Hjemmelaget skinke (samling av oppskrifter for skinkeprodusenter)

[Guylechka]

Guylechka, og raten på joint venture på 15 UAH er allerede inkludert i 255 UAH?

[Guylechka]

Guylechka Når det gjelder prisen, hvorfor spurte jeg - der, etter beskrivelsen av skinke, står det skrevet at + ytterligere 15 UAH. for deltakelse i joint venture. Så når alt kommer til alt, la du inn bestillingen i vinduet "stille spørsmål til forfatteren"? Jeg skrev bare igjen og ga telefonnummeret mitt i tilfelle (hvis jeg ikke kan ta kontakt igjen), jeg venter. Tvunget, fordi hun lovet vennene sine, er det ingen steder å gå.
Ja, jeg ser betalingsinformasjonen. Men vanligvis angir de også telefonnummeret hvor betalingen skal rapporteres. Informer tid og sjekknummer etter betaling. HVOR trenger jeg å ringe eller skrive det samme kontrollnummeret? Jeg ser ikke dette der.

Men vanligvis angir de også telefonnummeret hvor betalingen skal rapporteres.

I meldinger i åpen korrespondanse oppga selgeren nummeret hennes - 066 3862356.

[irza]

irza Å takk for nummeret. Jeg prøver å ringe hvis jeg ikke kan ta kontakt skriftlig.

[irza]

irza Å takk for nummeret. Jeg prøver å ringe hvis jeg ikke kan ta kontakt skriftlig.

Jeg skrev nettopp et par spørsmål til selgeren. Svaret kom raskt - satsen på joint venture var 15 UAH. allerede inkludert i UAH 255 Og likevel, nå er alle ordrer sendt til joint venture. Neste kvittering er om to uker, da må pengene overføres

Å jenter, takk alle sammen! Jeg hevet panikken min tidlig. Jeg skjønte det allerede. Jeg kontaktet også selgeren til slutt. Ja, nå ikke på lager, men hun godtok ordren. Så jeg venter.

Jenter jeg har to skinkeprodusenter. Selger. Skriv personlig.

Jenter jeg har to skinkeprodusenter. Selger. Skriv personlig.

Hva med prisen?

For 200 gr.

Wow! Super pris! Og i dag mottok jeg EGEN, for alt om alt jeg betalte 274 UAH. - UAH 258 (pris + 1% utbetaling) + UAH 16 (levering). I morgen skal jeg kjøpe fersk kjøtt og skinkebang!

[Danisima]

Danisima Kan jeg kjøpe en skinke av deg.

Danisima, vil det være flere skinkeprodusenter i fremtiden? Jeg vil virkelig, men nå kan jeg ikke.

De hentet meg fra St. Petersburg for to år siden. Jeg har bokstavelig talt brukt dem to eller tre ganger. Mine likte det ikke veldig bra. Så de er med meg og står. Hvis noen trenger det, så skriv personlig.

Jeg lagde en skinke ... overdrevet noe over tid (1 time i en trykkoker) og den viste seg å være tørr. Jeg var lei meg, men mannen min likte det, sa "hva du sier, dette er kjøtt!"

Hallo jenter! Ta skinkeelskere inn i rekkene dine))) Jeg tror, ​​hvor fikk jeg så mange kunder, nylig registrert på barn ** - takk til jentene for annonsen. Jeg vil ringe alle til å gjøre en bestilling neste uke og motta Beloboks, så den som vil, du kan fortsatt være med.
Jeg er den samme brukeren av Beloboka som du er - jeg kjøpte noe for å mate babyen min med et naturlig produkt, og ikke handle tull. Kjæresten min og jeg elsker kylling veldig godt, og for faren vår lager vi den av baconstykker med kjøtt til bremsene. Jeg gikk for å lete etter noe nytt, fortell meg, kan noen lage lever skinke eller noe lignende for å lagre leverpølse? Jeg lagde det en gang av hakket lever, men på en eller annen måte lyktes det ikke - en slags bitter viste seg og alt smuldret opp

Lagde noen noe av fisk?

GalinkaMalinka! Fisken har veldig løst kjøtt, så det er lite sannsynlig at noe verdt vil vise seg, det er bedre å ikke ødelegge et godt produkt. Jeg har nylig laget en veldig velsmakende yum fra fjærfe (kylling og kalkunlår)

Jeg laget av litt elvefisk, der det er mer kjøtt og mindre bein, vridd det to ganger gjennom kjøttkvern, tilsatt krydder, egg, gelatin, semulegryn og alt fungerte bra

[rusja]

Jeg laget av litt elvefisk, der det er mer kjøtt og mindre bein, vridd det to ganger gjennom kjøttkvern, tilsatt krydder, egg, gelatin, semulegryn og alt fungerte bra

Jeg venter bare på skinke. Jeg begynner allerede å tenke på oppskrifter. Takk for dette alternativet
rusja, men kan du til og med sammenligne en slik fiskeskinke eksternt med fylt fisk? Det viser seg faktisk også - kjøttdeig, krydder osv.

Vel, på noen måter, som fylt fisk, er bare smaken helt annerledes. Når det er fylt, legges det ofte en rulle for mykhet, en forandring eller noe annet i kjøttdeig, men her må det tvert imot være vanskelig, i den forstand at det stivner, og alle slags tilsetningsstoffer, oliven, paprika , hermetiske erter (valgfritt eller alt sammen), de finnes vanligvis ikke i fylt fisk

Si meg, skal du kjøpe en skinke til meg eller ikke? Forskere er delte

Selvfølgelig for å kjøpe, vet du alltid hvilket produkt du spiser: uten fargestoffer, GMO, eventuelle tilsetningsstoffer osv. Siden det er laget med egne hender.

[irza]

Til irza
Jeg fant et bilde av skinke hos skinkeprodusenter.

[Elena Bo]

Elena Bo, Tusen takk !!!! I dag tar jeg opp skinke og med bildene dine belaster jeg meg selv, jeg er inspirert for en bragd.

Og gi råd, med hvilken skinke er det bedre å begynne å teste skinke?

fortell meg, kan noen lage leverskinker eller noe lignende til å lagre leverpølse? Jeg lagde det en gang av hakket lever, men på en eller annen måte lyktes det ikke - en slags bitter viste seg og alt smuldret opp

Ja, jeg spurte dette allerede om leverskinke - dessverre fikk jeg ikke svar. Jeg tror vi må ta kyllingelever, men hva med oppskriften videre, kanskje noen likevel lagde en slik skinke? Fortell meg oppskriften.

Og råd, med hvilken skinke er det bedre å begynne å teste skinke?

Det spiller ingen rolle hvilken. Prøv kylling, den er mykere. Og som fyllstoff kan du bruke det du elsker.

Jeg tror leveren ikke er det beste alternativet, det er bra å lage pate av den.

Jeg tror leveren ikke er det beste alternativet, det er bra å lage pate av den.

Kanskje prøve det likevel? Elena Bo, eller du kan ha en oppskrift i studioet, og din egen anmeldelse av denne skinke. Takk på forhånd.

Elena Bo, eller du kan ha en oppskrift i studioet, og din egen anmeldelse av denne skinke. Takk på forhånd.

Oppskriftene er der (i begynnelsen av emnet). Her var bildene ikke lenger arbeidere, så på forespørsel fra irza prøvde jeg å gjenopprette dem, for klarhetens skyld.

Oppskriftene er der (i begynnelsen av emnet). Her var bildene ikke lenger arbeidere, så på forespørsel fra irza prøvde jeg å gjenopprette dem, for klarhetens skyld.

Jeg beklager, jeg gjennomgikk forumet og oppskriftene igjen, men jeg kunne dessverre ikke finne noen leverskinker.

Ingen lever. Jeg gjorde ikke. Det er ikke noe bedre fra leveren enn Foie Gras fra Onkel Sam https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0 ... jeg anbefaler på det sterkeste

[punkterer du i sporene i lokket ved begynnelsen av tilberedningen eller på slutten når du kjøler?]

Jenter! Jeg appellerer til de som lager hvitsidig i en vanlig kasserolle. Fortell meg hvordan du gjør det riktig,punkterer du i sporene i lokket ved begynnelsen av tilberedningen eller på slutten når du kjøler? Jeg gjorde ikke punkteringer helt i begynnelsen, fjærene gikk ikke ned i 1,5 timers matlaging, og da jeg avkjølet, la jeg punkteringer, en fontene med juice sprutet, fjærene falt
Her er min første kyllingrull

Bakeposen må straks stikkes ovenfra slik at den ikke puffer opp og luften kommer ut.

Lena, takk!

[landuch]

landuch, Jeg piercerer før matlaging. Og skinke er veldig appetittvekkende

Jenter, jeg laget i henhold til Vikulis oppskrift VS NIKA-rulle assortert fra Beloboka

Jeg lagde skinke av svinekjøtt, kyllingbryst, et stykke svinekjøtt og la til litt biffleverpostei jeg hadde kokt tidligere (i tillegg til leveren, inneholdt den bønner, gulrøtter, løk). Patéen begynte allerede å surne litt, så det haster med å bruke den.Vred brystet og svinekjøttet gjennom en stor kvern (men ikke til pølser), samtidig vridd en stor gulrot. Jeg la til salt, pepper, rester av krydder til kyllingretter, et par spiseskjeer med soyasaus, en skje med flytende røyk (det kunne vært litt mer), et egg, et par spiseskjeer semulegryn, stykker søt pepper, malt koriander, malt muskat. Det viste seg veldig tilfredsstillende, velsmakende, vakkert. Ved skjæring falt ingenting fra hverandre. Jeg kokte i Belobok (stuet i en langsom komfyr).

Laget i dag i Belobok.
Små stykker svinekjøtt, paprika, oliven, porcini sopp, hvitløk, løk, forskjellige krydder. Tilført gelatin.

Etter min mening ganske svake kilder. I ferd med å lage mat trakk jeg fjærene fra hullene til bunnen. Innsats for å tjene mer. For øvrig har fjærene forskjellig stivhet (((jeg har en vanskeligere enn alle, det er en skjevhet.

Har avkjølt seg på vinduskarmen, nå blir det kaldt i kjøleskapet.
Spørsmålet er at ingen trodde å bruke buljong til supper, som oppnås under tilberedningsprosessen når du lager mat i en kjele?

Og her er skinken min laget av svinekjøtt og tunge med tilsetning av hvitløk, majones og krydder, kokt i en trykkoker - veldig velsmakende!

Jeg rådet en venn. Første gang kuttet han 2 varianter av svinekjøtt i små biter, krydder osv., Fersk paprika, litt ost og lot marinere over natten.
Spiste opp på to ganger. Rør nå opp noe annet. Magert svinekjøtt, fett separat og krydder igjen.
Sett inn en person. Men det så ikke ut til meg. Jeg prøver å marinere skinke som i gamle dager, og så videre og røyke den. Og dette er ikke skinke, men en slags kjøttdeig med fyll))

I går kokte jeg den. Kjøttdeig, svinekjøtt, sopp, rømme, gelatin, krydder. Kokt i en Sinbo rask maskin i 35 minutter.

For en skjønnhet! Og på bare 35 minutter. Klasse

Men jeg tviler på alt om behovet for gelatin, jeg gjorde de to første gangene med tilsetningen, og den tredje la jeg ikke til, jeg vet ikke hva det kommer an på, men sist var den deiligste - saftig og øm skinke, og saften som sølte på en tallerken etter avkjøling av skinken, fremdeles i formen, er gelatinøs ...

Og når jeg liker. Noen ganger tilfører jeg gelatin, noen ganger ikke. Mannen min liker det med gelatin, men jeg liker det uten. Så jeg veksler

Vi elsker også hvitsidig skinke. Slik lager jeg det:
Skinke "fra det som var"

Og jeg hadde dette:
svinelår - 540 gram
hoftemasse - 660 gram
b / c kyllingbryst - 1 stk. som veier 260 gram
Jeg bestemte meg for å lage en pølse av alt dette, marinatoren måtte testes på kjøtt: rull:
Tilsett: salt ca 1 ss. l.
krydder "for svinekjøtt" - 1 ss. l.
nykvernet pepperblanding - etter øye
hvitløk - 2 fedd
gelatin - 20 gram
flytende røyk - 1 ss. l. (Jeg brukte den for første gang i livet mitt, generelt likte jeg det)
Jeg kuttet kjøttet, la alt annet i marinator-kolben og løp gjennom tre sykluser (fordi marinatoren var med oss ​​i bare 5 dager, datteren min likte veldig godt å slå den på, så det ble tre). I Beloboku legger du en pose til baking, i en pose, litt morgen - kjøtt. Stengt i henhold til instruksjonene. Kokt i en gryte, 1,5 timer etter kokingen. Jeg skulle til MV Polaris 0512, men på kvelden fylte jeg den, den tørket opp, jeg måtte sitte på komfyren. I MV satte jeg på slukking i 2 timer (standard tid, jeg endrer ikke).
Etter utløpet av tiden tok jeg den ut av vannet og avkjølte den. Sørg for å oppbevare den i kjøleskapet i 3-4 timer før du spiser.
Kyllingpølse "Marmor"

Ingredienser:
hvitt kyllingkjøtt (bryst) - 800 gr
mørkt kyllingkjøtt (fra beina) - 400 gr (kan erstattes med magert svinekjøtt eller biff)
salt - 2 ts
en blanding av tørkede paprika - 1 ss. l.
nykvernet pepper, hvitløk etter smak
gelatin - 1 ss. l.
melk - 3 ss. l.

Forberedelse: kutt kjøttet. Legg kjøttet, krydderne og melk i marinatoren. Bla gjennom 1-2 sykluser (dette trinnet kan erstattes ved å marinere i kulde i minst 3-4 timer). Legg en pose til baking i Belobok, og legg deretter det marinerte kjøttet i posen, lukk Belobok. I MV er det viktig å legge en silikonmatte på bunnen av pannen under Belobok. Stek på "Stew" -modus i 1, 5 timer.Du kan rett og slett lage mat i en gryte på komfyrtoppen eller bake i ovnen / AG.
Dette er "fra hva det var" + oliven

Jenter, bare ikke le, spørsmålet mitt er, er det en metallsmak? Jeg så nok av din kjempegode og bestemte meg for å kjøpe også, sannsynligvis et dumt spørsmål siden du lager alt, men de lager også mat i pakken, og der, ved fikenes temperatur, vet han hva som skiller seg ut. Bare ikke bli fornærmet, jeg ville ikke fornærme noen, jeg har bare dårlig mage og er litt gjenforsikret

Jenter, bare ikke le, spørsmålet mitt er, er det en metallsmak?

Lyuba, ikke nøl. Det er ingen perfekt metallsmak. Det viser seg bare en deilig pølse

[Ksyusha]

Ksyusha, du har en veldig velsmakende pølse

[Ksyusha]

Ksyusha, du har en veldig velsmakende pølse

Lyalya ToyTakk skal du ha Lena! Selv om pølsen vanligvis går til alt som er overflødig

Ksyushenka, tusen takk, roet meg, nå skal jeg definitivt kjøpe