Gresskarpannekaker med flytende gjær

[Preenzyme]

Gresskarpannekaker med flytende gjær

Kategori: Surdeigsbrød

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Mel	500 g
Melk	1,4 l
Egg	2 stk
Gresskar	400 g
Vegetabilsk olje	4 ss. l.
Sukker	4 ss. l.
Salt	0,5 ts
Preenzyme
Mel	50 g
Flytende gjær	50 g
Sukker	0,5 ts

Kokemetode

• Preenzyme
• Bland 50 g flytende gjær med 50 g mel og 0,5 ts. Sahara. La stå i 10-12 timer. Opptil 2-3 ganger økning.
• Opara
• Kok gresskaret på en praktisk måte og hakk det.
• Tilsett gresskarpuré til 1,4 liter melk, 2 ss. l. sukker, 2 egg, 100 g preenzyme. Å blande alt. Dekk til og la stå i 10 timer.
• Deig
• Sikt 500 g mel i deigen, tilsett 0,5 ts. salt, 2 ss. l. sukker, 4 ss. l. vegetabilsk olje. La virke i 20 minutter.
• Stek pannekakene som vanlig. Deigen er veldig livlig. Den fortsetter å gjære og skumme gjennom hele kokeprosessen.
• Nyt måltidet!

[kuznez84]

kuznez84, Natalya, smaker gresskar som pannekaker?

[Kirks]

Kirks, Natalia, litt filt, men ikke tydelig.

[kuznez84]

kuznez84, takk, jeg vil definitivt prøve.

Interessant
På jernbanen tenker jeg perfekt, og det vil vise seg å være veldig velsmakende brød

[katko]

katko, Katerinaprøv, de er veldig velsmakende

[Natalia]

Nataliaja jeg er bare sikker på det
Jeg har bare et par jernbanekrukker i kjøleskapet stille))