukten kraftig. MEN Ale har rett, jo lenger brusen er, jo mer lukter den. Jeg ville ikke byttet helt til bakepulver, jeg vil likevel legge en tredjedel av normen med brus, og resten med bakepulver. Lykke til, jeg vil vente på resultatene!

Lizochka, jeg lagde dem!
Deigen lå i kjøleskapet i 5 dager. Jeg ønsket å lage store egg av det, men akk, fokasene mislyktes

Her kan du se at glasuren med bobler gikk på noen, og noen er glatte, hvorfor jeg ikke forsto at jeg gjorde alt i ett parti
Og her malte jeg det med glasur, for første gang, så det er selvfølgelig skjevt ... men meg selv

[Alyona]

Alyona, men etter min mening viste det seg veldig vakre pepperkaker!

Jeg ble smittet av pepperkaker og la deigen. Halvparten (det var ikke mer honning). Til helgen skal jeg bake ..... hvis jeg forsto det riktig, så for en glatt pepperkake er det nødvendig å bake på et bakeplate med støvete mel og smøre med krem ​​på toppen. Og prøv å fylle ut noen dager når de tørker opp?

Jeg bakte for siste gang, papiret ble revet og måtte være på et bart bakeplate, smurt med olje, støvet av mel, bare en sang! Her er tipsene i det ene øret ... men jeg vil absolutt ikke glemme av personlig erfaring. Jeg kan til og med vise en del.

[prona]

prona, Natasha, alt er riktig, hvis du pynter, er det bedre å la det tørke, men hvis du spiser på samme tid, så kan du ikke tørke det, men tegne og deretter spise.
Varya, Jeg snakker om det samme, men du gjør pepperkaker veldig vakre!

[Vei]

Vei, Takk! Vi vil spise med en gang, for en start vil jeg mestre oppskriften og se hva som skjer med maling og fylling. Og mannen vil ikke trene mislykkede pepperkaker.

Lisa, takk for den deilige myke pepperkakeoppskriften! Dette er puffene jeg fikk. Dette er kaker fra Minecraft

[Natalia]

Natalia, Klasse !!! Og dekorert med hva - mastikk? Et så stilig søttbord !!! Takk for rapporten, veldig originale pepperkaker viste seg, jeg er glad for at du også likte den!

Lisa, takk))) Ja, hun pyntet med mastikk og ferdige småperler. Dessverre var det ikke tid til å eksperimentere med glasur, så jeg tok kjente materialer.

Tusen takk for oppskriften! Pepperkakekakene er deilige og aromatiske. Myk. Jeg gjorde to prototyper med et intervall på flere dager. Det andre forsøket er mer vellykket. Flere spørsmål kom opp:
1. På noen blir deigen revet eller sprukket. Er det på grunn av mengden mel?
2. Hvis du gjør den litt tykkere, ca 0,5 cm, så viser de seg ikke å være jevn for fylling. Eller er det nødvendig å øke gulrotens areal tilsvarende?
3. Hvis det settes pinner, så i varme eller varme pepperkaker?
Det ser ut til å være alt ...
Jeg skal ikke vise forsøkene mine, det er synd ... Men de spiste alle mine egne og roste til og med svigerfaren min (for andre gang på 5 år!). Bare, sier de, det er synd å spise - vakkert.
Takk igjen!

[Natasha]

Natasha, Jeg er glad for at alle pepperkakene ble spist og med glede!))

Hvis du gjør den litt tykkere, ca 0,5 cm, viser de seg ikke å være jevn for fylling. Eller er det nødvendig å øke gulrotens areal tilsvarende?

Jeg ruller vanligvis ut omtrent 5 mm, og for store pepperkaker (mer enn 20 cm) ruller jeg ut + - 1 cm. Hvis pepperkakene er mindre enn 10 cm, får du en bolle. Jeg maler rundt og så, men før la jeg fremdeles varme pepperkakekaker på en flat treflate med forsiden ned og under en lett undertrykkelse. De justerte seg bra.

Hvis det settes pinner, så i varme eller varme pepperkaker?

Jeg setter pinnene i rå deigen, alt gikk perfekt opp for meg, alt var bra. Eller sett en pinne smurt med glasur i den fremdeles varme (eller ganske myke) pepperkakene og la den tørke.

Lisa, takk for detaljerte svar! Jeg vil prøve videre!

Jeg stikker pinner i rå deig,

ja, bare vær oppmerksom på at deigen er klumpen nok og pinnen passer pent inn i den slik at det ikke er noen åpenbare bobler og klumper på pepperkakene. I alle fall, prøv å gjøre det annerledes.

Jeg legger pinner i varme pepperkaker, de holder godt. Praktisk, hvis du baker mye, tar ikke pinnene på bakeplaten plass

Jeg vil si tusen takk for oppskriften, alt ble bare super ... og for en smak, fantastisk

Og jeg elte deigen for en måned siden, alt har ikke tid ...

[Ludmila]

Ludmila, hvilke vakre pepperkaker som også er grønne! prøv å male rødt - det er en klassiker! Jeg er glad for at du likte oppskriften, bake med glede!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, Jeg hadde en gang deigen i kjøleskapet i omtrent 10 måneder, alle likte pepperkakekakene fra den, og de ga meg mer brus enn vanlig, men jeg føler alltid brusen, den følger meg i hvilken som helst baking ((Derfor er det bedre å bake den allerede, i de første 2-3 månedene blir deigen bare bedre.

prøv å male rødt

Jeg vil absolutt prøve, det er fortsatt litt deig igjen

[Vei]

Vei, selvfølgelig vil jeg også bestille et frimerkebrett!

[Lily]

Lily, denne deigen holder ikke lettelsen, så du kan ikke vente på brettet. Når du baker vil deigen heve og hele mønsteret forsvinner, jeg har allerede prøvd det, det er nødvendig å redusere brusen med 3 ganger slik at deigen ikke hever så mye.

[Vei]

Vei, takk for advarselen!

Takk for god oppskrift. Pepperkakekakene viste seg å være veldig velsmakende, og hvilken smak ... Jeg brukte solsikkeolje i stedet for smør og sukkeret smakte slik, men det påvirket. Men jeg prøvde ikke å dekorere. Spør om å dekke med varm glasur eller om noen dager?

Spør om å dekke med varm glasur eller om noen dager?

Hvis vi snakker om rød lakkglasur, kan du umiddelbart dekke den med varme, eller til og med etter noen dager, påvirker dette ikke noe.
Men proteinglasur kan bare avkjøles pepperkaker og tørkes enda bedre, det vil si etter et par dager.

Takk, alt er klart. Pepperkakekakene er virkelig super!

Lizochka, kan du fortelle meg om Atekovs gelmaling kan brukes til ungarsk lakk? Og så fortynnet jeg tørr Ukrasovsky med en skje vann og blandet med eggeplommen. Og gelen blir fortynnet i vann eller ikke, og hvis den deretter blandes med eggeplommen, vil den ikke krølle seg? Og også - kan disse fargestoffene være i ovnen, vil de ikke bli giftige eller noe annet fra den høye temperaturen?

[Tanya]

Tanya, Jeg kjenner ikke Atekov-fargestoffer, jeg brukte amerikansk og russisk gel i rør.

A vokste opp. gel oppløses normalt i vann og deretter i eggeplommen?

A vokste opp. gel oppløses normalt i vann og deretter i eggeplommen?

Og jeg blandet dem umiddelbart med eggeplommen, uten vann, de er flytende

Har du tilsatt vann eller melk senere? Vi smører med mer enn en eggeplomme ... Og jeg vil også spørre - hvis det er et blått fargestoff, så blir det til slutt grønt hvis du blander det i gul eggeplomme? Jeg vil virkelig ha blå, lilla, lilla

[Mona1]

Mona1, Tanya, jeg bruker Atekovs. For den ungarske glasuren dyppet jeg en tannpirker i malingen og rørte eggeplommen.

Tanya tilsatte litt melk eller fløte, slik at eggeplommen ble litt tynnere, slik at det ville være praktisk å smøre blått, jeg klarte aldri å bli grønn, den blir grønn, men dette er forutsigbar
Jenter, men de smører pepperkaker med krem ​​for glans. Hvis jeg ikke forveksler noe, kan du prøve å fargelegge kremen, smøre den og tørke den i ovnen? Ingen som vil eksperimentere? Jeg vil prøve, men det er ingen pepperkakedeig, men elting er lat, det er ingen bestillinger for pepperkaker

Jeg vet det er melk eller fløte. Jeg smurte den før jeg la den i ovnen, men jeg likte den ikke. De skrev - det vil være glatt, men stripene mine er på en eller annen måte mørke etter baking, eller børsten ga flathet, og på pepperkakene, der det er mer melk, er det mørkere. Og jeg la også melk i eggeplommen til det ungarske belegget, ikke vann, og fortynnet fargestoffet i det, men av en eller annen grunn krøllet det opp, selv om jeg siktet det, og fortsatt smører jeg det på det varme pepperkakene, så i ovn, tar jeg den ut - og på toppen - som biter av noe, som smuler. Skiftet til vann - overflaten ble glatt. Så på en eller annen måte gikk det ikke for meg med meieriprodukter.

Liza, tusen takk for oppskriften, pepperkakekakene ble en livredder da det var et presserende behov for å lage, jeg vet ikke hva mer :-)

[Olka jeg]

Olka jeg, solen min, jeg er veldig glad for at du likte det!

Olka, skrik))) Og pepperkaker er veldig bra!))

Elizabeth, hei! Laget lakkglasur etter din oppskrift. Dette er min aller første erfaring med baking av pepperkaker.
Fortell meg, når jeg dekket pepperkakene med glasur, er glasuroverflaten ikke tett, det vil si at fargen er rødlig, men den ser ut til å skinne gjennom, det vil si fra bildene dine fikk jeg inntrykk av at glasuren har en tett rød tekstur, noe som når du fyller med glasur. Eller virker det slik på bildet? Fargestoffet tok russisk gel. Er denne effekten mulig fra fargemerket?

[Lilith]

Lilith, ble det tilsatt noe flytende (melk, fløte) i eggeplommen?

Tatyana, jeg tok 1 eggeplomme, la til 1 bord. en skje melk og tilsatt gradvis 1 dråpe fargestoff. Så jeg måtte legge til 10 dråper fargestoff (dette er nok mye?) For å få en rød farge (fargestoffet er skrevet i rød skarlagenrød). Men når du setter den på pepperkakene, får du en gjennomsiktig effekt, som for eksempel når du fortynner vannfarger med vann, de gir en så løs bakgrunn.