Sterilisering av grønnsaker, frukt, kjøtt, fisk hjemmelagde tilberedninger i en trykkoker

[Sterilisering av grønnsaker, frukt, kjøtt, fisk hjemmelagde tilberedninger i en trykkoker]

Sterilisering av grønnsaker, frukt, kjøtt, fisk hjemmelagde tilberedninger i en trykkoker

Du kan også sterilisere hjemmelagde produkter i trykkkokeren!

Hvordan? La oss snakke om dette i detalj

[Administrator]

Administrator, Tatiana, tusen takk for at du åpnet emnet.

Og jeg vil lytte med glede ..
Jeg har ikke trykkoker ennå .. men likevel ..

Tanya, jeg har et spørsmål om pærer. Fant et spill. Vi presset saften, deilig, søt. Selv saftig for meg. Men familien er veldig fornøyd. Et spørsmål om rullende pærejuice. Hvordan gjøre det riktig slik at bankene ikke eksploderer. Jeg spilte aldri en pære.

[Marina]

Marina, Jeg lukket aldri saften, nei. Men jeg mistenker at den må steriliseres i krukker.

La oss spørre jentene som gjør dette

[kartinka]

kartinka, Marina! Jeg lager ikke ren pærejuice, men jeg gjør det i en blanding med andre frukter. Oftest pære / eple. Jeg kjører de hakkede eplene og pæren gjennom en juicepresse (en kjele med damp). Så tar jeg den resulterende saften på komfyren til de første boblene og heller den i steriliserte krukker. Jeg utfører aldri ytterligere sterilisering. Det maksimale jeg kan gjøre er å snu dem etter å ha rullet glassene, og så kan jeg sende dem under teppet. Men jeg gjør ikke alltid dette, oftere kjøler de seg bare ned på hodet på bordet på gaten. Jeg drysser aldri sukker i juice, akkurat som jeg ikke fortynner alle slags sirup. Frukt er nok for oss.

[Marina]

Marina, Jeg koker også juiceene og heller dem i steriliserte krukker, de avkjøles under en pels, ikke en eneste krukke har sprutet.

[Marina]

Marina, Jeg vridde bare eple, tomat, eple-gresskarjuice, og moren min lukket også pæren. Som jentene koker jeg bare saften uten tilsatt sukker og salt på komfyren og heller den i steriliserte flaskeglass. Jeg kjøler den under en pels. Alt er bra i flere år.

Jeg pasteuriserer juiceene mine, for det meste eple, i en kjele. Vi er kaldpresset. I en god sesong klemmer mannen min ut under 600 liter juice, noe av det søteste til juice. Jeg setter en gryte med vann på komfyren med lav effekt, slik at den ikke koker, i en gryte med vann, på et silikonnett, setter glassflaskeglass (vann på kleshengerne) og bringer temperaturen i flaskene til 80 grader, fjern skummet med en skje, 20 minutter ved 80 hagl og rull opp lokk fylt med kokende vann. Den står rett i huset i mer enn ett år, det er de siste 3 delene av året før sist

[V-tina]

V-tina, og ren pære er det samme også?
Nå sno jeg det og bare kokte det opp og helte det ut og la det fortsatt være i en bolle - den pressede saften helles i rene 0,7 glass, jeg vri den med vendinger, vann opp til skuldrene og på kjøttet i 15 minutter. Som hermetikk som det ville være. Eller er 15 minutter mye for en pære?




Det er monopæren som plager meg, de sier at hun ikke liker å sitte i banker

[kartinka]

kartinka, generelt lukker jeg all juice sånn, men rullene er lagret i undergrunnen min, det er ikke så varmt der som i huset. Men jentene ovenfor skrev at de gjør det samme)

[V-tina]

V-tina,

[kartinka]

kartinka, MarinaJeg leste et sted, nå husker jeg ikke at det er nødvendig å legge sitronsyre til en ren pære. Pærer har liten eller ingen iboende syre, og saften kan eksplodere. Eller den beste (som det virker for meg) måten å kjøpe med eple på.

Det er en vellykket opplevelse av matlaging (dvs. koke og sterilisere umiddelbart) biffstuing umiddelbart "under en skruehett" i en Moulinex Cook4Me trykkoker i 0,7 l bokser.Ett fjorårets bank i undergrunnen venter fortsatt i vingene. Omtrent i henhold til denne oppskriften: Hermetisk lapskaus (gjøk 1054)

[Sasha55]

Sasha55, det er derfor jeg er interessert i opplevelsen av akkurat pærejuice og eple i to? Eller i det minste om hvor mye syre