Salami - veldig enkelt og deilig

Luda, jeg har flasker på øverste hylle, jeg hekte en snor til dem, men generelt har jeg tenkt å vikle hull med en varm negl)))

Med en spiker vil du ødelegge hele typen hyller. Krokene er praktiske. Han tok den av, og du kan henge opp mengden pølser du trenger.

Luda, jeg har flasker på øverste hylle, jeg hekte en snor til dem, men generelt planlegger jeg å vikle hull med en varm negl)))

Zhen, hva er du? Ikke ødelegg kjøleskapet. Å gjøre slike ofre for pølsen. Kroker er en idé. Det gjenstår å finne ledningen. Jeg vil ha pølser like mye skrekk

og det er nødvendig å stikke pølsene med en nål før skiltet i kjøleskapet?

Vel, det er som et aksiom i produksjonen av pølser - for å drive luften ut. Jeg bruker en pølsesprøyte, og da blir luften litt.

Og jeg gjennomboret ikke. Er det for sent nå? Dag hengende

Vel, det er som et aksiom i produksjonen av pølser - for å drive luften ut. Jeg bruker en pølsesprøyte, og da blir luften litt.

Hvis det er luftbobler, må de fjernes. Pølsen er fortsatt myk, du kan presse ut luften

Ingen bobler synlige. Generelt er luft ingen steder å se. Hvor mange injeksjoner trenger du og til hvilken dybde?
Og rent nitritsalt 25g. Eller er det i to med en enkel?
Tilgi meg for så mange spørsmål. Gjør det for første gang. Jeg vil at den skal være like velsmakende som din.

Ingen bobler synlige. Generelt er luft ingen steder å se. Hvor mange injeksjoner trenger du og til hvilken dybde?
Og rent nitritsalt 25g. Eller er det i to med en enkel?
Tilgi meg for så mange spørsmål. Gjør det for første gang. Jeg vil at den skal være like velsmakende som din.

Hvis det ikke er synlige bobler, ser jeg ingen vits i å gjennombore. Vel, hvis det er bobler, så gjennomborer jeg bare skallet. Jeg bruker nitritsalt (6%). Jeg forstyrrer ikke noe annet salt. Det er verdt å merke seg at 6% salt, ikke ren saltpeter

... Det er verdt å merke seg at 6% salt, ikke ren saltpeter

Takk skal du ha! Nå forsto jeg alt og all frykten min ble fjernet. Jeg la bare 6% enkelt nitritsalt og la ikke til det. Med luften forsto jeg også alt og punkterte også.

Takk skal du ha! Nå forsto jeg alt og all frykten min ble fjernet. Jeg la bare 6% enkelt nitritsalt og la ikke til det. Med luften forsto jeg også alt og punkterte også.

Da skal alt ordne seg! Det gjenstår å ønske deg lykke til!

Da skal alt ordne seg! Det gjenstår å ønske deg lykke til!

Jeg holder neven!))))

Vi setter den i kjøleskapet og venter i 4 uker

Kan jeg avklare tørketiden? Du må fokusere på prosentandelen av vekttap. Ferdig pølse vurderes når vekttapet er 30%. Siden skallet kan ha ulik tykkelse og kaliber, er temperaturen i kjøleskapet heller ikke den samme for alle, da vil alle ha forskjellige koketider. Etter at pølsen har mistet 30% av vekten, regnes den som klar, men noen elsker den tørrere og hardere, her må du bli ledet av din smak - begynn å spise eller tørk litt til. Jeg beklager forfatteren for å ha forstyrret oppskriften hans

Kan jeg avklare tørketiden? Du må fokusere på prosentandelen av vekttap. Ferdig pølse vurderes når vekttapet er 30%. Siden skallet kan ha ulik tykkelse og kaliber, er temperaturen i kjøleskapet heller ikke den samme for alle, da vil alle ha forskjellige koketider. Etter at pølsen har mistet 30% av vekten, regnes den som klar, men noen elsker den tørrere og hardere, her må du fokusere på din smak - begynn å spise eller fortsatt tørr. Jeg beklager forfatteren for å ha forstyrret oppskriften hans
Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=456488.60

Det stemmer, bare den optimale "svinnet" for meg er 40%

for meg 40%

Jeg liker også tørrere, men jeg begynner å prøve, med 30%, og så bringer jeg den til min smak (hvis den overlever)

[maks-mmsv]

Nå, hvis noen fortalte meg at jeg ville lage pølse, ærlig talt, ville jeg bli veldig overrasket. Men som de sier, si aldri NEI, fordi JA
Og nå er hun allerede i kjøleskapet og henger, jeg vet ikke hvordan det vil bli, men prosessen er fascinerende og vanedannende. Laget 50 til 50 biff, svinekjøtt. I går, med overraskelse, snurret jeg en dyse for pølser fra Kenwood i hendene mine, og tenkte hvordan jeg skulle montere den. Ikke første gang, men samlet
maks-mmsv, takk for oppskriften, alt er veldig lett å forstå og veldig enkelt
Vi vil vente på resultatet
Babyen har gått for langt med dimensjonene, men vi tar det i betraktning neste gang! , og hang litt galt, men dette er midlertidig, jeg tar det med til dachaen, henger det i kjelleren

[Håp]

Håp, Pølsen er inspirerende. Og innholdet i hyllene bak pølsen er også ... imponerende.
Vertinne!

[Taia]

Taia, Tusen takk!
Dette er Tanya -Admin tusen takk for hennes oppskrifter, de har slått rot i familien vår
Og, pølse, en virkelig spennende aktivitet, lo, så på meg Nika sikle og var alt i påvente ... pølsa skinner ikke for henne, det er svinekjøtt, men hun spiste biff i går