Panasonic SD-2501. Havrebrød til hver dag (25%)

Panasonic SD-2501. Havrebrød til hver dag (25%)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Nypresset gjær	10 gr.
eller tørr	1,5 ts.
Hvetemel til generell bruk M 55-23	385 gr.
Havreflak	115 g
Salt	2 ts
Sukker	1,5 ss. l.
Melkepulver	1,5 ss. l.
Vegetabilsk olje	3 ss. l.
Vann	310 ml.

Kokemetode

• For 500 g av en blanding av mel og flak
• Deilig og sunt brød med 25% havregryninnhold. Jeg bruker ferskpresset (levende) gjær, jeg liker den mer enn tørr gjær.
• Mål vannet med et måleglass, varm det opp i mikrobølgeovnen (sek. 30), hell det i HP-bøtta. Vei gjæren, knus og oppløs i vann. Sikt og vei melet, tilsett flak etter vekt, bland og hell blandingen i en bøtte med HP. Ovenfra i forskjellige hjørner (vi lager depresjoner) tilsett salt, sukker, melkepulver, vegetabilsk olje (noen ganger erstatter jeg den med 30-40 gram svinekjøtt eller 1, 5 ss - med øye). Vi setter på bakevarer - program 1 (hoved, vanlig hvitt brød), skorpefarge - medium. Vi kontrollerer bunken. Hvis du bruker tørrgjær, kan bokmerket gjøres som i anbefalingene for HP-instruksjonene.

Retten er designet for

For 500 g av en blanding av mel og flak

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

01 (hoved) for HP Panasonic SD-2501

Merk

Tok et fast sted som brød for hver dag. Oppskriften for meg selv (når det gjelder sammensetningen av produktene) klarte seg, balansen er ikke dårlig, i det siste sjekker jeg ikke kolobok med mine vanlige ingredienser, 10-15 minutter for å legge merke til produktene, og etter 4 timer er den klar . Jeg bruker hvetemel med generell bruk M 55-23 (ifølge GOST R 52189-2003), det inneholder mindre gluten, brødet viser seg å være tettere enn med premiummel, men det er akkurat det vi liker. Prøvde det med premiummel, ikke verst heller. Det viktigste vi liker er denne smaken.
Her er et bilde av brødskiver

Lignende oppskrifter

Havrebrød med kanel og rosiner etter oppskriften fra boka "Brød. Teknologi og oppskrifter" av J. Hamelman (Korsika)

Mykt havrebrød i en brødmaker (Hekle)

Havregryn "Haferbrot" i ovnen (fray Zayac)

[: Brads]

: Brads, god dag! En god oppskrift - jeg legger den i bokmerkene, jeg skal bake den senere. Riktignok har jeg aldri møtt slikt mel noe sted (kanskje la jeg ikke merke til det). Kalles det det, som du antydet? Og et annet spørsmål: hva slags havregryn å bruke uansett?

Riktignok har jeg ikke møtt slikt mel noe sted (kanskje la jeg ikke merke til det). Kalles det det, som du antydet? Og et annet spørsmål: hva slags havregryn å bruke uansett?

Du kan bruke hvilket som helst hvetemel, inkludert vanlig bakermel (som det kan skrives på pakken)

Riktignok har jeg aldri møtt slikt mel noe sted (kanskje la jeg ikke merke til det). Kalles det det, som du antydet?

Alt mel kan virkelig brukes. Noen ganger bruker jeg Nekrasovskaya-mel (produsert av Skyfood LLC). Pakken sier "Baking hvetemel til generell bruk", og på siden er det merket i henhold til standardene - "M 55-23" og "GOST R 52189-2003". Jeg så på denne GOST, den har mindre gluten.

Og et annet spørsmål: hva slags havregryn å bruke uansett?

Ja, noen. I tillegg til havregryn brukte jeg også "5 frokostblandinger". Det er rug, bygg og så videre. flak, så 10-20 ml mer vann er mulig, og bunen var klebrig.

[Brads]

Brads, Administrator tusen takk - det er hyggelig når erfarne bakere tålmodig forklarer nybegynnere.

Bør jeg satse på M. L eller XL?

Bør jeg satse på M. L eller XL?

I det første innlegget av forfatteren av oppskriften:
Retten er designet for 500 g av en blanding av mel og flak
Steketid: 4 timer
Kokeprogram: 01 (hoved) for HP Panasonic SD-2501

Forsto takk!

Hallo! I går prøvde jeg bakingen for første gang, og denne oppskriften erstattet jeg vannet med myse! Brødet ble vakkert og bakt som det skulle, men deigen er tydeligvis ikke godt preparert og brødet er tungt. Hvordan øke oppstigningstiden? Eller kan regimet endres over lengre tid?

Jeg har en Panasonic SD-2501. Dette er "automatisk" HP. Du kan bare hente et program, eller kombinere noe. Jeg byttet til en annen bakestil. I HP gjør jeg bare batch. Jeg bruker "pizza" eller "dumplings" deig-eltemodus. Bare i disse modusene står den ikke inaktiv i en time før den elter, og nivellerer noe der. Pizza er å foretrekke, bunen er mindre kvisende. Eltingen pågår i 20 minutter. Så tar jeg ut bøtta og lager den første korrekturen i bøtta. Kan styres av tiden. Så husker jeg deigen med hendene (i prinsippet kan den gjentas på HP) og la den i ønsket form for 2. korrektur. Du kan kontrollere det også. Så steker jeg i ovnen.
Dette brødet er det mest populære hos oss hver dag. Den mursteinformede bakefatet viste seg å være mer praktisk. Steketiden i ovnen, som temperaturen, kan også endres og kontrolleres.

Her er et bilde av brød etter samme oppskrift i ovnen


og en brødskive

Ja, jeg tok også denne modellen Panasonic SD-2501. Brødet mitt ser akkurat ut som ditt på bildet, men smulan er tung etter min mening. Det vil si at jeg bedømmer etter min "manuelle erfaring", alt er det samme og elsker deigen. Kanskje det er derfor jeg ikke liker noe. Men gjestene spiser det bare og spiser det for øyeblikket. Vi vil øve med modusene for å finne vår "smak"!

... krummen i seg selv er tung etter min mening. ...

Brød med korn vil ikke være veldig luftig nettopp på grunn av kornet. Frodig og luftig oppnås fra rent hvetemel. Men vi har blitt vant til luften "noen ganger", på jakt. Alt for en amatør, smak er annerledes. Munnen gleder seg over et stort stykke
Gledelige eksperimenter!

Tusen takk for oppskriften !!! Som nybegynnerbakker likte jeg det veldig. Jeg vil bruke det som et daglig brød.

Tusen takk for oppskriften !!! Som nybegynnerbakker likte jeg det veldig. Jeg vil bruke det som et daglig brød.

Brødet er velsmakende og sunt, vi bruker det akkurat som for hver dag. Det blir ikke kjedelig, men jeg baker selvfølgelig andre typer for en forandring.
I følge denne oppskriften baker jeg nå i en mursteinformet ovn. Baking i ovnen er mye bedre. HP brukes i dette som en omrører.
Selv om det er et godt pluss i HP: Jeg ladet alt, satt det og glemte det i 4 timer. Og fra XB blir det mer luftig, selv om vi liker mer tett.

I dag tilberedte jeg havrebrød i en brødmaker, i stedet for frokostblandinger brukte jeg havremel. Siden jeg la det om natten, sporet jeg ikke kolobok. Brødet viste seg å være luftig og mykt, og sinnsykt velsmakende
Neste gang jeg prøver å gjøre det uten melk, vil jeg sammenligne smak

Jeg tilberedte havrebrød i en brødmaskin i dag, i stedet for frokostblandinger brukte jeg havremel. Siden jeg la det om natten, sporet jeg ikke kolobok. Brødet viste seg å være luftig og mykt, og sinnsykt velsmakende
Neste gang jeg prøver å gjøre det uten melk, vil jeg sammenligne smak

Vi har denne oppskriften hver dag, eller rettere sagt bake annenhver dag. I det siste har vi klart oss uten melk, brød er brød. Det er mulig med mel, men vi bruker Hercules havreflak, det er lettere og selges overalt. Rekkefølgen på bokmerkene ble litt endret, vi løser opp gjær og sukker i vann, og suger straks flakene i denne væsken. Topp med mel, salt og vegetabilsk olje. I HP - og glem i 4 timer. Det er ikke flere punkteringer.

God dag alle sammen. Nylig ble jeg eier av Panasonic SD2501. Det første brødet var fransk (fra oppskriftsboken) og alt ordnet seg, hadde ikke engang tid til å kjøle seg ned, men det ble allerede spist. Det andre var dette (veldig velsmakende) oppskrift): nyam: Smaken er fantastisk, men den smuldrer veldig mye. Kjennere, fortell meg hvor jeg kunne skru opp?

Du har ikke rotet til noe. når du bytter ut en del av hvetemelet med havregryn eller mais. for eksempel øker smuldring alltid, og jo mer, jo mer legger du til annet, ikke hvetemel. Dette er det særegne ved ikke rent hvetebrød.

Takk! Du har roet meg ned! Ikke mange ikke her, men likevel.Fortell meg oppskriften på Darnitsky-brød :)

Fortell meg oppskriften på Darnite-brød :)

Darnitsky er stavet med bokstaven "c". Lenker til en del av oppskriftene
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4582.0
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94316.0
Du kan bruke søket på dette forumet, skjemaet på hovedsiden er øverst og skriv inn ordet "Darnitsky". Søkeresultatene er imponerende, det er mange oppskrifter.

Tusen takk! : blomster: og t9 på telefonen onde glem å sjekke.

Allerede 2 ganger bakte jeg dette brødet og begge gangene er det bitterhet. Si meg, er dette slik det skal være, eller er det fortsatt en feil med noe produkt?

Bitterhet kan være tilstede hvis havregryn er utløpt, så kan de være bitter.

Bitterhet kan være tilstede hvis havregryn er utløpt, så kan de være bitter.

så det er bare poenget ... de ble nettopp kjøpt (((jeg er fortvilet

så det er bare poenget, de ble nettopp kjøpt (((jeg er fortvilet

Har du sjekket utløpsdatoen på den nykjøpte? I butikkene våre kan du ofte finne utgåtte varer.
og havregryn og mel lagres ikke i mer enn seks måneder. Men havregryn er bare tre måneder gammel ...
prøv å kjøpe havregryn fra en annen produsent.
Personlig bakte jeg ikke med frokostblandinger, men tilsatte havregrynmel mange ganger, resultatet er utmerket!

Jeg har brukt denne oppskriften i mer enn en måned, og den har aldri sviktet meg, noen ganger bruker jeg bare havregryn, noen ganger blandinger (frokostblandinger: "3 frokostblandinger", "4 frokostblandinger", "5 frokostblandinger"). Alt ordner seg.

Takk alle for tipset (om grøt osv.). Vi prøver

Allerede 2 ganger bakte jeg dette brødet og begge gangene er det bitterhet. Si meg, er dette slik det skal være, eller er det en feil med noe produkt?

Etter min mening entydig flak av lav kvalitet / utløpt. Prøv andre.
Jeg blir ikke sviktet av slike

Etter min mening entydig flak av lav kvalitet / utløpt. Prøv andre.
Jeg blir ikke sviktet av slike

OM! Takk for tipset, men jeg har aldri sett slike flak ...

Hurra!!! Min førstefødte !!! Bare i stedet for vann og melkepulver, myse. Dette er utseendet. Det er feil, men dette er den første !!

Her er en cutaway.
[
Det er noe galt i bunnen, og krummen er atskilt med et stykke. Pepperkakemannen savnet kontrollen. Først åpnet jeg ovnen, det var fortsatt for tidlig å forstå noe, og så savnet jeg det, oppstigningen hadde allerede startet. Men alt er bakt, deilig, spesielt skorpen! Takk alle sammen !!!

Fortell meg, last opp bilder bare gjennom det radikale? Hvor mange piksler? Noe jeg blir liten og ikke øker

Fortell meg, last opp bilder bare gjennom det radikale? Hvor mange piksler? Noe jeg blir liten og ikke øker

sannsynligvis er det mulig på andre, på dette nettstedet anbefales en radikal. Les reglene om det radikale, det er en mulighet til ikke å redusere størrelsen på bildet.

Takk, alt fungerte bra! Det er bare det at du må redusere det på andre fora, men her går alt!

Veldig velsmakende brød takk for oppskriften!
Brads, vær så snill og si hva om du setter den i "fransk" -modus?
Litt tettere enn smulene

Veldig velsmakende brød takk for oppskriften!
Brads, vær så snill og si hva om du setter den i "fransk" -modus?
Litt tettere enn smulene

Jeg har ikke prøvd denne oppskriften i "French bread" -modus.
Med en tett smuler oppnås brød med bakevarer i ovnen nesten i henhold til en lignende oppskrift. Der bruker jeg HP praktisk talt bare som en omrører. Nå baker jeg hovedsakelig brød, en hel syklus i HP er sjelden. Her er lenken
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193810.0

Jeg vil prøve det samme på "fransk", jeg vil avslutte abonnementet litt senere)))

Nei, på "fransk" tull viser seg (((fem-punkts smule 3, utseende 2

Jeg baker lignende brød i fransk modus: 320g mel + 80g flak, alt annet er i henhold til den franske oppskriften på Panasonic.Væske - Jeg bruker vanligvis myse, jeg liker også levende gjær - jeg trenger 8 g. Utmerket brød!

Takk Sveta!)

Brødet er aaaabaldenny! Sveta og hva annet er deilig i HP bake?)

Jeg takket for brødoppskriften. Det ble veldig velsmakende. Jeg la det om natten og kontrollerte ikke noe

Jeg takket for brødoppskriften. Det ble veldig velsmakende. Jeg la det om natten og kontrollerte ikke noe

Til din helse! Jeg virkelig gjør for hver dag, sunn mat og kjeder seg ikke)

[Panasonic SD-ZB 2502]

Flott! Tusen takk til forfatteren! Alt ble uten å danse med kolobok en tamburin. Alt ble perfekt bakt i HP Panasonic SD-ZB 2502... Smaken er utmerket.

🔗 🔗

[Panasonic SD-ZB 2502]

Flott! Tusen takk til forfatteren! Alt ble uten å danse med kolobok en tamburin. Alt ble perfekt bakt i HP Panasonic SD-ZB 2502... Smaken er utmerket.

Stek for helsen din. Velsmakende og uten tamburiner)))

God dag!
Jeg vil avklare hvilken type havregryn. I butikkene våre er det forskjellige - som blir kokt i 1 minutt, 3 minutter og sakte kokende fullkornsflak.

Hvilke som fungerer best for brød i henhold til denne oppskriften?

God dag!
Jeg vil avklare hvilken type havregryn. I butikkene våre er det forskjellige - som blir kokt i 1 minutt, 3 minutter og sakte kokende fullkornsflak.

Hvilke som fungerer best for brød i henhold til denne oppskriften?

Noen. Flakene faller fra hverandre i søppel, de er ikke synlige i brødet. Jeg prøvde med forskjellige, inkludert med "sovjetisk eik" (mens du skriver langkokt fullkorn). Men for pålitelighet kan du for første gang ta de som ikke krever lang matlaging.

Jeg likte oppskriften, bokmerk den!

Brads, tusen takk for oppskriften !!! Brødet viste seg å være deilig, her er en fotoreportasje.
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/99c399810387453aa2b266f2e29bd39e]
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/f852c472654f4015a5a27fa7e6910d60]

Riktignok viste toppen seg å være ikke engang, men det påvirket ikke smaken. Oppskriftene dine er enkle og veldig velsmakende, dette er veldig viktig for nybegynnere.

Brads, tusen takk for oppskriften !!! Brødet viste seg å være deilig, her er en fotoreportasje.
Riktignok viste toppen seg å være ikke engang, men det påvirket ikke smaken. Oppskriftene dine er enkle og veldig velsmakende, dette er veldig viktig for nybegynnere.

Denne smaken er den mest vellykkede, og for hver dag plager den ikke, selv om jeg har prøvd mange ting.
Jeg bruker de enkleste og rimeligste produktene.
Og taket er enda jevnere - prøv å velge mengden mel / vann til melet ditt ved å eksperimentere. Og hold gjærbalansen.
Jeg baker fremdeles brød i ovnen ved hjelp av disse oppskriftene. Det blir enda bedre, men litt mer oppstyr.