Appelsinvin

Lin og pasteurisering ved 80 grader er bare å varme opp til 80 og beholde hvor mye? Det vil si ingen spesielle funksjoner og kan varmes opp, for eksempel i en Shteba uten lokk?

Det er nødvendig å bringe det til 80 ° C og la det avkjøles veldig sakte, slik at pasteuriseringsprosessen fortsetter i noen tid. Jeg kom på ideen om å gjøre dette i en melkekoker - den kjøler seg ned i den med lokket lukket, vel, det tar bare uhyrlig lang tid. Det er varmt vann i veggene, så det blir nesten som i en termos.
Du kan ta den opp til 80 ° C i Shteba, deretter slå den av, dekke med lokk og la den stå i minst en time eller to. La det avkjøles sakte.

Sannsynligvis hvis lokket blir tråkket, legg det til side med en steril skje og lukk det igjen

Lokket rev ikke av bare fordi det hvilte mot lokket på brødmaskinen (jeg flyttet det inn i brødmaskinen for å prøve programmet, jeg trengte virkelig en Orsonchik)
Jeg fjernet den med en skje, et helt glass, masse, såpet lokket og plugget det tilbake. Om natten vil jeg flytte den til gjæreren, det vil sannsynligvis gjære mindre.

[vernisag]

vernisag, strateg!
Prosessen suser, den er super !!!

Ja, en del av den hastige prosessen som ble hellet i en brødmaker, kastet ut et helt glass masse. Det vil ikke være noe å drikke allerede, 1,5 liter vil trolig bare være igjen

[vernisag]

vernisag, viser det seg, kanskje du trenger å stå i kjøleskap og helle ren juice uten masse?

Ja, det er bedre å bruke juice uten masse, men du trenger mye mer epler ...
De får sine egne epler, butikk kjøpte nå ...

Jeg trodde også at neste gang (hvis dette selvfølgelig lykkes) skal jeg skrelle appelsinene og føre dem gjennom en skruejuicer, saften som kommer ut av den er ikke så tykk, og silingen vil ikke ta så lang tid som det tok meg i dag. Og så tar massen virkelig helvetet ut av hvor mye plass i krukken.

Nøyaktig! Jeg endte opp med bare 1500 viner

produksjonen var bare 1500 viner

Jævla, vel, hvordan er det full?!

Jævla, vel, hvordan er det full?!

Så du må fortsatt vente, to uker ..., og det er ingenting å drikke i det hele tatt, sååå, slikk leppene

Så her er jeg, og Gru, jeg er lei av å sitte allerede edru.

Se, jenter, jeg vet ikke hva som skjer, men det gjæres ikke med gjær!

Sannsynligvis, tross alt, er årsaken i appelsiner, de vokste på noen tilsetningsstoffer. Det er også melk som ikke blir sur.

Det er, slik jeg forstår det, lettere for meg å slutte å drikke, ja, enn å vente på vinen min fra disse "magiske" appelsinene?

Lin, legg tre eller fire timer på kvassprogrammet, gjær

Shcha ...

Shcha ...

Wapcheto, jeg er ganske seriøs

Duc og meg. Har allerede slått på "Kvass".

[Elena Tim]

Elena Tim,

Og i en sakte komfyr? Jeg pasteuriserer alltid melk i den.

Så det er en enhet, Natasha. Poenget er å helle i en langsom lut? Egentlig begynner det allerede å virke for meg at jeg ikke vil lykkes med denne vinen. Mest sannsynlig - å bli kastet.
Noe er galt med meg med disse appelsinene ...

[Elena Tim]

Elena Tim,

Jeg gikk inn og skrev om pasteurisering))). Mens jeg var ferdig med å lese til slutt, viste det seg at alt kokte opp igjen)).
Ikke vær lei deg, det skjer. I stedet for gjæring, blir den muggen. Vi laget flytende gjær på samme måte. Vel, dette er det samme søppelet - du må gjære frukten i vann. For hvem den blir sur, muggen, men for flertallet blir den fruktbar. I følge statistikk er det altså mulig mugg, men mye sjeldnere enn gjæring. Så prøv igjen. Det var bare det at du var uheldig aller første gang du slo hendene dine, selvfølgelig, men ikke setter deg fast på det. Jeg har allerede gjæret gjær to ganger - alt surt))).Mer presist - eddiksyrefermentering gikk veldig aktivt og ved utgangen - sur))). Jeg vil overleve. Jeg vil si det igjen.

Jeg vil prøve, Natus, å ikke gi opp, selv om det, merkelig nok, ikke er noe ønske om å badyazh ny vin ennå. Vi kan vente omtrent en uke og sette noe nytt.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok ikke bli opprørt !!!! Jeg har flytende gjær 4 ganger utslippet var, dekket med mugg !!!!! Mannen min har allerede begynt å banne, de sier at det ikke fungerer, og det er ikke nødvendig, det er på tide å stoppe, men det femte forsøket kom ut, og det vandret så superrask, hvesende boblende. Det første var kanskje ikke å starte med appelsiner, men med druer? druer vil helt sikkert begynne å gjære.
ALT VIL PERFEKT !!!!

Ja, Gul, jeg skal prøve. Jeg satt og tenkte på å lage epler av epler ... Jeg har ikke druer ...
Gulechka, takk for støtten! Det viser seg at jeg ikke er den eneste.

Og jeg helte ut denne oransje flasken, og den gjærte ikke. Jeg vet ikke hva slags appelsiner det er ...

Og jeg helte denne oransje flasken

Medlidenhet

[Elena Tim]

Elena Tim, Jeg ønsket å tilby deg å helle det ut før, hva slags appelsiner er ukjent ...
Eplene vil gjære helt sikkert.
Jeg laget oransje av de vanlige fargene, jeg vet ikke før 4. dag ...

Medlidenhet

Vel, hva kan du gjøre nå ...

Jeg laget oransje i vanlige farger, jeg vet ikke før 4. dag ...

Vel, hvordan, Lil, vandret?

Lin gjærte så mye du kunne høre, og en lys oransje aroma, men i morges gikk gjæringen ned og væsken falt med ca 1 cm. Vent hvis du får en appelsin fra enkle appelsiner! Epler er allerede litt aromatiske, våren .....
La oss se hva som skjer videre, vent ........

Jenter, det koster ingenting å tilsette noen druer til juice, det vil ikke påvirke smaken, og gjæringen vil gå umiddelbart mer aktivt.

[Mikhaska]

Mikhaska, kul! Åh Mikhaska ignorerte en slik prosess ...
Men forumet vi har fra Moskva og de fleste til utkanten inkludert nær og fjern utland ...... kanskje hvem vet ???

[Elena Tim]

Elena Tim, Jeg ønsket å tilby deg å helle det ut før, hva slags appelsiner er ukjent ...
Eplene vil gjære helt sikkert.
Jeg laget oransje av de vanlige fargene, jeg vet ikke før 4. dag ...

Røde appelsiner er en velkjent type appelsiner, veldig vanlig. Mye industriell juice "Red Orange" er i salg. Det handler ikke om appelsiner, men prosessen har mislyktes et sted.

[Lilechkin!]

Lilechkin! Allikevel var jeg bekymret for at igjen - til feil steppe ... Så jeg slettet talen min ...

Lilechkin! Allikevel var jeg bekymret for at igjen - til feil steppe ... Så jeg slettet talen min ...

Jeg vet ikke, men jeg likte virkelig Ira !!! Det ville være flott å finne det!

[Kara]

Kara, hei, i går la jeg også appelsinvin og spørsmålet dukket opp, og på hvilken dag begynner gjæring? Og så er jeg redd nå, plutselig vil den ikke vandre, men den vandrer ikke ennå.

Elena, vandringen min begynte aktivt den tredje dagen, den sjette sluttet jeg praktisk talt å vandre

Irina, takk, roet seg, nå vil jeg vente mer rolig

Jeg satte lipisin-vinen i kulde i en uke. Bare lukten lukter ikke veldig mye for meg, ærlig talt

Og jeg satte strømmen på i dag, det har gått 5 timer, jeg klemte den manuelt. Slike anmeldelser er motstridende, Lena har fått muggen, og Gulsines lukt er ikke den samme. Jeg vil vente på min egen.

Jeg vil helle over senere og skrive om lukten av vinen min! Og i kjøleskapet!

[Irina]

Irina, Jeg er bare veldig følsom for lukt, kanskje det er slik det skal være?!
Lily, gleder meg veldig til !!!!

gleder meg veldig til !!!!

Jeg vil også vente nå.
Ellers rekker jeg ikke appelsinene ...

Jenter jeg helte vin på flasker i går.
Trekk en spiseskje, gi 1,5 liter.
Lukten er ikke sterk mild mos.

[Lily]

Lily, så det lukter fortsatt som braga
Vi venter på en uke til, la den stå i kulda

Det var en gang de lagde vin, lukten av gjæring vil fremdeles være, tror jeg. !!!! Det er interessant å prøve det om en uke!
Jeg tilsatte ikke sukker!

Jeg bestemte meg også for å dra uten sukker

Men jeg tenker at jeg kan tilsette litt sukker, det ble surt

Jeg vet ikke engang....! Jeg har to flasker, du kan legge til en og ikke til den andre ...

Smaken til det ferdige produktet er avhengig av appelsinene selv. Fra det første partiet var det ingen moselukt i det hele tatt, det luktet som vin. Og uten sukker var det litt terte, men ikke surt. Og nå er det andre batch på 7. dag i dag, det lukter litt, men jeg kan ikke si at lukten er ubehagelig. Snarere motsatt

Jenter, jeg prøvde og tilsett litt sukker, jeg likte smaken mer!

[Kara]

KaraHallo, jeg er tilbake til deg, jeg vet ikke hva jeg skal gjøre, min appelsinvin gjærer ikke, selv om det lukter som mos, og det er ingen mugg heller, det er 16 timer igjen før programslutt. Synes du det er verdt å legge det videre i kjøleskapet, eller er det bedre å helle det ut og prøve å lage et nytt