Stekt kylling i potter

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kyllinglår	2 stk.
eller
Kyllingbenspinner	4 ting.
Hvite sopp	100 g
Poteter	2-3 stk.
Løk	1 STK.
Hvitløk	1-2 nellik
laurbærblad	1-2 stk.
Smør	1 ts
Salt pepper	Smak
Dill, persille
Vegetabilsk olje (til steking)

Kokemetode

Ganske enkelt og velsmakende rett til middag, og samtidig ganske tilfredsstillende; du kan si det første og det andre samtidig, "to i ett".
Om produkter.
Du kan bruke både fersk, frossen eller tørket sopp i denne oppskriften. I stedet for porcini sopp kan du også bruke andre skogssopp - boletus, boletus, etc. I dette tilfellet er det nødvendig å ta hensyn til særegenheter ved tilberedningen av hver type, siden oppskriften ikke bare bruker soppen, men også soppkraften. Velg vegetabilsk olje etter eget skjønn - oliven eller solsikke.
!!! For å redusere kaloriinnholdet kan du erstatte kyllingben med kyllingbryst eller til og med kalkunbryst, samt utelukke smør (smaken vil selvfølgelig lide!).
Forberedelse:
1. Skrell kyllingbena fra huden, rens kjøttet fra beinene, skjær i biter, salt, pepper og sett i kjøleskapet.
2. Skyll og rengjør ferske (eller frosne) sopper, hvis det brukes tørkede sopper, suge dem i 1,5 liter vann i 2 timer. Hakk soppen grovt, kok i 25 minutter, fjern, avkjøl og surr deretter i smør. Tøm en del av soppkraften (250 - 300 ml, avhengig av størrelsen på pottene); du trenger det for videre matlaging.
3. Finhakk løken, skrell potetene og skjær i små terninger.
4. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og stek den til den er halvkokt, først løk, så poteter, deretter kjøtt. Under steking skal løk og poteter saltes litt. Etter steking, legg alt i en stor bolle.
5. Slå på ovnen for forvarming. Ha laurbærblad, finhakket hvitløk, svart eller allspice (erter), en halv kvist dill og persille på bunnen av pottene. Rør løk, sopp, kylling og poteter godt og legg dem likt i pottene. Hell soppkraft og tilsett varmt vann nesten til toppen (kok i en kjele på forhånd!); forholdet mellom mengden buljong og vann i pottene bør være omtrent 50 til 50 prosent.
6. Sett pottene i ovnen på 180 grader i 30 minutter. La steken bratte i ca 10 minutter etter tilberedning.
Nyt måltidet!

Retten er designet for

2 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time

Merk

!!! Retter i potter er gode fordi de kan "redigeres" for å passe smaken til hvert familiemedlem: for eksempel kan noen legge svart svart pepper, og noen duftende, noen legger ikke hvitløk, eller omvendt, tilsett ekstra krydder eller urter .. I denne oppskriften kan smaken av stek suppleres med en liten mengde ost hvis ønskelig (det er i denne varianten at retten vises på bildet). Det er best å bruke vanlig bearbeidet ost (i briketter) som "Friendship" eller "Wave", som kan kjøpes i hvilken som helst butikk (den løser seg godt i buljong), men du kan bruke hvilken som helst annen ost - det viktigste er at den kan oppløses. I dette tilfellet legger du en kasserolle med anstrengt buljong (250 - 300 ml, se punkt 2) på svak varme, og oppløs en halv brikett (45 g) ost under omrøring (hvis du bruker vanlig ost, rasper den først på et fint rivjern). I fremtiden vil denne buljongen bli brukt (se punkt 5).