Borscht i en sakte komfyr (min versjon)

[Olga]

Olga, All sjarmen og bekvemmeligheten ved å lage mat på raske pacers vil da, som jeg tror, ​​gå tapt, og det vil ikke dannes noe skum i dem.

Lagt til torsdag 29. september 2016 13:48

Irriska1963Og hva slags kluter for å samle skum?

[OlgaGera]

OlgaGera, Jeg har også en komfyr med flere kokere, jeg tar ut pannen fra multikoker, heller den første buljongen i vasken og skyller kjøttet med rennende vann. Og så setter jeg den på plass og fortsetter å lage mat. Forresten, jeg koker den første buljongen i stekemodus med lokket åpent, siden jeg også har induksjon for dette tar bare 10 minutter. Og skummet dannes, det går bare i filler i buljongen.

Og ingen leter etter enkle måter. ... ... ... ... Nesten alle produsenter av tegneserier skriver at alt skal forlates på en gang, og det vil være lykkelig. Derfor tilpasser alle seg så godt de kan.

Generelt gjorde de dette når de lagde mat i støpejern i en russisk ovn.

[Mirabel]

Mirabel, kan samles med et vanlig papirhåndkle, men med tanke på at kjøttet vårt er uforståelig med det som kan fylles, og spesielt kyllinger, foretrekker jeg å tømme, og overflødig fett dreneres også.

[Irina]

Ja, jeg krangler ikke om at det er bedre å tømme det første vannet, jeg selv gjør dette også noen ganger, og noen ganger er jeg lat og fanger skummet og Irinasamle overskuddsbommen hennes med et håndkle
Det er på tide for forfatteren å be om tilgivelse, fordi de gjorde temaet hennes til et pedagogisk program for matlaging av borscht og buljong

Vi beklager flommen.

Du må bare huske å takke ... for det interessante emnet og borsjen!

gjorde temaet hennes til et pedagogisk program for matlaging av borscht og buljong

... Og temaet heter nå "Borscht in a slow cooker (min versjon)".
Så alle skriver sine versjoner ... strengt tatt om emnet!

Generelt gjorde de dette når de lagde mat i støpejern i en russisk ovn.

Her!
Og jeg kokte i støpejern i en russisk ovn til den ble tatt fra hverandre.
Ingen lekket noe!
De lagde mat hver dag, noe som også er viktig.
Og hvis du fusjonerer, vil hele brikken gå tapt. Borsjen min er klar om 40 minutter. Og så er det potten for å bli skitten
Jeg vil lage mat som i en russisk ovn, uten å tømme noe.
Hvor kom forresten drenering av den første buljongen fra? Fra corned beef. Jeg lager ikke corned beef.

Hvor kom forresten drenering av den første buljongen fra?

Fra den uestetiske typen varmedenaturert protein ...

Fra et uestetisk blikk

Hell kokende vann over kjøttet og kok.
Proteinet vil brettes utover.
Kjøttet vil være deilig, men buljongen vil være så som så.
Hvis du vil ha en deilig buljong - fyll den med kaldt vann, trenger du deilig kokt kjøtt - fyll det med kokende vann.
Vi får forskjellige retter fra ett stykke

Det hele kom fra et slags helseprogram. Som kjøtt er fylt med antibiotika og klor, så det er bedre å tømme det første vannet.

Min nabo helte alltid ut den første buljongen, jeg studerte på skolen.
Så hun fortalte meg om corned beef. Hva slags dyr jeg ikke visste da.

fra noe helseprogram

ooo, fra serien behandler vi oss selv Skadelige overføringer. Og hvorfor medisinske institutter da ...

Og hvis du fusjonerer, vil hele brikken gå tapt.

In-in og jeg omtrent det samme !!! Fig danser med tamburiner (tilgi språket mitt), hvis du snart ser på en tegneserie og vil kaste alt der, lukker lokket og glemmer ... Det maksimale som jeg synes er rimelig for en snart-multi er å steke før du heller væske - dette kan være ...

Og stekingen min i hodet er ikke super-duper rask (slik at den første buljongen blir drenert uten å avlaste presset) ... om bare med lokket lukket, noe som betyr at du må stå og kontrollere slik at støyen ikke løper vekk ...

Men jeg vil lytte nøye til diskusjonen, hvem gjør hvordan. Erfaring er uvurderlig

Til forfatteren - takk for oppskriften

Når det ikke var noen skadelige overføringer, anbefalte leger hatede buljonger til noen pasienter. Det var her det var nødvendig å tømme, men ikke umiddelbart etter koking, men et sted midt i kokingen. Og straks etter koking helles det spesielt omhyggelige husmødre ut som tror at i borsjten kan du se de minste skumflakene. I en gammel kokebok, som barn, leste jeg at "hvis du ikke har vasket kjøttet godt, så må du samle skummet veldig nøye." Det er hele hemmeligheten - for trygghet.
I en trykkoker er det fullt mulig å gjøre som du vil. Og tøm den første buljongen også. Ingen grunn til å holde øye. Jeg lukket den, satte tiden til ett minutt. Trykket blåste av eller ventet til det faller av seg selv. Jeg helte den, skyllet den ut hvis ønskelig, helte den igjen - og så av vane, i det minste alt på en gang, i hvert fall etter tur.
Men oppskriften på borscht i en treg komfyr. Så med trykkkokere må du komme deg over på trykklagingstemaene.

[OlgaGera]

OlgaGera, Duc-leger og kringkasting.

Som de sier, det er like mange borschtoppskrifter som det er brukere. Mannen spurte meningen - den som ønsket å svare, men som i tegneserien "gutter, la oss leve sammen."

ikke les "opuser" av uvitende vanære

Og ikke ødelegg det dårlige morgenstemningen ditt på forumet. Og hvis noens mening ikke sammenfaller med din, betyr ikke dette at den er feil.

Kan forfatteren fremdeles indikere modellen til multikookeren sin, for i Redmond 10 lager vi mat til SOUP, i Redmond 01 og 02 for BABY FOOD. Og i Philips 3060 for OMLET 90 ℃, eller for grøt
Hver modell av en multikooker har sine egne nyanser, og det virker for meg ikke helt riktig å gi råd til alle, det er irriterende og mistroisk.
Derfor slike harde kommentarer

uvitende vanhellig

Uke med hvile.

Selv vet jeg ikke hvordan jeg skal skrive og komponere oppskrifter, selv om det er et stort ønske om å formidle ideene mine til devoules.
Jeg likte denne oppskriften fordi den lever og har det bra. Som det faktum at hvis det ikke er noe, så vil vi klare oss. For eksempel passer alt for meg.
Jeg er fremdeles den nybegynnerens kulinariske spesialist, så jeg tar gjerne alt i betraktning.
Generelt, ja, dette forumet er verdifullt fordi det er kjent for gode råd.
Når jeg tenker på noe selv, er jeg redd for at mye moro vil falle på meg.
Svetochka, takk! Jeg vil absolutt prøve!

Det var sant at noen jenter kastet seg over forfatteren, fordi vi er mange og fortsatt lager hver på sin måte, selv om det vil være en og samme multikookermodell. For eksempel i Redmond 02 lager jeg første retter ikke på babymat, som det ble skrevet tidligere, men på suppe / stuing-programmet. Hvis du ikke liker oppskriften, kan du bare smile og gå forbi, og ikke skrive negativt. Og vi vil ha en påminnelsestime før vi oppretter en ny oppskrift, for å se om dette allerede er på listen.

men jeg likte prinsippet i denne oppskriften - takk til forfatteren! for å være ærlig forsto jeg ikke i det hele tatt hvorfor en så opphetet diskusjon viste seg her ..)))

Jeg stekte alltid i en trykkoker først, så la jeg til alt annet og kokte, nå skal jeg prøve å bare lage buljongen og ha alt på samme tid - jeg tror at det vil bli mye mer nyttig, dette alternativet gjorde ikke forekomme meg selv .. så takk for ideen !!!

[kavmins]

kavmins,
Jeg tilfører også tørkede grønnsaker i kålsuppe i stedet for steking, spesielt tidlig på våren.
Og i en kjele og en sakte komfyr.
Smaken er annerledes, men du kan venne deg til den.

Lagt til fredag ​​30. september 2016 kl

lana lys,

Min sakte komfyr kommer med en oppskriftsbok for nybegynnere å mestre.

[lana lys]

lana lysLa meg bli dusjet med tøfler, men jeg lager også borscht sånn og kaller den "borscht" og den er velsmakende og kosthold og alle liker den! Selv om det er populært akseptert med steking, er det også deilig! Så la forfatteren ikke bli fornærmet av onde tanter, de ser denne ondskapsfulle tiden ...

Min tregkokeren kommer med en oppskriftsbok for nybegynnere å lære.

: oops: Jeg har ikke lest en eneste side. Så de nye lyver

Hun kokte mange varianter av borscht. Og med kjøtt, og uten kjøtt. Men alltid uten poteter. Og med stekte og kokte rødbeter, med eddik og sitron, og de var alle borsjcht

Jeg koker kålsuppe med poteter.

[OlgaGera]

OlgaGera,
Faren min gidder heller ikke, han setter alt som er på grillen og spiser ferskt, varmt og praktisk uten hans medvirkning.
Jeg også når jeg trenger å frigjøre tiden min.
Forresten, varianten fra oppskriftsboken har blitt testet flere ganger, den er ganske anstendig, bare vi lager 1,5 timer.

[Oksana]

Oksana, Jeg bare gidder. Og ikke bare sette alt på rad, men samle borsjcht. For å gjøre det velsmakende og vakkert.
Cartoon hjelper meg, e-post er billigere for meg. Bare opplevelsen av å lage mat i støpejern i en russisk komfyr

Det er et underlig mønster - ingen oppskrifter forårsaker slike livlige diskusjoner!

Og alle - det er verdt å se på det i søkemotoren "Borscht" på forumet - deilig fall død.

Det er et underlig mønster - ingen oppskrifter forårsaker slike livlige diskusjoner!

Og alle - det er verdt å se på i søkemotoren "Borscht" på forumet - deilig fall død.

Ja, ja ... Sannsynligvis er det bare pilaf som kan konkurrere i livlighet og intensitet i diskusjonene

Ja, også jeg skjønte allerede at jeg begynte å stille oppskriftene mine fra feil emne, det var tross alt nødvendig fra korn i MV for nybegynnere, slik jeg først hadde planlagt. Men det var ingen bilder av forskjellige frokostblandinger, jeg bestemte meg for å ta et bilde av et utvalg av frokostblandinger mens jeg lagde mat og deretter legge ut i bulk. Jeg har en slik notatbok med velprøvde oppskrifter, og der på et sted er alle frokostblandinger / proporsjoner malt under MV, jeg er sikker på at det vil være interessant for nybegynnere. Men jeg ville raskt sette noe på siden, men så lagde jeg bare borscht, og tok et bilde. Det viste seg at jeg gjorde alt galt, og generelt var det ikke engang borscht.
Jeg var veldig opprørt i starten, men det er fortsatt et veldig vennlig nettsted! Jenter og gutter, takk til alle som støttet meg
Hva er forresten forskjellen mellom borsjtsj og kålsuppe? Jeg pleide å tro at kålsuppe er den samme borsjen, bare med surkål ...

Tilsvarende var det nødvendig med frokostblandinger i MV for nybegynnere, som planlagt først. Men det var ingen bilder av forskjellige frokostblandinger, jeg bestemte meg for å ta et bilde av et utvalg av frokostblandinger mens jeg lagde mat og deretter legge ut i bulk.

Svetlana, faktum er at hver MB-modell har sine egne matlagingsegenskaper. Selvfølgelig er oppskriftene på den samme retten fra forskjellige produsenter av kjøkkenapparater veldig like. For eksempel grøt. Mange kjøper sin første tregkokere nettopp på grunn av grøten. Og hvis en "nybegynner" er i ordets fulle forstand (og ikke en vertinne som mestrer 5. MV), så er den første tingen å gjøre å lese instruksjonene.

Ja, og også, dette forumet har allerede samlet en veldig solid erfaring med tilberedning av tradisjonelle retter. Les disse oppskriftene før du laster opp versjonen din. Så ikke bli negativ i innleggene dine.

Hva er forresten forskjellen mellom borsjtsj og kålsuppe? Jeg pleide å tro at kålsuppe er den samme borsjen, bare med surkål ...

Svetik, jeg trodde det også gjennom hele zhisten (vel, de legger ikke rødbeter i kålsuppe ennå) ... Inntil diskusjonen begynte i borsjten din.

Så oppskriften din var akkurat i tide!

Jeg venter og hører på hva smarte folk har å si

at kålsuppe er den samme borsjen, bare med surkål ...

Som jeg ble fortalt at forskjellen mellom ekte borsjcht og den som tilberedes av innbyggerne i Kursk (i Kursk), er ekte borsjt surkål. Så med surkål - også borsjcht

Se her oppskriften på BORSCH - fra boka til I. Lazerson, oppskriften er tatt i henhold til GOST

Borsch dressing - forbereder seg på fremtidig bruk! (Admin)

Vi berørte temaet, nå vil hele forumet trekke opp med sine oppskrifter, tips, nasjonale og regionale skikker og BORSCHI vil være overalt, og alle vil ha RETT!

Borsch er alltid med rødbeter (rødbeter), og uten kålsuppe. Alle andre alternativer finner sted.

[lana lys]

lana lys, Sveta, her tror vi også at kålsuppe er laget av surkål, og oftere koker vi kålsuppe med tilsetning av hirse - dette er allerede kål - veldig velsmakende!

det første du må gjøre er å lese instruksjonene
Så problemet er at instruksjonene inneholder få oppskrifter, og selv de er ikke alltid anvendelige i hverdagen, for eksempel lakseterin med avokadosaus ... Jeg er nybegynner bare ved å registrere meg på siden, og jeg har bodd på siden for fjerde året allerede, og multikookeren er allerede den fjerde på rad, så det er litt erfaring. Og jeg vil støtte de som nettopp kjøpte sin første MV og ikke vet hvor de skal løpe i utgangspunktet
For eksempel er det oppskrifter på individuelle frokostblandinger på nettstedet, jeg vil bringe dem sammen i en haug i ett tema, da jeg snakket om tørkede grønnsaker i Isidri i dag. Så det virker for meg mye mer praktisk for noen som bare mestrer en slags kjøkkenteknikk. Matlaging / suppe / grøtmodus er sannsynligvis i hvilken som helst, til og med den enkleste, MV. Herfra må du danse

som jeg fortalte i dag om tørkede grønnsaker i Isidri.

Og du tror oppriktig at før du på dette forumet, skrev ingen om tørking av grønnsaker i Isidri (og ikke bare i Isidri, men også i andre tørketromler)?

Jeg vil gjenta mitt råd

Les disse oppskriftene før du laster opp versjonen din.

Ta for eksempel en titt HER

la forfatteren ikke bli fornærmet av onde tanter, de ser denne ondskapsfulle alder

En uke.

Jenter, vennligst fortell meg hvordan jeg skal lage borscht i en trykkoker riktig? Jeg har noe som ikke fungerer for kokte grønnsaker og borscht viser seg å være misfarget. Ourson komfyr med flere kokere.

Rød borsch med svineribber i Oursson trykkoker (Admin)

Alle oppskriftene på Orsusha er her
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0

[lana lys]

lana lys,
Hvis du vil gjøre en nyttig ting, er det bedre å skrive bare om modellen du bruker nå, med navn, noen som har en lignende, han vil finne oppskriftene dine, noen som ikke er sånn vil passere .. IMHO, selvfølgelig.

[lana lys]

lana lys,
Hvis du vil gjøre en nyttig ting, er det bedre å skrive bare om modellen du bruker nå, med navn, noen som har en lignende, han vil finne oppskriftene dine, noen som ikke er sånn vil passere .. IMHO, selvfølgelig.

Så faktum er at denne oppskriften kan tilberedes i enhver ikke-trykkkokende MB! Tross alt er det en suppe- eller matlagingsmodus! Vi bruker proporsjoner, beregner om nødvendig til volumet vårt om nødvendig og forbereder oss. Jeg insisterer ikke på at oppskriften min er den eneste riktige oppskriften! Jeg skrev nettopp hvordan man skal lage borscht uten ytterligere kroppsbevegelser, prinsippene for matlaging ... Og av en eller annen grunn så alle bare ulemper - at det er uten steking, at jeg ikke fjerner skummet, at borsjten ikke er på bildet med tomatpuré

Å ja .... Åtte takk for oppskriften ... Er dette ulemper !!! La oss gå videre !!!

[Svetlana]

Svetlana, Jeg spurte deg om skummet, helt uten kritikk, jeg ville bare finne ut av, er det i prinsippet en eller annen måte dannet med din metode eller er det ikke synlig?
Jeg har aldri kokt borscht i tegneserier, jeg vil begynne med din.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg spurte deg om skummet, helt uten kritikk, jeg ville bare finne ut av, er det i prinsippet en eller annen måte dannet med din metode eller er det ikke synlig?

Jeg fjerner aldri skummet, nesten hele det blir igjen på veggene på MV-pannen, det kan fjernes på slutten av tilberedningen med et papirhimling. Buljongen er ikke overskyet i det hele tatt, men er heller ikke krystallklar. Dette plager meg ikke, min prioritet er enkel forberedelse og slik at MV koker med et minimum av min tilstedeværelse. På samme måte koker jeg alle de første rettene, for eksempel kyllingnudler - jeg kastet et stykke kylling rett fra fryseren, rå eller tørkede grønnsaker (uten steking) - løk, gulrøtter, poteter, kokte dem i en dobbel kjele , overførte dem til suppe / matlaging og gikk i gang med deres virksomhet. Som jeg spurte, kastet jeg hjemmelagde nudler (jeg gjør det selv på en manuell nudelkutter), lavrushka, greener om ønskelig, og i ytterligere 10 minutter på en dobbeltkoker (jeg har bare denne modusen som standard i 10 minutter) Det er det, ingen unødvendige bevegelser som å kontrollere kokepunktet, fjerne skummet, lage steking ....Det smaker veldig velsmakende for meg personlig

[Svetlana]

SvetlanaTakk! Jeg forsto alt, og jeg vil definitivt lage mat

[Svetlana]

Svetlana, Kokt borscht!
Hva kan jeg si, veldig velsmakende og rent! Familien satte pris på! Svetochka! Tusen takk for oppskriften!
Jeg gjorde små forandringer - jeg kokte fremdeles kjøttet i en egen gryte og vasket det ut av en hvilken som helst byak. Jeg har biff og skulle ha kokt mer, sannsynligvis før jeg la grønnsakene. Til slutt var oljen hard.
Så la jeg alt i en tegneserie. som du rådet, la til selleri (kastet den deretter) og på samme tidspunkt tilsatte rødbeter. Etter min mening trenger hun å lage mat lenger enn kål, men da er alt i henhold til manuset. Men før jeg la kålen, trakk jeg ut kjøttet og separerte massen på beinene (jeg gjør alltid dette) Vel, det er det!

[Svetlana]

Svetlana, Kokt borscht!
Hva kan jeg si, veldig velsmakende og rent! Familien satte pris på!

Til din helse! Jeg er glad for at vi tilpasset oss selv og resultatet var fornøyd!
Jeg satte rødbetene på slutten av matlagingen fordi det ser ut til at fargen er mer bevart i borsjten. Men hvis familien var fornøyd med dette alternativet, er det selvfølgelig det!

Jeg setter rødbeter på slutten av matlagingen

og hun har tid til å lage mat?
Jeg leste et sted at før du legger rødbeter i borsjcht, må du holde dem i vann en stund, så jeg gjorde det og fargen på rødbeterne ble bevart