Philips HD9046. "Langt" hvetebrød med havregryn og dadler

[Omela]

Philips HD9046. "Langt" hvetebrød med havregryn og dadler

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Bakt melk	150 ml
Vann	200 ml
Vegetabilsk olje	3 ss. l.
Salt	1 ts
Hvetemel	400 g
Havregryn	70-80 gr
Gjær (Saf levure)	1,5 - 1 + 1/4 t. L.
Datoer	12-14 stk.

Kokemetode

• Legg dadlene i bløt 2 timer før kokingen begynner. Før du setter i bløt, er det bedre å koke dem eller skylle dem, slik at du senere kan bruke litt vann de er dynket i.
• Vi siler havregryn, fortynner den bakte melken med vann (som elsker brød med ren melk - du kan ikke fortynne det, så er det 350 ml). Jeg lagde 150 ml lunkent kokt vann + 50 ml daddelvann. Hell væske i en bøtte med komfyren, tilsett olje (jeg tok 2 ss sennep og 1 ss raffinert solsikke) og salt. Vi heller ut havregryn. Sikt hvetemelet og tilsett det også. Tilsett gjær.
• Videre, som rådet Omela, slå på ovnen i hvilken som helst modus, der eltingen starter umiddelbart (jeg starter vanligvis den første), og etter 2 minutter slår vi den av og lar den stå i en periode fra 4 til 7 timer (jeg holdt den i 6 timer). Etter at den nødvendige tiden har gått, starter vi ovnen i modus 4 (fransk brød) og kutter dadlene i biter i 4. Sett signalet inn i ovnen.
• Vi setter vekten til 750 g, skorpen er middels. Brødet viser seg å være veldig mykt og luftig, med en behagelig kremfarge og med en delikat smak.
• 

Retten er designet for

750 g

Tid for forberedelse:

3 t 50 min

Matlagingsprogram:

4 (fransk brød)

Merk

Du kan lage en kortere tidsvariant, det samme "franskbrødet", men bake med en gang. Da er det bedre å ta 50 - 100 ml av noe gjæret (jeg tok varenetter) og fortynne det med varmt vann. Uansett må havremel tilsettes først, slik at det suger lenger. Og det tar mye væske, så først må du overvåke bunken og tilsette væske etter behov.
Datoer kan startes umiddelbart når du starter programmet, og ikke vente på et signal, da vil de smuldre mer fint og jevnt. Og så rotet de ikke med meg, og en del av det forble utenfor, som er synlig på bildet.

Takk, takk - for oppskriften !!!
Fantastisk brød. Jeg har det med en endring - surdeig i stedet for gjær. Brødet steg med en eller to. Og for en kjempegod ... det er en annen historie. Det var det jeg gjorde. Snittet hadde ikke tid))))

Wow, hvor kult!

Bakte du i ovnen? Eller har brødmakeren så lang form?
Jeg er glad for at jeg likte oppskriften, takk for vurderingen

Hun elte deigen i en brødmaker og bakte den i ovnen.

Også et godt alternativ. Det viser seg vakkert. Jeg må prøve det selv i ovnen, heldigvis, nå har jeg det.

Jeg baker uansett hvor det dukker opp, hvordan er stemningen og hvor det er ledig plass)))) Og i HP, og i en sakte komfyr og i en ovn. Ovnen er selvfølgelig den beste. Rødmen har høyere kvalitet enn i elektriske apparater. Selv om jeg ikke nøler med å bake i dem.

Jeg har ikke prøvd å bake brød i ovnen enda, fordi ovnen ikke har fungert på mange år. Derfor kjøpte jeg en brødmaker. Men nå har ovnen dukket opp, og det er hundre oooo oppskrifter på det)) Selv om brødet er veldig bra i HP.

Gjærbrød kan være sunt på HP, men jeg liker ikke å bake surdeigsbrød på HP. Her er en ovn og MV - egnet. Imidlertid har hver husmor sine egne finesser, kjærligheter. Hvis det bare var et ønske om å skape og stå opp på kjøkkenet)))

Det er sikkert - det ville være et ønske))) Og så - smak og farge ... La oss lage!

Det vil vi definitivt.Jeg har allerede sykdomsbaking))) Når surdeigen begynner å akkumulere, fester jeg den til pannekaker, til å drikke kvass, deretter til okroshechny kvass ... og så begynte jeg å lage surdeigs kvass av juice))))) ZdoroPsko. ..

Vel, surdeig er en universell ting. Og du vil kanskje legge ut tilpasningen av oppskriften på ovnen? Her, eller i emnet ditt? Sikkert vil noen komme til nytte

Og du vil kanskje legge ut tilpasningen av oppskriften på ovnen? Her, eller i emnet ditt? Sikkert vil noen komme til nytte

Ikke noe problem:
* Aktiv hvetesyre - 200 g.
* Bakt melk - 150 ml
* Vann - 100 ml (eller 50 g vann + 50 g vann fra dadler)
* Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
* Salt - 1 ts.
* Hvetemel - 300 gr
* Havregryn - 70-80 gr
* Datoer - 12-14 stk.

Legg dadlene i bløt 2 timer før matlaging.
Før du setter i bløt, er det bedre å koke dem eller skylle dem, slik at du senere kan bruke litt vann de er dynket i.
Vi siler havregryn. Vi fortynner bakt melk med vann (den som elsker brød med ren melk - du kan ikke fortynne det, deretter 250 ml av det).
Hell væske i en bøtte med komfyren, tilsett olje og salt, hell havregryn.
Sikt hvetemelet og tilsett det også. Tilsett surdeigen.
Vi begynner å blande. Skjær dadlene i 4 biter, og sett dem i komfyren etter et signal.
Brødet viser seg å være veldig mykt og luftig, med en behagelig kremfarge og med en delikat smak.
Sørg for å holde øye med kolobok, da havregryn tar mye væske.
Stek med damp i 30 minutter ved T = 180 * C. Varm først ovnen til 200 * C og så snart som
plasserte en form med et brødpreparat reduserte straks varmen til 180 * C.

* Fem minutter før slutten av bakingen,
Jeg fjerner karet med vann fra ovnen.
* Jeg tok alt vannet fra dadlene.

Utmerket takk!