Surkål i Kiev-stil

[svetta]

svetta, er det ikke klart at denne prosessen bare vil bli bestemt nøyaktig med den nødvendige mengden væske og hvor mye salt som trengs. Og så, selv om du drenerer, så om 20 minutter. ingen nitrater vil bli vasket ut. Så det anbefales tidlige agurker å suge i flere timer i vann, slik at noen av nitratene blir vasket ut. Og hva, en skje, om enn med en hette, er ikke nok for en liter vann? Jeg har satt på tre paprika og normen. 50-60g. salt etter oppskrifter.

Jeg antyder ydmykt at når sukker tilsettes, blir ekstra startbakterier inkludert i prosessen. Mest sannsynlig nyttig, fordi det aldri var mugg eller en ubehagelig råtten lukt.

det var ingen mugg, ingen ubehagelig råtten lukt

Og jeg har lenge vant meg til tomater, paprika, agurker, jeg legger alltid gasbind og drysser sennepspulver på toppen, litt. Det blir ingen mugg. Kupusta blir alltid gjort av kona og legger seg ikke. Jeg vet ikke hvordan jeg skal strimle det. (Og moren la også viburnum med korn eller tyttebær i kålen. Det er deilig og slike lyse røde flekker så visuelt kule ut ... eller så la hun til ... Jeg vet ikke huske.

[Igor]

Igor, gjør som det er skrevet og ikke lure deg selv.

MariV !!! Tusen takk! Dette er oppskriften jeg lette etter! Kålen viste seg å være veldig velsmakende, så mye jeg ville! Jeg har en boks på 2 liter, jeg legger 1 ss salt. l, sukker er også 1 ss. l. Allerede halvparten er borte, i morgen må du salte igjen.

[jordbær]

jordbær, Natasha, Jeg er glad jeg likte oppskriften! Bare på denne måten syltet jeg kål.

I dag tok jeg det med på jobb, alle er glade! De tok oppskriften! Og så er det mulig å salte den i store volumer? Eller er det bedre i banken? Varer det lenge?

[Natasha]

Natasha, Jeg gjærer ikke i en krukke, men i en 5-liters matbøtte. I dag kuttet jeg et kålhode på 3 kg, helte 1,5 liter vann og 2 ss salt. l. Jeg pleide å drikke så mye, alt ordner seg.

[jordbær]

jordbær, Natasha, i hvilket som helst volum. OG

Kål gjæret på denne måten blir aldri myk, alltid sprø. Kan stå lenge på et kjølig sted. I et år i april gjærer jeg kål på denne måten og setter litt i kjøleskapet hjemme, noen i landsbykjelleren. Dette er for en høstsak, når det ikke er tid til å bry seg med kål, men surkål er nødvendig allerede.

Jenter, takk! Datteren min bestilte, jeg skal lage mer.

Jeg bærer også takk !!! Det er bare en bombe, jeg har aldri fått en slik kål, knasende, moderat salt-søt og, viktigst, lett å tilberede. Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, den fjerde dagen, og hun var allerede klar. Takk for en så kul oppskrift!

[Tanik]

Tanik, Tanya. Det gleder meg å! Prøv å lage en liten mengde med svart reddik. Til middag i dag tok jeg ut av kjøleskapet i april laget kål med reddik. Med et smell fløy bort!

Takk for oppskriften fra meg også, jeg lagde 2 bokser, den ble veldig velsmakende og ren.

Kål av forskjellige varianter, den ene er en klassisk hvitkål, vi kaller den også "Kharkiv", den andre er vanlig med grove blader - eik. Det ble gjort med en gang, hakket alt på brenneren. Så den hvite skummet praktisk talt ikke, og saltlaken var gjennomsiktig. "Eik" skummet anstendig, saltlaken er overskyet og det er en liten bitterhet.

[MariV]

MariV, kan du tilsette rødbeter i en slik kål når du sylter?

[Farida]

Farida, prøvde ikke å gjøre med en begravelse.

Til slutt, i dag la jeg også kål til å gjære i en stor gryte, væsken viste seg å være 2,5 liter.

Laget nye porsjoner i dag! Jeg vil gjerne ha mer provençalsk, med epler, tyttebær, hva legger de mer til? Tilsetningsstoffer etter gjæring eller vil det ikke fungere? Appetitt følger med å spise
Som i Provence, tilsett løk og olje?

[jordbær]

jordbær, den klassiske versjonen av provencalsk kål marineres, det vil si med eddik. Trenger du det?

Ja, jeg har allerede lest den på internett ... Pappa gjorde noe med epler, plommer, noe annet ... Det var deilig, men så lenge og var ikke interessert i det ennå

Uten å vite det om meg selv, sprakk jeg nesten en liter kål på to dager på to dager. Selv uten olje kuttet jeg bare løken i kronblad. Så godt !!!!
Pysy. Vi må fremdeles si det!

vi har en 3-liter og uten løk. Venner elsket det!

Jeg har to tre-liter gjæret, i morgen skal vi prøve. Den deiligste oppskriften!

Og jeg har det allerede, det ble veldig velsmakende! Dette er i en 5L gryte:

Datteren min tok med kål. Flere bøtter vil vise seg. Slik likte jeg den kule unnskyldningen - du er veldig flink til det.

Den deiligste surkålen! Takk for oppskriften! Jeg gjør det i to år.

Og du kan ikke legge sukker?

Jeg la ikke sukker (jeg begrenser det), gulrøtter gir også sødme. Men jeg oversalt litt, la 1,5 ss toppsalt i 1 liter vann. Neste gang tar jeg saltet uten topp.

Maria, er det like velsmakende uten sukker som med sukker?

[Natasha]

I dag garanterte jeg meg også for å håndtere kål. De hadde med seg fra landsbyen, lite hvite! Natasha, Jeg gjør det uten sukker, mannen min lukter det. Alt er veldig deilig!

Etter min mening ble det fint, men i kålen min er det litt mer salt til meg enn jeg trenger, noe som gjør smaken verre for meg. I Irinas og Tumanchiks oppskrift er det ikke sukker, men det er flere gulrøtter, viser god kål. Derfor, i denne oppskriften, kan du prøve å ikke legge den. Liker ikke det, og legg det til. IMHO.

Jeg liker veldig godt sukker! Men du må også ekskludere. Jeg drikker juice som limonade To venner laget, også glade. I morgen skal jeg gjøre litt til, selv om datteren min hadde kålhoder på størrelse med meg ... Opu Kan jeg salte dem eller er det nitrat? Jeg vil gjøre det med sukker, til datteren min, med dill, karvefrø, uten sukker, med tyttebær, epler ... Jeg leste at det er deilig med kvede. Så mange kål at du kan smake litt av hver

[jordbær]

jordbær, Natasha, ikke nødvendigvis nitrat. Jeg tror dette ikke kan bestemmes uten spesiell analyse.

Ok, jeg scorer! Salt og spis med glede

Takk for svarene. Så i morgen skal jeg gjøre det. Mannen kan rett og slett ikke sukker, og han elsker kål veldig mye.

Jenter, jeg er veldig glad for at oppskriften "gikk til folket"! Eksperiment, tilpass etter din smak. Om sukker - det blir ganske raskt omdannet til organisk syre av forskjellige gunstige bakterier under gjæring.

Takk for svarene. Så i morgen skal jeg gjøre det. Mannen kan rett og slett ikke sukker, og han elsker kål veldig mye.

Drikker mannen alkoholholdige drikker, vel, som, vodka eller pervach? Er de søte? De er tross alt laget av sukkerholdig mat. Til og med råsukker.

Og det gjorde jeg, spiste halvparten av det, mens det var gjæret, likte jeg kålen, en god oppskrift



Det var en annen boks av samme slag, det var en svinn, svinn, en 800 gram boks ble igjen

Ira, gjør det igjen! Vi avslutter vårens surdeigskål, og jeg lager en ny. Med svarte gulrøtter! hevet i år.

Takk for oppskriften, jeg venter også, i går glemte jeg at den gjærte i 3 dager, i ettermiddag tilsatte jeg sukker og la det i kjøleskapet. Saltlaken er deilig og kålen er knasende

[MariV]

MariV, og hvordan liker du denne gulroten? Jeg skal kjøpe frø for en forandring.

Drikker mannen alkoholholdige drikker, vel, liksom, vodka eller pervach? Er de søte? Tross alt er de laget av sukkerholdige matvarer.

Nei, han har diabetes. Jeg har ikke engang drukket øl på to år. Derfor tenker jeg med det du kan erstatte sukker eller gjøre uten det.

[Tusya1]

Tusya1, Noen ganger surkål jeg på vanlig gammel klassisk måte - bare salt og vær, ikke vann eller sukker. Og det er deilig! Så gjør det uten sukker, alt ordner seg.

Jenter, jeg har allerede hakket gaflene og trukket inn i månekalenderen for å se på den voksende månen godt, men dårlig i dagene av Væren, kreft og fiskene ... Rett før 11. november og den 12. allerede i avtagende tid månen, så hva? Poeng? Ingen andre lider av slikt søppel? eller det viktigste er stemningen?

Jeg lider ikke, i går fylte jeg boksene til stopp - i dag er det allerede bobler på toppen

[Natasha]

Natasha, ikke bry deg om det. Kål i saltlake, ingenting vil skje. Når jeg brygger tørt, ser jeg på månen, og i saltlaken trenger jeg ikke å se på noe.

[MariV]

MariV, og hvordan liker du denne gulroten? Jeg skal kjøpe frø for en forandring.

Gulrøtter er som gulrøtter. Ikke veldig søt. Jeg vil ikke plante mer.

Jenter, jeg har allerede hakket gaflene og trukket inn i månekalenderen for å se på den voksende månen godt, men dårlig i dagene av Væren, kreft og fiskene ... Rett før 11. november og den 12. allerede i avtagende tid månen, så hva? Poeng? Ingen andre lider av slikt søppel? eller det viktigste er stemningen?

Hovedholdningen. Og FSE.

Jeg vil ikke plante mer.

Takke! Så det gjør jeg ikke heller.

Takke! Så det gjør jeg ikke heller.

Ja, ikke verdt det. Frøene er dyre og smaken er middelmådig. Og hun er ikke lett.

[MariV]

MariV, Olya, og jeg laget kål. Vkuuusna! Spis og spis ...

[Galya]

Galya, godt hjerte, lykke til! Hikker du ikke ofte? Jeg husker alltid hvordan jeg tok på deg sokkene dine med et vennlig ord!

Svetta, og hvis uten saltlake, så er det regler? De kjøpte bare mye kål, jeg likte den så godt, jeg ønsket å salte den i en bøtte, men hvordan skulle jeg tømme vannet fra den?