Pølser uten nitritsalt og hylster (alternativet mitt)

Pølser uten nitritsalt og hylster (alternativet mitt)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kyllingfilet (skrelt)	500 gr.
Melk er kald)	300 gr.
Fersk frossen svinekjøtt	200 gr.
(kan erstattes med kyllingeskinn fra et helt bryst)
Bearbeidet ost (ikke forveksles med bearbeidet produkt) 1/2 stk.	35 gr.
Grovt havsalt (jeg salter ikke i det hele tatt)	1 ts
Krydder etter smak
Jeg tar muskat, allspice, søt paprika)
Maisstivelse (jeg har granater) kan gjøres uten	1 ss. l. b / g

Kokemetode

• Oppskriften omgjort basert på Helens oppskrift Elven "Hjemmelagde kyllingpølser"... Og opprinnelig fra pepperkakeoppskriften "Hjemmepølse"... Tusen takk.
• Jeg lager stadig mat. Jeg fylte støtene, og nå hånden min. Jeg elsker hjemmelagde pølser, men mine liker det når de er møre, saftige. Derfor valgte jeg det beste alternativet for meg selv og deler med deg.
• Skjær kyllingfilet i små biter og hell over kald melk over natten. Oppbevares i kjøleskap. Kjøttet absorberer væske godt. Selv om melken syr litt, spiller det ingen rolle, og du skal ikke rope "Det er borte!" Det er som koteletter med cottage cheese.
• Nå passerer vi gjennom en kjøttkvern med en fin rist ved første kalde bacon, også hakket ikke grovt. Deretter ost og filet. Vi lagrer væsken som ikke er absorbert i kyllingen, men oppbevarer den i kjøleskapet.
• Jeg vil understreke på forhånd! Det er en kjøttkvern, ikke en blender eller et svakt vedlegg til skurtreskeren. Og likevel, ikke returner alt kjøttkvernen etterlater i "halsen" (årer, skinn osv.) I kjøttdeig. Enklere å kaste i buljong.
• Det resulterende kjøttdeigen føres gjennom en kjøttkvern igjen. Tilsett deretter alle de andre ingrediensene der: den gjenværende væsken, krydder, stivelse.
• Først nå går kjøttdeigen i blenderen. Pisk godt med en blender til det er glatt. Tilsett vann om nødvendig. Vi kjøler det ned. Vellingen er tyktflytende, men ikke veldig tykk.
• Nå former vi pølsene i plastfolie, eller en avskåret bakepose, eller folie i form av "godteri". Fukt filmen, spatelen og hendene med vann med jevne mellomrom.
• Frys de ferdige pølsene.
• 
• Jeg lager dem bare for et par, slik at mindre går i vannet. På kvelden overfører jeg pølser fra fryseren til kjøleskapet. Om morgenen koker jeg i tegneserien "Steam" i 20 minutter. !!! Jeg har en trykkoker !!!!
• Hvis du trenger det raskt, setter jeg det rett ut av fryseren, men i 40 minutter. Med tanke på at de fortsatt modnes mens trykket synker!
• 
• Server med et hvilket som helst tilbehør
• 

Merk

Jeg håper min erfaring kommer til nytte. Pølsene er saftige

og skånsom. Svært velsmakende.
Med kjærlighet, din Tumanchik!
Det er synd, men mange av bildene "døde". Over tid vil jeg legge til når vi spiser lageret.

Danner video

Irishka, takk for pølsene. Veldig vakker cutaway pølse. Jeg hadde bitt av en gaffel. Jeg tar det med til bokmerker. Så snart innlegget slutter, prøver jeg, ellers spiser vi ikke butikken, men vi vil ha pølser.

På kvelden overfører jeg pølser fra fryseren til kjøleskapet. Om morgenen koker jeg i tegneserien "Steam" i 20 minutter. !!! Jeg har en trykkoker !!!!

Prøv Larissa! Dens egen metode utvikles gradvis. Og jeg har gått rundt benkene med pølser lenge

Takk for den interessante oppskriften !!! Jeg vil definitivt prøve å gjøre det!

Tanyusha Jeg håper du liker det!

Jeg vil definitivt lage mat

[Tumanchik]

TumanchikTakk for at du delte oppskriften og opplevelsen. Spørsmålet dukket opp: salt eller fersk smult?

[Irishkina]

Irishkina, Jeg bruker en utmerket oppskrift

[Evgeniya]

Jeg vil definitivt lage mat

Evgeniya,
Kirks, Natalia, fersk. Nå skal jeg legge til

Lagt til tirsdag 21. mars 2017 kl

Jeg adopterer

å, du er veldig relevant. tygger allerede?

[irsk]

irsk, har akkurat begynt å mate, ikke en eneste tann ennå og heller mye, selv på et gresskar. Men det faktum at når tiden kommer, vil jeg bruke oppskriften din - helt sikkert

[Tina]

Tinala det være sunt

takke

Hei Alyoshenka

Irina, takk for oppskriften. Barna mine elsker pølser, så noen ganger må jeg kjøpe, men bare til babymat fra ett kjøttforedlingsanlegg (det er et minimum av tilsetningsstoffer).
Pølser er kjempebra kom akkurat ut. En gang forvirret lagde jeg et stort parti og sunn mat på bordet. Damping direkte i folie og folie?
Og et annet lite spørsmål, skal slikt kjøttdeig være egnet til dumplings?

[Irishkina]

Irishkina, da jeg elsker kyllingpølser, kom pannekaken fra tredemøllen, og her er pølsene så kjempebra, vel, sho må gjøres ... takk .. til bokmerkene.

Takk for oppskriften, Irishik!
Det viktigste er uten nitritt og rosenrød!
Hun tok den, men du kan til og med lage en pølse?

[Victoria]

Victoriatakk!

men bare for babymat fra ett kjøttforedlingsanlegg (det er et minimum av tilsetningsstoffer).

spørsmål ... og dyrt og forferdelig.

En gang forvirret lagde jeg et stort parti og sunn mat på bordet. Damping direkte i folie og folie?

nøyaktig! selvfølgelig lager jeg mat i pakken. ellers vil det ikke fungere

Og et annet lite spørsmål, skal slikt kjøttdeig være egnet til dumplings?

selvfølgelig. strøm kan være mindre flytende. og for chebureks også.
kristina1, Takk for oppmerksomheten. Jeg håper du liker det.
Ksyushatakk. De er rosa fra paprika. Og det er ikke veldig bra. Lettere enn butikk kjøpt helt sikkert.

Lagt til tirsdag 21. mars 2017 kl

men du kan lage mat med en pølse

ja lett!

Pølser! Fra Tumanchik! Mmmmmmmm!
Irka, jeg endrer min store menneskelige takk for pølser!

stor takk Natick))) Jeg venter på resultatet!

[irsk]

irsk, og kan jeg legge til en Schwartenblock her? Jeg elsker å jobbe med ham.

Ja, selvfølgelig. der ga Angela en prosentandel til massen av kjøttdeig. Selv skal jeg nå legge til. Jeg hadde det bare ikke på den tiden. Dette er gamle aksjer som blir spist.

For 1 kg kjøttdeig, 100 g. Schwarten-blokk.
Nå er jeg som en kurkul, jeg tar opp alle skinnene og bruker den)))))

Nå er jeg som en kurkul, jeg tar opp alle skinnene og bruker den)))))

ikke en kurkul, men en intelligent vertinne

stor takk Natick))) Jeg venter på resultatet!

Jeg forstod ikke!
Jeg venter på resultatet
Gi meg minst en pølse for å prøve mens du fremdeles har forsyninger.

fyll opp - naparim
under Limoncelka

Iraaaaaa, hvilke pølser. Takk for oppskriften. Jeg kan forbedre karmaen min senere, jeg gikk for å se hva mer du la der.

Vikulya til helsen din! Se selvfølgelig

[Tumanchik]

Tumanchik, Irsk, vel, jeg merker det her. Jeg vil også ha det samme ... pølser. Generelt spiser jeg ikke butikk. Men jeg ville prøve meg selv. Bokmerkeoppskrift (stille i en hvisk: Jeg venter på at de hjemmelagde kyllingene blir tatt med)

Jeg ville lage dem. Interessant, mannen vil spise eller ikke, ellers nektet han fullstendig de kjøpte, og heller ikke han favoriserer kylling. Men barnebarna vil være helt riktig, takk!

[Tatyana]

Tatyana, Anna, Takk for tilbakemeldingen. Kok, smak, hjemmelaget sunnere helt sikkert.

Jeg venter når hjemmekyllingene blir brakt

Jeg vil også

Irishka, et mirakel, for en pølse !! en slik prinsesse kunne behandles, men vi selv er ikke nok !!)))

Marina vil være glad hvis du lager det

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkin, mabyt så snart som mulig - så send umiddelbart en messenger til deg vil sende

aha, og ikke glem den hjemmelagde kyllingen din

[Tumanchik]

TumanchikSå jeg tenkte å overføre kyllingen, og du ville at budbringeren ... skulle sette pølsene på

[Tumanchik]

TumanchikSå jeg tenkte å overføre kyllingen, og du ville at budbringeren ... skulle sette pølsene på

Tanya I tapericha er ikke en parasitt, de ser ut til å ha blitt kansellert. Men hvem vet hva som vil skje i morgen ... og vi vil spise budbringeren

[Tumanchik]

Tumanchik, Irsk, vel, med oss ​​jo lenger, jo mer mystisk og mystisk

ja, så dyr kyllinger, ellers vil vi snart hakke hirse selv

Tumanchik, takk for den originale oppskriften. I morgen skal jeg kjøpe bacon og kyllingfilet og prøve å lage dem.

[irsk]

irsk, og hvis ikke en trykkoker, hvor mange minutter tror du vil være nok? Hvis du teller fra det øyeblikket du koker.

[Evgeniya]

Evgeniya, Jeg blir glad om du bruker den! Jeg vil vente på en mening
Anya, hvis tint, så tror jeg 20-25 minutter vil være nok. må prøve selvfølgelig

[Irisha]

Takke, Irisha Jeg tenkte på det, men jeg bestemte meg for å avklare at jeg definitivt vil gjenta det, selv om jeg ikke vet når ...

[Irishkina]

Irishkina, pølser 🔗 🔗 🔗

[Tumanchik]

Tumanchik, Irsk, jeg, som alltid, med mitt såre spørsmål - hva er resultatet av produktet fra antall ingredienser som er tatt av deg ??

[Albina]

Albina,
Tatyana,

[Tumanchik]

Tumanchikså, Irishkin, jeg vil torturere deg med lidenskap. Behandlet ost, eller du kan ta Poshekhonsky (ellers er du for lat til å traske til butikken, jeg var helt lat til butikken 100 meter - men i dag ble jeg så druknet i Orsha)? Bo akkurat nå skal jeg rulle saften (hvis jeg er ferdig, bringer mannen min alt og bringer den i en bøtte) - Jeg skal lage en rull og pølser. Det er sant at jeg vil gjøre det i magen og pølsene.
Jeg legger til: Jeg lurer på, hva om du skjenker hjemmelaget bakt melk? Det er veldig velsmakende.

Jeg vil torturere deg med lidenskap.

å beklager kjære. jeg var fraværende

Osten er bare bearbeidet, al du kan ta Poshekhonsky (ellers er du for lat til å traske til butikken, jeg var helt lat til butikken 100 meter - men i dag ble jeg så druknet i Orsha)

hvis saftighet ikke er viktig for deg, kan du ignorere det helt. Jeg ønsket å oppnå en øm konsistens. så jeg likte osten. ost er ikke riktig

Lagt til torsdag 23. mars 2017 20:11

Riktignok vil jeg gjøre det i magen og pølsene.

Wow !!!! fint!

Jeg lurer på hva om du skjenker hjemmelaget bakt melk? Det er veldig velsmakende.

bedre drikke. pølser bryr seg ikke. og du er fornøyd

[irsk]

irsk Usyo forstod. For ostekaker i morgen i butikken skakana. Vel, jeg skal helle vanlig melk. Jeg var dum på kjøkkenet og begynte ikke å gjøre det - jeg ventet på rådene dine! Nå, med god samvittighet, skal jeg ordne opp kjøttet.

[irsk]

irsk Usyo forstod. For ostekaker i morgen i butikken skakana. Vel, jeg skal helle vanlig melk. Jeg var dum på kjøkkenet og begynte ikke å gjøre det - jeg ventet på rådene dine! Nå, med god samvittighet, skal jeg ordne opp kjøttet.

Irisha, takk for oppskriften. Slik får du fat i smult, så jeg prøver å lage det. Jeg forsto ikke en ting, og lagde dem deretter direkte i film.