Bjørkesaft (hviterussiske motiver)

Bjørkesaft (hviterussiske motiver)

Kategori: Blanke

Ingredienser
sukker	9. l.
sitronsyre	0,5. h. l.
appelsiner	2 skiver for 3 l. bank
karve	1 ts

Kokemetode

• Så tiden er inne for å høste bjørkesaft. Siden jeg ikke liker all slags kvass fra denne saften, ruller jeg den opp i 3-liters krukker. Det er alt vi trenger
• 
• og selvfølgelig bjørkesaft. Mannen min gjorde sitt beste og tok med så mye som en 40 liters beholder.
• Fyll en 5-liters kasserolle med bjørkesaft, legg den på komfyren, vent til den koker, og legg samtidig 3 liters krukker og lokk som skal steriliseres.
• 
• Når saften koker, ta en skje og fjern skum og eventuelt lite rusk
• 
• Tilsett deretter 9 ss. l. sukker og 0,5 ts. sitronsyre og rør grundig, la det koke igjen. Ha ts i glasset. uten kummin og fyll med juice. Vi ruller sammen. Jeg har allerede satt 3 skiver appelsin i neste glass og fyll den med juice. Slik får jeg en del av saften med karvefrø, en del med appelsin. Jeg advarer deg med en gang at jeg ikke liker veldig søt juice, så for deg selv er det bedre å prøve juice for mengden sukker på forhånd.
• For første gang prøvde jeg bjørkesaft med karvefrø produsert av en av våre lokale drivhusplanter. Jeg likte det veldig godt - det slukker tørsten perfekt, forfrisker og forfrisker. Siden har jeg rullet opp mye juice med karvefrø.
• P.S. Og mens jeg var opptatt med saften hele dagen, laget mannen min meg et slikt løk-hvitløketre
• 
• Nå til påske skal vi være med friske urter!
• Stor takknemlighet til Tumanchik for hjelpen med å lage oppskriften!

Merk

Birkesaft, en naturlig drink oppnådd ved å tappe bjørk. Fersk juice har en surhet på 5,2-6,5 (pH), en tetthet på 1,0007W 1,0046 g / cm3. Inneholder 1,09 - l, 17% sukker, inkludert 0,54 - 0,59% glukose, 0,45-0,52% sukrose, 0,19-0,20% fruktose. Rik på mineraler. Inneholder et antall makronæringsstoffer: i 100 g kaliumjuice - 27,3 mg, natrium - 1,6 mg, kalsium 1,3 mg, magnesium 0,6 mg. Den inneholder sporstoffer - kobber, mangan, jern, aluminium, silisium, nikkel, titan, etc., vitaminer - C (askorbinsyre), B1 (tiamin), B6 ​​(pyridoksin), PP (niacin), H (biotin ).

Birkesaft er mye brukt i folkemedisin. Det brukes til å behandle gikt og andre leddsykdommer. Påføres som et vått bandasje for eksem. Saften er en del av Birch forfriskende krem. Kvass er hentet fra bjørkesaft, og den konsumeres også i sin naturlige form med sukker.

Takk for oppskriften du trenger, alt genialt er enkelt !!!!

Bra gjort Tanyusha

Jeg foreslår å bytte til deg!

... Nydelig oppskrift! Og hvilke pakker er kjent og familie! Takk for oppskriften. Definitivt bokmerket. Jenter, visste du at bjørkesaft øker mengden morsmelk utrolig. Da jeg matet den yngste, dro mannen min meg med esker. Og viktigst av alt, det forårsaker ikke allergi. Jeg hørte om karvefrø, men jeg kunne ikke prøve. Og de lette etter det, fordi spisskummen hjelper barn med mageproblemer. Og jeg har hørt mye om smaken av juice med karvefrø. Merk oppskriften! Jeg gleder meg til en ny ankomst med juice!

Hvor får man en slik juicepresse slik at hele bjørketreet får plass?! : girl_haha: Takk for oppskriften. Og her og uten bjørk.

Hvor får man en slik juicepresse slik at hele bjørketreet får plass?!

Angela for dette på cha Chucha Greenpeace vil ringe

... Og her uten bjørketre

og brød på bjørkesaft?

og brød på bjørkesaft?

Håndtak skader bjørk å klemme!

Håndtak skader bjørk å klemme!

ikke tull, dette er en kul ide! og oppskriften er god!

Når saften koker, ta en skje og fjern skum og eventuelt lite rusk

Vi legger et linterviett på kasserollen der saften tilberedes, og heller den gjennom den med en øse. Det er ikke noe søppel igjen
Takk for spisskummen, la oss prøve

Og et lite tips: tekst og bilder for god visning skal ikke plasseres på samme linje. Jeg har korrigert

Vel, hviterussiske jenter! Da jeg var i femtiårene lærte jeg at jeg ikke vet noe om bjørkesaft i det hele tatt!
Takk!

Tumanchik, Ir, ikke vær opprørt over at du ikke fant den. De gunstige effektene av spidskommen på babyer har blitt kraftig overdrevet!

Mannen min gjorde sitt beste og tok med så mye som en 40 liters beholder.

mannen min gjorde meg til et slikt løk-hvitløketre

Det er husmenn! Men også du må korrespondere, hva slags emner du lager!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Vi har her i lokalavisen en artikkel om bjørkesaft - vel, til slutt, nesten ginseng. Og jeg elsker det bare i hermetisk form siden barndommen. Og med karvefrø, det mest ...
Kokk,
Jeg vet at det er nødvendig å filtrere, men den første batchen var bare helt krystallklar, det var ikke engang skum. Takk for tipsene og rettelsene - jeg er ikke en tryllekunstner - jeg lærer bare. Takk til Tumanchik, for å forklare hvordan ja det. Hun kunne ikke ha gjort det selv.
SvetaI,
Dette er, for å være ærlig, den andre batchen med 40L beholdere. Nå regner det - du kan ikke samle saften. Selv om det fortsatt går (i betydningen juice). Regntiden slutter, og hvis det er juice, vil jeg rulle sammen mens jeg står på beina. Mannen min la seg 20 liter kvass på rosiner og vingjær - men det liker jeg ikke.
Jeg hadde også veldig lyst til å spille lønnetreet i år, men de savnet øyeblikket - det starter før bjørken.

Også her kom det en mengde juice. I dag skal jeg lage karvefrø igjen og med søtsaker (sitron).

I dag skal jeg lage karvefrø igjen og med søtsaker (sitron).

Akkurat - jeg hørte noe som suger godteri kastes i krukken - for duften! Bra gjort, men jeg faller ikke lenger ... men beklager.

Hvorfor koke saften? det vil ikke være noe igjen i det.
Den kan steriliseres i en krukke i omtrent 20 minutter, og det koster veldig bra. Jeg har noen bokser igjen, jeg må helle det ut, de koster tre år. Men jeg lukker med sitronkiler, en halv sitron per krukke.

Jeg lukker med sitronbåter, en halv sitron per krukke

I stedet for sitronsyre?

Ja, Chief, sitron er bedre enn kjemisk sitronsyre. Jeg kuttet den i skiver.
Jeg filtrerer saften forsiktig slik at ingenting kommer inn i den, jeg forvarmer den litt, opp til 60 grader, ikke mer for å redusere steriliseringstiden og setter den til å sterilisere i 20 minutter, forsegler glasset og i kjelleren.
Og jeg lager også kvass av det, jeg liker det mer.

[marika33]

Jeg beklager at jeg ikke gikk inn i Temku - det var mye arbeid.
marika33,
Jeg bestemte meg også for å rulle opp morgendagens fest med sitron.

Hvorfor koke saften? det vil ikke være noe igjen i det.

Vel, da er det ubrukelig å lage syltetøy også - ingenting blir værende der. Jeg har fortsatt en annen oppfatning - noe vil forbli.

Og jeg lager også kvass av det, jeg liker det mer.

Det mest nyttige er selvfølgelig fersk og kvass. Men smaken og fargen på alle markører er forskjellige. Jeg skrev allerede at jeg hater kvass.

[Orshanochka]

OrshanochkaNår saften kokes, går vitaminer helt tapt, bare mineraler gjenstår, 20 prosent.
Tatyana, og ingenting nyttig er igjen i syltetøy. Det er så for fornøyelse. Og også, med tanke på at sukker nå er en fast gift, så trekk dine egne konklusjoner. Men når jeg vet dette, lager jeg også syltetøy, bare jeg lager det ikke, men suger bærene med sirup og bare av jordbær og courgette.

Jeg hater kvass.

Jeg skrev om kvass for Chef.

det faktum at sukker nå er fast gift

Er det arsen der inne?

Rødbeter dyrkes helt på gjødsel.

[Marina]

Marinakanskje rødbeter tross alt?
Kan du fortelle meg hva som dyrkes uten gjødsel?

[Tatyana]

Tatyana, selvfølgelig, rødbeter, fikset, jeg har det travelt. Ja, nå dyrkes ingenting uten gjødsel. Men rødbeter har et spesielt sted.
Jeg vet at slikt sukker ikke aksepteres i Moskva, men er det hele? Og i periferien er han så alt.
Vi bruker knapt sukker, vi kjøper mye honning.

[Marina]

Marinaog kjære? Tror du virkelig at bier flyr rundt befruktede felt? Og skruppelløse produsenter gir dem mat med akkurat dette, som du tror, ​​farlig sukker.
Så når du er redd for alt, vil du ikke leve i det hele tatt

[Tatyana,]

Tatyana, Vi kjøper honning fra en birøkter vi kjenner, han sår spesielle åker med phacelia og bokhvete. Behandler dem ikke. Jeg vet ikke om han mater bier med sukker eller ikke, ikke alle gjør dette. Du kan mate dem, og bare da miste dem. Håper han ikke gjør dette. Før vi fant den, kjøpte vi den fra forskjellige "birøktere", honningen deres kan ikke en gang kalles honning, det er ikke klart hvorfor.
Gjødslede felt blomstrer ikke, det er ingenting for bier å gjøre. Nå er det mange felt med solsikker, de blir sannsynligvis dyrket. Men honning er ikke velsmakende av den, den er umiddelbart synlig, vi kjøper ikke dette.
Mer om sukker, da vi flyttet til landsbyen, ble rødbeterne høstet i november-desember, og nå høstes de i september. De sier også at de traktorførerne som jobber i rødbeterne, raskt brenner ut av kreft.
Jeg er ikke redd for alt, bare nesten eliminert sukker fra dietten, og erstattet det med honning. Resten er nesten alle vokst av oss selv.

De sier at kyllinger blir melket ... Alle handler etter hans egen forståelse ...

Det skjer. Jeg kjenner ikke lokalbefolkningen, men de nevner spesifikke navn.

[marika33]

marika33,
Vel, her vil jeg krangle med deg mye, fordi mannen min og jeg er engasjert i levering av plantebeskyttelsesmidler engros. Og jeg kan med sikkerhet fortelle deg at det i følge prinsippet ditt koster ingenting å kjøpe fra butikken. Du kan ikke forestille deg hvor mange kolkhozes som bringer inn alle slags dritt. Og hvor mye bønder tar og bidrar etter prinsippet, jo mer de bidro, desto mindre arbeid med ugress og sykdommer hadde de! Og av samme grunn tilbrakte jeg hele fjoråret med å bryte på et nyutviklet sted uten påføringsmidler og korn, og ingen gjødsel! !!! Min svigermor, himmelriket til henne (en fantastisk kvinne) tok aldri fra min brors manns agarodnina - en agronomhustru - og hun brukte alltid alle kjemikaliene i sin helhet. I vår tidligere dacha ble aldri epler behandlet - de brøt bare av syke grener og brente dem. Ja, høsten er mindre. Men vi visste hva vi spiste. Så befruktning er ikke det verste alternativet. Og av flere onder, må du velge det minste.
Kanskje tilgir meg kokken, noe som ikke er om emnet, men jeg har aldri matet tamkyllinger med fôrblanding. Bare hvete, bygg, mos (poteter, nesle, kål, gulrøtter, gresskar) og sand. Noen ganger forblir fiskeavfall (hoder, finner, innvoller, levende agn i mosten). Men egg er KOMBINASJON. Den yngste sønnen vår spiste ALDRI egg i butikken, men når det gjelder sin egen gård, vil han bare la ham. (Vi produserer ikke for salg, bare for familien vår)
Tidligere, før utbruddet av afrikansk svinepest, kjøpte vi tamsvin i markedet. Noen ganger tok de levende vekt fra venner og klippet alt selv, men først da var de sikre på hva de matet grisen. Mannen min vokste opp på landsbygda (jeg var en ren byboer). Vi går til markedet - mannen vil løpe gjennom radene og si - I dag er det ikke tamsvin. Etter utbruddet av ASF var det forbudt å holde griser i private tun. Og vi sluttet å spise svinekjøtt. Fordi de Landrace (denne rasen), som dyrkes i grisegårdene våre, ikke kan spises hvis du er hjemme. Smult i pannen steker ikke, gir ikke fett, skyter og prøver å spytte ut av pannen. Du vil spørre hvorfor jeg er så innpakket at jeg ikke holder meg selv (for seks måneder siden fikk jeg lov). Og arbeidet er slik at jeg ikke kan gi dem nok oppmerksomhet. Dette er ikke kyllinger eller ender. Bundet til griser døgnet rundt.Og i tillegg til jobb, fiske vi et par dager. Jeg drar på pensjon med glede.

Tanya, for en fin fyr du er! Og mannen min er fantastisk! Ja, en slik familie med hardt arbeidende krise er ikke forferdelig!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Det stemmer, Irinka. Vi er ikke redd for krisen. Her er en annen perlehøne jeg vil ha. Jeg vil virkelig ha kaniner, men igjen, på grunn av jobb, kan jeg ikke ta nok hensyn til dem, så vel som til griser.

[marika33]

marika33,

Jeg varmer den opp til 60 grader, ikke mer for å redusere steriliseringstiden og setter den til å sterilisere i 20 minutter,

Hallo . Jeg forsto ikke helt hvordan jeg skulle sterilisere det i 20 minutter? (Helles det juice i krukker og holder det i et vannbad i ytterligere 20 minutter? Eller hvordan?

[verchik]

verchik, Ja, det er riktig. Jeg holder en treliters krukke i 20 minutter i vann nær en koke.

Nå, nå har en ny sesong begynt for oss å samle bjørketrær. I går så jeg bjørkesaft med rose hofter i butikken. Hvorfor gjør jeg det ikke? Hyben er tørket, bjørken høstes. Ikke snarere sagt enn gjort. Og ikke bare med rose hofter, som vanlig med karvefrø og appelsiner. I området der jeg nå bor (og vi flyttet hit for 3 år siden), er det vanlig å rulle bjørkesaft med tørkede epler. Først forsto jeg ikke hvorfor alle naboene ba om tørkede epler fra meg (og hvordan vet de at jeg lager på dem som på messen?) Men hva er galt. I dag klarte jeg å trille 33 liter med karvefrø, rose hofter og appelsiner.
Med spisskummen


Med rose hofter


Med appelsiner



Og for i morgen har jeg planer med blåbær, kirsebær og tørkede epler.

Tanyusha, hvor flott! ta et par krukker for meg, så bryter jeg ut til deg - det blir noe å drikke

[Tumanchik]

Tumanchik, Og hva er deres havat, jeg ruller alltid mye, slik at vi alltid er på lager og venter. I år vokser generelt bløper-bjørker 30 m fra balkongen - gikk ut i tøfler, helles ut av krukker og ut på kjøkkenet-slappe av Kokk.

Tanya, takk for oppskriften med karvefrø. Jeg har rullet bjørkesaft med sitroner og appelsiner lenge, men for første gang i år laget jeg et par bokser for testing med karvefrø. ... Jeg liker veldig godt karvefrø i brød, jeg tror at jeg også vil like saften med den

[Olima]

Olima, Olenka til helse! Det mest interessante er at praktisk talt ingen i Hviterussland vet om bjørkesaft med karvefrø. Men jeg liker det veldig bra! I år kom saften ut ganske sent i år. I morgen, bare om morgenen, tar jeg første forsøk, for å si det sånn.