Hvetemelkbrød

Ozone har en billig, BRADEX.

[ang-kay]

ang-kay, vi har ikke kjøpt brød på en måned allerede. Jeg tror alt er seriøst. Jeg leser om steinen i morgen på internett. og jeg vil også ha former for å spre deigen. mmm pen, men heller ikke billig ((

[Ludmil_a]

Ludmil_a, kan du lenke, personlig

og jeg vil også ha former for å spre deigen. mmm pen, men heller ikke billig ((

Det er en Ali Express, jeg tror det er billigere.

Angela, her er rapporten min. Bare det skinner ikke, hva og i hvilket øyeblikk smurte du deg? Takke.

[Alyona]

Alyona, nydelig brød. Takk for at du tok med deg slik skjønnhet.
Jeg smurte ikke med noe. Sannsynligvis avhenger alt av ovnen. Nå har jeg fått en ny, jeg må prøve den i den, hvordan den vil gjøre den.

Jeg har planlagt å bake dette brødet lenge ... men likevel ingen måte ... vel, i går ... og til og med i dag bakte jeg disse brødene ... mannen min spiste Sedna ... og sa, bake mer ... før en rapport ... i går gjorde jeg to ... og i dag delte jeg den i tre ..

[Helena]

Helenahva lubben! Veldig vakker. Krummen er så luftig! Takk for at du delte inntrykkene dine. Jeg er glad for at du og familien din likte brødet. Pekies for helse!

Angela, takk for oppskriften! Det ble veldig velsmakende! Jeg bakte brødene for første gang, og det ser ut til at det ble bra.
Jeg har følgende spørsmål:
Hvis ovnen bare har en jevn varme, 200 grader, vil den være veldig dårlig? På meg 240 på 10 minutter "garvet" toppen sterkt, og bunnen var ikke bakt i det hele tatt. Så tok jeg den til beredskap, men toppen var allerede veldig stekt. Men skorpen er knasende ... mmmmm.
Hvordan lager du damp? Jeg helte vann i et bakeplate og plasserte det på lavere nivå.

[Anna]

Anna, vær så god.

Hvis ovnen bare har en jevn varme, 200 grader, vil den være veldig dårlig?

For at deigen skal heve seg godt, trenger du et "skudd". 200 er ikke nok for brød.

På meg 240 på 10 minutter "garvet" toppen sterkt, og bunnen var ikke bakt i det hele tatt. Så tok jeg den til beredskap, men toppen var allerede veldig stekt.

Sjekk den virkelige temperaturen. Gass eller elektrisk ovn? Etter 10 minutter dekker du toppen med folie. Alt ville være bra.

Hvordan lager du damp? Jeg helte vann i et bakeplate og plasserte det på lavere nivå.

Jeg anbefaler å lese om par på Internett. En haug med artikler og videoer. Du trenger bare å varme oppvasken med ovnen og helle kokende vann der eller kaste is. En bolle med vann vil ikke fungere. Det vil ikke være noe nødvendig par.

Takk for svarene. Jeg skal trene;) men det garvede brødet var fortsatt veldig velsmakende. Vi spiste den om kvelden.

Det gleder meg å.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, takk for den deilige brødoppskriften! Jeg likte det veldig godt, spiste det raskt. Bare jeg hadde ikke noe mel, og jeg byttet det ut med semolu.

[Helena]

Helena, et nydelig brød kom ut! Og for en blondercrumb! Jeg tror gryn var bra for ham!

Vel, jeg legger det med semulegryn ..., vent))) du må alltid lese alle sidene til slutt

Lagt til mandag 2. mai 2016 20:11

Det viste seg 4 små søyler med en luftig, snøhvit smule)) super !!!

[Jeanne]

Jeanne, kjekke menn. Bra gjort. Kuttene er allerede mye bedre.

Den tredje dagen bygde jeg en ny ovn i landet))) Jeg valgte spesielt fra 30 grader (jeg snakker om pølse) og opp til 285, så jeg er positiv !!! Og jeg kjøpte en lergodsgryte med lokk, jeg skal prøve min favoritt vaniljesaus i den.
Og stolpene er allerede den andre korrekturen, i går spiste de svalene mine i går), om en halv time vil jeg allerede støpe løpeturen
Og om kuttere - endelig brakt bladet

Noen slags spesielle kniver? Gratulerer med den nye ovnen. Jeg har fra 40 til 280, men 280 gir ikke ut, maks 260. Men det er også bra.

Nei, nei, vanlig (jeg stjal en pakke fra bestefaren min)
Allerede sjekket, det gir ut alle 280 !!! Jeg flyttet nylig bort fra husholdningsapparater. Alle lazyu på profesjonelle nettsteder. Og hun tok ovnen, som for konditorier og bakerier forestiller seg en baker
Det er så kule tynne laken til baking (4stk !!!), og du kan legge paier på alle nivåer samtidig.
Så dachaen ble fylt med "normale" enheter))

nå ser jeg på kjøleskapet, men jeg må bremse litt, dette er ikke veldig billige gleder

Klar. Endelig uoppnåelig for meg. Selv om jeg virkelig trenger en slik ovn med bakverkene mine.

Alt vil bli bra !! Hva er årene våre !!

Hallo! Jeg har en klumpet første pannekake til denne oppskriften (som forventet).
Riktignok erstattet jeg hele kornet med hvetemalt. Men i orden:
Til å begynne med viste det seg at det ikke var nok mel ved elting. Han la til seks skjeer, ikke mindre.
Og det viste seg fortsatt å være en ganske klebrig deig.
Da jeg støpte stengene, strødde jeg mel på bordet ...
Jeg forstår ikke hvorfor dekke det med plast. Han tok den av med store vanskeligheter ... deigen ble sittende fast på den.
Ved den andre korrekturen spredte stolpene seg for å kose seg mot hverandre.
I begynnelsen av bakingen steg de fremdeles, men langt fra å være de samme som på bildet.
Og til slutt, papir. De har vokst til det! Kommer ikke av, vel, bortsett fra i deler.
Full vakt ... Selv om det ser vakkert ut ...
Jeg er helt stille om snittene. Det kan sees - her ser det ut til å kutte ... vel, fiken med dem.
Når det gjelder oppskriften, er det klart at du må redusere mengden melk (du kan se dette er mitt mel).
Men hva med papiret? Uklar. Det er ingen stein, han spredte og bakte på et bakeplate.

og her på kuttet (papiret er synlig nedenfra)

[Dmitry]

Dmitry, først må du gjøre ALT i henhold til oppskriften. ALT betyr det å sette i mel, ikke malt.

Jeg forstår ikke hvorfor dekke med folie

Dekk for å forhindre skorpedannelse. Cover betyr ikke cover. Det må være klaring for løfting.

Og til slutt, papir. De har vokst til det!

Dmitry, kjøp enda et papir av god kvalitet. Det skjer.

[Angela]

Angela, Hallo! Jeg kom til deg med en rapport om brødet. Jeg laget halvparten av normen, brødet kom ut på 480g, men litt større i forhold til butikkene) Alle ingrediensene i henhold til oppskriften, jeg trengte ikke legge til eller trekke noe, jeg smurte toppen med protein før du setter den i ovnen. Den ble bakt på et bakeplate, fra en kald ovn, med damp, + drysset vann på ovnens vegger flere ganger. Når du bakte, rev siden på litt langs bunnen av den ene siden ((jeg var redd for at arbeidsstykket ikke ville stå på komposisjonen, og tilsynelatende overforbrent - det sto ikke ... Selv om det ser ut til at bulken i deigen ble sakte rettet ... Jeg er en nybegynnerbaker, så syltetøy har et sted å være. Likevel overgikk resultatet resultatet mine forventninger - som et resultat kom det en rødaktig, skinnende brød med en sprø tynn skorpe og en delikat fløyelsmule !

Mannen min spurte mer enn en gang, bakte jeg den selv? Deilig, øm, luftig! Siden i går lukter huset forførende av et brød) Takk for oppskriften, jeg skal bake!

[Oksana]

Oksana, kom det et nydelig brød. Krummen er veldig korrekt. Hvorfor bakt fra en kald ovn?

[Engel]

Engeltakk! Ja, jeg baker nesten alle bakevarer. Når du lander i en varm ovn, rev toppen av bakingen, med kulde forsvant dette problemet ... Av vane bakte brødet det. Prøv varmt med en gang?

Tårer fordi det er uverdig og det er lite damp. Plasser pannen under og varm opp med ovnen. Så er det i det minste et glass kokende vann. Bare ha tid til å fjerne hendene slik at du ikke blir brent. Og varm opp bakeplaten sammen med ovnen.

Takk for rådet, neste gang jeg prøver det.

[Angela]

Uten å sette den på bakbrenneren, jobbet jeg med feilene. Jeg la emnene (2 barer for halve normen for mat) på et forvarmet bakeplate, la det inn i en forvarmet ovn og helte kokende vann i damppannen. Og jeg fikk ønsket resultat - glatte stenger! Ingen hint om pauser!

Angela, en gang til takke for tips

[Oksana]

Oksana, la merke til at krummen er bedre? Ikke rart at oppskriften sier hvordan man skal bake. Brød på ildstedet skal stekes med damp og bare med damp.Ellers grov, stygg skorpe, tårer og utilstrekkelig løft. Du laget et fantastisk brød, selv om det også var med en veldig god smul.

Ja, krummen er bedre, jeg likte denne bedre. Den siste er også interessant, men denne er likevel nærmere brødet i min forståelse. Og jeg gjorde par før, bare litt annerledes, nå satte jeg pris på forskjellen. Og generelt er hele prosessen annerledes, vel, resultatet er også

Hallo.
Jeg elte bare deigen, la den på komposisjonen og så dukket spørsmålet opp, og under korrekturen er det nødvendig å elte deigen? ellers så jeg ingenting om det, plutselig var det ikke nødvendig, men jeg vil slå det ned og da vil ingenting komme ut av det.

Hallo.
Jeg elte bare deigen, la den på prooferen og så dukket spørsmålet opp, og under korrekturen er det nødvendig å elte deigen? ellers så jeg ingenting om det, plutselig var det ikke nødvendig, men jeg vil slå det ned og da vil ingenting komme ut av det.

Hvordan er det? Alt er skrevet

1. Rund og gjær på et varmt sted.
Gjæring i 60-70 minutter.

2. Bevis, sømsiden ned, på bakepapir, og lage en "sofa". Dekk til med folie.
Bevis i 50-60 minutter.

Hvordan er det? Alt er skrevet

Vel, jeg baker vanligvis ikke brød, men når jeg lager kringlepai til paier knuser jeg det 3 ganger. under korrekturen 2 ganger. det vil si at etter 30-40 minutter, så igjen etter 30 minutter, står det i ytterligere 30 minutter, så, mens jeg danner, oppnås en treningsøkt til. og etter det siste korrektur og inn i ovnen. og deretter 60-70 minutter, vann og tenkte om det var nødvendig å overkapte i løpet av disse første 60 minuttene.

takk for svaret

[Tanyush,]

Tanyush, takke)
Oksana, hvis ingenting er skrevet om passformen, trenger du ikke gjøre det.

Dette er skrevet av forfatteren av oppskriften.

Du bør ha din egen timing og temperatur, basert på elte- og bakeforholdene, temperaturen ute (varm og kald), deigen reagerer på alle forhold.

Deigen skal heve til den dobler seg, og deretter neste elting eller støping, forberedelse til baking ...
Hvis du fokuserer strengt på tid, kan det hende at deigen står.

Generelt er det ingen grunn til å være redd, vi lærer ...

[Tanyush,]

Tanyush, takke)

Angela, Jeg jobber som konsulent her, på frivillig basis - en person har ikke tid til å vente

[Olya]

Olya, Jeg jobber som konsulent her, på frivillig basis - en person har ikke tid til å vente

Jeg heter Angela)

[Angela]

Her, hastigheten på nettstedet Mens jeg korrigerte, klarte du å lese
Angela, beklager - jeg hadde hastverk med å svare

Det er greit) Hvis bare de ikke slo

beklager også det dumme spørsmålet, men alltid med dette problemet. hakk først, og deretter korrektur, eller korrektur først og deretter hakk. I følge beskrivelsen forsto jeg korrekturen først, har jeg rett? I så fall rekker ikke den myke deigen til kniven?
og for det andre, hvis det ikke er stein, hva skal jeg gjøre?

[Oksana]

Oksana, Jeg gjør alltid kutt etter korrektur, så de er mer nøyaktige. Kniven skal være veldig skarp, men jeg kutter med et vanlig blad. Hvis det ikke er stein, kan du bruke en støpejernspanne eller et omvendt bakeplate som må varmes opp med ovnen. Du kan kjøpe keramiske uglaserte fliser og bruke dem i stedet for stein.

Tusen takk for bunen. Det er bare deilig. Jeg har ikke spist noe så velsmakende på lenge. Jeg trodde at to brød ville være mye for familien vår på en gang. Men brødet er i det hele tatt klart for ingenting, men har allerede spist halvparten av det, og nesten ett stykke av den eldste, og ga den yngre halvdelen.
Men med et bakeplate fungerte ikke effekten for meg, den ble bare verre. Fra bunnen forble den fuktig og syntes til og med å dryppe, jeg måtte trekke ut bakeplaten helt, slå på den nedre oppvarmingen og konveksjonen i tillegg, ellers trodde jeg at bunnen ville holde seg så fuktig, men det var praktisk å helle vann på sider for damp
Her er brødet mitt kom ut.

og i sammenheng

ikke perfekt, men ikke dårlig for første gang)

[Oksana]

Oksana, Gratulerer. Prosessen har startet. Peki for helse og takk for detaljert rapport. Det er bare ikke klart hvorfor det ikke gikk med bakeplaten? Du varmet den opp med ovnen. Og toppen-bunnen var på i ovnen?

[Oksana]

Oksana, Gratulerer. Prosessen har startet. Peki for helse og takk for detaljert rapport. Det er bare ikke klart hvorfor det ikke gikk med bakeplaten? Du varmet den opp med ovnen. Og toppen-bunnen var på i ovnen?

takke
ja, det varmet opp sammen, og varmet opp og ned. Jeg vet ikke, kanskje jeg helte mye væske, og etter 10 minutter ble det fortsatt med meg. Og det viste seg at toppen allerede er gyldenbrun, og bunnen er hvit og flyter, fra bildet kan du se at bunnen er litt flat ut.

Det var nødvendig å dekke toppen i dette tilfellet, fjerne brettet med vann og bake

På en eller annen måte følte jeg meg som “enkelt” brød med sjokoladesmør. Det er slik jeg offisielt erklærer at jeg har sagt det, vi venter

Bakt?

Ooooh, for en bar !!!! Hvilke fantastiske hull!
Nam-yum vil ha ham med en te. For en dunjakke!
Angela, takk !!!
Jeg vil absolutt prøve. Her er bare øyeblikkelig gjærkjøp.
ÅH!!!!! Åh åh!
Her blir jeg freaked ut av beundring.

[Rita]

Rita, Jeg vil være glad hvis det kommer til nytte. Og ta presset gjær, hvis du har det. Multipliser med 3 og dristig i kamp)