Hvete-rugbrød med gjæret teinfusjon og havregryn

Hvete-rugbrød med gjæret teinfusjon og havregryn

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
hvetemel	330 - 360g
rugmel	150g
frokostblandinger	50g
gjæret teinfusjon	100g
kokende vann	200 ml
myse (kefir, yoghurt)	150 ml
presset gjær	15g (eller 5g tørr)
sukker (honning)	30g
smør	30g
salt	8g

Kokemetode

• Sunt og velsmakende brød, til baking som tekaken vår er perfekt gjæret te eller fiber fra Ivan-te... Jeg brukte Ivan-te-fiberkaken til overs etter tilberedning gelé.
• Jeg blandet alt i HP på "Pizza" -programmet. Hell havregryn (helst langvarig matlaging) med kokende vann direkte i skålen på HP og la det avkjøles, det tar omtrent en halv time. Tilsett komprimert gjær (tilsett tørr gjær i henhold til instruksjonene for HP), myse, usorterte teblader (eller brygget fiber) og sukker, vri bøtta godt for å spre gjæren. Legg til det som er igjen av oppskriften, og start elteprogrammet. Kontroller pepperkakemannen, du må kanskje tilsette mel, men ikke tilsett mye. Deigen viser seg å være myk, litt klissete, stikker til bunnen av bøtta, men stikker av veggene.
• 
• La deigen komme opp i 1,5 time. I løpet av denne tiden strekker du deigen to ganger (omtrent hvert 30. minutt). Deigen går veldig bra.
• 
• Del deigen i 2 stykker, ca 515 g hver, rund og hvil under plasten i 10 minutter.
• 
• Form og legg i form eller på bakepapir for sluttbehandling i 45 minutter på et varmt sted under plastfolie eller med damp til det øker med 2,5-3 ganger.
• 
• Gjør kutt hvis du baker på en ildsted eller i støpejern (som meg). Jeg laget et kutt og et brød, men det er best å ikke gjøre det. Stek i en ovn som er forvarmet til 250 * C med damp de første 15 minuttene, fjern deretter dampen, reduser temperaturen til 200 * C og stek i omtrent 20 minutter til. Hvis du baker i støpejern, varmer du formen sammen med ovnen, senker emnet på papir der, lukker lokket og baker til det er mørt.
• 
• Brødet er duftende, ømt, luftig, med en gjennomsiktig og elastisk smul:
• 

Merk

Bruken av havregryn, rugmel og fiber reduserer brød og glykemisk indeks betydelig, slik at diabetikere kan bruke dette brødet til daglig forbruk. Og samtidig er brødet veldig aromatisk, luftig og velsmakende.

Linaaaa! Jeg er glad ! For et stykke brød! Og krummen ... Jeg kan lukte den rett fra skjermen! Det er ingen ord for å uttrykke takknemligheten til deg!
Takk, gulljenta vår! Bare på grunn av et slikt resultat, er det verdt å ikke være lat og alle i mai å gå på åkeren for unge Vanechka!

For et stykke brød! Og krummen

Og viktigst av alt, alle infusjonene fra teene våre kan brukes slik, ellers er det synd å kaste den. Og jeg opparbeidet oppskriften med havregryn og rugmel for et år siden. Brødet er så duftende og sååååå diett. Kontinuerlig fordel, lavt brød og glykemisk indeks, som gjør at diabetikere kan spise det.

Og viktigst av alt, all infusjonen fra teen vår kan brukes slik, ellers er det synd å kaste den

Lin, hør hvor uheldig vi kastet alt ut ... Nå skal jeg samle til brød, ellers hellte jeg alt ut under bringebærene. Selv om vinteren ...

Og jeg opparbeidet oppskriften med havregryn og rugmel for et år siden.

Jeg skal se etter oppskriften din. jeg trenger

Kontinuerlige fordeler, lavt brød og glykemisk indeks, som gjør at diabetikere kan spise det.

Imidlertid trenger alle det!

Jeg skal se etter oppskriften din.

Se deigkaker med havregryn og rugmel

Jeg blir gal!
Takk Lin!

Jeg blir gal!

Til hva? Bedre å bake brød, spurte den samme oppskriften

Se deigkaker med havregryn og rugmel

Takk skal du ha! Jeg løp for å studere!

[Linadoc]

eller brygget fiber

Linadoc, Lina, og for hvilket formål å brygge fiber? Tørr kan ikke helles?
Jeg la tørr gulrotfiber til deigen ...

[Helena]

Helena, Lin, for bedre å assimilere. Vel, det skjedde slik at oppskriften ble laget for våre gjærede og allerede bryggede teblader. Væske / mel-forholdet er allerede etablert. Derfor må fiberen brygges. Du kan drikke teblader eller koke gelé, og klemmer i brød.