Baking. Beregning av antall produkter for forskjellige former.

[Flere måter å beregne den nødvendige mengden ingredienser på hvis vi bruker en annen form som angitt i oppskriften]

Flere måter å beregne den nødvendige mengden ingredienser på hvis vi bruker en annen form som angitt i oppskriften
Det hender at i en oppskrift som interesserer oss eller som lenge har blitt testet av oss, brukes et skjema, hvis størrelse av en eller annen grunn ikke passer oss.
Det kan være mange grunner:
- vi har ikke en slik form for øyeblikket
-Vi vil gjerne lage bakevarer med mindre eller større diameter
- vi trenger å bake et rektangulært produkt, ikke et rundt og omvendt ...
I slike situasjoner har mange problemer med å beregne antall nødvendige produkter på nytt.
Jeg tilbyr deg flere måter å telle på. Takket være dem kan du enkelt improvisere med bakeware og størrelsene.

1) Konvertering for runde former.

Vi tar det opprinnelige antallet produkter og multipliserer dem med tilsvarende indeks. Enkelt og greit!

fra 24cm til 26cm - 1,17; fra 24cm til 28cm - 1,36; fra 24cm til 30cm - 1,56; fra 24cm til 32cm - 1,78.
fra 26cm til 24cm - 0,85; fra 26cm til 28cm - 1,16; fra 26cm til 30cm - 1,33; fra 26cm til 32cm - 1,51.
fra 28cm til 24cm - 0,73; fra 28cm til 26cm - 0,86; fra 28cm til 30cm - 1,15; fra 28cm til 32cm - 1,31.
fra 30cm til 24cm - 0,64; fra 30cm til 26cm - 0,75; fra 30cm til 28cm - 0,87; fra 30cm til 32cm - 1,14.
fra 32cm til 24cm - 0,56; fra 32cm til 26cm - 0,66; fra 32cm til 28cm - 0,77; fra 32cm til 30cm - 0,88.

La meg gi deg et illustrerende eksempel.

Diameterøkning:
Du har en oppskrift på en kake til en form med en diameter på 28 cm, målet ditt er å beregne hvor mange produkter av samme oppskrift som trengs for en form med en diameter på 32 cm.
Vi teller antall ingredienser av form 28cm i form 32cm, er indeksen i dette tilfellet 1,31.

Ingredienser til kake på 28 cm:
300g mel
100g sukker
200g smør
Ingredienser til 32 cm kake:
300g mel multiplisert med 1,31 = 393g mel
100g sukker * 1,31 = 131g sukker
200g smør * 1,31 = 262g smør

Diameterreduksjon:
Vi teller antall ingredienser av form 32cm i form 24cm, er indeksen i dette tilfellet 0,56.

Ingredienser til 32 cm kake:
300g mel
100g sukker
200g smør
Ingredienser til kake på 24 cm:
300g mel * 0,56 = 168g mel
100g sukker * 0,56 = 56g sukker
200g smør * 0,56 = 112g smør

2. Konvertering fra rektangulær til rund og omvendt.

a) rektangulær form → rund form
For eksempel har du en oppskrift som bruker en rektangulær form som måler 42 x 29 cm. Du vil bruke en rund form med en diameter på 30 cm. La oss beregne det nødvendige antall ingredienser for dette skjemaet.
Rektangulært område = 42 * 29 = 1218cm2.
Rundt areal = radius (halv diameter) kvadrat ganger pi (≈3.14).
15 * 15 * 3,14 = 706,5 cm2
La oss gjøre en andel der et areal lik 1218 cm2 (dette er den opprinnelige rektangulære formen) tilsvarer det fulle (såkalte hundre prosent) antall ingredienser, og et areal lik 706,5 cm2 (vår runde form) tilsvarer en ukjent antall ingredienser, la oss kalle denne verdien „x“.
1218 cm2 = 100%
706,5 cm2 = x
La oss nå komponere en ligning ved hjelp av hvilken vi finner "x":
100 * 706,5 = 1218 * x
x = 100 * 706,5: 1218
x = 58%
Dermed beregnet vi at antall ingredienser for en form med en diameter på 30 cm er omtrent halvparten (~ 58%) av antall ingredienser for en rektangulær form 42 x 29 cm.

b) rund form → rektangulær form

Rund form 30cm. Dens område = 15 * 15 * 3,14 = 706,5 cm2.
Rektangulær form 42 x 29 cm Dens areal = 42 * 29 cm = 1218 cm2

Vi får følgende andel:
706,5 cm2 = 100%
1218 cm2 = x
x = 100 * 1218: 706,5 = 172,39%
Dette betyr at en rektangulær form som måler 42 x 29 cm krever 72% mer mat enn en rund form med en diameter på 30 cm.

Slik beregner du totalt antall produkter:

Opprinnelig mengde: 150g mel
58% av det opprinnelige beløpet: 150 * 0,58 = 87 g mel
+ 72% til det opprinnelige beløpet: 150 * 1,72 = 258 g mel

Håper du synes disse innleggene er nyttige!
Takk for oppmerksomheten og lykke til med eksperimentene dine!

[Arina]

Arina, her, takk !!! Samlet i en haug med slik nødvendig informasjon! Personlig trenger jeg det virkelig, det er ofte et slikt problem!

Jenter, men hvordan kan man telle fra en form på 18 cm, rund, til en form på 26 cm, også rund?