Borscht i en sakte komfyr (min versjon)

Borscht i en sakte komfyr (min versjon)

Kategori: Første måltid

Ingredienser
kjøtt / kylling
potet	3 mellomstore biter
tomatpuré	1 st. l.
paprika	1 middels stykke
gulrot	1 middels stykke
pære løk	1 gjennomsnittlig brikke
kål	gulv liten gaffel
salt	1 st. l.
bete	0,5 middels stykke

Kokemetode

• Da jeg først ble den stolte eieren av CF, var min mangel på erfaring et stort problem. Instruksjonene er ofte på en eller annen måte skrevet på en vanskelig måte. Hvordan du kan tilpasse dine påviste oppskrifter fra en gasskomfyr til oppskrifter med flere kokere er foreløpig ikke klart. Nå, fra høyden av nesten 4 års erfaring med å jobbe med CF, vil jeg tilby nybegynnere en enkel og deilig oppskrift på borscht til nesten alle modeller av en multikooker, som ikke kan mislykkes! Men dette gjelder bare konvensjonell multikoker, ikke trykkoker!
• Beregning for en 4,5-5l kasserolle.
• Vi tar alt kjøtt / kylling, det kan fryses umiddelbart fra fryseren. Etter min erfaring er den beste borsjten hentet fra en buljong med 2 typer kjøtt - for eksempel et stykke kylling (1 lår) og et lite stykke svinekjøtt, kuttet i biter. Tilsett en kartochka kuttet i terninger, revet gulrøtter og løk og paprika kuttet i små biter. Du kan legge 1 middels tomat. Hvis noe mangler, trenger du ikke. Fyll på med vann litt mindre enn maksimalmerket, pluss salt etter smak, ca 1 ss. l.
• Separat steker vi ikke løk / gulrøtter, vi kaster rå. Tro meg, smaken er ikke verre enn når vi steker!
• For å øke hastigheten på prosessen slår jeg på Steamer-modus - den varmes opp så raskt som mulig. En gang; kok, slå av dampmodus og slå på suppe- eller matlagingsmodus (som du har). Jeg har en MV-effekt på 750W, hvis jeg fyller den med kaldt vann, koker det på 30-40 minutter.
• Kan jeg helle varmt vann til b? Kok raskere (men ikke kokende vann, da non-stick / keramisk belegg kan bli skadet over tid. Dette bør skrives i instruksjonene i din MB). Men det antas at buljongen vil være bedre hvis kjøttet er fylt med kaldt vann.
• Min suppe / matlagingsmodus er 40 minutter som standard, det vil si at den koker i 40 minutter og koker i 40 minutter. Etter det kaster vi inn hakket kål, rå rødbeter, tomatpuré, et par laurbærblader, eventuelle krydder om ønskelig. Du kan legge til hvitløk, urter. Jeg setter Steamer-modus igjen. Jeg har en standard på 10 minutter. Når den piper, slår jeg den av. Alt! Nyt måltidet!

Tid for forberedelse:

1t30m

Matlagingsprogram:

Suppe eller matlaging

Merk

Jeg har en elektrisk tørketrommel, så jeg kaster tørkede gulrøtter, løk, paprika i begynnelsen av matlagingen.
Veldig behagelig!

[Svetlana]

Svetlana, Du har vanlig kålsuppe. Hvordan lager du borscht?

Jeg fant ikke rødbeter i ingredienslisten, og bare helt på slutten av oppskriften nevnes det at den skal settes. Og det ser ut som om det ikke er i den ferdige suppen heller. Av en eller annen grunn er fargen som på vanlig kålsuppe, selv om tomatpuré er til stede. Hvorfor det?

Fortell den kunnskapsrike. og med et slikt bokmerke av produkter, hvor går skummet fra buljongen?
I går kokte jeg kålsuppe bare i en kasserolle på biff, jeg fjernet så mye av dette skummet (beeeeee).

[Svetlana]

Svetlanafaktisk en nyttig oppskrift fra en CF-bruker med opplevelsen av Min CF i et år nå, men jeg kan ikke våge å tørre noe til borsjcht.

Kan du fortelle om trykkavlastning eller dampblødning mellom trinn ... Hvordan åpne lokket?

Og ja, hva gjør du med skumstøy? Bildet viser en veldig gjennomsiktig vakker borschik

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, denne oppskriften er for en enkel multikoker, den får ikke press, derfor er den kokt så lenge og du trenger ikke å tømme noe, bare åpne lokket :))

[lana lys]

lana lys,
Min far, ved dachaen, kaster også alle grønnsakene på en gang for å spare tid.
Ta på SOUP / STEW i 1,5 timer.
Og til slutt legger han en pose kyllingsuppe, en buljongterning, stuet kjøtt eller en saury-boks, så en borer er klar for en travel person.
Multicooker kjøpes vanligvis av travle mennesker som ikke har tid, eller som ikke er prioritert å fjerne skum med en skje.
Og legen hadde forbudt ham kjøtt og steking i lang tid.
Forresten, gulrøtter tørket i ovnen hans er veldig smakfulle og mer aromatiske enn stekt i olje.

[lana lys]

lana lys, Svetlana Oppskriften din er ikke i det hele tatt for noen multikooker. Multikoker med induksjons- og trykkokerfunksjon tilberedes på en helt annen måte. Din oppskrift på den enkleste multikookeren. Og ... ja, det er fortsatt SHI ...
Og som regel må du aldri lage 4-5 liter suppe i 5 liters multivarker, bare 3, ikke villede folk. Skriv en modell for multikookeren din.

Lagt til onsdag 28. september 2016, 13:28

Svetlenki, forgjeves koker du ikke borscht, det viser seg veldig bra. Bare først trenger du å lage en god buljong, og deretter krydre og lage borscht.

[kil]

kil, Irina, så jeg håpet at jeg skulle begynne å lage mat med denne oppskriften ... men det viser seg at jeg har en annen MV ... Eh ...

Bare først trenger du å lage en god buljong

Det var akkurat dette øyeblikket som alltid plaget meg - hvordan lage en god sølet buljong i MV.

I hvilken som helst multikooker kan du lage rik kjøttkraft og deilig kålsuppe og borscht, og mye, mye mer! Det spiller ingen rolle hvilken modell av multikookeren. Det viktigste er å bruke modusene riktig når du lager mat. Og jeg koker kålsuppe og borsjch med steking av grønnsaker! Smakere enn å laste alt og slå på multikookeren på "Soup" -programmet. Imidlertid har alle sine egne smaker og preferanser når de lager mat.

Det er rart, jeg tilsatte litt rødbeter til ingrediensene da jeg skrev oppskriften ...
Når det gjelder MB - ja, jeg tenkte ikke å foreskrive at oppskriften bare er for en multikoker, og ikke en trykkoker. For meg er en multivarker en multikoker, og med en trykkokermodus, en komfyr med flere kokere. Beskrevet spesielt for enkel MV, uten trykkforsterkning
På bildet, borsjten, som jeg ikke la til tomatpuré, endte det på en eller annen måte umerkelig og satte tørkede tomater på plass. Hun ga ønsket surhet, men fargen - ja, ikke rød!
I familien vår er det vanlig å vurdere en tallerken som jeg beskrev som borsjekt, og kålsuppe er når den tilberedes med surkål. Hvor mange mennesker, så mange meninger ...
Jeg fjerner aldri skummet, det forblir fortsatt stort sett på sidene av kasserollen, kjøttkraft er aldri overskyet. Noen fanger opp alt skummet til de minste partiklene, det gidder jeg ikke. Igjen, alle vertinnene har sin egen mening om dette problemet, jeg passer som jeg liker best. I denne oppskriften vil jeg gi grunnleggende anbefalinger og proporsjoner for de som fremdeles er fra CF til "deg". Basert på min oppskrift kan du endre ingrediensene ytterligere, i henhold til din smak. For eksempel vil noen fremdeles lage steking hver for seg, fordi det smaker bedre for ham. Og for meg personlig er min måte - uten steking - ideell, uten unødvendige problemer og smaker like velsmakende som med steking. Og det vil være mer nyttig ... Selv om selvfølgelig alle bestemmer selv
Når det gjelder det faktum at jeg villedet noen om volumet av borsjtsj - du har sannsynligvis bare lest det uoppmerksomt - i oppskriften skrev jeg "Beregning for en 4,5-5l gryte", ikke 4,5-5l borsjt. Selvfølgelig vil volumet av suppe / borscht aldri være lik volumet til Multicooker-pannen, dette er også skrevet i instruksjonene
Jenter kjemper ikke! Jeg er bare en fan av multikooker, og jeg vil hjelpe nybegynnere å bli vant til det! Jeg husker godt forvirringen min, da jeg nettopp fikk denne fantastiske gryten - hvordan kan jeg bli vant til den? ...

Min MV er allerede ett år gammel, men jeg tør ikke spise noe i den.

Kan du fortelle om trykkavlastning eller dampblødning mellom trinn ... Hvordan åpne lokket?

Se på borsjen min i en trykkoker, kan det hjelpe https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145272.0

[BORSCH i en multikoker ... (min versjon)]

og jeg vil hjelpe nybegynnere å bli vant til det! Jeg husker godt forvirringen min

Her ville jeg ikke forstyrre oppskriftene dine, det ville jeg ærlig talt ikke

Sveta, nå vil de som vil mestre multikookeren bli forvirret. Vi er forvirret i navnet på enhetene
Ved å erklære "Jeg vil hjelpe" tar du ansvar for det du skriver, hva du tilbyr, hvordan du forklarer, og så videre ... slik at du senere ikke skriver i kommentarene "ikke nok lim, ikke nok .. . kunne ikke ..."
Når du gir en mesterklasse, vil du LÆRE OSS å lage mat, du må forberede deg på dette på forhånd, velg alle ingrediensene slik at alt er nok.
Det er nødvendig å tydelig forklare hva, hvordan og hvorfor det er nødvendig å lage mat på denne måten, hva er grunnen, og ikke tenke ut underveis for å få endene til å møtes i oppskriften og trekke kommentarer og prinsippet om forberedelse av ører

Nå vil hæren av borsjtsjelskere fortsatt ta igjen, og en dump vil begynne "de lager ikke borsjch sånn."
Jeg er allerede lei av å lese oppskrifter kalt "elegante, vakre, mest korrekte, ukrainske, deiligste" og lignende ...
Hvem er elegant og velsmakende for? Bare for deg personlig og din familie - for resten kan alle elegante oppskrifter leses i emnet Nei, jeg likte det ikke

Ta navnet på oppskriften på alvor, kalt det kortfattet - så skal vi selv bedømme om borscht vil være like nydelig og velsmakende for oss.
Hvis dette er BORSCH, som er tilberedt på forumet i alle familier og overalt i henhold til familiens oppskrifter, så nevn det i det minste BORSCH i en multikoker ... (min versjon)

Beklager, jeg ville ikke fornærme noen
Men det er mange slike oppskrifter, spesielt nylig

[Administrator]

Administrator, +1

[Administrator]

Administrator, +1

og +1 til

+100500

Borscht i en langsom komfyr for "nybegynnere"

Og borsjtsj er ikke synlig. Jeg ser kålsuppe.

[Administrator]

Administrator, +1

+ mye

[Svetlana]

Svetlana, tror du virkelig at bruk av multikooker i så mange år ingen har laget borscht i dem? Du har den i 4 år, og jeg har brukt den i 8 år. Bare før du laster opp en oppskrift, kan du se på søkealternativene for de opplagte oppskriftene. Jeg har kokt borscht i alle 8 årene, men jeg la ikke ut det, for det er nok oppskrifter uten meg.
Her for enhver smak og i forskjellige tegneseriefigurer.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203836.0

[Lana lys]

Lana lys, dette er ikke borsch, dette er en suppe "A la Borsch" !!!

[Tatiana Admin]

Jenter, jeg vil støtte forfatteren.

Ja, selvfølgelig, Tatiana Admin ga begrunnede anbefalinger om hvordan du kan legge ut oppskrifter riktig for fremtiden, men hvorfor skal alle komme og sette pluss tegn - og så er alt klart for forfatteren.

Fortell den kunnskapsrike. og med et slikt bokmerke av produkter, hvor går skummet fra buljongen?
I går kokte jeg kålsuppe bare i en kasserolle på biff, jeg fjernet så mye av dette skummet (beeeee).

Vika, en lege har lenge anbefalt faren min å først koke kjøttet i litt vann i ca 10 minutter, deretter tømme dette vannet med skum og vaske kjøttet. Vi gjør det, FØR vi legger til bokmerker for matlaging i en multikoker.
Så en veldig liten mengde skum bare holder seg til veggene og buljongen er ren. I Redmond 10, 11, 70, 01 og 02 er det slik, jeg vil ikke si om andre modeller.

kok først kjøttet i en liten mengde vann i 10 minutter, tøm deretter vannet med skum og vask kjøttet

Jeg gjør dette også, så koker jeg buljongen (i en sakte komfyr), filtrerer den (den kan inneholde små bein) og først legger jeg grønnsakene. Og likevel - hvis du liker kålknusing i borsjekt, legg den i en langsom komfyr omtrent en halv time før programslutt.

Kraften kan dreneres, eller du kan bruke spesielle servietter for å samle skum fra buljongen. Det er noen på salg. Men oftere enn ikke, skyller jeg kjøttet, som nevnt ovenfor, og fyller det med nytt vann.

Det er ingenting å legge til i det Roma-Tanya sa! Jeg la alt på hyllene riktig og profesjonelt! Vi må lære av henne å lage mat for nybegynnere, og ikke lese "opusene" til den uvitende profanen! Jeg tømmer aldri den første buljongen, jeg suger bare kjøttet i vann over natten. Jeg skyller grundig under rennende vann fra springen og legger den i en komfyr med flere kokere. Ikke noe skum i det hele tatt! Vel, den som tømmer det første vannet (ifølge vitnesbyrd fra den behandlende legen) la det renne.

Administrator: Hvilugen.

[velli]

velli, vel, hvorfor er du så skarp, ikke god. Forfatteren av emnet hadde det beste ønske, og du kaller en fremmed.

[Jenter]

Jenter, la oss stoppe!
Jeg tror forfatteren forsto alt, og hennes neste oppskrifter vil bli gitt ut på en ny måte
Og jeg tviler ikke en gang på at Sveta postet oppskriften sin med gode intensjoner, og hver av oss har feil.

[velli]

velli, så du ringte praktisk talt en person, og du gir selv råd om stekekjøtt. Han er like uvitende og vanærende. Har du tenkt på det? Verken kulinariske eksperter eller ernæringsfysiologer anbefaler å steke kjøtt, bare tømme den første buljongen. Du kan ikke være så kategorisk i forhold. Du kan bare komme med merknader om fordelene, foreslår, som Tanya-Admin gjorde.

[Tatiana Admin]

Jenter, jeg vil støtte forfatteren.

Ja, selvfølgelig, Tatiana Admin ga begrunnede anbefalinger om hvordan du kan legge ut oppskrifter riktig for fremtiden, men hvorfor skal alle komme og sette pluss tegn - og så er alt klart for forfatteren.

Jeg blir med! Og jeg ble veldig overrasket over de harde uttalelsene til noen jenter, forumet har etablert seg som veldig vennlig, la oss verdsette denne statusen.

Når det gjelder buljongen: det er også vanlig for oss å tømme det første vannet, koke kyllingen i 3 minutter, svinekjøtt / biff i opptil 5 minutter, buljongen viser seg å være ren, gjennomsiktig, lukter godt, godt og selvfølgelig vi glemmer ikke løken.

Jeg blir med! Og jeg ble veldig overrasket over de harde uttalelsene til noen jenter, forumet har etablert seg som veldig vennlig, la oss verdsette denne statusen.

Jeg blir også med!
Jeg ble overrasket over disse fordelene +++ etter innlegget til Tanya-Admin .... Hvis jeg ikke er interessert i oppskriften, går jeg forbi i stillhet. For å "kritisere" er det Moderatorer her. Vi kan bare mildt sagt uttrykke vår uenighet og DELIKTIG bringe vår versjon av rettens ytelse.
Og igjen: hver av oss i livet er på en eller annen måte en profan, og i noe annet Doca.

Og igjen: hver av oss i livet er på en eller annen måte en profan, og i noe annet Doca.

Rita, faktum er at folk ofte feilbedømmer seg selv og anser seg som Doka i saker der i det vesentlige (sett fra utsiden) er vanvittige. Akk, hele tiden ...

Jenter, jeg vil støtte forfatteren.

og jeg også.

Kanskje du trenger noe mykere? For søsteren min var alt med kål borscht. Hun bodde i Transnistria.

Vanvittig. Akk, hele tiden ...

Bli enige! Så kom igjen, godbiter med humor, for vi utvikler ikke de nyeste militære våpenene her ... Men vi lager bare mat. Og "mennesker som vurderer seg feil" selve livet vil få på plass, og vi bruker mindre og mindre nerver! Og om morgenen vil vi smile tidlig og ikke krangle ...

[mamusi]

mamusi,

[brendabaker]

brendabaker, og hva skrev du dette til? Temaet ser ut til å handle om borsjcht ...

[svetta]

svetta,

Vika, min far har lenge blitt anbefalt av legen om å først koke kjøttet i litt vann, i ca 10 minutter, og deretter tømme dette vannet med skum og vaske kjøttet. Vi gjør det FØR vi bokmerker for å koke i en multikoker.
Så en veldig liten mengde skum bare holder seg til veggene og buljongen er ren. I Redmond 10, 11, 70, 01 og 02 er det, jeg vil ikke si om andre modeller.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasyatakk.
Min far er også 84, han er også aktiv og jobber i landet, men ikke sjåfør en gang. Han lager mat selv. Og jeg drenerte aldri det første vannet fra buljongen, som meg. Spiser så mye salt, drikker 100-150 g vodka hver dag, et klart sinn, arbeidskapasitet, blir sjelden syk og forkjølelse ... Sannsynligvis avhenger ikke levetiden og helsen av å tømme kjøtt.

Jomfruen vil du ikke tro, men denne oppskriften er også borsch. De, borscht, er veldig forskjellige, selv uten kål. I Domostroy er det en slik oppskrift, i morgen vil jeg kaste lenken. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147078.0
Om diskusjoner - det ser ut til at ingen fornærmet noen. Og hvis forfatteren har lagt ut det for alle å se, må du kunne forklare hva du gjør.

Diabetes kan naturlig starte snart fra uoppriktig sukkerholdig sirupaktig faste!

Sveta, jeg tømmer heller ikke det første vannet (jeg samler ikke engang skummet). Helse avhenger selvfølgelig sterkt av vår oppførsel og ernæring. Men det kommer også veldig an på de medfødte "evnene" og sikkerhetsmarginen til organismen. Men med dette er vi på et annet tema

Jeg er enig, jeg fjerner alt som ikke gjelder borscht fra emnet.

[Oksana]

Oksana, pappa jobbet til han var 75, og til han var 50 jobbet han som radioinstallatør på et militæranlegg. Jeg er enig i at støperi er mer skadelig, mannen min er støperi.
Men egentlig er dette ikke et tema der det skal diskuteres. God helse og mange år til faren din, akkurat som min!

Min svigermor er veldig opptatt av helsen sin, hun er allerede 88 - hun tømmer hele tiden det første vannet!

Jeg tømmer også det første vannet fra gelékjøttet ...

Da det traff 50, og visdom kom, begynte også det første vannet å renne ... Hvor mange husmødre, så mange borschtoppskrifter. Hvis du har rødbeter, er dette borsch. Dette er grunnen til at jeg bare leser ...

Jeg tømmer også det første vannet fra gelékjøttet ...

Og jeg også

Hvis du har rødbeter, er dette borsch.

Nei, hvis det er rødbeter + kål, så borsch, og hvis bare rødbeter, så er dette rødbeter.

Fortell meg nå hvordan jeg kan tømme den første buljongen hvis jeg koker buljongen i en hurtigmaker

Ja, la det koke i en vanlig gryte, og deretter på kort tid.