Frosne kalkunfilet i et vannbad i en sakte komfyr

Frosne kalkunfilet i et vannbad i en sakte komfyr

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kalkunlårfilet, frossen	550 g
Bue	2 stk
Salt, malt svart pepper	smak
Worcestersaus	6-10 dråper
Tørr oregano, hvitløk, basilikum	smak
loff	1 plast
Krem	6 ss. l.

Kokemetode

• I dette tilfellet tilbyr jeg ikke så mye en oppskrift som en metode for å tilberede saftig, ikke bomullsvint, velsmakende kjøtt uten å tine det først.
• Det anbefales ikke å lage frossen mat I BAKEN i min tregkokere.
• Dette betyr at jeg vil lage mat i et vannbad uten å flekker eller skade skålen min.
• Kjøttet er også deilig kaldt, og blir normalt kuttet i en sandwich

Retten er designet for

3

Tid for forberedelse:

klokka 6

Matlagingsprogram:

LAV

Merk

Her er sammensetningen av produktene

I en varmebestandig bolle la jeg finhakket løk i bunnen, kjøtt fra fryseren på toppen.
Salt og pepper kjøttet, dryss over tørr hvitløk, oregano og basilikum bare på toppen, så det er mindre krydder enn det hadde vært om jeg hadde spilt kjøttet fra alle kanter.
Drypp på kjøtt med Worcestershire saus

Hell ca 2 cm vann i bunnen av tregkokeren og legg en bolle med mat

Etter 6 timer på Low har jeg helt kokt kjøtt, etter å ha sjekket det med kjøtttermometer (80 ℃).
Jeg tar ut kjøttet, og tykner den resulterende sausen med plastbrød dynket i fløte og revet

Her er en saus og en litt skitten bolle

Her er en ren bolle etter 6 timers bruk

Lignende oppskrifter

Tyrkisk brystfiletbiff (flerkoker Bork U701) (RepeShock)

Sandwich kalkun i en multikoker Redmond RMC-01 (Admin)

Gulasjsuppe fra kalkunfilet og grønnsaker Multicooker Redmond RMС-01 (Tatyanna)

Det anbefales ikke å lage frossen mat i tregkokeren min I EN SKÅL

Oksan, det er farlig å lage noe frossent i en hvilken som helst keramisk bolle = et kraftig fall i t mellom et frossent produkt og en varmeskål kan provosere en sprekk, eller til og med mikrosprekker er ikke nødvendig heller

[Irsha]

Irsha,
Det er forskjellige tregkokere, det er de der du kan lage frossen mat i AUTO-modus, den er spesielt laget for dette.
Og det er en enklere, som min, uten AUTO-modus og uten muligheten til trygt å tilberede frysing.
Den som har en Auto, bryr seg kanskje ikke, og jeg sparer bolle på denne måten, kjøttet er veldig velsmakende.

Noen modeller har en automodus, som etter at du har slått på tregkokeren, setter oppkoket i høymodus, og deretter bytter tregkokeren automatisk til lavmodus, der parabolen bringes til en tilstand.

så denne modusen er ikke egnet for langsom avriming
hvis bollen er keramisk, er den redd for stor forskjell

og din måte - i et vannbad - er akkurat riktig for frossent kjøtt, det tiner mykt uten temperatursjokk

[Irsha]

Irsha,
Ira, jeg har gjort en bokstavelig oversettelse av AUTO-modus i emnet vårt, se der hvis du vil.
Beskrevet som PERFEKT for frossen mat

Lagt til torsdag 9. mars 2017 19:43

For ros, TAKK, VENN, er utøverens mening veldig verdifull for meg
Mellom oss tror jeg også at badekaret er bedre og tryggere, hva man måtte si
Se, hva en ren kopp jeg har, jeg tok et bilde av den med vilje, ikke en eneste flekk

Jeg skal bare skrive en skrekkhistorie - etter den bakte melken, som gir en så stekt kant, steker jeg kjøttet, og siden jeg ikke legger litt, så er melkekanten lukket med kjøtt, kjøttet gir kanten

men melken man løser opp under kjøttjuicene (melk til kjøtt - det er ingen smakstvister), og kjøttkanten skylles av mye lettere, av en eller annen grunn

tilsynelatende - melken er bare søtere, den koker og karamelliserer

[Irsha]

Irsha,
Ira, du vil på en eller annen måte formulere dine fornuftige ideer slik at du ikke går deg vill på temaer
Og så følg deg i det minste og skriv ned, praktisk erfaring er dyrebar, det er synd hvis den forsvinner

[Oksana]

bokstavelig oversettelse av AUTO-modus

et sted jeg hørte eller leste om det .. kanskje en eller annen fransk blogg .. men la også merke til at det i denne modusen virker som du kan lage mat uten foreløpig avriming.
OksanaSOM alltid en flott oppskrift og tilberedningsmetode også!

gode ideer

alle emne - ekte erfaring, mange års krangling, men vi kommer til praktiske måter

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, jeg er veldig takknemlig.

Lagt til fredag ​​10. mars 2017 06:48

Irsha,
Og som om mer kompakt enn 380 sider av emnet, ville det vært bedre, for eksempel PRAKTISKE konklusjoner.