Hjemmelaget skinke (samling av oppskrifter til en skinke maker)

Jeg har ikke AG, men jeg prøvde det på komfyren i en kjele og i ovnen, jeg likte den sistnevnte metoden mer. Jeg koker i ovnen i ca 1,5 time.

På slutten av tilberedningen måler jeg temperaturen med en elektronisk temperatursonde, jeg fant en tabell der det er nødvendig å bestemme graden av beredskap og empirisk hentet ut 85-90 gr. for skinke, og i ovnen min oppnås dette ikke tidligere enn etter 1,5 time.

[vei]

Etter min erfaring er produksjonen mer avhengig av vei matlaging.

Helt sikkert. Jeg har bare kokt så langt. Jeg begynner å bake når varmen avtar. Så skal jeg sammenligne.

... Jeg prøvde det på komfyren i en kjele og i ovnen, jeg likte den siste metoden mer ...

Og jeg liker kasserollen bedre. Spesielt i den som jeg laget spesielt for denne skinkeprodusenten med hendene - https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

For det første fordi det tar mindre svette å vaske enn etter hypertensjon, og det er mye lettere å vaske. For det andre dreneres en utmerket buljong fra kasserollen, den ekstraordinære styrken til navaren. Ved å bruke en integrert tilnærming når jeg jobber med en skinkeprodusent med en kjele, forbereder jeg alt på aspic på forhånd. Først av alt gelatin, og hva jeg skal ha der inne .... fra koteletter til persille og til og med lettsaltede agurker ... Jeg lager mat i omtrent en time fra det koker.

God kveld! Jeg fortsetter å teste delikatessen. Jeg forberedte pærer (ikke heldig med kjøpet - vakker, men veldig hardstein). Topp og bunn - mynte, kirsebærblad, sitron. Og også inne for plommeoppblomstring. Feid bort om et halvt sekund.
Kjøpet lønner seg med renter. Ideen om å bruke delikatessen får hodet til å snurre. Jeg vil finne på oppskrifter. Takk igjen for et veldig bra tema.

[Ingigerda]

Ingigerda

Kokte du pærer i en skinke? Vis i det minste et bilde av denne handlingen

Boksen sier - delikatesse. Men det ligner delvis på skinkeprodusentene dine.

Det er rart. Så vidt jeg vet kalles en slik ting fra Tupperware en delikatesse. Har ikke noe med skinke å gjøre. 🔗

God morgen! Jeg fortsetter å teste delikatesser-skinke, kjøpt for 4 dager siden. Jeg overfører favorittfisk-forrett til den.
Rosa laksefilet spres med en blanding av smør, tomatpuré, hjemmelaget sennep, salt, hvit pepper, sukker og gelatin. Rullet rull. Overføres forsiktig til delikatesseforretningen (bunnen er satt til nivå 3). Tilført hvitvin. Alt ble sendt til AG med kokende vann i bunnen i en time. Lukten kommer ... Jeg håper den får tid og kjøler seg helt ned til middag, til poteter.
Og jeg løper etter kjøtt selv. Det er planer om å tilpasse familierullen "Varyag" for en delikatesse.
Men du kan fortsatt lage noe i en gryte og en dobbeltkoker, småkoke i en sakte komfyr og MV, bake i ovnen ...

[dopleta]

dopleta
Jeg tror også, hvis dette er tingen som på bildet ditt, så skal du ikke her ...

Ingigerda,
Og et bilde av hegemon din, som koker både pærer og fisk, kan jeg?

rusja og dopleta!
Den tapper-dessertprodusenten som ble presentert av deg, ville ikke ha skaffet seg selv for eders løfte fra alle kanaler om ikke å kringkaste hylingen og skrikingen fra Vaenga og Mikhailov.
Og nå på saken. Delikatesse - en skinke-maker brakt til tankene. Tre volumer av produktbokmerker, fjærene strammes med en "lillefinger", og i ferd med å lage mat: kylling yummy (jeg skrev om det på søndag, kuttet det i små biter for hele diameteren, smuldret ikke, hoveddelen smak dukket opp mandag kveld - delikatessen "modnet") i AE med en tredjedel, mens den avkjøles - med 1 cm; pærer i AE - halvparten; fisk - med en tredjedel, men det vil fortsatt kjøle seg. Kantene på formen er ikke skarpe. Jeg klarte ikke å kutte meg.
Med et bilde på forumet ditt, utenkelige problemer, vil du kopiere ...
Jeg liker å gjøre alt på ett øyeblikk. Men jeg vil prøve å velge tid og gi en fotoreportasje.

Ingigerda
laste opp et bilde her, det samme som på andre fora, gjennom Radical-programmet 🔗, last først opp bildene dine der, og kopier deretter lenken og lim den inn i meldingen din.
Og hvis produksjon av ditt "husket" mirakel, og hvor ble det anskaffet? Jeg er bare den første som hører fra deg om dette

[vi har]

Med et bilde på forumet ditt, utenkelige problemer, vil du kopiere ...

Hvis en vi har på forumet har du vanskeligheter (selv om ingen så langt har hatt noen problemer, bruk i det minste), kan du skrive det nøyaktige navnet på denne enheten, ellers gir alle søkemotorer ut den eneste som delikatesse - en tapperver. Kanskje vi snakker om slik en skinke maker som Pinkys?

Jeg har ikke instruksjoner for "Belobok", kjøpt i mai i år. g, og heller ikke på boksen hennes brukes ordet "skinke" hvor som helst. Men flere ganger står det skrevet - "skjema for fremstilling av kjøttdelikatesser."
Tre nivåer av fast sokkelfeste. Kanten på det sylindriske skallet er tynn, men pusset - så langt har den aldri kuttet seg selv.
Når det gjelder å trekke i lillefingeren, avhenger det av hvilken lillefinger. Min avdøde bestefar, som hadde større knyttnever enn en tekanne, kunne ikke ha trukket den lille fingeren på ...

Kanskje dette er hva hun er - "delikatesse"?

Ingigerda!
Hva er produsenten av din "delikatesse"?

Wow, hvilke avvik. På esken min med Beloboka står det "Form for å lage hjemmelagde delikatesser", men i instruksjonene kalles det "skinke" overalt. Og på tittelen "Min hjemmelagde skinke".

Når det gjelder å trekke i lillefingeren, avhenger det av hvilken lillefinger. Min avdøde bestefar, som hadde større knyttnever enn en tekanne, kunne ikke ha trukket den lille fingeren på ...



Ingigerda!

Uv. Landsmann! Tillater ikke utdannelsen din å kommentere uten uanstendigheter?
Spørsmålet er retorisk ...

[Ingigerda]

Ingigerda, er det veldig nysgjerrig å se på enheten din. Hvem er selskapet, og hvor kjøpte du det?

[Utfall]

I forgårs brukte jeg en skinkeprodusent i henhold til følgende teknologi.
Jeg renset tre svinekinn til en tykkelse av et lag bacon på huden på ca 1 cm. Jeg kuttet tre rektangler ut av dem med en kniv, og prøvde å linere hele sideoverflaten av enheten fra innsiden (det viste seg ganske, det var hull, og det var ikke nok høyde for et par cm). Den resulterende sylinderullen ble fylt med den vanlige "ladningen" - stykker noen få cm i størrelse fra:
Grise skulder
paprika
gjenstår fra kuttet av svinefett fra de samme kinnene.
Krydderne er de samme som vanlig
gelatin fra pakken "for å lage gelé kjøtt".

Pakken med fliken ble ikke gjennomboret.
Steket i 1,5 time i den spesielle kasserollen. Den siste halvtimen gjennomboret jeg pakken i de øvre sporene med en tynn syl. Den totale krympingen av bunnen under tilberedningen er omtrent 15 mm. Navaren til den eksterne buljongen er ganske svak i forhold til de tidligere bryggene. Det smaker som en buljong fra hjemmelagde dumplings.
Under avkjøling la bunnen seg stille - prosessen stoppet omtrent halvparten av sporene. Om morgenen la jeg den i kjøleskapet i går, og fjernet fjærene. Om kvelden, da jeg kom hjem fra jobb, tok jeg den helt ut.

Utfall
Utbyttet er 1250 g (!) Med en total legging på 1550.
Det mest saftige kjøttet av alle mine bruksområder for denne enheten.
Huden er myk, kuttes lett med en kniv og tygges med tenner
Sintringen av bitene er ganske svak i forhold til de forrige - med en kuttet pannekaketykkelse på 3 mm, vil de fortsatt smuldre, 5 mm holdes allerede trygt.
Funn.
Til tross for noe ekstra hackneyedness, ser det ut til at det er fornuftig å fortsette å jobbe med denne teknologien. Husk det i fremtiden ...

etter mange eksperimenter slo jeg meg til den ene oppskriften. Vechina fra en hel kyllingkadaver (eller fra en kalkunlårfilet, den er stor, akkurat som fra en kyllingkadaver). Vi tar kyllingen, tar ut alle beinene fra den (her er mannen min spesialist, han gjør det raskt og effektivt, hun så at han begynte å ta beinene ut av rumpa, vingene ble også kuttet av).Så salter jeg kyllingen, drysser med krydder og tilsetter Nasharab, setter den i kjøleskapet i flere timer. Så bretter jeg kadaveret slik at det er skinn på utsiden og inn i skinke i en bagesekk. Jeg gjør det i ovnen i 50 minutter-1 time, avhengig av størrelsen på kyllingen. Det viser seg å være veldig velsmakende.

Teknologien er den samme fra lårfilet, bare det er lettere - du trenger ikke ta ut noe, sylt det med en gang, vent deretter, og rull det forsiktig opp, men det er bedre å tilsette gelatin slik at det stivner senere så at det er praktisk å kutte. Kyllingen fryser seg perfekt, det trengs ingen gelatin der.

[danuca]

danuca,
Hvilken temperatur holder du på i ovnen? Nå er kyllingen marinert, i morgen skal jeg gjøre det

215 grader.

[danuca]

danuca,
takk for svaret

[danuca]

danuca,
takk for svaret

Jeg kjøpte denne fantastiske tingen, og jeg er veldig fornøyd, alt viser seg bare fantastisk, jeg leste alle sidene, men jeg fant ingenting som dette noe sted: Vennligst svar, prøvde noen å lage av en lever, eller legg den til kjøttdeig i store mengder?

Jeg gjør ikke rumpa for første gang. Vel, her er min første kreasjon Duck with a chicken, det er ikke mye igjen av hele innholdet. Ale .... Gop !!!!! Jeg tror dette er normalt for en nybegynner. og at huden som skilte seg fra anda, viste seg også å være temaet på sidene :-) Velsmakende som russisk Kazy

Så som jeg skrev, prøver jeg å lage skinke. med andebryster og kyllingfilet. Der blandet hvitløk, pepper, litt krydder, gelatin, en spiseskje alt i en marinator. Og jeg la skinnene fra andebrystene inn i skinkeprodusenten, jeg vet ikke hvordan det vil bli, jeg klippet det ikke med dem, for jeg tror det ville være ille å tygge. Derfor tok han av skinnene og la dem i en skinkeprodusent som denne. Og som en god TV-shopnik, ligger alt på bordet og en marinator og en airfryer og en lykkelig kotelett med en hvitløkskutter. Hei, Almaty, du har et flott forum. At etter alle disse skjønnhetene kjøpte jeg en skinkeprodusent, og nå tar jeg den fra St. Petersburg til oss i Almaty

[radomir,]

radomir, du har rett vi har et kult forum! Og vi er alltid glade for nye. Og når menn lager mat, er det alltid veldig, veldig mye.

Resultatet ditt er ikke bare normalt, men bare super!

Først sugde kjøttet meg inn, så da jeg gikk gjennom sidene og ikke orket det, vendte jeg meg til St. Petersburg for å bestille skinkeprodusenter i Almaty. Peter nektet ikke oss, og nå lærer de også å gjøre i Almaty. Du har et gyldent forum med så mange oppskrifter at jeg tror alle kjøttetere her ofte blar gjennom sidene. Og du er flott. som ikke er lat til å stille ut bilder og oppskriftene dine. Jeg ønsker deg suksess !!!

Radomir!
Hvis det er problemer med fjærkrokene på den faste bunnen som river posen, er det ikke nødvendig å sette dem inn i sporene. Og det er enda bedre å ikke sette inn med en gang. Jeg gjør alltid dette, se - https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Tusen takk for rådene ikke bare til meg, men også til leserne. Jeg la også ut en bildebeskrivelse i byen min på forumet. Men jeg har en døv, jeg ser bare der sannsynligvis. De tar skinkeprodusenter i Almaty dårlig. og dette er en så fantastisk ting. Selv når jeg ser nok bilder, løper jeg til butikken etter kjøtt. Vi selger andebryster, så jeg legger disse skinnene i en skinke maker, og kjøttet separat med kyllingbryst. Men jeg har ikke prøvd det med fisk, men det ser veldig appetittvekkende ut for mange på bildet. Jeg bestemte meg også for å ta en langsom komfyr for meg selv. Det viser seg at noe slikt er nødvendig, men jeg forstår bare ikke hva som er bedre. Jeg så en kvinne i en langsom komfyr lage en skinke og bestemte meg for å kjøpe

Jeg tror en av disse dagene vil jeg prøve. Hvis noen prøvde, skriv hvordan det fungerer

[radomir]

radomir Vi fjerner den aktive lenken, ellers vil mod fikse det, og det vil bli ansett som en annonse

Jenter, på vår side distribuerte noen Beloboka. Jeg mistet kontakten, og vennene mine spør meg. Kanskje noen vil fortelle deg det? Eller i det minste hvor mye koster det nå? Det er litt dyrt for nettbutikker, kanskje det er billigere hos oss? Og så lovet jeg folk informasjon, men jeg finner ikke

Hos Kidstaff 255 + 1% for utbetaling

[Pinky]

Pinky
med skinke "Belobok" ser det ut til å være anstrengt i Ukraina, jeg har ved et uhell kjøpt en av jentene i temaet "Loppemarked", og bestilte den andre på dette nettstedet 🔗, Det har ikke kommet til meg ennå, men det ser ut til at det allerede har blitt diskutert i denne tråden.
Hvis du ikke gidder å vente i en måned (noen ganger mindre) på forsendelse fra Slovakia, kan du trygt bestille. Dette er en kontant levering ved post (kostnadene for varene + Ukrposhta-provisjonen), og du risikerer ikke noe, siden er bekreftet, du har allerede bestilt fra den 5 ganger.

[rusja]

rusja Takke! Bare jeg har denne skinkeprodusenten fra Slovakia i lang tid - det var jeg som ga lenken til nettstedet og bildet da jeg kjøpte det. Jeg bruker det med suksess og er veldig fornøyd. Og vennene mine spør Belobok, fordi den kan brukes både i ovnen og i AG. Og min slovakiske er ikke tillatt - det er et plasthåndtak på toppen. Jeg lager mat i en kjele. Jeg venter fortsatt på at mannen min skal bytte penn til metall. Og det passer ikke inn i tegneserien på grunn av håndtaket på lokket. Jeg fikk på en eller annen måte kontakt på forumet vårt med en jente som selger til Belobok, men hun lagret ikke en melding.
tigra-tigrica Og du kan be om å kaste en lenke til kidstaff-adressen?

Jeg kjøpte en skinke maker her.
🔗
Sendte veldig raskt og var såååå snille.
Prøv det, lykke til!
Pinky, jeg la merke til at du er fra Ukraina. Ja, jeg var ikke heldig med skinke, akkurat som jeg lider av at jeg ikke kan kjøpe en Ukrainsk-laget Slow Cooker.
Og det er en mulighet til å endre: Jeg vil gi deg en skinke, og i min adresse en treg komfyr?
Interessant, ingen vet hva det koster å sende varer fra Ukraina til Russland?

[rusja]

rusja Takke! Bare jeg har hatt denne skinke fra Slovakia i lang tid - det var jeg som ga lenken til nettstedet og bildet da jeg kjøpte det. Jeg bruker det med suksess og er veldig fornøyd. Og vennene mine spør Belobok, fordi den kan brukes både i ovnen og i AG. Og min slovakiske er ikke tillatt - det er et plasthåndtak på toppen. Jeg lager mat i en kjele. Jeg venter fortsatt på at mannen min skal bytte penn til metall. Og det passer ikke inn i tegneserien på grunn av håndtaket på lokket. Jeg fikk på en eller annen måte kontakt på forumet vårt med en jente som selger til Belobok, men hun lagret ikke en melding.
tigra-tigrica Og du kan be om å kaste en lenke til kidstaff-adressen?

Hvorfor bestiller du ikke i St. Petersburg. Jeg skrev der, og de sendte meg 32 bokser med posten. Glad og fornøyd. Jeg tror mindre blir sendt med posten. Det tok meg 20 dager å reise til Kasakhstan

[radomir]

radomir, Lyi Gutter, takk! Bare DETTE er hele Russland, og jeg er i Ukraina! Levering vil koste meg mer enn Beloboka selv! Ja, og jeg trenger ikke engros (32 esker), jeg skal ikke selge dem, men jeg har allerede bestilt til vennene mine til Kidstaff, og jeg fant det i nettbutikker. Bare, etter min mening, er det litt dyrt 300 UAH. Jeg ville ha det billigere, det er derfor jeg leter. I alle fall takk for at du ikke holder deg likegyldig
Lyi Praksisen med å sende varer til Russland har Lulek fra Lyulek-lageret og Natamailav (gå til emnet Silikon på kjøkkenet). Kanskje de kan fortelle kostnadene ved sending.

[radomir]

radomir, Lyi Gutter, takk! Bare DETTE er hele Russland, og jeg er i Ukraina! Levering vil koste meg mer enn Beloboka selv! Ja, og jeg trenger ikke engros (32 esker), jeg skal ikke selge dem, men jeg har allerede bestilt til vennene mine til Kidstaff, og jeg fant det i nettbutikker. Bare, etter min mening, er det litt dyrt 300 UAH. Jeg ville ha det billigere, det er derfor jeg leter. I alle fall takk for at du ikke holder deg likegyldig

Jeg gir deg det gratis, skriv adressen personlig.

[Pinky]

Pinky, Jeg tok det gjennom Eve, men hun har ikke vært på forumet siden 3. april. 2011

[tigra-tigrica]

tigra-tigrica Og du kan be om å kaste en lenke til kidstaff-adressen?

🔗, fjern stjernene
Selger tasvaya.

Beklager å kile meg inn i samtalen, men det var gjennom denne lenken jeg bestilte Belobok, og i morgen vil jeg gå til den nye posten for å hente den. Så ikke nøl, og prisen er den mest attraktive av alle tilbudene - 255 UAH .

[Guylechka]

Guylechka Kan jeg spørre deg? HVORDAN bestilte du? Jeg har ikke funnet noen kontaktinformasjon for bestillingen. De tilbyr å skrive adresse og fullt navn - hvor, til hvem skal jeg skrive? Jeg fant verken telefonen eller selgerens data. Kanskje jeg er så dum ... Og hvor mye kostet Beloboka deg? Hvor mye trenger jeg å betale, og hvor rapporterer jeg betaling senere? Jeg kan ikke forstå noe. Opplyst om du kan!

Helt nederst i emnet er det et vindu "Still et spørsmål til forfatteren av emnet" - skriv og når forfatteren leser, får du svaret der. Aaaa, jeg forsto hvorfor du ikke ser detaljene, du er sannsynligvis ikke registrert - registrer deg, det er mange interessante ting hos barnepersonalet.

[Pinky]

Pinky
Hvis du ikke gidder å vente i en måned (noen ganger mindre) på forsendelse fra Slovakia, kan du trygt bestille. Dette er en kontant levering ved post (kostnadene for varene + Ukrposhta-provisjonen), og du risikerer ikke noe, siden er bekreftet, du har allerede bestilt fra den 5 ganger.

Å, det er fortsatt flott hvis du venter en måned. Jeg bestilte og glemte til og med. Pakken ankom mer enn 2 måneder senere!

[Guylechka]

Guylechka Registrert! For to dager siden! Og jeg skrev et spørsmål til forfatteren! Men jeg fikk ikke noe svar. Og jeg ønsket å legge inn en bestilling i morgen. Vel, jeg venter litt til, kanskje de svarer i morgen.

Hvor mye det kostet meg, kan jeg fortelle deg mandag-tirsdag, fordi det fremdeles er i New Mail, og jeg overførte 258 UAH til selgeren. - 255 pris + 2,50 for innløsning, hvor mye ny post vil ta, jeg forteller deg når jeg henter den, men i alle fall - dette er den laveste prisen på et internett!
Forresten, det er greit og ikke hvor dum du er, for første gang var jeg også tapt (jeg kjøpte en Elbee-høytrykkskomfyr der), led lenge (jeg ville ha Elbee så mye), og så Jeg registrerte meg og alt falt på plass, nå hvis noe er interessert - jeg kontakter selgeren uten problemer, kommuniserer, kjøper.

Å, det er fortsatt flott hvis du venter en måned. Jeg bestilte og glemte til og med. Pakken ankom mer enn 2 måneder senere!

Ja, det skjer på forskjellige måter, en gang i to uker kom det, men det var faktisk to måneder senere, det avhenger av tilgjengeligheten av varer på lageret.

[Guylechka]

Guylechka Registrert! For to dager siden! Og jeg skrev et spørsmål til forfatteren! Men jeg fikk ikke noe svar. Og jeg ønsket å legge inn en bestilling i morgen. Vel, jeg venter litt til, kanskje de svarer i morgen.

Jeg vet ikke hvorfor du ikke ser detaljene - de er like under prisen, i tilfelle de er her - Detaljer for betaling - privatbank Taisiya Fedorovna Svyatoshenko
5457082997630152 Informer tid og sjekknummer etter betaling.
Og hun svarer ikke - fordi hun ikke alltid er i nærheten av datamaskinen, trenger hun å jobbe - bestille, motta, sende varer til de som betalte - slik forklarte de meg. Jeg betalte på tirsdag, og på fredag ​​nesten 12 om natten sendte hun meg en melding om at hun hadde sendt fakturanummeret.