Mozart Torte

[Kjeks:]

Mozart Torte

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Kjeks:
Kyllingproteiner	90 g
Kyllingeplommer	60 g
Smør	60 g
Sukker	70 g
Melis	30 g
Mørk sjokolade	60 g
Hvetemel	60 g
Krem-souffle pistasj:
Melk	100 ml
Krem 33%	140 ml
Kyllingeplommer	30 g
Marsipan	30 g
Pistasjpasta	30 g
Sukker	20 g
Cognac	10 ml
Gelatin	6 g
Krem-souffle sjokolade:
Krem 33%	250 ml
Melkesjokolade	60 g
Sjokolademuttersmør eller Nutella	50 g
Sukker	50 g
Vaniljesukker	15 g
Gelatin	8 g
Impregnering:
Cognac	1 ss. l.
Bringebærsirup (jeg har gelé)	50 ml
Glasur:
Krem 33%	65 ml
Vann	50 ml
Mørk sjokolade	100 g
Honning	100 ml
Gelatin	10 g
Sukker	100 g

Kokemetode

• Mozart-kaken er ganske kjent, det er mange av oppskriftene på Internett, men jeg ville, siden jeg lager den for første gang, finne den beste. Valget falt på en oppskrift fra Karl Schumacher.
• Kakens høydepunkt er kombinasjonen av pistasj-soufflé med sjokolade på en sjokoladesvampkake. Forutse en jordisk smak, la oss begynne å lage mat!
• Forberedelse
• Kjeks:
• - Kjeksen kan tilberedes på forhånd.
• Vi trenger: sjokolade, smør, mel, sukker og melis, 60 g eggeplommer, 90 g proteiner. Dette handler om 3 egg. (Jeg veide den og den kom rett gram til gram 3 av et mellomstort egg.)
• - La oss smelte sjokolade, smør. Tilsett melis eller sukker.
• - Tilsett eggeplommene til den avkjølte massen. Visp de hvite med sukker og tilsett porsjoner i sjokoladen.
• - Tilsett mel. Vi blander.
• - Ha deigen i en form smurt med en non-stick blanding og strøet med mel. Drei formen for å tørke og rist deigen, og send den til å bake ved 180 C i ca. 15 minutter.
• - La kjeksen avkjøles. Vi frigjør fra skjemaet. Toppen (skorpen) på kjeksen kan fjernes, den smuldrer, det er en sjokoladekjeks.
• 
• Krem-souffle pistasj:
• - Fyll gelatinen med litt kaldt vann.
• - Hell melk i en kasserolle, bland med sukker og eggeplomme, legg i et vannbad, og rør det hele tiden til det er tykt.
• - Tilsett løs gelatin, pistasjpasta og marsipan i kremen. Jeg har ferdig laget pistasjpasta - italiensk. I mangel av pistasjpasta, tilsett 30 g mer marsipan og 2 ss. l. bakken pistasjenøtter. Bland og oppbevar i et vannbad til det er litt tykkere.
• - La massen avkjøles, pisk fløten og tilsett massen. Hell på en kjeks, som ble plassert i ønsket størrelse, sett i kjøleskapet. (Dette kan gjøres dagen før kaken er klar.)
• Krem-souffle sjokolade:
• - Dette krever gelatin, fløte, Nutella, sukker og melkesjokolade.
• - Vi blander sjokolade, Nutella, vaniljesukker. Vi varmer kremen (80 ml), legger sjokoladen og alt annet der. Tilsett tilberedt gelatin til den varme massen. Rør til gelatinen oppløses. Pisk den resterende kremen med sukker, og bland massene når massen er avkjølt. Vi heller den på kaken vår og legger den kaldt i minst 5 timer.
• Hell kaken med glasur før servering og pynt den.
• Dette er den typen marsipan og pistasjkrem jeg brukte.
• 
• Jeg har laget små kaker lenge. Jeg bruker forskjellige former, og jeg legger også stiklingene i den siste formen og metter dem, de blir også til en enkelt hel kake. Nedenfor er ferdige kaker, det gjenstår å fjerne og dekorere dem.
• 

Olya !!!

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya! Nå skal jeg helle champagne på deg !!!! Jeg anbefaler det, veldig velsmakende!
Fra reaksjonen din i sjokk !! Takk kjære!!

vise frem så vis frem
: cray: Jeg er misunnelig nå

vise frem så vis frem
: cray: Jeg er misunnelig nå

Dette er når du prøver å lage mat, finne en god oppskrift for vennene dine, plutselig kommer de på besøk, nå kaller de det vise seg frem? !!! Vel, jeg skal fortelle deg akkurat nå .....

Hei, hvor er den store skjeen min ... nooo, hvor er sleiven min?!

Jeg vil ha denne kunsten! De siste tre dagene har jeg blitt plaget av to spørsmål:
1. hvor mange timer, Olya, om dagen din? Vel, når har du tid til alt dette? !!
2.Alle Chukotka flyttet for å bo hos deg? Hvem, fortell meg, hvem spiser alt dette?! Sprengte du ikke der? Det er ikke lett for meg å spørre om det, jeg har allerede strøket snørebåndene for meg selv og alle mine to menn, vasket hele mengden igjen langs halsen og pakket koffertene mine.

VI GÅR TIL DEG !! I lang tid, ja

plutselig komme på besøk

In-in, vi er akkurat det, SUDDENLY !!!

Nå skal jeg helle champagne på deg!

Radochka, du kan spare champagne på meg, men med et stykke kake kan du rett i ansiktet ditt - vær så snill å starte
Men seriøst, dette, dette ... ... ingen ord

[selenа]

selenа, Jeg er selv glad for at jeg tilberedte den, nå ligger denne kaken i min personlige sparegris, og jeg anbefaler den til alle !! Ta en stor bit, da du var den første til å prøve det !!! Eller er vi på deg?! Jeg forstår ingenting lenger ...

Eller er vi på deg

Jeg du

[Kara]

Kara, Ira, gjør deg klar for et besøk - ingen vits, lag en venneliste! Gå til profilen og velg, jeg lager hva du vil! Men! Fra deg ossetiske paier personlig for mannen min !!!
Jeg ser ikke på blonder og merkevarer av biler, jeg velger sjelen, sinnet, ære og videre i teksten !!!

[selenа]

selenа, feid opp !!

Olya, det er rett og slett ingen ord! Så vakkert og deilig !!!

Olenka, dette er en skjønnhet!
Det er vanskelig å forestille seg hvor deilig det kan være!
Tek-s, hvor er køen med store skjeer å melde seg på? I hvert fall med små

Olya, jeg er sjokkert! Så vakkert det er! Vel, smaken er uaktuelt. Og da jeg møtte denne oppskriften på internett, umiddelbart etter å ha sett mengden ingredienser, falt jeg først i en dumhet, og lukket siden med et sukk av anger. Hvordan kan du ikke bli forvirret om alle disse ingrediensene? Bra gjort, Olga! Som alltid !

[Olga VB]

Olga VB, Ol, ja, jeg synes ikke synd på et stort stykke for deg! : et kyss: Jeg liker generelt å behandle - huset vårt, som jeg husker meg selv, har alltid vært gjestfrie! Pappa og mamma ble mottatt av 30 personer, møbler ble tatt ut, bord (4 stk.) Var i en stor !!! De sang, drakk, spiste, danset! Det var generasjonen!

: swoon: Masterpiece !!!!! Og jeg har en matbit, du kan klare deg uten champagne :-) :-) :-) Olga, vel, denne Mozart !!! Alle Mozarts, Mozart !!!!!!!!!!!! Deilig, vakker !!!!!!

[Olenka]

Kake - sjokk! Kaken er et mesterverk! En unfading klassiker, lest på nytt av Schumacher og legemliggjort av deg, Olenka, til et ekte mesterverk av konditori med hjemmemedisiner og muligheter!
Og selv om det ikke er gudene som brenner pottene, er "pottene" dine guddommelige!

[lappl1]

Vel, på slutten ble jeg litt fornuftig !!! Jeg vet ikke en gang hva jeg skal si! Full glede! Vel, først og fremst er det MOZART !! oppskrift jeg bare liker lappl1 Jeg vil lese den ved å sukke og gå, veldig vanskelig. For det andre er forestillingen feilfri som alltid! Bildet er utenfor ros! Bravo Olenka !! Gullpenner !!

[Rada-dms]

Rada-dms, ja, en slik skjønnhet av strømmen til utstillingen!
Jeg kan se på en slik strøm, og misunne på en god måte, de som kan skape slike, slike, jævla du kan ikke engang finne et ord !!!
Kort sagt, et mesterverk, han er et mesterverk i Afrika !!!!

[Hell i en kjele]

Radochka! Hvordan du gjorde meg glad - det er ikke for ingenting du blir kalt det!
Veldig vakker, og viktigst av alt, en så deilig dessert! Vel, det er alt jeg elsker: pistasjnøtter, marsipan, eggeplomme! Magisk!

Hell i en kjele, bland med sukker og eggeplomme, legg i et vannbad, og rør hele tiden til det er tykt.

hell - melk?

Jeg elsker disse komplekse kakene i flere lag. Jeg elsker til og med å se på dem, de er estetiske, vakre. Det er sant at jeg ikke ofte tør å lage slike kaker. Men jeg beundrer de som forbereder denne skjønnheten! Rada, bravo!

Jeg du

"Ya er du, du er denne yaa, og nikavooo ninada naaam ..."
Og hva med sangerne? Vel der ... et større stykke ..
Jeg tror Wolfgang Amadeich ville sjekke ut sangtalentene mine og si, de sier, bitte-dritte, de sier, Frau Olga, gi Lenuska et kakestykke med samme navn hos meg! Rakhmat, sier de, vel ... eller hva de sier på en Nemchurisk måte: "Gi Lenka en halvliter!"

"Gi Lenka en og en halv kake!"

Å, du har sett det riktig! Che sang der, "one palkadvastrona" og gi henne en halvkake! Bra gjort! Og vi lar det sikle på et stykke, slikker skjermen. Vel, MashaSha hadde ikke med seg henne, ellers hadde de spist hele kaken!

[Elena Tim]

Elena Tim, fra din halve halvdel?! BARE!
Bare hint, hva er din rolle, klang? Hvilke notater skal jeg få? "Tryllefløyten" eller "bortføring fra Seraglio?"
La oss prate, la oss prate !! La oss starte med Kidnapping!
Du begynner å synge der: poet:, og jeg gikk for å studere partitur og akkompagnement!
Å, hvordan det! Vi har ikke kor!
OPPTAK I KOREN MEDDELT!
Forestillingen vil finne sted .....

Når Lenusik og jeg øver nok!

Å, du har sett det riktig! Che sang der, "one palkadvastrona" og gi henne en halvkake! Bra gjort! Og vi lar det sikle på et stykke, slikker skjermen. Vel, MashaSha hadde ikke med seg henne, ellers hadde de spist hele kaken!

Det er nødvendig å lage en klar liste over de som hevder å bli spist! Så skal jeg bake mye på en gang, ellers blåser jeg meg over pistasjnøttene! Chuchundrus, sier de, biter nøtter godt?! Hun må være igjen også! I stedet for en kake, ville jeg tilby Mashunka noe annet!

OPPTAK I KOREN MEDDELT!

Hva gjør du!!! Da vil en avtale være nødvendig med dem! Og så var allerede halvparten av min halvdel stjålet (forresten, du stjal), Duc også for å dele med refrenget?! Figo! Jeg har blitt enig med Mozart Wolfgangitsch her, og hun kaster bort en åpenbar kake!

[Elena Tim]

Elena Tim, så Gluck festet seg og spiste halvparten av kaken, Wolfgang (kanskje vi vil kalle ham Wolfovich for å skrive det enkelt?), som alltid, han kastet bort all fortjenesten!

Vel sho Masha hadde ikke med seg

Choita brakte deg ikke?! Og hto "odnopalkudvastruna" portrettert? Tse z Manka! Ikke gjenkjent?

Choita brakte deg ikke?! Og hto "odnopalkudvastruna" portrettert? Tse z Manka! Ikke gjenkjent?

Å, mamma ... En pinne to strenger ............. gråt

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, du leste oppskriften nøye, jeg lager alltid ekstra kaker !! Og jeg skjuler dem, jeg skjuler dem !!!

så festet GLUCK

Det er noen ordspill om komponister om dette emnet, har du hørt om det?

En dag våknet den romerske komponisten Korsakov fra noen Schumann (som det viste seg, Gluck), rev Glazunov, klødd i Borodino. Så drakk han Tchaikovsky med Bizet, spiste Strauss under Sour Cream, spiste Khrennikov med Myaskovsky, og dette skjedde i magen til Puccini! Han skjønte at Stravinsky. Han hoppet opp, kastet på Schubert og løp inn i Dvorak, nesten gled på Glinka. I midten satte Dvorak seg ned på Mighty Pile of Mussorgsky. Bang! Brahms! - stablet Gounod. Det luktet Paganini. Den romerske komponisten Korsakov tok Liszt med Rossinis dråper - og Scriabin etter Chopin.

***
Beethoven våknet om morgenen, vasket Glazunov, vasket Borodin, spiste Myaskovsky i Smetana, spiste Khrennikov, vasket Tchaikovsky og Bizet. Så ble det Puccini ... og deretter Paganini ... Han tok på seg Chaliapin, kastet på Schubert, gikk ut til Dvorak, satte seg ved Musorgsky-tanken ... og plutselig Bach! Beethoven rev av Liszt, tørket av Chopin, så på Gounod, strødde den med Glinka ... Og han tenkte: "Mektig gjeng!";

***
En gang satt vi på Tchaikovsky og Balakirevali. Jeg spiste Bizet med rømme. Plutselig, i magen min Puccini og inn i Paganinni-tunet. Jeg tok på meg Schubert, gikk ut til Dvorak, fra vinden - Schumann. Jeg hang Schubert på Shostakovich, satte meg på Mussorgsky - Bach, Bach ... Jeg stablet en Mighty Handful. Han tok Liszt, gned Chopin. Jeg kommer tilbake, og de sier til meg: "Du har Glinka på bagasjerommet." Jeg klødde Borodin og svarte: "Dette er ikke Glinka, men Gounod."

[Elena Tim]

Elena TimHvor flott, husket hun, vi forteller alle disse ordspillene på musikkskolen, og jeg har allerede glemt dem! Jeg skal redde!

Å, ja, hva er du, du trenger ikke applaus! ...

Manya forkledde seg fra dette! Man kunne ha gjettet, de går alltid parvis! ... Og jeg telte antall kaker, der, helt nederst i oppskriften, skrøt ikke Olka påtrengende (eller hensynsløs).

Det er nødvendig å lage en klar liste over de som hevder å bli spist! Så skal jeg bake mye på en gang, ellers blåser jeg meg over pistasjnøttene! Chuchundrus, sier de, biter nøtter godt?! Hun må være igjen også!

Det betyr hvordan å gnage nøtter: sk-izm: så Chuchundrus ?? Og hvordan knekke en kake med marsipan: jente_est: så Elena Tim: -Khonovna?
Fysoyoyoyoyo dør av ilder og skuffelse over livet

La flasken være til side, ellers tilslører alt synet ditt, les UNDER !!

Hun må være igjen også!

Å, ja, hva er du, du trenger ikke applaus! ...

Jeg gikk for å bestille en bukett, eller kanskje en kurv

Natalya, hva har du i flasken, hvordan vasker du ned kakene?

Manya forkledde seg fra dette! Man kunne ha gjettet, de går alltid parvis! ... Og jeg telte antall kaker, der, helt nederst i oppskriften, skrøt ikke Olka obsessivt (eller hensynsløst).

Hva kan du gjøre hvis jeg er sånn lure ærlig !!

Så hvordan gnage nøtter, så Chuchundrus ??

Aaaaaaaaaa!

[Rada-dms]

Rada-dms,: sk-izm: Jeg leste der selv med pistasjenøtter nadorveshsi, la meg gnage. Jeg har en avtakbar kjeve under reparasjon
: spruce_up: OK, snart er fikhuraen klar, jeg vil ikke ødelegge den med perler

[Elena Tim]

Elena Tim, Jeg pleide å samle operahistorier, du kjenner historien om Snow Maiden. Det var: "Hva heter du, jente? Hva heter du, vakker?"

Og en gyldenhåret jente i Snow Maiden-drakt svarte med basslignende guttestemme: ABRASHA!
Dette ser det ut til i Odessa-operaene. teatret for rollen som Snow Maiden ble tilbudt av en lokal barberer. Det var i virkeligheten. Rollen var stemmeløs.

[Rada-dms]

Rada-dms,: sk-izm: Jeg leste der selv med pistasjenøtter nadorveshsi, la meg rive. Jeg har en avtakbar kjeve under reparasjon
: spruce_up: OK, snart er fikhuraen klar, jeg vil ikke ødelegge den med perler

Nei, du spiser, ellers vil vi skjerme deg helt med brystene i koret vårt!

Så meg at de glemte på denne livsferien ,: gal: også jeg står i kø med en tallerken, schA marafet vil jeg ta med og gå

i koret vårt

Kaker bare for kormedlemmer? Jeg kan ikke synge. Katter dør av stemmen min ...

og mat

Hospadya, du har kommet til meg i et halvt år ... de spiser hele kaken mens du gjør deg klar!

du kjenner historien om Snow Maiden.

Nei, jeg hører det for første gang.

Jeg kan ikke synge. Katter dør av stemmen min ...

Fra min - FSE døde, men når stoppet det meg?!
Manka og jeg noen ganger - eeeh! - Hos Manka, hvis han ikke kjente ham igjen!

Gode ​​moskovitter! Du kan raskt avvikle hos gjestene! Ser ut til at jeg må bake kaken selv (det blir billigere).

[Nikusya]

Nikusya, du vil banke på cymbaler, trene!

Så meg at de glemte på denne livsferien ,: gal: også jeg står i kø med en tallerken, schA marafet vil jeg ta med og gå

Mens køen fremdeles er liten! Jeg har reservert et sted! Hvilken brennevin å få?

[Nikusya]

Nikusya, å, Ilonochka, vi moskovitter, på den ene siden, er bare gode! Resten er dårlig!
Inntil jentene kommer til meg, har du tid før, så ikke kast bort pengene dine på dagligvarer mens jeg fortsatt har noen! Kom igjen! Vi venter!