Macarons

[Vika]

Vika, unggutt !!! Veldig kul pasta

[firuza83]

firuza83takk, Yasmina, det er selvfølgelig fortsatt noe å jobbe med, men i dag er det rett og slett ingen grense for min lykke

[Vika]

Vika, macaroshki er bare super!

[Natasha]

NatashaJeg tar med meg min pasta matlagingsrapport

Aldri smakt på dem før. Jeg vet ikke hva det skal være, om det fungerte eller ikke. Natasha, hva synes du i utseende?

Natasha, takk for den veldig detaljerte pastaoppskriften, jeg bestemte meg for å prøve den, og det er det som skjedde, selvfølgelig, langt fra ideell, men jeg vil prøve

[Håp]

Håp, SvetlanaTakk for din tillit og rapporter! Macrons scorer

Natasha, hva synes du i utseende?

Det viste seg. Inne i "kjøttfull", som det skal være. Skjørtet er på plass. Alt ok
Svetlana, hvis dette er første forsøk, så generelt flott! Det er et skjørt, så er alt på mote

hvis dette er første forsøk,

Natasha, for første gang i livet, gjorde noe, hun ønsket å prøve noe så skarpt, men det var ikke mandelmel, hun malte ikke-skrelte mandler, så makronene ble flekkete. Neste gang skal jeg gjøre alt som en voksen med skrelt mandelmel

Neste gang skal jeg gjøre alt som en voksen med skrelt mandelmel

Og dette er ikke viktig. Det anses korrekt i foreningen ideelt glatt overflate. I resten av verden er dette tillatt, og noen ganger til og med velkommen, for å understreke smaken av fyllet.

Lagt til søndag 20. november 2016 23.05

Vi er alle slike perfeksjonister.

[prona]

prona, Natasha, i dag lagde jeg det etter din oppskrift på 1/2 porsjon (det var ikke mer mel). Jeg satte temperaturen til 137 (det ser ut til at ovnen min ligger litt), i det 5. minutt begynte skjørt å dukke opp på de som var fra bakveggen, så på de andre - ovnen varmes sannsynligvis ujevnt opp ikke merke det i kjeks) .. Bakt i 14 minutter, snudde bakplaten etter 10 minutter. Men det viktigste er at skjørtene er (om enn ikke helt de samme som de burde).


Natalochka, tusen takk for oppskriften og rådene !!! : rose: Hva tror du jeg trenger å endre for å oppnå ønsket resultat?

[kirpochka]

kirpochka, takk for at du tok risikoen og gjorde!

i 5. minutt begynte det å dukke opp skjørt på de som var fra bakveggen, så på de andre - ovnen varmes antagelig opp ujevnt (jeg la ikke merke til det i kjeks) ..

Dette er i nesten alle konvensjonelle ovner, men bare synlig på små og følsomme bakevarer, og pasta er nettopp det.

Hva tror du jeg trenger å endre for å oppnå ønsket resultat?

I teorien kan jeg foreslå at deigen er flytende

takk for at du tok risikoen og gjorde!

Natusya, tusen takk for oppskriften! Vika fortalte meg - ikke oversett mel og gjør det på italiensk merengue, men jeg hørte ikke)))

deigen er flytende

Det virket som deigen var god, den rant så sakte fra skulderbladet ...

Det virket som deigen var god, den rant så sakte fra skulderbladet ...

De er skadelige, hva man måtte si

De er skadelige

Et, nøyaktig))) Men vi vil beseire dem)))

[prona]

prona, Natashaher er mine forferdelige makaroer

Lagt ut lørdag 26. november 2016 19:35

Jeg så ut til å gjøre alt strengt i henhold til oppskriften, men akk, ingenting skjedde. Hva gjorde jeg galt? Bakt ved 135 * C i 12 minutter

[Mahfuza]

Mahfuza, så synd
Nå for makroene:
1. å dømme etter sprekkene, prøvde de å heve seg. Så temperaturen er fortsatt høy.
2. Er deigen litt uklar eller virker det for meg? Kan blandes

Nå for makroene:
1. å dømme etter sprekkene, prøvde de å heve seg. Så temperaturen er fortsatt høy.
2. Er deigen litt uklar eller virker det for meg? Kan blandes

Så i morgen skal jeg prøve å senke temperaturen litt mer.
Jeg vet ikke, jeg blandet det sannsynligvis litt eller traff det for hardt
Jeg skal gjenta og rapportere i morgen

[Mahfuza]

Mahfuza, lykke til! Prøv å legge ett eller to stykker på et eget bakeplate og først sette dem i ovnen.
Hvis du har skjørt på 7-8 minutter, så spill hele spillet.
Hvis de bukker seg tilbake igjen, senk temperaturen (og hold ovnen på gløtt i et minutt slik at temperaturen faktisk synker), og sett deretter hele batchen.

[prona]

prona, Natasha, vi er glade))))) Takk !!!!! Jeg var så redd for å lage denne sirupen ...) Nå vil jeg ha mer. Andre.)))
"Vannmelon"
fylling - smørkrem med sitronskall

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, Tanya! Så flott
Takk for at du viste meg!

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, Tanya, superide! Jeg tar det ombord!
På hvilket tidspunkt tegnet du bein til vannmelon?

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, Tanya! Så flott
Takk for at du viste meg!

Jeg likte prosessen!)

Lagt til tirsdag 29. nov 2016 20:53

Mamma Tanya, Tanya, superide! Jeg tar det ombord!
På hvilket tidspunkt tegnet du bein til vannmelon?

Anya, allerede montert, ved å "bruke" en børste. Fort.

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, vannmeloner er bra! god idé

På hvilket tidspunkt tegnet du bein til vannmelon?

I prinsippet kan makroner trekkes når som helst. Både friske og liggende. Bare "kunstnerisk" sprøyting gjøres bedre på ferske fra ovnen, så tørker malingen øyeblikkelig og det blir ingen ekstra flekker.

!
Og jeg elsker Nina Tarasova veldig godt. Jeg drømmer om å komme til mesterklassen hennes Og for nøyaktighet til grammet også (du har ikke sett slike og slike oppskrifter med 2,5 gram salt!) Forresten, anbefaler jeg deg å ta hensyn til hennes rapporter fra MK, der du kan kikke noe på bildet.

Du vet, i dag kom jeg fra Nina Tarasovas MK. Ja, desserter er vakre. Men jeg vil ikke råde deg til henne

Og jeg gjorde det!

Anita, gratulerer! Pene!

Lagt til fredag ​​9. desember 2016 kl.10:01

Tati, hvilken MK var du på? Demo eller praktisk?

[Natasha]

NatashaFortell meg, hvorfor syntes skjørtene til makaroene å være litt hengende og svulmende? Ikke egentlig, men likevel er det klart at det er feil

Eller eltingen er ikke helt riktig - deigen er tynn, eller, slik jeg forstår det, spoling opp fra toppen. På bildet er det enda lenger unna.

Jeg fikk fortsatt venner med macaroshkas, men jeg vet ikke at jeg vil ha enda bedre kvalitet. Se her

[Mahfuza]

Mahfuza, Smart jente))) Gratulerer !!! Har du lagt til fargestoff eller kaffe?

[Natalia]

Natalia, Takk kjære! Jeg la til kakao, nå vil jeg prøve den med fargestoffer.

Veldig veldig! Litt "haler" er synlige, kanskje det var verdt å røre igjen eller to ganger? Og så er utsikten veldig salgbar!

Lagt ut fredag ​​9. desember 2016 14:21

Forresten, selv om det viser seg perfekt, garanterer ikke dette suksess i neste spill. Fuktigheten i rommet vil endre seg, malsmalingen vil være annerledes eller noe ...

[Mari_M]

Mari_Mså kult! Puzatiki rett

[Yasmina]

Mari_M, så kult! Puzatiki rett

Yasmina, takk kjære! Hvor mange ikke forstyrret på noen måte og ikke banket på bakeplaten på bordet, de ønsket ikke å svømme i det minste litt, så å si måtte jeg rette halene med en fuktig finger

Natasha, i går prøvde jeg å lage pasta, men noe gikk galt (
som sirupen kokt opp (selv om jeg ikke er sikker, siden det ikke er noe termometer), tørket de godt, de klistret seg ikke. Og da jeg la den i ovnen, begynte de alle å sprekke, til slutt var det dette som skjedde

Albina, for synd! Mest sannsynlig mislyktes temperaturen. Prøv å senke den med minst 10 ℃. Mine første var de samme ....

Natasha, jeg må bare takke deg for denne oppskriften. Jeg fikk det riktig første gang. Og til NG lagde jeg makroner til gaver, her:

Jeg har lagt til ganske mye fargestoff, så de er bleke, men vakre og smakfulle.

[Maya]

Maya, fantastisk sett! Og hvem sa at bare lyse farger er nødvendig?!

juletrær

: girl_love: Å, Natasha, hvilke juletrær !!! Mirakel - Du er en håndverkskvinne.

[Olga]

Olga, takk men ikke min, en idé fra Instagram

[Natasha]

Natasha, juletrærne er super !!!

For stemningen

For stemningen

Hvor fantastiske de er)

[Natalia]

Natalia, takk, jeg liker veldig godt to-tone og masenkie!

[prona]

prona, Natasha, god kveld. kan du fortelle meg hvor mye pasta uten fyll kan lagres i fryseren?

Elena, du kan lagre uten å fylle i et kjølig, tørt rom, selvfølgelig, hermetisk forseglet. Jeg har en kontrollkopi i to måneder allerede. Og det er alt, men jeg tror at med tilsetningen av fyllingen og natten i kjøleskapet vil det være OK. Bare fylte makroner sendes til fryseren.

[prona]

prona, forståelig nok. takke. Jeg er igjen i frustrerte følelser (de kommer ikke ut og det er alt .... de første som sitter fast. Jeg skal fullføre dem uansett!

Lagt til mandag 16. januar 2017 02:47

prona, Natasha og her er et annet spørsmål .. fortell dem hva de får inni deg? rett "kjøtt"? dvs. det er ingen tomhet i det hele tatt? Jeg har en bunn, myk, den faller gjennom når den presses, når jeg bryter pasta, er det små hulrom inni? Jeg vet bare at det er oppskrifter, for eksempel Andy's, oppskriften hans tillater tomhet, men det er anstendig der, han selv snakket om det. Hva med deg, innsiden er rett fra topp til bunn og ingen tomrom?

[prona]

prona, Natasha, hvordan lage brun pasta? Hvordan fargelegge dem med kakao eller sjokolade?

[Helena]

Helena, i barnehagen ble det diskutert fra teknologens synspunkt. I prinsippet er dette tillatt og har ikke lest teknologien på nytt, men ideelt sett er det mulig uten tomrom. Jeg har alltid tomhet, jeg har allerede sluttet å bry meg om dette. Hvis temperaturen stiger, så 100% av ekteskapet.
Maya, best av alt med et fargestoff. Og siden kakao, men du trenger mye av det, og dette kan påvirke strukturen til makroner.