Mangopannekaker med pinjekjerner

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
Mango fersk	2 stk.
Sukker	2-3 st. l.
Salt	klype
Ferske egg	2-3 stk.
Gremolata i olje	2 ss. l. (eller 5-6 stykker tørkede aprikoser)
Hvetemel	2 kopper (250 ml kopp) eller etter behov før pannekaketesten
Kornet melk	1 kopp
Bakepulver	1 ts
Pinjekjerner	1/3 kopp (kan erstattes av andre nøtter)
Vegetabilsk olje	til steking

Kokemetode

Mango begynte å miste utseendet litt, flekker dukket opp på det - og hva skulle jeg gjøre med det nå?
Jeg husket at jeg nylig bakte pannekaker med mosede grønne erter.
Ertepannekaker "veldig grønne" (Admin)
Så jeg vil prøve å lage mangopannekaker i henhold til dette prinsippet. Og den hjemmelagde yoghurten min er ikke oversatt uansett.
Skrell mangoen, legg den i en blenderbolle og knus med kniver til puré.
Tilsett sukker, salt, egg, gremolata i bollen, del igjen med kniver til puré. Gremolata, som inneholder mynteblader, soltørkede sitroner, tørkede aprikoser, passet bra sammen med mango, pyntet smaken av pannekaker. Du kan bare tilsette tørkede aprikoser i deigen, det vil også gi smak og aroma til pannekakene.
Tilsett mel, ostemelk, bryt deigen til den er jevn. Kontroller tykkelsen på deigen og korriger den med mel eller yoghurt for å lage en deig til pannekaker.
Overfør deigen til en bolle, sjekk kvaliteten på deigen igjen. Tilsett bakepulver til deigen, bland med en visp til den er glatt.
Forvarm en skillet og fordel deigen i små porsjoner. Legg noen pinjekjerner på toppen av deigen. Stek pannekaker på begge sider. Vent til deigen bobler på toppen, dekk til med vulkaner og vend den til den andre siden.
Jeg anbefaler ikke å steke pannekakene over høy varme, de brenner veldig mye og blir brune. Det mest optimale er middels varme.
Ha de ferdige pannekakene i hauger på et fat - de ble gule!
Mangopannekakene var perfekte for en matbit med fruktgelé.

Merk

God appetitt, alle sammen!

🔗

Mango.
En mellomstor mango inneholder omtrent 90% av det nødvendige daglige inntaket av vitamin C, 75% av det nødvendige daglige inntaket av betakaroten. Mango inneholder vitamin E og fiber.
Alle fire stoffene forhindrer kreft i tykktarmen og endetarmen, bukspyttkjertelen og prostatakjertlene, brystet, livmorhalsen, magen og andre organer. Betakaroten og vitamin B og C har to funksjoner i kroppen. For det første, som antioksidanter, beskytter de sunne celler mot oksidasjon. For det andre styrker disse vitaminene immunforsvaret - kroppens "forsvarsdepartement", som bekjemper kreft.
Kraften til vitamin C i kampen mot kreft er ubestridelig. Det forbedrer også effektiviteten av strålebehandling ved behandling av kreftpasienter. I ett eksperiment utførte leger strålebehandling i to grupper av kreftpasienter, med en gruppe som fikk 5 gram C-vitamin hver dag. Etter fire måneder forbedret 63% av pasientene seg, og i en annen, der vitamin C ikke ble gitt, hos 45%.
Det viste seg også at med et lavt nivå av vitamin E i blodet øker risikoen for kreft 1,5 ganger.
Mango Er en utmerket kilde til vitamin C og betakaroten, som øker immunforsvaret, så spis det flere ganger i uken når mangosesongen kommer. Mango er deilig alene eller i en fruktsalat.

Og jeg fortsetter å tenke "hva som tiltrekker meg til ham - jeg vet ikke"
Og den inneholder en daglig porsjon vitamin C og betakaroten over taket - BO! Spiste, og bestill!