Ostemasse grytepudding i KitchenAid Artisan kjøkkenprosessor

[Dampkoking P1. Temperatur 130 ° С, 40 minutter, akselrotasjonshastighet 0.]

Ostemasse grytepudding i KitchenAid Artisan kjøkkenprosessor

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Høstost	400 gr.
Egg C0	4 ting.
Stivelse	2 ss. l.
Honning	100 g
Saus:
Rømme	2 ss. l.
Johannesbrød	1 ts
Jerusalem artisjokk sirup	1 ts

Kokemetode

• Kombiner / pisk cottage cheese, eggeplommer, stivelse og honning.
• 
• 
• Legg eggepiskeren i prosesserskålen. Hell eggehvitene i en bolle. Lukk lokket.
• Slå de hvite ved hjelp av omrøringsknappen og hastighetskontrollspaken. Vi øker hastigheten gradvis til 5.
• Jeg slo i 2 minutter.
• 
• Vi kombinerer proteinene med deigen, omrører forsiktig slik at proteinene ikke legger seg.
• 
• Så prøvde jeg å bake en gryte ved å legge en silikonform i prosesserskålen og overføre deigen i den. 1 time og 40 minutter ved 115 ° C. Men ingenting kom ut av det. Derfor ble jeg ferdig kasserolle dampet pudding.
• Så hell 700 ml vann i bollen. Vi installerer silikonformen av ønsket størrelse og form. Vi setter deigen i den (forsiktig for ikke å skade luftstrukturen). Vi lukker lokket.
• Dampkoking P1. Temperatur 130 ° С, 40 minutter, akselrotasjonshastighet 0.
• 
• På slutten av modusen, slå av varmen og la puddingen være under lokket i ytterligere 20 minutter.
• 
• Fjern deretter skjemaet fra bollen. Og la puddingen avkjøles.
• 
• Fjern puddingen fra formen.
• 
• Tilbered sausen ved å kombinere alle ingrediensene.
• 
• Hell den tilberedte sausen over puddingen.
• 
• Og du kan spise.
• 

Tid for forberedelse:

2 minutter + 40 minutter

Matlagingsprogram:

Håndrøring (hastighet 5), Steam P1

Merk

For å unngå å ødelegge puddingen med kondens, kan du dekke den på toppen med folie.

[Mannochka]

Mannochka, takk for den nye oppskriften! Som alltid, en ikke-standard kombinasjon av produkter, og dette er veldig interessant.

Det ble bra! Veldig appetittvekkende gryte
Kjøkken ferdig 5 sekunder +! Manyun, selvfølgelig er du også stor takk for den interessante gjennomgangen og videoen

[Manna]

Manna, men hvordan skjedde det for et par at skorpen hans er gul? Eller er det fra blitsen en slik effekt?

[Tillotama]

Takk jenter! Etter at jeg forstyrret deigen flere ganger, tenkte jeg at den skulle falle av. Nei, den tålte alle øvelsene i forberedelsene.

Tillotama, er det vanskelig å si utvetydig hvorfor "skorpen" har blitt så gul. Først er deigen gulaktig med honning og lyse eggeplommer. For det andre plaget jeg ham i en time eller førti og bakte. For det tredje, når det avkjøles (når det tørker opp fra kontakt med luft), ble det dannet en lett "skorpe" med en gulaktig fargetone. Jeg tror alle tre alternativene fungerte her. Kanskje forbedret bildet også kontrasten (jeg husker ikke engang hvor mye "skorpen" var - denne puddingen har ikke vært der i mer enn en uke. Men det at den var lysere enn kjernen er helt sikkert) .

Velsmakende, jeg likte oppskriften veldig godt, bildene er deilige!

[Håp]

Håp, Takk! Håper oppskriften kommer godt med

[Manna]

Manna, vel, sannsynligvis ja, på bildet ser det ut som det er bakt gult
Og fortell meg igjen, hvorfor bakte du det ikke? Er silikon for tykt?

pudding dette har vært borte i mer enn en uke

Aaaaaa! Sent! Du gjorde det aaaa!
Schaub kom ingen på besøk.
Mannyunchik, for en funky gryte!
Hun er pen ... sannsynligvis ...

Og fortell meg igjen, hvorfor bakte du det ikke? Er silikon for tykt?

Jeg tror årsaken er det store varmetapet. Ikke bakt i det hele tatt.

Hun er pen ... sannsynligvis ...

Når det gjelder meg, er det for tungt (på egg - jeg spiser dem ikke) ... Og så ja, luft.

Oppskriften er god, men det er et spørsmål. Og hvis du bare baker i en bolle, vil det ikke fungere? Hvorfor overføre til en silikonform? Eller jeg forstår ikke helt sjarmen til denne gryten
Kan du ikke slå de hvite, sette dem ut, så elte deigen i samme bolle, røre inn de hvite og bake der?

En vakker blomst viste seg, Mannachka! Du er damen til puddingene!

[Arochka]

og bake der?

Og hvordan skraper du den ut av denne stålskålen med en skaft i midten?

Arochka, takk, Sun!

[Manna]

Manna, eme - av en eller annen grunn var jeg sikker på at denne skaftet kan trekkes ut)) og det vil være som en panne! Jeg tenkte ikke engang på det.

Ja, også jeg skjønte på en eller annen måte ikke at bollen er av stål og at du ikke kan bake i den. Og jeg vil definitivt lage en oppskrift bare i en tregkokere.

Jomfruen, hvis du trekker ut skaftet, blir det slik


Jeg tok det også til det emnet disse meldingene

Kort sagt mangler denne enheten en plugg

[Tillotama]

Tillotama, Jeg skrev allerede i det emnet at jeg ikke forstår hvorfor denne enheten har en plugg i bollen. Og generelt forstår jeg ikke hvorfor det kan være behov for en støpsel i bunnen av pannen.

Ja, stubben er fortsatt ingenting. Men det du ikke kan bake ... Det er ingen fullkommenhet i verden