Panasonic sd2511

God dag. Jeg legger ingrediensene etter oppskriften .. Brødet er ikke bakt. Mode 1, den viktigste .. Det eneste er at jeg ikke veide melet, men fylte det med et måleglass (litt mer enn et glass fra en brødmaskin). Hjelp .. Skift virkelig brødmakeren ((

[Galina]

Galina, og du fulgte kolobok?
FORSTÅELSE AV BRØD I HJEMMELAGET BRØD

[Galina]

Galina,
Det er nødvendig å beskrive problemet nærmere. Ny ovn eller ikke? Hvilken oppskrift ble brukt til å bake (den nøyaktige mengden produkter. Det anbefales å legge et bilde av brødet ute og inne.

Jeg tror du tok feil med kvaler. Ovnen din er god, den tilgir mindre feil når du veier produkter.

[Galina]

Galina, har temaet blitt diskutert mange ganger på forumet. I et måleglass er ikke mel 300 gram, men mye mindre ...

[Galina]

Galina,
Det er nødvendig å beskrive problemet nærmere. Ny ovn eller ikke? Hvilken oppskrift ble brukt til å bake (den nøyaktige mengden produkter. Det anbefales å legge et bilde av brødet ute og inne.

Jeg tror du tok feil med kvaler. Ovnen din er god, den tilgir mindre feil når du veier produkter.

Ovnen er ny ...

[Galina]

Galina,
Det er bra at en ny ovn.

La oss nå finne ut oppskriften. Skriv oppskriften din her. Og hvor mange glass mel satte du i.

Jeg er flau over å spørre, men det er veldig interessant - hvordan bestemte du VEKTEN av mel ved volumet av et glass? Eller var oppskriften ikke fra en instruksjonsbok, men en annen oppskrift der mel ble målt i glass? I følge mine amatørideer skal til og med volumet av siktet og fullkornsmel fra en pose være forskjellig + små variasjoner i tørrhet / fuktighet, noe som påvirker vekten til forskjellige produsenter ... For meg er problemet matematisk for vanskelig , selv om jeg et sted rundt 10. bakte fikk jeg en evne til å sile den nødvendige mengden "etter øye" relativt nøyaktig (men jeg veier den fortsatt senere). Og jeg tviler veldig på at utskifting av ovnen vil løse dette problemet (det vil heller forsterke det, det antas at Panasonic "tilgir" små bløper oftere enn andre brødprodusenter). Bedre kjøpe en enkel skala - ikke nødvendigvis supernøyaktige og dyre (du kan kjøpe ganske akseptable for 600-800 re).

men det er veldig interessant - hvordan bestemte du VEKTEN av mel ved volumet av et glass?

Som dette: Hvor stor er målebegeret ditt?
Antall hovedingredienser i en målebeger og måleskeer
Mengden mel og andre ingredienser for å lage brød i forskjellige størrelser

Å hjelpe INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE"

Tusen takk til Admin for lenkene! Jeg var ikke forvirret av dette spørsmålet (siden jeg umiddelbart kjøpte vekten), men i tilfelle batteriets plutselige død er det veldig nyttig informasjon.
Hvis vi antar at et Panasonic-glass "under kanten" er 350 ml, bør det i forhold til andelen inneholde 210 g hvetemel. Det viser seg at for et brød av størrelse M med "vanlig" brød fra Panasonics instruksjoner trenger du 2 glass minus 20 gram. (fjern 2 ss og ca 1/4 hvis det er maksimalt 9 g), for å få totalt 400 g. Det er nødvendig å eksperimentere hvor mye volumet av siktet mel er forskjellig fra fullkorn ... Eller bare kjøp et ekstra batteri for vekten

[370 ml]

Standard målebeger for HPam Panasonik sd2500-2512 er lik 370 ml (fikset).
Hell du mel til randen, rett fra posen, uten å sile, lyktes jeg 200 gram.

🔗

[Takk for at du ga meg ideen om å måle!]

Det viser seg at for et brød av størrelse M med "vanlig" brød fra Panasonics instruksjoner trenger du 2 glass minus 20 gram. (fjern 2 ss og ca 1/4 hvis det er maksimalt 9 g) for å få totalt 400 g.

Jeg fikk det i et måleglass fylt til randen med 200 gram mel. Siden jeg baker akkurat størrelse M, vet jeg nå hvor mye jeg skal måle uten vekter
Takk for at du ga meg ideen om å måle!

Veronica, har du en skala, måler du melet du bruker neste gang, det vet du helt sikkert

Det ville være nødvendig å eksperimentere hvor mye volumet av siktet mel er forskjellig fra fullkornsmel ...

Jeg leste på et annet nettsted om temaet sikting under sikting. Så, å helle mel direkte fra posen i et glass til randen og så sile dette melet, fikk vi en forskjell på 10 ml. Nå sjekket jeg det med mitt eget mel, det er ingen forskjell

En standard målebeger for Panasonik sd2500-2512 CPam er 360 ml.

Thalia, tusen takk for avklaringen! Riktignok sjekket jeg det som en selvrespekterende boring. Det viste seg at en feil virkelig snek seg inn i lenken "hvor stort et måleglass" - et glass Panasonic SD2500-SD2511 passer ikke til 350 ml, som det står der, men mer !!! Generelt fikk jeg 365 ml, men jeg brukte gjentatte ganger en 2 ml sprøyte (den var ikke lenger for hånden, jeg kjøpte en liten for å "fylle på" vann), og dette kan føre til en feil i målingene. Og med "morgen" må du eksperimentere med neste baking (nå for lat til å skynde deg med mel og en sil i går))).

Jeg fikk faktisk 365 ml

Ja, 5 ml ... noe jeg ikke tenkte på å fylle på med måleskeer. Og nå fylte jeg den på totalt: 370 ml, 375 er allerede med et lysbilde, men det heller ikke ut ennå, det klamrer seg til kantene

Jeg har målekopper og skjeer, men ikke kalibrering, kanskje de også gir en feil

Tatt i betraktning at dette glasset inneholder (jeg har) 200 gram mel, sannsynligvis ble dette volumet valgt spesielt for å gjøre det praktisk. For brødstørrelser M og XL - skjønnhet generelt Enkelt!

Vi har allerede diskutert problemet med "hvordan måle mel" i et glass, og mer enn en gang
Det er et slikt konsept "under kniven". Dette betyr at du må helle mel i glasset med et lysbilde, banke det lett på bordet (LETT!) For å litt komprimere melet i glasset, og kutt deretter av alt overskuddet på glasset med et kjøkken kniv - det vil bare vise seg å skylles med veggene i glasset - dette er der "under kniven".
Vi gir denne mengden mel på bordet vårt. Antall hovedingredienser i en målebeger og måleskeer

i en målebeger (240-250 ml.)
Hvetemel - 1 målebeger tilsvarer 150 gram,
Hele hvetemel - 1 målebeger tilsvarer 130 gram,
Rugmel - 1 målebeger tilsvarer 130 gram,

Det samme med en Panasonic-kopp
Målebeger (kopp) med et volum på 300/350 ml. inneholder:
- hvetemel 180/210 gram
- rugmel 156/182 gram

Alle målinger samsvarer med virkeligheten og har blitt testet i praksis i lang tid. Det bør tas i betraktning at en økning i mel mot disse indikatorene umiddelbart vil kreve en økning i væskemengden.
Selv om regelen om mel-væske-balanse ikke er kansellert, og denne balansen avhenger av fuktighet / tørrhet i melet Absorpsjon av væske av forskjellige typer mel, frokostblandinger, flak

Gå til det generelle emnet for Panasonic, det er flere brukere, du vil få svar på spørsmål raskere. Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

I dag målte jeg nok en gang volum / vekt av mel i et glass. Våre skalaer er ikke veldig nøyaktige, men det viste seg at volumet "under kanten" er ca 368 ml., Og vekten av mel (Aleika, premium, 10,5 protein, etter min mening), med tanke på "sikt, rist og kuttet "- 215 Sannheten er at jeg helte melet 2 ganger (i en smalere beholder, så i et glass) - kanskje det" komprimerte ". Og jeg tar alltid 1-2 gram. mer mel - ellers er bunen vannaktig. Det viser seg at siktet "gjennomsnittlig" Altai-mel til et lite brød trenger 2 kopper minus cirka 2,5 ss.

[/ 350 ml.]

Så vi bruker disse dataene, alt er riktig!

Det samme med en Panasonic-kopp
Målekopp (kopp) med et volum på 300/ 350 ml. inneholder:
- hvetemel 180 /210 gram

Og vi gidder ikke med noen få gram her / der.
Forskjellen løses ved å blande med mel-væske-balanse. Slik gjør du, les her:
Det enkleste hvite brødet laget av hvetemel
FORSTÅELSE AV BRØD I HJEMMELAGET BRØD

Og jeg ga bevisst en lenke til seksjonen INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE" alle spørsmål og svar er der, og alt er bekreftet "til grammet" Ikke vær lat, les!

For de som ikke har instruksjoner for HP SD-2511/2510, og instruksjonene i pdf ikke passer til den som er på Internett (når det skrives ut på en A4-skriver, viser det seg veldig bra) kan jeg sende side 24 til 34 av instruksjonene (der bare oppskrifter) i jpg-format (hver side er i en egen fil, den viser seg veldig stor)

God dag. Hvis det er mulig, kan du sende meg en kopi av oppskriftene. Dessverre har jeg dem ikke.
Tusen takk!

[Zwalluw]

Zwalluw, Jeg ber 🔗 generelt er hele forumet i oppskrifter