Baking i Panasonic SD 255

Hei alle sammen! Fortell meg, pzhlst, hvordan du kan bake en påskekake med deig på en Panasonic sd-255? Jeg leste oppskrifter for sd-253 på internett. det handlet om to produktfaner. den første for deig, den andre for baking. den andre kategorien etter signalet. hva er signalet? noen som vet?

den andre kategorien etter signalet. hva er signalet?

Dette signalet blir gitt av brødprodusenter som ikke er utstyrt med en dispenser, og inviterer til å helle noe i seg selv.

Takk. Jeg har et annet spørsmål om temaet: første gang jeg bakte en kake, andre gang jeg bakte rugbrød. på bunnen av brødet på samme sted er et sted med ubakt mel? hvordan fikser jeg? brødet hevet ikke en gang, gjæren er frisk Saf-moment. undervise, vil jeg være takknemlig. ovn panasonic sd-255

[Anyuta]

Anyuta
Både kulich og rugbrød er ikke de enkleste tingene å bake.
Du ga veldig lite informasjon slik at du kunne gi råd om noe.
Du må se oppskriften, vite hva slags deig du fikk når du elter, bakemodus.
Se på emnene i seksjonene "Baking Basics", "Yeast Bread", "Sourdough Bread" du vil finne mange nyttige ting for deg selv.

Hei alle sammen! Fortell meg, pzhlst, hvordan du kan bake en påskekake med deig på en Panasonic sd-255? Jeg leste oppskrifter for sd-253 på internett. det handlet om to produktfaner. den første for deig, den andre for baking. den andre kategorien etter signalet. hva er signalet? noen som vet?

Noe jeg er redd for ovnen med to tapper. Hvis du lykkes, skriv. Eller kanskje jeg prøver å gjøre det selv!

Men jeg tenker å sette den første kategorien på "Dough" -modus og deretter etter den andre kategorien sette på "Basic with rosins" -modus (slik at den også sovner med rosinene når det trengs). Jeg skal eksperimentere om kvelden. Jeg vil rapportere om resultatene ...

[Første fane:]

Noe jeg er redd for ovnen med to tapper. Hvis du lykkes, skriv. Eller kanskje jeg prøver å gjøre det selv!

Hei! i dag bakt kake med to faner. super! på råd fra noen på siden, satte jeg programmet til vanlig brød med rosiner. ingenting ble helt i dispenseren. når dispenseren klikket åpnet, åpnet jeg lokket og fylte ut det andre bokmerket. bakte to kaker. første gang med stormskritt saf-moment-super! bare skorpen er mørk, selv om skorpen ble bakt i medium modus, og den andre gangen brukes. saf-levure gjær. Påskekake steg mindre, men vakrere. Sett skorpefargen til lys. her er oppskriften min. lastet ned fra nettstedet. lagt til litt fra meg selv.
Kulich
Den bakes i modusen "Hvetebrød" eller "Brød med tilsetningsstoffer" (for forskjellige brødmaskiner). Jeg har et grunnleggende program. bakevarer med rosiner.
Størrelse 900 g
Første fane:
vann 50 ml
Egg - 4 stk.
Sukker - 2 ss. l
Smør - 7 ss. l.
Hvetemel - 2 kopper
Tørr gjær - 2 ts
melkepulver-2 timer, l
Etter pipetone (jeg har lokket på SD-255-dispenseren åpent)andre fane:
Salt - 0,5 ts.
Sukker - 4 ss. l
Vaniljesukker - 2 ts (original - 1)
Hvetemel - 1 glass
Tørr gjær - 1 ts. (original - 0,5)
finhakk, bland og rull inn mel slik at de ikke synker til bunnen av kaken: (50 g stekte mandler,
50 g kandiserte frukter
50 g rosiner dynket i 2 ss. Jeg konjakk eller vodka
50 g tørre kirsebær
sitronskall med en sitron)
Etter det andre bokmerket, hvis ingrediensene ikke blandes godt, tilsett 1 ss. en skje med vann.
Etter steking avkjølte jeg den litt og smurte den med glasur. Enkel glasur - sah. pulver, sitronsaft, zest, "Becherovka" (1 ts).

"Becherovka" (1 ts).

Og hva slags dyr er dette?

Becherovka er en tsjekkisk alkoholholdig drikke

Kjære erfarne SD-255 eiere!

Jeg kjøpte og har brukt SD-255 i to dager. Jeg leser forumet ditt og får visdom. Imidlertid forble et spørsmål åpent for meg.Noen oppskrifter sier noe slikt: "Salv med vann og dryss med mel før du baker."

Og fortell meg, vær så snill, hvordan du kan fange dette øyeblikket i SD-255 - "før du baker", er helt uforståelig for meg. Og instruksjonene sier at det ikke anbefales å åpne lokket under tilberedningen.

Vennligst opplys
Gurom.

Og i instruksjonene er det ingen plate der programmene er delt inn i koketiden? Steketiden skal angis der. Hvis du vet steketiden, vil du vite når du kan åpne lokket .. spore tiden på "klokken", den avtar der.

Jeg åpner alltid ovnen og sjekker om brødet passer bra. Etter å ha lest korrekturtiden i instruksjonene for et bestemt program, "fanger" jeg øyeblikket når det er mulig å smøre. Jeg smurte den til og med et par ganger under stekeprosessen. Alt fungerte bra.
Lykke til!

Og hva kan brukes til å salve brød før steking og hvorfor?

Og hva kan brukes til å salve brød før steking og hvorfor?

Jeg smører ikke med noe, jeg liker det så godt. Du kan pusse den med bare vann, eller en blanding av 1 ss. l. stivelse + 0,5 kopper vann.
Smør for et skinnende utseende, for glasur, eller lag en klebrig base for å drysse med noen frø, for eksempel sesamfrø. etc.

Jeg smører med melk eller egg

Så du trenger å smøre deigen før du baker eller en allerede bakt rulle?

Så du trenger å smøre deigen før du baker eller en allerede bakt rulle?

Det er forskjellige alternativer. Søte bakverk (paier) kan smøres etter steking (sukker + vann).

og jeg smører den med vann slik at taket ikke blåser. spesielt på søte brød. da blir taket mer elastisk og soppen viser seg å være vakrere

Jeg kjøpte nylig en Panasonic 255, prøvde å bake fransk brød - av en eller annen grunn forble mel på kantene av formen og holdt seg til brødskorpen, et greit lag, må jeg si. Vel, brødet gikk dårlig opp. Jeg bestemte meg for at det var fordi jeg skiftet saltet.

Nå bestemte jeg meg for å prøve vanlig brød (det heter "melk" i oppskriften). og igjen mel på en skorpe i et tykt lag (en halv centimeter, sannsynligvis). Hvorfor? og generelt bestemte brødet seg for ikke å heve og ikke bake, det forble nesten rå, bare skorpen ble stekt.

Det er synd at det ikke er noe vindu i ovnen, jeg ser ikke hva det elter der.

det var en siste sjanse - å prøve raskt brød, det er mer gjær. kanskje den vil stige? ..

men det er derfor melet forblir ublandet - jeg skjønner ikke!

kanskje noen hadde lignende problemer? del hva er årsaken og hvordan man behandler?

Brødet kan ikke heve seg på grunn av den dårlige kvaliteten på gjæren, eller hvis du virkelig skiftet saltene (forresten, hvorfor?). Og mel kan forbli på veggene fordi det ikke er nok væske. Jeg hadde en gang dette problemet med rugbrød. Siden da, under dannelsen av kolobokken, skraper jeg melet forsiktig av veggene med en slikkepott, og det forstyrrer deigen.
Det viser seg alltid bra:

[Lelia]

Lelia, lær deg først å identifisere og legge ingrediensene på riktig måte i bøtta, og velg bakemodus.
Først og fremst vil jeg henvende meg til deg for å lese informasjonen i avsnittet Baking Basics, så "help nothing comes of it" datert 05.21.07. svar 27.
Og husk at hvete- og rugkuler dannes i henhold til forskjellige regler.

[lelia]

lelia for mye mel.
Jeg forstår at du bruker et måleglass. Sikt melet direkte i glasset og ikke tamp det. Vær forsiktig når du legger ingredienser. Du kan åpne lokket på brødmakeren under elting (du kan kontrollere batchen, som har blitt skrevet flere ganger på forumet).
Sjekk gjæren.
Begynn å bake med det enkleste brødet - det viktigste. Gå deretter videre til mer komplekse.
Lykke til.

hjelpe din kolobok med å forme vakkert! 10-15 minutter etter starten av første batch, åpne ovnen og samle alt melet fra veggene i en bolle !!!

Hvis mel-vann-forholdet er normalt, vil alt melet forstyrre bunken, og det vil ikke være behov for å hjelpe.

I dag bakte jeg en kake, i en Panasonic SD-255 brødmaskin, ifølge oppskriften fra instruksjonene, av en eller annen grunn brant den litt, dessuten brant den mer fra siden av kontrollpanelet enn fra motsatt side.
Jenter som prøvde å bake påskekake vil gjerne høre tilbakemeldingene dine!

Jo mer sukker, jo mer blir skorpen rød (jeg prøvde 6 ss), men jeg tilpasset meg, for det første: Jeg la en lett skorpe, og for det andre: Jeg kan ta ut brødet litt tidligere (min 5-7 ikke mer). Slik skjer det med meg.

Jeg setter 4 ss. l. sukker, i henhold til oppskriften, men valg av skorpe i programmet: "Kosthold, bakevarer med rosiner", nei.
Hva slags brødmaker har du?

[Natal]

Natal, om påskekaker finner du her:https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=31.0

Jeg setter 4 ss. l. sukker, i henhold til oppskriften, men valg av skorpe i programmet: "Kosthold, bakevarer med rosiner", nei.
Hva slags brødmaker har du?

Jeg har en Panasonic SD-253, og jeg baker den i hovedmodus, legger til kandiserte frukter og rosiner når dispenserlokket senkes (høyt, hørbart) eller etter første batch.

Hallo!
I forgårs ble jeg eier (jeg vil ikke si at jeg er lykkelig ennå) Panasonic SD 255. Jeg fikk ikke noe anstendig brød, selv om jeg tok den enkleste franske oppskriften etter råd fra forumet. Vi prøvde det to ganger. Kanskje ikke melet passer Moskva og Makfa? Men jeg har fortsatt et spørsmål: "Når kan jeg åpne og se hva slags batch" kolobok "har vist seg?"
Ser virkelig frem til svaret! Og så var hun veldig lei seg! Takk!

Du kan åpne den når som helst før du steker, men helst ikke lenge, for ikke å avkjøle den for mye. Og melet ditt er normalt, mange mennesker baker av dette. Mest sannsynlig er det et spørsmål om proporsjoner, men hvis bunen viser seg å være god, så - i gjær.

Jeg har et annet spørsmål:

"Må oppskriftene i instruksjonene korrigeres? Og så leste jeg på forumet at et måleglass med vann til randen er 360 ml. Og fullkornsmel er 225 g. Og jeg la et fullt glass mel som 400 g For fransk brød og helle melk i 280 ml. Og jeg ønsket også å spørre, i stedet for tørr melk, kan du bruke de vanlige 3,2% og ta volumet som vann i henhold til oppskriften?

Jeg har et annet spørsmål:

"Må oppskriftene i instruksjonene korrigeres? Og så leste jeg på forumet at et måleglass med vann til randen er 360 ml. Og fullkornsmel er 225 g. Og jeg la et fullt glass mel som 400 g For fransk brød og helle melk i 280 ml. Og jeg ønsket også å spørre, i stedet for tørr melk, kan du bruke de vanlige 3,2% og ta volumet som vann i henhold til oppskriften?

Du har merker på glasset, virkelig 360 ml. vann og 225 mel? Jeg har Panas 253 - det er 150 g mel og 250 ml. vann (til kanten hvis)
I stedet for melkepulver tilfører jeg alltid vanlig melk i mengden vann.

[Lili]

Lili Vel, wow, forskjellen er 175 gram! Selvfølgelig vil ingenting fungere, og hvordan fikk du bunken? Melk kan erstatte vann helt eller halvparten, da er melkepulver rett og slett ikke nødvendig. Den første deigen eltingen i fransk modus starter i 40 min-1 time 55 min, avhengig av omgivelsestemperaturen. Det varer i 10-20 minutter, på dette tidspunktet kan du åpne ovnen og se på dannelsen av bunken og om nødvendig tilsette vann (melk) eller mel. Likevel, hvis det er en mulighet, så skaff deg en elektronisk skala, dette er en veldig god ting for de som har brødprodusenter. Det er ille at instruksjonene for 255-modellen bare indikerer vekten, men antall briller er ikke. Prøv det, du vil lykkes !!!
Celestine, 360 ml er egentlig ca 220 g mel. (360 * 150/250 = 216g)

Tusen takk for ditt svar! Jeg skal kjøpe vekter.
Jeg vil også spørre: "Må du sile mel?"

Ikke påkrevd, men ønskelig. Ved sikt er mel mettet med oksygen og stiger bedre. Vel, hvis du ikke siler, er det ingen garanti for at for eksempel insekter osv. Kan vises i brødet.

Og hva er bedre å bruke når man siler?

[Lili]

Lili Vel, wow, forskjellen er 175 gram! Selvfølgelig vil ingenting fungere, og hvordan fikk du bunken? Melk kan erstatte vann helt eller halvparten, da er melkepulver rett og slett ikke nødvendig.Den første deigen eltingen i fransk modus starter i 40 min-1 time 55 min, avhengig av omgivelsestemperaturen. Det varer i 10-20 minutter, på dette tidspunktet kan du åpne ovnen og se på dannelsen av bunen, og om nødvendig, tilsett vann (melk) eller mel. Likevel, hvis mulig, så skaff deg en elektronisk skala, dette er en veldig god ting for de som har brødprodusenter. Det er ille at instruksjonene for 255-modellen bare indikerer vekten, men antall briller er ikke. Prøv det, du vil lykkes !!!
Celestine, 360 ml handler egentlig om 220 g mel. (360 * 150/250 = 216g)

Jeg forstod fortsatt ikke helt etter 40 minutter. er det etter lasting av ingrediensene? Så ovnen ser ut til å bare stå den første timen. Og hvis 1.55 er på skjermen, blir den så vidt jeg forstår igjen til den er klar. Så hva skal tiden være på skjermen? Jeg beklager noe treghet!

Jeg forstod fortsatt ikke helt etter 40 minutter. er det etter lasting av ingrediensene? Så ovnen ser ut til å stå den første timen. Og hvis 1.55 er på skjermen, blir den såvidt jeg forstår igjen til den er klar. Så hva skal tiden være på skjermen? Jeg beklager noe treghet!

[Lili]

Lili, les instruksjonene godt, se "Tilgjengelighet av funksjoner og tiden det tar å fullføre hver operasjon"
Og jeg skriver at den første eltingen begynner ikke tidligere enn 40 minutter (5 timer 20 minutter på skjermen) og senest 1 time 55 minutter (4 timer 5 minutter på skjermen) fra lasting, dette står (temperaturutjevning) Brødbakeren begynner å elte deigen i denne perioden.

Jeg har et annet spørsmål:
Og jeg ønsket også å spørre, i stedet for tørr melk, kan du bruke de vanlige 3,2%, ta volumet som vann i henhold til oppskriften?

Det er mulig, men hvis du tar det på en stund, er det bedre å bruke melkepulver og vann, siden vanlig melk kan bli sur.

I instruksjonene for 255 i oppskriftene er Gjær-B og Gjær -R angitt i visse proporsjoner. Betyr dette at du må ta to gjærtyper, eller kan du bare ta det totale volumet av hurtigvirkende gjær?

Du kan ganske enkelt ta det totale volumet av hurtigvirkende gjær.

Dette er en gjær, bare gjær-B - dette er den nødvendige mengden for hovedbaking i 4 timer, og gjær-R (Rapid) - for hovedakselerert 1 time 55 min

Og hvordan du skal bestemme oppskriften i 255 som er egnet for akselerert matlaging eller ikke, det er ingen identifiserende merker, bortsett fra to oppskrifter, der jeg så den ovenfor beskrevne gradering av gjær.

Programmet for hurtigbaking fungerer bare i hovedmodus og i diettmodus 255-modell eller fullkornsmodus i 253-modellen. Jeg liker personlig mindre brød på akselerert baking

God dag!

I går prøvde jeg å bake vanlig hvitt brød til størrelse L og sette ingrediensene (målt på vekten) i hovedprogrammet i bake-modus. Etter å ha skrevet inn disse parameterne, ønsket jeg å stille inn størrelse L, men HB ga ikke muligheten til å endre ikke størrelsen, ikke skorpen. Det ser ut til at det er så programmert. Jeg prøvde å avbryte programmet (å holde stopp / start-knappen, koble fra nettverket i 15 minutter) er ubrukelig. Når den er slått på, er det fortsatt Main-wake-XL- pilen over skorpen mellom lys-mørk, det vil si at knappene for størrelse og skorpe ikke er aktive. Men jeg startet bilen uansett og til slutt var bunken god og brødet var deilig. Størrelsen, ser det ut for meg, tilsvarte L, men skorpen virker for meg lett, men vi var veldig glade for at vi endelig fikk brød! Si meg at det er greit for denne oppskriften, så at HB ikke lot deg angi størrelsen? Takke!

Merkelig, programmet ditt er slått på som standard, hva gjorde du neste gang? Dette er hva dine handlinger skal være: Etter klokka 4 lyser Bake-skjermen, pilen vil stå overfor den viktigste og størrelsen XL, og skorpen er mellom lys og mørk, og dette er den midterste, du må stille det du trenger, dvs. det vil si, trykk på størrelsesknappen en gang - det vil være M, to ganger -L, tre ganger - gå tilbake til XL. (hvor pilen vil løpe når du trykker på den). Deretter installerer du skorpen. Som standard er det en gjennomsnittlig skorpe i ovnen, trykk og mønsteret ditt vil endres.Faktisk, hvis du gjorde alt i henhold til instruksjonene (se kontrollpanelet, funksjonene til hver knapp), så burde du ha lykkes.

Merkelig, standardprogrammet ditt er slått på, hva gjorde du neste gang? Her er dine handlinger: Etter klokken 4 lyser Bake-skjermen, pilen vil stå overfor den viktigste og størrelsen XL, og skorpen er mellom lys og mørk, og dette er den midterste, du må stille inn det du trenger, dvs. det vil si, trykk på størrelsesknappen en gang, det vil være M, to ganger -L, tre ganger, gå tilbake til XL. (hvor pilen vil løpe når den trykkes). Deretter installerer du skorpen. Som standard er det en middels skorpe i ovnen, trykk og mønsteret ditt vil endres. Faktisk, hvis du gjorde alt i henhold til instruksjonene (se kontrollpanelet, funksjonene til hver knapp), så burde du ha lykkes.

Dette er spørsmålet: etter klokka 4 lyser opp på Bake-skjermen, var pilen overfor den viktigste, størrelsen var ikke aktiv, det vil si at pilen fra XL ikke beveget seg. Greit! Det viktigste er at brødet ble! Jeg ønsket også å spørre: "I instruksjonene til 255, er alle oppskriftene nøyaktige? Du kan prøve dem rett på tidtakeren, ellers er det dessverre ikke tid til å følge prosessen om kvelden. Jeg kommer hjem etter kl. 21.00, og jeg vil ikke bake som i går før klokka 2 hver gang! Takk!

Lili, oppskrifter (til og med fra en Panasonic-bok) må testes et par ganger med personlig kontroll av kolobok. Og når det viser seg å være gjennomgående bra, setter du det på tidtakeren.
Det er et lite triks for ikke å holde deg oppe til klokka 2 (uten å bruke hurtigbrød). Fungerer hvis all mat har romtemperatur.
Gå til kjøkkenet, slå på stekeovnen for vanlig brød, juster størrelsen og skorpen, trykk "start", ta ut bøtta og begynn sakte å legge den, legg bøtta i ovnen. Du har 40-60 minutter (temperaturutjevning pågår) til eltingen starter.