Appelsinvin

Elena, Lenka Tim hadde dette (noen sider tidligere, se diskusjonen) Prøv å la den stå i et par dager i gjæreren, hvis den ikke gjærer, er det bedre å helle den eller kjøre noe i bakingen, forutsatt at det ikke er mugg. Appelsiner, tilsynelatende, du fikk så "ikke-gjærende"

[Kara]

Kara, takk, jeg leste om Lenkinas appelsiner, men jeg har ikke mugg og det lukter mos, det er derfor jeg tenker hva jeg skal gjøre da. Og jeg kjøpte appelsiner på karusellen, det ble skrevet for juice, du bør prøve de vanlige.

[SmiLena]

SmiLena, Jeg tok det vanlige vandret godt

Jeg har ingen mugg, og det lukter mos

Hvis det ikke er mugg, betyr det at det gjæres, og det gir en lukt. Ellers hadde det blitt muggent lenge. Så det er greit.
Generelt var saften min like fersk, uten fremmed lukt. Selv om det bare er surt, infeksjon, for anstendighetens skyld!

[Elena Tim]

Elena Tim, ja takk, så jeg prøver å legge det i kjøleskapet, la oss se hva som skjer
Kokoschka, nå tar jeg de vanlige, de sa bare at de var veldig smakfulle for juice

Jeg fikk denne typen vin, byttet den med en vinmåler på 9 grader og sukker på 6%
Det smaker virkelig som vin



Av en eller annen grunn er Kara gjennomsiktig, og sedimentet var i bunnen nederst, jeg helte det ut .......

[Kokoschka]

Kokoschka,

I det minste var du velsmakende?

Kokoschka,

I det minste var du velsmakende?

Selvfølgelig er Limoncella nærmere meg, men hvis vi anser det som originalt og uvanlig, var det verdt å prøve.
Og uten mye anstrengelse, hvis det generelt er mye sukker og gass som champagne vil være, tilbyr de derfor en brus!

En ting er ikke klart hvorfor jeg har den gjennomsiktig. og Kara har oransje ..... og hvordan er det riktig?

Jeg har også gjennomsiktig. Jeg tilsatte litt sukker, men det er ikke noe sødme i det hele tatt, tørt :) MEN lukten av mos forble, men ikke så sterk

Ja, det er litt, står i kjøleskapet, la oss se hva som skjer videre. Om kvelden vil jeg prøve mannen min ... Jeg føler at han vil fortelle meg at det ikke er noe bedre enn et tranebær ...

Det vil si at temperaturregimet er viktig.

Veldig, veldig rett?

Jeg satte den mellom Shteba og termopotten

Og jeg har akkurat en slik termisk svette, er det umulig i den? Tross alt kan du sette temperaturen der også?

Ja, det er litt, står i kjøleskapet, la oss se hva som skjer videre. Om kvelden vil jeg prøve mannen min ... Jeg føler at han vil fortelle meg at det ikke er noe bedre enn et tranebær ...

min sa at smaken av vin er, det er klart at det ikke er drue, men det er det

Min er fortsatt på jobb, senere skal jeg skrive det han sier ...

En ting er ikke klart hvorfor jeg har den gjennomsiktig. og Kara har oransje ..... og hvordan er det riktig?

Lil, med ditt initiativ! Og på bildet ditt virker det for meg ikke klart. Det virker for meg at fargen avhenger av mangfoldet av appelsiner. På hvilket tidspunkt tilsatte du sukker?

Og jeg har akkurat en slik termisk svette, er det umulig i den? Tross alt kan du sette temperaturen der også?

Du kan, ja! 85 grader og 98. Thermo-potten er som en vannkoker, den holder bare temperaturen hele tiden den slås på.

[Kara]

Karamen du har den oransje ...
Jeg har gultransparent tilsatt sukker når jeg filtrerer det og før jeg sender det til kjøleskapet.

Smaken snakker som en barmatuha. men drakk den med glede, sier den samme appelsinjuice, oppsummerte la oss drikke!

Et spørsmål snek seg til meg .... Og hvis du legger et par gram gjær i saften for å unngå at det oppstår mugg? Å starte, for å si det så, den rette prosessen?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, sannsynligvis blir det allerede et brygge ..... ..

Et spørsmål snek seg til meg ...Og hvis du legger et par gram gjær i saften for å unngå at det oppstår mugg? Å starte, for å si det så, den rette prosessen?

Det vil allerede være champagne (eller brygge)

[Kokoschka]

Kokoschka, Kara, overbevist - jeg vil ikke kaste gjær.

Og jeg leste et sted at, slik at det ikke er mugg, må du legge til 1,5 st. l. vineddik. Eller eplecidereddik. Det forhindrer at mikroorganismer utvikler seg

Natalia, du kan tilsette konserveringsmidler og aspirin ... Det blir definitivt ingen mugg, og ingen mikroorganismer heller. Men er du sikker på at du trenger slik vin?

[Irina]

Irina, faktisk er eplecidereddik nærmere naturen. produkt.

Natalia, eddik (hvilken som helst) er eddik, som bare er relatert til gjæring av vin som et resultat av feil gjæring. Derfor, å legge det til først, ser det ut til å være å ødelegge produktet med en gang

Jenter, ikke kranglet - jeg har allerede ødelagt appelsinene. Jeg så modig ikke på Orsik, men i dag åpnet jeg topplokket og dro krukken ut i lyset. Som et resultat ble det oppdaget et tykt lag med hvit mugg.
Jeg steriliserte krukken og lokket, skaldet appelsinene og høsteren (Bosch cubix) med kokende vann. Betyr, rett og slett ikke skjebne. Beklager appelsiner, de var deilige

Ekaterina, årsakene, som det viste seg, kan være mange.

Og dette er min vin.
Nesten gjennomsiktig. Først luktet det mos, til og med en sterk, men etter 7-9 dager i kulden forsvant den nesten :) Vel, selve vinen forsvant også raskt

🔗

Veldig kult! Fortell meg snart hvordan det ble så gjennomsiktig

[Irina]

Irina, Jeg vet ikke at det skjedde slik
Jeg ville ha det som deg, rik oransje

Gul, du har en ekte italiensk Pinot!

[Irina]

IrinaJeg skal google hva slags vin er

Ghoul, IMHO dette er den beste semi-tørre hvite pinot grigio

Å takk :)

Irina, og jeg tar med vin hit:

ung, litt frisante, full.

Her er min vin, allerede rester, den ble veldig velsmakende. Bare jeg har ikke en gjær, og jeg pleide å legge vin på gammeldags måte. Først la jeg den bare i en krukke og lukket den med et lokk, men jeg serverte ikke vin i 3-4 dager, og jeg bestemte meg for å legge den med druevinmetoden, litt sukker og en hanske på toppen, det begynte å vandre med en gang, hvordan de sluttet å stemme, filtrerte det og la det i kjøleskapet, det ble semi-søtt, du drikker det som juice, men så treffer det deg i hodet.

Jenter, og jeg er ny, akkurat i dag fikk jeg tak i en gjæringsmiddel))
men appelsinene har allerede blitt til juice, så ta ut rømme og legg den

moldy .... i begynnelsen gjærte den sterkt .. og så stoppet den, og da jeg åpnet den omtrent 80 timer senere ... svevde mold overalt. Hvor er feilen?

Les dette emnet først Kanskje det er et svar (fordi årsakene kan være forskjellige, og vi har allerede diskutert dem her)

gjorde det å ta hensyn til alle kommentarene som ..

Jeg er syk, jeg må helbrede. Takk for gratulasjonen! ... Jeg har en Tefalevskaya yoghurtmaker til 12 glass

ooo det er en god ting å selge det nizya, jeg la et kull (sølv termopose) og det sluttet i det hele tatt å bli overopphetet! Jeg kjøpte en ny boo i reserve hvis noe plutselig går i stykker for reservedeler !!!

Tanya, og når alt kommer til alt har jeg allerede ønsket å selge det på en eller annen måte, så ombestemte meg meg, nå vil jeg igjen

Olga, er det bra? Fermenter eller Tefal Yoghurt Maker?

Hvis det er en gjæremaskin, er det ikke nødvendig med en yoghurtmaker (jeg har ligget i 2 år allerede)

Jeg mente tefal til 12 glass - det er et praktisk skuff, jeg la alle glassene i kjøleskapet i 1 gang og tok også en matbit til frokost eller til en sen middag. selv der er strukturen tett og med skjeer, når du legger ut-skiftende denne strukturen, bryter du den ikke, du forstyrrer ikke mysen skiller seg ikke. for meg er det estetisk behagelig å forstå. verdt et magisk brett i kjøleskapet. Jeg elsker spesielt et par kirsebær fra syltetøy, og jeg gjør nesten alltid strukturen enda sterkere av bakt melk. Vel, sannheten er at jeg vil merke at vi har få mennesker, bare 2 personer, så det viser seg at isen bare ikke har tid til å forverres.Jeg bestilte til og med et eget glassbord for henne (for dem har jeg 5 yoghurtprodusenter et øyeblikk) som et TV-stativ ... det er slik jeg elsker henne

Også jeg ble den stolte eieren av en gjærer. Og her er mitt første resultat:

Når det gjelder meg, må du vente veldig lenge, men resultatet vil ikke alltid behage. Det smaker surt og lukter fremdeles som mos.
Jeg vil også prøve med likøren og vil mest sannsynlig la den bare være til melk.
Men takk for oppskriften, og det var oppskriften din som fikk meg til å kjøpe. Jeg angrer ikke så mye.

Ja, akkurat det som blir surt med brygget, ble jeg også lei meg. syren kan fjernes med sukker, men brygget .... forblir ... selv om jeg lagde deilige pærer av pærer, men dette brygget er skrekk. om sommeren skal jeg prøve å lage kvass! kanskje noe fornuftig kommer av dette, mens jeg håper på det beste

Olga, jeg forstår bare ikke hva diskusjonen om Tefals yoghurtmaker og pæretinktur har med denne spesielle oppskriften å gjøre?
Hvis du ikke fikk noe fra en appelsin, betyr ikke dette at oppskriften er dårlig, kanskje det er appelsinene i seg selv

kanskje det er appelsinene i seg selv

Kan være. Luktet ikke vinen din som øl? Kanskje er sannheten å kjøpe appelsiner i markedet, men ikke i butikken. (Jeg kjøpte noen kg 3 med kopekk i saften, og la samme mengde igjen) Etter ng ønsket jeg å legge den på saften for ikke å forsvinne, så de luktet surt i midten. Så dette kan være grunnen. Nå lager jeg melk og prøver igjen.

Inna, jeg lager denne vinen regelmessig, jeg har en egen gjæringsmiddel for dette. Jeg luktet aldri en mos. Jeg kjøper alltid appelsiner på markedet (og det er ikke poenget) med tynn hud, oransje med tynn hud. Det var ingen punkteringer.

Jeg vil definitivt avslutte abonnementet mens jeg prøver. For i løpet av livet, etter å ha skåret en appelsin for første gang, luktet jeg som en mos og så ut som den. Takk for oppskriften uansett, ellers hadde jeg ikke fjernet denne enheten fra ønskelisten.

Jeg mener bare det jeg trodde appelsiner eller en pære - i gjæreren og bare hjemmelaget vin blir det mos og ikke som en kjøpt vanlig vin. Jeg har nå generelt før eddiken restene av pæren ... Jeg vet ikke, jeg er redd for å plutselig bruke det jeg helte ut galt. men hvis du hevder at ekte vin er velsmakende fra gode råvarer, så skal jeg se etter lyse oransje med tynn hud! hva trenger du for å gå til et dyrt marked? Jeg trodde at i markedene samme butikk fra ett grossistlager. kanskje jeg tar feil. Jeg vil gjerne vite alle detaljene i alle de interessante emnene knyttet til matlaging. kanskje det virkelig viser seg fantastisk vin, men jeg "brygger" ikke noe og gir en så velsmakende godbit forbi meg av uvitenhet og mangel på erfaring og setter en stopper for denne typen hjemmekunstindustri ...
men om yoghurtmakeren ikke av ondskap, ville absolutt ikke skitne emnet ditt noe personlig. akkurat når, i varmen av samtaler og diskusjoner, noe kommer opp, selv i et upassende emne, vil jeg gi all informasjonen, det er synd for staten når en god, praktisk, praktisk ting blir undervurdert, rett og slett kanskje av uvitenhet av fordelene, positive aspekter ved bruk, vel, som jeg med vin, tar jeg feil! Jeg vil bare formidle informasjon
Vel, la oss finne ut av det gjennom felles innsats, og det vil være bra for alle, for for dette er forumet

Olga, for å være ærlig, det er veldig vanskelig å lese et ordsett. En gjærer, hvis du snakker om det, er en uerstattelig ting i huset, ikke bare for vin, men også for all surmelk, gjæring av brød osv.