Milinka med ost

[Deig]

Milinka med ost

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: bulgarsk

Ingredienser
Deig
Vann (jeg har retur fra ost)	150 ml
Vegetabilsk olje	50 g (jeg setter bare 25)
Enhver hard ost, inkludert bearbeidet ost (i originalen - fetaost)	50 g og mer
Salt	klype
Mel	300 g
Gjær	5 g
Fylle
Svinekjøttfett (kan erstattes med andre, inkludert å øke mengden smør)	1 ss. l
Vann (jeg har også retur fra ost) - hvis ikke flytende nok	2 ss. l
Egg	1 STK.
Mel	1 ss. Jeg har et lysbilde
Salt	klype
Smør	1 ss. l

Kokemetode

• Deigen ble eltet av en brødmaker; Jeg la alle ingrediensene, bortsett fra smør og ost, i den på en gang; i den første hevingen, tilsatt ost og smør revet på et grovt rivjern.
• Deigen steg godt. Jeg støpte 16 kuler litt større enn en valnøtt, la dem på et bakeplate (oljet og dekket med bakepapir), igjen for å komme opp.
• Jeg lagde en fylling: blandet olje, fett, litt oppvarmet (men ikke kok!), Tilsett alt annet, litt fortynnet bakover.
• Da bollene kom opp og satt sammen, smurte jeg på fyllet.
• Bakt ved 200 * C før soling, ikke lenge.

Retten er designet for

16 stykker

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Oppskrift fra SAY7-nettstedet, takket være forfatteren MamaMarinka.

[Tatyana]

Tatyana, veldig smakfulle boller! Akkurat nå vil jeg legge deigen, men hva er størrelsen på bakeplaten til 16 stykker?

Ancient silumin firkantet stekepanne 20x20. Generelt tar vi et passende bakeplate, beregner antall kuler litt større enn en valnøtt som vil passe i den, veier deigen, deler, ruller sammen, legger - jeg gjorde nettopp det. De passer fantastisk! Holde sammen.

[Tanechka]

Takk, jeg er omtrent, og fant ut at deigen allerede er klar til å forme

Lagt til fredag ​​3. mars 2017 17:13

Tanechkaog her er boller! Bakt i form av 25X35 viste det seg 19 boller. Hun la 75 g ost, i den neste. Jeg vil øke den til 100 ganger. Så deilig og luftig, krummen er rett og flassende! Vi likte disse milinki, tusen takk for oppskriften - sendt til favorittene dine!

[galchonok]

galchonok, drept med sin ubeskrivelige skjønnhet i hjertet mitt! Det er veldig smart. Samtidig dekorerte hun oppskriftssiden: det er umulig å motstå.

[Tanechka]

Tanechka, takk for kjempegodt!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, hva er de kule bollene, vi trenger å røre i morgen også ...

Kult og etter min mening ikke stressende i det hele tatt - som alle folkeoppskrifter, antar jeg.

[Tatyana]

Tatyana, de ser ut som boller for 9 kopekk 🔗

Bare med ost!

Jeg har aldri sett bulgarere bruke svinekjøttfett, bare smør. Standard støping av milinoks: kjevle ut deigen, smør med smør og dryss med skiver sirene (dette er en ost som ligner på Adyghe, men saltere), form en rull og skjær den i biter. Det vil si at ost og smør ikke blandes inn i deigen.
Du kan lage milinka uten ost, bare dryss over pulver.
Tilgi meg for å blande meg, men jeg ville at oppskriften skulle være mer autentisk.

[Elina]

Elina, ikke be om unnskyldning: du har helt rett! Fordi oppskriften ikke er helt ..., meg og pisogLa det i første person. Det ble også veldig velsmakende.
Det er bra at du fortalte oss hvordan de gjør det i Bulgaria.