Valmue cupcakes (med appelsinsmak valgfritt)

Valmue cupcakes (med appelsinsmak valgfritt)

Kategori: Konditori

Ingredienser
50 g valmuefrø
120 ml varm melk
130 g myknet smør
110 g sukker
2 egg
3 ts appelsinskall
3/4 ts bakepulver
190 g mel

Kokemetode

• Fyll den tørre valmuen med varm melk, og la den avkjøles og brygge, jo mer jo bedre, men minst 15-20 minutter))). Pisk smør og sukker (og smak, hvis appelsinsmak er valgt som tilsetningsstoff) til det er hvitt, luftig, kremaktig (det tar omtrent 15 minutter). Legg til egg om gangen, og fortsett å slå etter hvert. Sikt melet med bakepulver. Bland blandingene våre med lav hastighet i 3 trinn, start og slutt med melblandingen for å oppnå ensartethet. Fyll muffinsformene med deig 2/3 av høyden og stek i en ovn som er forvarmet til 160 grader i 17 minutter. Ikke bake!

Retten er designet for

14 cupcakes

Tid for forberedelse:

1 time

Merk

overraskende delikate, luftige og lette cupcakes, gjort umerkelig enkelt, prøv det! Du kan ganske enkelt, eller legge til fyllet, for større effekt

- luftig sky av Patisier-krem



- bringebær der



det er en antagelse om at sitronkurd er det mest for elskere av deilig mat

[olesya555]

olesya555, Jeg er den første, jeg er den første til en slik skjønnhet !!
Olesya, jeg elsker valmuekaker så mye.
Jeg går tom for rør i kjøleskapet, og deretter baker du cupcakes.
Si meg, hvilken størrelse har du her? Og hvilken krem ​​brukte du her?

Luda, jeg fatter løftet om å svelge sugerørene så raskt som mulig

Størrelsen er standard, proteinkrem til pynt, jeg tok av muffinkapslene, de virker for meg så aristokratiske og - mer kake eller noe).

etc. med takk! savnet plusstegnene

Klar. Når de er bakt i kapsler for muffins, betyr det mest sannsynlig 50 mm med en høyde på 30 mm.
Jeg tror at sugerørene vil hjelpe meg å svelge for i dag, og i morgen skal jeg lage cupcakes.
Takk for deilig !!

Å, mens jeg skrev, dukket det allerede opp et freaky kutt !!
Og jeg skammet meg over å spørre, er det noe inni?
Og her slik skjønnhet og kjempegod.

[Ludmila]

Ludmila,

Vel vel Vel!!! Slikk kremen og bite valmuefrøene .... mmmmmm !!! Ja med bringebær! Selv mannen min med bringebær likte kaken nylig.)))

[olesya555]

olesya555, nydelig oppskrift, uovertruffen presentasjon!

[olesya555]

olesya555, og jeg var der i en personlig skrapet ...

Jeg elsker å bake med valmuefrø :-) takk for oppskriften

Jenter, takk for oppmerksomheten, veldig hyggelig! Vel, kanskje jeg allerede er beæret og prøv det ??

Olesenka, vi vil hedre, vi vil hedre !! Jeg bakte dem i går. Det er bare at bestillinger kommer inn i dag, og jeg har ikke tid til å legge dem ut. Det er et par spørsmål, men det kommer senere når jeg legger ut bildene.
Takk, veldig velsmakende og veldig ømme kapiks viste seg.

Olesya, jeg kom med en rapport og takk. Kapiki viste seg å være veldig myk og velsmakende, litt fuktig inni - er det slik det skal være, eller bakte jeg det ikke? Dekorert med MB på toppen, og legg et tranebær inni, vi elsker det med surhet


Og en kutter, men ikke veldig synlig (

[Galya]

Galya, å hva! Hvor våt? de er veldig ømme, smelter bokstavelig talt på tungen. Hvis denne fuktigheten ikke forstyrret, vil vi kalle dem bare luftige. Og hvis ikke, baker vi chutb lenger neste gang (hvis det er en)

Takk for den inspirerende rapporten.

Olesya, her har du valgt de riktige ordene - smelter i tungen, det betyr at fuktigheten du trenger er den rette, alt er i orden

Som jeg allerede skrev at jeg elsker å bake med valmuefrø, så jeg kastet ikke bort tid på bagateller og elte en dobbel porsjon på en gang.
Spørsmål nummer én.
Er deigen tynn eller tykk nok?
Spørsmål nummer to.
Hvor mye deigen hever. Kommer den opp med en lue ovenfra og river den toppen av cupcaken?
Spørsmål nummer tre
Er ikke temperaturen lav på 160⁰?
Jeg har en ganske kul deig.
Den måtte fjernes fra skjeen med en annen skje for å sette den i kapselen.
Der spredte den seg ikke, men den holdt seg i samme posisjon som den falt fra skjeen.
Klatringen var slett ikke flott og uten hatt. Dette passer meg veldig bra. Men alle hettene brøt litt på toppen.
Vanligvis når den plasserte 35 g av en annen deig i disse formene, steg den til randen og fungerte som en liten hette. Her, med denne innstillingen, nådde ikke deigen randen under baking. Neste batch ble lagt i 40 g. Det viste seg hva som var nødvendig.
Jeg kom ut av en dobbel porsjon på 24 stykker (12 stykker på 35 g + 12 stykker på 40 g) i former 5 cm x 3 cm i høyden og 6 stykker på 60 g i form 6 cm x 5 cm i høyden.
Vel, nå om smaken.
Veldig skånsom og jeg vil si smuldrende, men samtidig ser de virkelig ut til å smelte i munnen.
Fylt med gelerte purékirsebær. Toppkrem charlotte.
Her er noen bilder.



Olesenka, tusen takk igjen for de fantastiske cupcakes !!

Luda, deigen min viste seg å være tykk, men den gled fra skjeen inn i kapselen av seg selv, den spredte seg ikke i kapselen, det var ingen hette når du bakte, deigen steg ganske mye, men knakk ikke, der var bare små bretter. Cupcakes mine viste seg å være bleke, jeg holdt nøyaktig 17 minutter som Olesya skrev.

Galya, jeg bakte den tre ganger. Første gang klokken 160⁰ og med tiden som Olesya skrev. Men når det ble sjekket med en trespyd, viste deigen seg å være fuktig. Og det er flott rå. Derfor la jeg opp til 25 minutter. Andre gang bakt 180⁰, men mindre enn 20 minutter. Tredje gang på 190⁰, også 20 minutter. Det var sant at det var flere test i hver kapsel.
Vanligvis baker jeg alle cupcakes etter andre oppskrifter ved en temperatur på 180-190⁰.

Olesya, jeg vil også si takk, det er veldig velsmakende. Jeg gjorde de første 13 med bringebær, men de spiste alt og hadde ikke tid til å fotografere
Og disse er allerede uten bær, selvfølgelig er det ikke nok syrlighet, men den ømme deigen og den lette knusing av valmue er noe
Takk igjen

[Ludmila]

nådd, beklager))

Ludmila,

- Jeg er ikke kjent med tettheten på deigen, den er selvfølgelig ikke flytende, men heller ikke så tykk at jeg kan ty til å bruke 2. skje. Jeg foreslår at du reduserer melet litt?

- cupcakes stiger nøyaktig til kanten av kapselen, ikke vokser med hette og - ikke knekker (min). Lyuda, nok en gang vil jeg foreslå å redusere mengden mel, jeg vil ikke at overflaten skal rive ((((

- ovn. Jeg baker alt på 165, noe bakverk, dette viste seg å være nok for ovnen min. Jeg synes du burde øke steketiden, for jeg hadde dem klare på nøyaktig 7 minutter

de ser fantastiske ut, til tross for alle uoverensstemmelser, tusen takk for den vakre rapporten og - mye interessant informasjon

Jenter, og etter å ha bakt satt du på en eller annen måte fyllbærene? Eller noe jeg ikke forsto. Jeg har aldri gjort det.

[Lily]

Lily, ja, fyllet er veldig bra for disse cupcakes, men selv uten dem er det deilig, takket være den delikate strukturen til deigen! Takk for rapporten, jeg er glad hvis du likte den!

P. s, men for arkivering vil jeg skjelte delen på bildet med vanskeligheter, fordi all oppmerksomhet i øynene blir tatt av kua, og dette er forgjeves)) Er ikke cupcaken vår verdig full oppmerksomhet? vel, i det minste et øyeblikk?

[Lena]

Lena, i den ferdige cupcaken lager du et hull, trekker ut en del av deigen (jeg gjør det med en skje), og fyller den med fyllet etter ønske. Jeg venter med en rapport

P. s, men jeg vil skjelle for å arkivere delen på bildet med vanskeligheter, fordi all øynene blir tatt av kua, og dette er forgjeves)) Er ikke cupcaken vår verdt å ta full oppmerksomhet? vel, i det minste et øyeblikk?

Olesya, innrømmer jeg, tenkte ikke. Jeg liker denne kua så godt at jeg skyver den overalt.
Jeg lover at jeg vil forbedre meg

Jeg venter på nye skudd da

Jenter, og etter å ha bakt satt du på en eller annen måte fyllbærene? Eller noe jeg ikke forsto. Jeg har aldri gjort det.

Og jeg lager et hull i cupcakes med en eplekern. Veldig behagelig.

P. s, men jeg vil skjelle for å arkivere delen på bildet med vanskeligheter, fordi all øynene blir tatt av kua, og dette er forgjeves)) Er ikke cupcaken vår verdt å ta full oppmerksomhet? vel, i det minste et øyeblikk?

Olesya, forsøk nr. 2. Har det blitt bedre?

Husky, takk for ideen!

[Liliya64]

Liliya64og krem? Hvilken krem? Veldig vakker !!!

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, Kremen er den enkleste, smør med kakao og rom, og tyttebærbæren ble deilig

[Lily]

Lily, Lilechka, har forbedret seg mye! Jeg vil virkelig spise minikaken din

[Olesya]

Olesya Jeg er så glad, det er synd at det er så stor avstand mellom oss

Olesya, takk for oppskriften. Jeg prøvde det i går. Kl 160 bakte jeg heller ikke, jeg la opp til 180. Og den bakte lenger, etter 17 minutter var ikke splinteren tørr. Men IMHO ble overeksponert, alt ventet på gull. Vi fikk ingen cupcakes, men det var fuktighet inni. Jeg la også til syrlighet, gelékirsebær, det viste seg harmonisk.

stekeovn. Jeg baker alt på 165, noe bakverk, dette viste seg å være nok for ovnen min. Jeg synes du burde øke steketiden, for jeg hadde dem klare på nøyaktig 7 minutter

Olesya555 et spørsmål om temperaturen og ovnen - 165 grader er det i en gassovn eller en elektrisk?

[Babovka]

Babovka, Jeg har elektro, men veldig sterk. Så kanskje 180 blir bedre

[Elvira]

Elviraog fotobevis

Olesya, først planlagt, til og med protein vaniljesaus ble bra for dekorasjon. Men da igjen luen med en lukket stjerne ikke viste seg i det hele tatt som vi ønsket, falt hendene våre, og vi spiste dem bare med glede))

Tusen takk for en så enkel og deilig oppskrift! Familien min, som store elskere av alle valmuefrø, ble rangert som 5 pluss. dette er de første cupcakes i livet mitt


og kutter

Tusen takk for en så enkel og deilig oppskrift! Familien min, som store elskere av valmuefrø, ble rangert som 5 pluss. dette er de første cupcakes i livet mitt


og kutter

oh wow - for første gang i mitt liv! : swoon: vakker!

Takke)))))

[olesya555]

olesya555, du har en så nydelig krem ​​på bildet av cupcakes. Kan du fortelle meg oppskriften? )
spørsmålet er fjernet)) Jeg så allerede at det er protein)

Veldig appetittvekkende caps!

[olesya555]

Jeg prøvde slike cupcakes, jeg skal vise deg uten pynt. Jeg la 35 gram deig i formen - ikke nok, jeg tar hensyn til det! Temperatur 175, muligens mindre, bakt i 25-30 minutter! Deilig, fuktig på innsiden
Slik var deigen, jeg la til side 20 gram mel

trenger 45 gram test, kanskje da blir de høyere? Eller ta av papirene, og ingen vil merke det

Lagt til søndag 26. februar 2017 22:46

olesya555, takk for oppskriften! Jeg likte det, jeg er redd de ikke lever for å se kremen

[olesya555]

olesya555, takk for oppskriften! Jeg elsker også valmuefrø.