Potetbrød med løk (brødmaker)

Potetbrød med løk (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel	400 g
Potetflak	100 g (tok rollton)
Vann	360 ml
Salt	1 ts
Gjær	1 ts
Stekte løk	50 g (stekte løk i olivenolje)
Smør	10g (ikke satt)
Sukker	1,5 ss. l.
Friske greener	20 g (legg persille dill basilikum)
Gluten	15g (ikke satt)
Melkepulver	1 ss. l (ikke i oppskriften)

Kokemetode

• Jeg tar en reservasjon med en gang at det er laget spesielt mel av mel
• Så oppskriften:
• Legg ingrediensene i en beholder i følgende rekkefølge.
• (for moulinex5004)
• vann-salt-løk (sammen med oljen den ble stekt på) -grønt sukker
• deretter halvparten av melmelkpulveret-det andre halvmel-gjæret
• ha i en brødmaker og

Merk

Fred være med dere bakere!
Denne oppskriften er fra 5004-boka.
Generelt er det mange lignende oppskrifter på dette brødet på forumet,
men denne oppskriften ble bare FANTASTISK !!!!
BON APPETITE

Potetflak og potetmos er veldig gunstig for brøddeig, spesielt potetmos.
Testet i praksis!

Hvordan er det? ta kalde potetmos direkte og kaste inn mel?

Hvordan er det? ta kalde potetmos direkte og kaste inn mel?

Potetmos, eller lag ferske poteter av ferske poteter, slapp av og tilsett i bøtta + vann eller myse eller annen væske.
Men hvis du legger potetmos, må du redusere mengden. vann. I alle fall spore kolobokens tilstand.

Nå skal jeg finne en oppskrift og et bilde av brødet mitt på kortene. puré og gi en lenke.

Jeg fant det, se

Brød, hvete og potet fra Admin. (Gjærbrød fra 14.07.08)
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4297.0

legg ingrediensene i en beholder i følgende rekkefølge
(for moulinex5004)
vann-salt-løk (sammen med oljen den ble stekt på) -grønt sukker
deretter halvparten av melmelkpulveret - den andre halvdelen av melgjæren
ha i en brødmaker og
BON APPETITE

Når skal du sette potetflak? Sammen med mel? Hvilken kø? Eller skal frokostblandingen brygges?

Sammen med mel, og under det eller for det er det ingen forskjell.

Se opp for bunen, poteter. flak tar mye vann.

Følg mel-i-vann-prinsippet, du kan ikke gå galt.

I min praksis er to typer deig som har mye væske med seg brød med naturlig cottage cheese og brød med naturlig potetmos.

Fred være med dere bakere!

Fortsetter å eksperimentere med ovnen: ja: bakte poteter med løk
Jeg har akkurat laget den ved hjelp av min favoritt teknologi for kald gjæring

I motsetning til en enkel hvete, floppet denne spesifikt og forsøkte å forlate skjemaet

🔗

og skorpen på poteten viste seg å være sprø

🔗

og når du skjærer, på grunn av det faktum at deigen er ute av form, blir den pen

🔗

OM! Det ser deilig ut, skorpen er kult. Vi må gjøre det!

Og 50 g stekt løk er ikke bittert? Av en eller annen grunn smakte brødet mitt bittert.

Fred være med dere bakere!

Nå henger jeg ikke løk - det store hodet er så helt og de små er så to
Og nå tømmer jeg løk på solsikke med lukt - når brød blir bakt, går en slik aroma gjennom leiligheten

Fin oppskrift. Takke!
(Panasonic 2501, L, medium) vann 375 ml

Fred være med dere bakere!

Jaroslav-
En kutter

Og hvis ordet - Jeg liker det når taket blåser godt bort, i betydningen av å ikke bli slikket

En kutter

I går hadde jeg ikke tid, jeg ventet på at den skulle kjøle seg ned, men i dag er det ingenting å fotografere
(og kutteren var utmerket - og ifølge sønnens ord luktet det som dumplings med poteter ...)