"Bays" fra Daria Yakovlevna Tsvek

Forresten glemte jeg å skrive - siden jeg ikke kan meieri, tar jeg vann, men med vann viste det seg å være veldig frodig og ømt, så hvis noen vil ha med vann - ikke noe problem.

Jeg bakte også disse fantastiske bollene i går. Men jeg har dem kravlet til sidene, selv om jeg hauget dem på et bakeplate. Sannsynligvis passer alle "bukter" i den originale oppskriften i en slags høy form?

[Pchela maja]

Pchela maja, Marina,
Tusen takk for at du delte din bakeerfaring med nordiske bokser. Jeg tror det vil være interessant for alle som har slike former.

777, Olga takk for en så varm anmeldelse. Jeg er veldig glad for at vikene var så hyggelige. Bake og nyt helsen din!

Albina, Jeg la bollene i et bakeplate med høye sider, jeg tok en gang den billigste, det viste seg å være den mest seige. Jeg sprer den på avstand fra hverandre. Under korrekturprosessen holder bollene sammen i tønner, og under baking stiger de enda mer. Du kan ta en hvilken som helst form for bakebeholder, så lenge sidene er 3 centimeter eller mer.
Og se også på deigen: den skal bare være litt flytende. Hvis det er flytende: 1) Ikke bruk all melken under blanding; 2) mel kan tilsettes under elting.
Tross alt har vi alle forskjellige mel når det gjelder fuktighet og kvalitet.

Deigen viste seg å være fantastisk, jeg la kandiserte rips syltetøy. Jeg vil definitivt bake. Men heller må du kna en dobbel porsjon

[Albina]

Jeg bakte også disse fantastiske bollene i går. Men jeg har dem kravlet til sidene, selv om jeg hauget dem på et bakeplate. Sannsynligvis passer alle "bukter" i den originale oppskriften i en slags høy form?

Albina, Jeg gjorde det på flate bakeplater, de krypte ikke, men jeg måtte tilsette mer mel enn det som ble angitt under eltingen (jeg la det til det begynte å forme seg til en ball), jeg har en Makfa-premie. Kanskje du har samme situasjon?

Jeg likte deigen: alt var perfekt eltet. Jeg vet ikke hvordan jeg best skal forklare. Bollene ble igjen for å drikke te igjen. Bollene selv passer godt og fiberen deres er fantastisk. Det er bare det at jeg ikke har en liten form slik at de vokser opp. De viste seg å være boller.

Jeg la bollene i et bakeplate med høye sider

Vel, jeg endelig forstått hvorfor bukter blir oppnådd, og ikke boller

Og jeg bakte i dag, en dobbel porsjon! Tusen takk, Anna, for oppskriften. Bollene viste seg å være fantastiske, deigen er luftig, selv om jeg klarte å fordele en dobbel hastighet på 12 boller. Men "munnen er fornøyd med et stort stykke." Dessverre kan jeg ikke sette inn et bilde - det er ingen adapter fra kameraet og ned.

[Ludmila]

Ludmila, det for meg som det viser seg, om bare mer. Her er de som et stoff: jo mer du spiser, jo mer vil du ha. Og hfigura?

Victoria, Ja, bilder er ikke det viktigste! Det viktigste er mye og velsmakende. God helse!

Og hfigura?

Å, og ikke snakk om figuren. Snart blir jeg en bukt. Vel, hvordan stoppe ??? Hvis du vil og velsmakende.

Å, og ikke snakk om figuren. Snart blir jeg en bukt. Vel, hvordan stoppe ??? Hvis du vil og velsmakende.

Eh, jenter! Du baker en cupcake, men glemmer sex Da blir det bra med hfigura.
Selv elsker jeg en så deilig ting som butikkbrød, så det lever et brød i huset i 3-4 dager; men vikene i en dobbel porsjon var borte på halvannen dag.

Jeg lagde flasker uten å fylle .. og så fløte .. smør + kondensert melk .. så gikk mentalt :))))
Jeg kuttet en bolle .. med krem ​​etter kjøleskapet (da han bare tok tak) smurte jeg den .. kremaktig fløyelsaktig .. la oss gå mentalt :)))

Kom igjen ... Du vil aldri gå ned i vekt her hos deg. Jeg har akkurat avsluttet ostekakene, og nå snurrer jeg rundt disse buktene

Du vil aldri gå ned i vekt her hos deg.

Hvilket forum er du på? Slimete?

[Albina]

Albina, på det deiligste forumet

Ja, her generelt slanking: jente_haha: forum .. spis og gå ned i vekt

[Angelica]

Angelica, hva prøver du å gjøre, gode mennesker? Vi spiste akkurat disse boulene med aprikossyltetøy i dag (bakt dog i går) jeg Shaw, vet jeg? Nå med kremen? Jeg vil også vite hvor deilig det er

Nikka, med en slik "diett" må du striptease til pensjon.

Generelt prøver jeg å gjøre bakverkene mine klare veldig sent .. slik at de kjøler seg ned .. og jeg prøvde ikke å spise dem ..
ellers bakte jeg en gang Gashins https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139255.0
de elsker meg med roser og jeg tilsetter litt mer sukker .. kort sagt .. det var på tide for dem å kjøle seg ned .. og det var tidlig å sove .. om morgenen var det halve rundstykkene ..
så jeg baker sent .. og med krem ​​flyr de generelt bort .. som fugler .. stimer

Rapportering.





Etter disse buktene gikk mannen min resolutt til fildelingstjenesten og lastet ned boka jeg lette etter av D. Zvek.
Hjemmelaget syltetøy - eple og pære. Jeg drysset bare halvparten av rullene med pulver, ellers mannen sakh. liker ikke pulver. Jeg lagde en dobbel porsjon på 500 gr. mel.
Takk for den deilige oppskriften !!!

[tuskarora]

tuskaroraHelen! Å hvilke fantastiske viker

Nei .. dette er den eneste måten jeg kan .. koke rundstykkene .. Ta deretter ut boken til Natasha-Chuchelka .. og slik at en bok med søte bakverk faller på meg (Daria Tsvek)
Jeg trodde ikke engang at jeg hadde det ... i morgen skal jeg studere .. i Jeg er hassel

[tuskarora, Lena]

tuskarora, Lena, dette er ikke viker, dette er deilig, hva er det!
I år vil jeg også lage eplepæresyltetøy. Jeg elsker ham siden barndommen. Takk for dine gode ord.
Lika_n, Angelica, ikke bare deg. Jeg gikk gjennom alle brukte bokhandler og lette etter gamle bøker med ungarsk mat. Jeg elsker henne veldig mye, her er Zveks bakevarer. Og jeg fant ikke noe som var verdt. Og jeg gikk for å hente bøker om spesialiteten, se, og etter dem "ungarsk mat" fra 50-tallet og "500 oppskrifter på søte kaker."

Men buktene mine gikk ikke. Jeg leste om den høye formen, men jeg glemte helt hvordan jeg gjorde det. Nå sitter jeg med hendene støttet opp med hendene. Og med smak gikk noe galt, kanskje jeg var for smart. Deigen min krøp, selv om den ga meg mer mel. Kanskje hvorfor gikk gjæren galt? For første gang brukte jeg Kryvyi Rih tørr. Og alle roser så mye, men jeg lyktes ikke, men jeg vil også bli gal fra bukter ...

[Essenia]

EsseniaJeg er opprørt! formen er ikke nødvendigvis høy, det trengs bare korte brrtikas, se 3. Du kan også bake i muffinsformer, til og med i silikon, til og med i metall.
Jeg har ingen deig med tørr gjær, vi elsker ikke hverandre. Brukt på en gang presset Kryvyi Rih. For meg var det den beste gjæren i Ukraina. Kanskje vil også melet mislykkes. I går bakte jeg brød og hele kornet sviktet meg.

Men buktene mine gikk ikke. Jeg leste om den høye formen, men jeg glemte helt hvordan jeg gjorde det. Nå sitter jeg med hendene støttet opp med hendene. Og med smak gikk noe galt, kanskje jeg var for smart. Deigen min krøp, selv om den ga meg mer mel. Kanskje hvorfor gikk gjæren galt? For første gang brukte jeg Kryvyi Rih tørr. Og alle roser så mye, men jeg lyktes ikke, men jeg vil også bli gal fra bukter ...

Jeg kan si at så langt har tørrgjær og premiummel Makfa ikke sviktet meg i noen oppskrifter (til og med søte, nei, nudler osv.). Jeg tar dem automatisk og lager dem. selvfølgelig vil jeg også med fullkorn og 1. klasse, men jeg opplevde skuffelser med dem ...

Den siste testikelen gjenstår. Hvis du drar i kveld til helgen, blir alt i kjøleskapet spist
Jeg lurer på om 3 eggeplommer er erstattet med en testikkel C0 ... Vil det fungere eller ikke?

[Maria]

Maria, Vil jeg avsløre en veldig forferdelig hemmelighet: når jeg ikke har tid til å bruke alle de gjenværende ekornene, så fyller jeg hele egg i bukter. Og det viser seg å være veldig velsmakende. Så alt ordner seg! Bare mel kan være for mye, ikke hell det hele på en gang. Eller du kan legge til en spiseskje melk og deretter justere deigen.Tilsett melk om nødvendig.

Anya notglass, hei! Takk for de mest delikate boller. For første gang i mitt liv bestemte jeg meg for å ta opp gjærbakst og startet med "Bukht". Jeg elte med hendene, bekymret, selvfølgelig, fordi jeg aldri hadde håndtert gjær før. Men du har alt så tydelig planlagt at alt ordnet seg for meg! Boller er ømme, vektløse, godt bakt. Laget med aprikossyltetøy og hjemmelagde kandiserte frukter. Takk, veldig velsmakende! (Riktignok overeksponerte jeg litt. Jeg lagde 1/3 av oppskriften, det viste seg fire boller, det var mulig å ta ut av ovnen tidligere enn etter 20 minutter.)


Og her er et bilde tre dager etter baking - bunen er fortsatt myk:

[cabachok, Galya]

cabachok, Galya, rullene viste seg å være vakre! Jeg kunne ikke ha dem lenger enn en dag. Navnene mine er spredt med forferdelig fart. Og nå vil jeg vite at du kan bake en dobbel porsjon av en reklame i tre dager.
Jeg er veldig glad for at den første opplevelsen med gjærdeig var så vellykket og oppskriften ikke skuffet! Takk for fotoreporten!

Anna, takk for oppskriften. Jeg er en tredje generasjon gjærbaking-fanatiker. Fantastisk vektløs baking. Bare det var ikke syltetøy, så jeg byttet det ut med vaniljesaus. Super. Et minimum av tid brukt, og resultatet er utenfor ros. Jeg vil se etter Daria Zveiks bok - jeg føler at mange interessante ting venter på meg. Takk igjen.

[Natalia]

Natalia, takk for vennlige ord og oppmerksomhet mot oppskriften. Boken kan lastes ned fra Internett på russisk eller søkes i papirversjon. Jeg er sikker på at du ikke vil bli skuffet. Dette er en fantastisk bakebok.
Og jeg er veldig fornøyd med at rullene viste seg å være utmerket. I følge disse oppskriftene skjer det ikke ellers.

Anyutka, i dag gjør jeg meg av den doble normen for testen, vel, slik at mye på en gang. Med fyllingen kom det en bobling, og det var rett og slett ikke nok. Men det var noen vridde kyllinginnlegg og løk i kjøleskapet. Jeg lagde en rull av den gjenværende deigen. Jeg har ikke spist noe mer deilig. Det ble utrolig bra. Den mest delikate deigen, delikat saftig fylling og den fineste sprø skorpe !!! Rullen kom ganske stor ut, min fikk nesten alt, det var en liten liten skorpe. Så den smakfulle fyllingen er også bra. Takk for en så flott oppskrift på boller og deig.

[notglass]

notglass, Anya, takk for oppskriften, deilige, fantastiske viker, bakt, nyt.

[notglass]

notglass, Anya, deigen er luftig! Herlig! Delikate boller!

Anh, jeg bøyer meg!



Jeg likte virkelig rundstykkene, de ser ut som buhtels, jeg bakte en dobbel porsjon på en gang.
forberedt jevnt og enkelt, uten spørsmål. fyllet virket overflødig for oss, deigen er selvforsynt, fantastisk!
men for all vektløshet og prakt er bittet på en eller annen måte glatt, selv om det er bakt. Hvis det var sur melk i tste, ville det være tydeligere, men nei. jenter, kanskje noen vil fortelle deg hva årsakene kan være. mel MAKFA, premium.

[Tatyana]

Tatyana, kunne ha litt avstand.

[svetta]

svetta, ja, jeg satte det ikke i tide, for det var ingen måte å gi 35 grader, ettersom de doblet - jeg begynte å bake, jeg var redd for å overeksponere.
Jeg trodde ikke at det kunne påvirke ... Jeg vil fortsette å være mer oppmerksom.
takk for hintet!

Jeg tenker å gjenta den, men bake den med krem, som brød.
ingen prøvde det?

[Tatyana]

Tatyana, her er deigen veldig øm og litt fuktig. Med krem ​​kan du få et geléaktig bakverk som smaker som "goggle" mannen min sier. Dette er en slags haner, men mer sunn, festlig. Bukhtelki er nærmere den tyske oppskriften, Zvek-bakverk er mer østerriksk-ungarsk. Men dette er min mening.

[Volum]

Volum, det vil si at det er bedre å spre kremen separat, ikke sant?

[Tatyana]

Tatyana, Jeg tror ja. Mine ble spredt med pisket krem ​​igjen fra kaken. Dommen var: "Ambrosia".

og meg igjen!
bakte bukter, avstanden var rett, 1,5 time ved 40 grader i ovnen, viste det seg - et eventyr !!!

Svetta, takk igjen for tipset! for første gang har jeg slike bakevarer
når jeg prøvde, steg de bra, når de bakte vokste de ikke i det hele tatt, jeg tror det er ingen steder.
cram brettet seg ikke, dynket i varm sirup, som rum baba. ikke slapp, likte det!
hendene klør å bake dem til påske i små former med kaker, bare hvis dette blonder kan takle rosiner og kandiserte frukter ...

[Tatyana]

Tatyana, Anyutka har en utmerket oppskrift til påske fra en lignende deig og også fra Daria Tsvek. Vi bakte med henne i fjor. Det viser seg utrolig ømme og luftige påskekaker. Hun la det ikke ut på forumet etter min mening. Det var ingen som tok bilder.
Jeg tror at denne deigen også kan lage gode bakevarer, men du må avkjøle den på noe veldig mykt for ikke å syltetøy. Vi gjennomboret kakene med vanlige tynne trepinner og avkjølte dem opp ned. Påskekaker minner veldig om panettone.

[Volum]

Volum, Jeg ville bake i papir "kopper" uten å ta dem ut.

[Tatyana]

Tatyana, i så fall tror jeg alt skal ordne seg. Bare ikke legg mye rosiner og kandiserte frukter.

[notglass]

notglass, Boller er umatchet !!! Tusen takk for oppskriften !!!!

[Kjærlighet]

Kjærlighet, Jeg er glad jeg likte bollene. Ja det er de! Vkooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Bollene kom bare bra ut, tusen takk for oppskriften !!! Bare av en eller annen grunn måtte jeg helle 20 gram mel i kneden, og jeg lagde halvparten av dem med søtsaker, datteren spiser ikke syltetøy)))

Jeg bakte den mer enn en gang og alltid viste deigen seg å være vassen, men i dag ble den så flytende at jeg ikke engang la i fyllet, jeg var redd den skulle krype. Og av en eller annen grunn holdt de seg til oljet papir for første gang. Men de bakte og viste seg å være gode. Smaken er guddommelig. Myk og når den presses, retter deigen seg straks. Det er et mirakel!

[notglass]

notglass, Anya, takk for oppskriften på deilige boller
De er så luftige og lette, glede !!!! Jeg gjorde en dobbel porsjon, akkurat som jeg visste at en ikke ville være nok. Og her bare for et helt stort bakeplate)