Fasolada (mager bønnesuppe)

Fasolada (mager bønnesuppe)

Kategori: Første måltid

Kjøkken: gresk

Ingredienser
Bønner (hvite, flekkete)	500 g
gulrøtter, tykke sirkler	3 stk
løk, finhakket	1-2 stk
selleri, liten hakket	2 bunter
paprika eller varm	1 STK
fersk tomatpuré (eller butikkemballasje)	1 glass
tomatpuré	1 ss. l.
oliven olje	60-80 ml
salt	smak
nykvernet sort pepper	smak
paprika	smak
finhakkede poteter (jeg legger sjelden til)	valgfri
å servere, på hver tallerken:
greener (persille, basilikum)	smak
sitronsaft	smak

Kokemetode

• φασολάδα (Fasolada)
• Greske bønner er en populær mager rett som er behagelig å spise både under faste og om sommeren - fordi urter og sitronsaft er forfriskende, og mangelen på kjøtt i suppen hindrer deg i å bli tung og sovne i varmen.
• Det er også mange oppskrifter, denne tilberedes i Halkidiki, og i familien vår også.
• Vi suger bønnene i kaldt vann om kvelden, drenerer vannet neste dag, fyller det med ferskt kaldt vann og setter oss i koke. Etter tilberedning til halvkokt på middels varme, tilsett alle grønnsaker og tomater. I dag har jeg bare 1 haug selleri, jeg gikk tom for selleri hjemme, men jeg var for lat til å gå i butikken).
• Hot pepper, avhengig av graden av varmhet, kan enten skjæres i noen skiver av bønnene, eller settes i helhet og tas ut på slutten av tilberedningen. Hvis du ikke liker krydret mat, kan du i det hele tatt hoppe over den.
• Kok bønnene på lav varme til bønnene er klare og suppen tykner noe (avhengig av kvaliteten på bønnene, tar dette opptil 3 timer). Kan fortynnes med varmt vann om nødvendig.
• Tilsett salt, pepper og olivenolje mot slutten av tilberedningen - bedre for smak og sunnere.
• (P.S. salt på slutten, ellers koker bønnene lenger og blir tøffere. Bønner kan tas både vanlige og røde, bare med hvitt synes mange det smaker bedre)
• Nyt måltidet

Merk

Det viser seg mye suppe med en porsjon, så jeg anbefaler deg å lage halvparten av den først. Bønnene hovner mye.

[Maroshka]

Maroshka,
En utmerket suppe, jeg lager ofte en lignende i fastetiden, men uten tomat.
Din oppskrift vil være rikere på smak, jeg vil smake den med glede

[Maroshka]

MaroshkaGud, for en kjær og nær ... Jeg forstår ... suppe er, bra gjort ... takk ..

Min greske svigermor legger alltid til oregano og, nødvendigvis, hvis det er en tomat, en teskje sukker.

Takk for oppskriften. Jeg laget med røde bønner, det viste seg en vakker rik farge

Takk for oppskriften. Jeg laget med røde bønner, det viste seg en vakker rik farge

på helse